Rūkyti ešeriai

Rūkyti ešeriai
Kategorija: Konvekcinė krosnis

Ingridientai:
Žuvys (ešeriai)
Druska
Dūmų paruošimas
Gaminimo būdas

Aš rūkiau okušką. Pirmiausia aš jas nuvaliau, įtrinau druska, tolygiai užtepiau rūkymo preparato ir įdėjau į emaliuotą indą ir įdėjau į šaldytuvą 3 dienoms. Po 3 dienų ji ją ištraukė, vėl pritaikė rūkymo preparatą ir padėjo ant vidutinio ilgio grotelių, alyvuotų 30 minučių, 65 laipsnių kampu, greitis mažas (iš receptų knygos). Man atrodė, kad žuvis nėra paruošta, ir aš pridėjau 15 minučių, 260 laipsnių, vidutinio greičio (iš kito recepto). Pasirodė labai skanu. Kitą kartą tai padarius, ant viršutinės grotelės uždėjau dar keletą alksnio drožlių.
Gal jadan2 teisus. Gamtoje, ant natūralių dūmų, be abejo, tai pasirodys daug skaniau, tačiau ne visada turime galimybę keliauti į gamtą. Ir ne visi turi dachą (pavyzdžiui, aš jos neturiu).

Bendras kepimo laikas yra apytiksliai
45 minutės.
Gaminimo programa:
65 laipsniai, mažas greitis +260 laipsnių, vidutinis greitis

Ačiū už atsakymą.

Ar ešeriai yra ešeriai? ar kita žuvis, tikriausiai nėra didelė?

Jei gerbiamas jadan2 pasidalins savo receptu, galbūt jį bus galima pritaikyti pagal AG.

AlKA
Taip okuška yra ešerys. Mano vyras leidosi į poledinę žūklę ir kai ką atnešė.

Jei gerbiamas jadan2 pasidalins savo receptu, galbūt jį bus galima pritaikyti pagal AG.

Manau, kad tai nebūtų pavykę taip, kaip veikė gamtoje. Pavyzdžiui, kebabai. Aš turiu elektrinį šašlykų gamintoją, bet jie jame niekada nepasiseks taip, kaip gamtoje. Deja.

Pavyzdžiui, kebabai. Turiu elektrinį šašlykų gamintoją, bet jie jame niekada nepasiseks taip, kaip gamtoje. Deja.

Taigi gerai, kad jie nėra tokie, bet ir skanūs! Priešingu atveju nebūtų buvę noro kažkur išvykti, o jei išvažiuotumėte, o namuose ištisus metus valgytumėte šašlykus, tik vienas jų paminėjimas sukeltų visiškai kitokius dalykus! ... Gerai, kad jie sugalvojo įvairiausių būdų, kad negalėtų dažnai keliauti į gamtą, gaminti skanius patiekalus, nors išoriškai primena vasarą, kotedžą, gamtą!

Mielos ponios! Sprendžiant iš atsakymų - būtent jūs atkreipėte dėmesį į mano pažadus. Taigi viskas. Nemanau, kad jums pasakysiu nieko naujo ... rūkyta žuvis oro kondicionieriuje yra gana gera! O tai daryti lauke - nereikia vasarnamių! Tinklų parduotuvėse - bent jau Rusijoje - parduodami nešiojamieji dūmtraukiai. Geležinė dėžutė su dangteliu, pora barų viduje. Ant dugno užpilkite alksnio drožles, ant grotų uždėkite žuvį ... vištiena ... vištienos sparneliai ... bet bent jau kiaulienos sprandinė - iš anksto paskaninta reikalingais prieskoniais. Ir padėkite jį ant anglių - net ir ant grotelių, bent jau ant dviejų plytų virš degintos ugnies anglių. O norint gauti gardų skanėstą, pakanka 20 minučių! Man labiausiai patinka jūrų ešeriai. Pabandyk tai!

ačiū, pabandysime.
Bet vis tiek aš noriu pasiekti tobulumą AG. Kodėl tada pirkti? Aš turiu kiemą, sodą ir kepsnines, bet noriu būti gamtoje esančioje oro džiovyklėje, du viename.