Kopūstų suktinukai su savojo kopūstais

[Kopūstų suktinukai su savojo kopūstais]

Kopūstų suktinukai su savojo kopūstais

Pastaruoju metu kopūstų ritinius gaminu ne su baltaisiais kopūstais, o su „Savoy“.

Savojos kopūstus daug lengviau išardyti į lapus, jų virti nereikia, tiesiog kelias minutes blanširuokite. Kopūstų suktinukų nereikia kepti. Savojos kopūstai yra daug švelnesni nei baltieji kopūstai, o jų skonis yra geresnis kopūstų suktinukuose.

Savojos kopūsto galvą supjaustykite lapais. Įdėkite lapus į puodą ir 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, tada įdėkite lapus į kiaurasamtį, kad vanduo nutekėtų.

Paruoškite maltą mėsą.

500 gr sumaišyto faršo (kiauliena, jautiena)
1 didelis svogūnas
2-3 skiltelės česnako
1 morkos
3 šaukštai manų kruopų
sausų ar šviežių žolelių
druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
Daržoves sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su mėsa, pagardinkite, gerai išmaišykite arba praleiskite per maišytuvą.

Nupjaukite nuo lapų tirštumą. Ant kiekvieno lakšto uždėkite šaukštą faršo ir suvyniokite.

Padažui:
2 dideli svogūnai
1 didelė morkos
1 paprika (nebūtina)
2 lentelė. šaukštai pomidorų pastos
100 gr grietinės
2 skiltelės česnako
Petražolės ir krapai

Svogūną (supjaustytą kubeliais), morkas (sutarkuokite stambia tarka), kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, įberkite kubeliais supjaustytų pipirų, 2 šaukštus. šaukštus (pilnus, nuoširdžius) pomidorų pastos ir troškinkite, kol aliejus taps raudonas. Įpilkite apie 100 gramų grietinės. Išdėkite viską kartu. Užpilkite trupučiu (!) Karšto vandens, leiskite jam užvirti ir pareikškite padažo pagal skonį - įpilkite šaukštelį cukraus (jei pomidoras ir grietinė buvo rūgšti, gali prireikti ir daugiau), druskos ir pipirų.

Ant katilo dugno užpilkite šiek tiek verdančio vandens, ant kiekvieno kopūstų sluoksnio uždėkite paruoštų kopūstų suktinukus, šaukštus daržovių iš padažo, supilkite skystį į katilą, užvirkite ir troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu 40 minučių. . Likus maždaug penkioms minutėms iki kepimo, įpilkite smulkinto česnako ir smulkintų žolelių.

: nyam: mano seimoje ne visi valgo įdarytus kopūstus, bet jie mėgsta kopūstų švelnumą ir, mano nuomone, yra skaniau