Ričardo Bertineto „Puff Buns“

Ričardo Bertineto „Puff Buns“

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Tešla:
šviežios (arba sausos) mielės	10 g (arba 2 šaukšteliai)
Kvietiniai miltai	235 g
granuliuotas cukrus	1 šaukštelis
vandens	245 g
Tešla:
visos tešlos
Kvietiniai miltai	265 g
vanduo (arba pienas)	105 g
druska	1,5 šaukštelio
granuliuotas cukrus	1 šaukštelis
sezamo sėklos pabarstymui

Gaminimo būdas

• Šviežiai spaustas mieles sutrinkite pirštais į trupinius kartu su miltais iki vientisos masės. Tiesiog sumaišykite sausas mieles su likusiais ingredientais. Įpilkite cukraus, šilto vandens ir suminkykite tešlą. Palikite pakilti vienai valandai.
• Į tešlą dedame visus kitus ingredientus, minkome lygią, elastingą tešlą. Paliekame pakilti pusantros valandos. Tai galite padaryti duonos virimo aparate, „tešlos“ režimu arba sumaišyti visus tešlos komponentus bet kokiu patogiu režimu. Tokiu atveju po 50 minučių patikrinimo tešlą reikės minkyti.
• Tešlą paskleidžiame ant miltais apdulkėjusio stalo ir suvyniojame į 5 mm storio sluoksnį, stikline (6–7 cm) iškirptais apskritimais. Sumaišykite likusią tešlą, iškočiokite ir taip pat išpjaukite.
• Kiekvieną apskritimą sutepkite vandeniu ir padėkite apskritimus į krūvą (vienas ant kito), po 3 arba 4 vnt.
• Bandeles perkeliame į kepimo popieriumi padengtą kepimo skardą (popierių šiek tiek patepame aliejumi).
• Bandeles paliekame šiltoje vietoje, atokiau nuo skersvėjo, leiskime joms padvigubėti. Bandeles patepkite vandeniu, pabarstykite sezamo sėklomis.
• Įdedame įkaitintą iki 220 laipsnių. Kepkite su garais. Norėdami tai padaryti, įkaitinkite orkaitę kartu su indu su vandeniu arba išpurkškite orkaitę vandeniu iš purškiamojo butelio iškart įdėję kepimo skardą ir nedelsdami uždarykite.
• Kepkite iki minkštumo 15–20 minučių, vadovaukitės orkaite.
• Uždėkite gatavas bandeles ant grotelių ir leiskite joms atvėsti.
• 
• 
• Skanaus!
• Labai minkštos, erdvios bandelės su apetiška pluta. Patogu juos sulaužyti ir pasigaminti daugiasluoksnį sumuštinį su sūriu, mėsa ir žolelėmis.

Indas yra skirtas

10-12 vnt

Laikas pasiruošti:

3 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Recepto šaltinis: 🔗
Originaliame šių bandelių recepte tešla buvo minkoma nedelsiant, saugiai. Kempinės versija man labiau patiko, bandelės dar puresnės.

[Manechka]

Manechka, klasė !!!! Šias bandeles taip pat galima gaminti iš skirtingos (spalvos) tešlos.

Kietos bandelės, būtinai pabandysiu pagaminti ..

[Marisha]

Marisha, super !!!

Ksyuša, Lena, Marish! Ačiū mergaitėms!

Ksyuša, už iniciatyvą baudžiama!

Kokios bandelės! Super! Nunešiu jį į žymes.

[Vitalinočka]

Vitalinočka, dėkoju! Aš labai džiaugčiausi, jei jums tai patinka!

Wah! Na, Maaanyayaya !!! Na, chuuudooo !!!

Ačiū, Gašai.

Tokios tvarkingos, subtilios bandelės. Ačiū tau, Marina!

Airių, ačiū! Peks sveikatos!

[Sonadora]

SonadoraKokios originalios bandelės! Labai ačiū! Toks neįprastas! Tai vaikų auka!
Omela, ačiū už spalvų užuominą, ji bus dar vėsesnė - dryžuota!
Mergaitės, kokios esate šeimininkės! Aš niekada nenustoju žavėtis!

[Manechka]

Manechka, Man patinka tavo receptai! Vakar kartojau tik sūrius, šie bus kiti. Man tešla taip pat labiau patinka!

Na, čia numesite svorio iki vasaros ... Aš viską nunešiau į žymes! Aš pabandysiu (aš labai mėgstu sezamą) ...

[Liuba, Svetočka, eroška!]

Liuba, Svetočka, eroška! Merginos, ačiū! Džiaugčiausi, jei receptas pravers ir rezultatas patiks.

Svetočka, Mano duonos gamintojas valandą išlygina temperatūrą, todėl aš ją naudoju. Man atrodo, kad mielėms, ypač šviežioms, pusantros valandos tešlai pakelti yra labai mažai.

eroshka, todėl pirmiausia išbandysime visas bandeles, o tada numesime svorio!

[Manechka]

Manechka, Aš pirmas su ataskaita. Jūsų bandelės iškeptos, jos vėsta.
Bandelės yra super !!! Toks erdvus su plona traškia plutele, negalėjau atsispirti ir išbandžiau gabalėlį tiesiog karštas. Skanus! Jie taip gerai išardomi į sluoksnius, kad pagal savo skonį galite padaryti tarpinį sluoksnį visiems.
dėkoju tavo bandelėms bėgau uždėti pliuso ženklo!

[eroshka]

eroshka, todėl pirmiausia išbandysime visas bandeles, o tada numesime svorio!
[/ citata]
Taip, tikrai, ar galite išbandyti juos visus ...

[Vitalinočka]

Vitalinočkakoks tu šaunuolis esi !!! Bandelės yra tiesiog puikus vaizdas! Toks purus ir tvarkingas !!!
Labai ačiū už pasitikėjimą ir už tokį grožį !!!

eroshka, tad ką daryti! Ei, nepatinka, bet suktinukus turite kepti kiekvieną dieną!

Oho, kokios gražuolės. Čia galite juos išbandyti dabar.

[Sonadora]

Sonadora, Gaminau bandeles - nuostabiai skanu, tik jos man neryškios, švediško stalo miltai. Aš tai dariau be druskos - laikausi dietos be druskos, aš neprarandu svorio - sveikatos, ar bandelės galėtų sulieti be druskos, ar viskas vienoda iš miltų?

[Lyuba,]

Lyuba, tai vargu ar dėl druskos. O bandelė minkant buvo normali, netepė kibiro dugno?

Ne, aš jo netepiau, aš valdžiau bandelę, net įmaišiau miltų. Gal mano miltai „plaukioja“? Gaila, eglutės lazdos, skanu, bet

Lyuba, gal miltai nepavyko. Arba (darant prielaidą) tešlos storis buvo nevienodas, pasirodė skirtingo storio apskritimai ir po patikrinimo jie buvo „vedami“.

[Marinochka]

Marinochka, ačiū, tikriausiai paimsiu „MacFa“, vėl bandysiu su ja ir pranešiu! Ir tešla buvo - kol baigėsi paskutinė, pirmieji neryškėjo: „gaila, klausyk, gėda“

[Lyuba,]

Lyuba, tai vargu ar dėl druskos. O bandelė minkant buvo normali, netepė kibiro dugno?

Ir aš žinau, kad tešla be druskos plūduriuoja, blogai išlaiko formą.

[Merri]

Merri, štai dar vienas patvirtinimas, kad dvi galvos yra geros, o forumas daug geresnis, labai ačiū. Dabar visi žinos! Ak, tikriausiai valgysi birius suktinukus, bet vis tiek eksperimentuosiu su macfa

[Airių]

Airių, Ačiū už informaciją! Aš sužinosiu! Dėl to man patinka mūsų forumas, nes jūs visada sužinosite ką nors naujo ir reikalingo!

Lyuba, lauksime kito bandymo!

[Lyuba]

Ne, aš jo netepiau, aš valdžiau bandelę, net įmaišiau miltų.

Lyuba, pabandykite vietoj vandens naudoti jogurtą ar kefyrą (jei, žinoma, galite naudoti šiuos produktus) ir staigiai pasidarykite tešlą. Skonis, žinoma, šiek tiek pasikeis, tačiau išlaikys formą.

[Omela]

Omela , Tai dariau su jogurtu, bet įpyliau vandens - tai buvo kieta tešla, gerai, aš taip galvojau, bet pasirodo, kad jei be druskos, tai yra normalu, aš jums labai dėkingas, labai ačiū!

[Lyuba]

Lyuba, Perskaičiau apie jogurtą ir kefyrą straipsnyje apie druskos pakeitimą. Druska iš tikrųjų turi įtakos tešlos elastingumui, o jos nebuvimas sukelia tepimą. Galbūt jūs tiesiog pakeisite bandelių formą, nedarykite jų iš 3 dalių, palikite 2 ar tiesiog plokščius pyragus. Sėkmės!

[Sonadora]

Sonadora, tik jie neryškiai su manimi, švediško stalo miltai.

atleisk, kad nebuvau temoje, bet aš ir mano bufeto miltų raugas džiaugiamės

[Omela]

Omela, ačiū, gerai, dabar aš suprantu. Kas galėjo pagalvoti - visa tai yra druska
iiirrraaa Taip pat mėgstu švediško stalo miltus, tik su druska.

koks nuostabus !!!!!!!!! KNYGOS tikrai su dėkingumu !!!!!!!!!

Ženija, aš labai džiaugsiuosi, jei tau patiks.

Oho! tai tik bomba! gražių saldumynų!