Kumpis, kepta su rozmarinu ir kalkėmis

Kumpis, kepta su rozmarinu ir kalkėmis

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Kulinarija	2-3 vienetai vidutinio dydžio
alyvuogių aliejus	3 šaukštai. l
kalkės / citrina	2-3 vnt
karis	1 šaukštelis
rozmarinas
šafranas	1/2 šaukštelio
raudonėlis	1 šaukštelis
sausos mėtos	1/2 šaukštelio
druska

Gaminimo būdas

• Nulupkite žuvį, nuplaukite ir supjaustykite, bet ne visiškai smulkiais gabalėliais, kad išsaugotumėte skerdenos nepažeistumą. Sumaišykite sviestą su 1 kalkių sultimis, prieskoniais ir pasirinkta druska. Įdėkite žuvį į kepimo indą, užpilkite padažu. Į pilvo dalį įdėkite šakelę rozmarino ir ketvirtadalį kalkių (arba citrinų). Skardą uždenkite folija ir palikite 2-3 valandas marinuotis. Kepkite orkaitėje 30 minučių, foliją nuimkite likus 10 minučių iki pabaigos, kad žuvis būtų šiek tiek ruda.
• 
• Skanaus!

Pastaba

Kiaulė yra įprastas kelių jūrų žuvų rūšių (dryžuotas kefė, sykas, singilas, ostronos, pelingas) pavadinimas. Ilgis 120 cm, svoris didesnis nei 7 kg. Kūnas pailgas, torpedos formos, priekyje šiek tiek suplotas, be šoninės linijos, padengtas didelėmis žvynais, yra du nugaros pelekai (pirmasis dygliuotas, antras minkštas) ir išilginės juostos, spalva dažniausiai sidabrinė. Jis gyvena šiltose ir vidutiniškai šaltose pasaulio jūrose.

Vertingos verslinės žuvys, yastikiniai ikrai. Jis parduodamas šviežias, sūdytas, rūkytas, džiovintas ir konservų pavidalu. Mėsa yra tanki, skani, joje yra 19–20% baltymų ir 4–9% riebalų. Kepti kefilės kulinariniai produktai yra ypač skanūs.

Lorik, super !!!

[Gasha]

Dėkoju, Gasha, bet skanu kaip ...

Taip, žuvis yra labai apetiška! Aš dažnai kepu taip, tik aš nepridėjau kai kurių prieskonių iš recepto. pabandykime ir su jais. Ar kefa yra riebi žuvis? Tai šiek tiek panašu į sardines

Kefė yra gana riebi (bet ne per daug), labai sultinga, skani ... O pati suformuota prieskonių kompozicija, prie kurios pasiekė ranka, na, ji siekė mano mėgstamų prieskonių ...