Barščiai (lengva versija)

Barščiai (lengva versija)

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
Daržovės (svogūnai, salierai, saldžiosios paprikos, supjaustyti pomidorai)
Morkos, burokėliai, kopūstai, bulvės
Pomidorų pasta
Mėsa

Gaminimo būdas

• Aprašysiu ir parodysiu tik barščių virimo procesą puode storu dugnu (turiu „Zepter“).
• Daržoves dedu į keptuvės dugną, tada dedu mėsą (turiu liesą kiaulienos nugarinę), tada į kampus dedu morkas, burokėlius (ant rupios trintuvės) (kad prieš tai nesidažytų), pomidorą pasta, kopūstai, bulvės ant burokėlių.
• Taip atrodo.
• 
• Uždarykite dangtį, įjunkite ugnį, užvirkite ir nedelsdami sumažinkite ugnį iki mažiausio, leiskite jam visiems virti garais ir savo sultyse, kol mėsa iškeps.
• Tai užtruko apie 45 minutes. Štai kaip dabar atrodo daržovės.
• Palyginkite su ankstesne nuotrauka - daržovės nusėdo, tačiau neprarado spalvos ir netepa viena kitos, nes keptuvėje nėra skysčio judėjimo, taip pat nėra daržovių sulčių ir maistinių medžiagų išplovimo. Daržovės ir mėsa apdorojami savo kondensatu, o visas gautas skystis lieka keptuvės dugne.
• Kas įdomiausia - mėsos skonis yra beveik sūrus!
• 
• Dabar į keptuvę įpilkite verdančio vandens ir tiek, kiek mums reikia, kad barščiai būtų tiršti.
• Įberkite druskos pagal skonį, prieskonių, petražolių ir leiskite barščiams užvirti ir dar šiek tiek pavirti (5–7 minutes), kad visi produktai derėtų tarpusavyje pagal skonį ir spalvą ir būtų prisotinti skonio ir kvapų.
• Apskaičiuokime virimo laiką - apie 1 valanda pjaustant daržoves!
• Viskas paruošta!
• Galima patiekti prie stalo. O geriausia leisti kurį laiką pastovėti ir prakaituoti.
• Skanaus!

Laikas pasiruošti:

apie 1 valanda

Pastaba

Šiandien viriau barščius puode storu dugnu. Lengvoji versija yra ta, kad aš nekepu daržovių aliejuje, nepridedu lašinių ir taukų bei kitų riebalų.

Nepretenduoju į ukrainietiškų barščių variantą pagal visas paruošimo taisykles - tai mano greito barščio versija, tačiau dėl to jis ne mažiau skanus.

Neaprašysiu, ko ir kiek imti barščiams - ir taip visi viską žino!

Aukščiausias įvertinimas: pakilo: gyvenk ir mokykis. : labas: Tai skubus pieštukas

Aukščiausias įvertinimas: pakilo: gyvenk ir mokykis. : labas: Tai skubus pieštukas

Valgyk savo sveikatai!

[Administratorius]

Administratorius, šiandien viriau barščius pagal jūsų receptą, tik liesą be mėsos. Tai kažkas. Visi mano šeimos nariai mėgsta barščius, bet šis ėmė klausinėti: „Mama, barščiai paprasčiausiai skanūs, ar tu tai gaminai?“
Apskritai esu tau dėkinga, labai ačiū už tokio stebuklo receptą !!!!!!

[Maša]

Maša, tikrai skanus barštis! Aš taip pat mėgstu jį virti, nevirintą vandenyje, yra daržovių ir mėsos skonis - skanu!

Gaminkite maistą savo namų sveikatai

Ačiū!

[Administratorius!]

Koks įdomus receptas! Pasirodo, iš pradžių nepilame nei vandens, nei aliejaus ... bet ar jis nesudegs? Nors keptuvė yra storadugnė, ji kažkaip baisi ir nėra įprasta. Todėl reikia pabandyti! Receptas yra pažymėtas ir rytoj mėsos turguje.
Dėkoju, Administratorius!

[Administratorius!]

Koks įdomus receptas! Pasirodo, iš pradžių nepilame nei vandens, nei aliejaus ... bet ar jis nesudegs? Nors keptuvė yra storadugnė, ji kažkaip baisi ir nėra įprasta. Todėl reikia pabandyti! Receptas yra pažymėtas ir rytoj mėsos turguje.
Dėkoju, Administratorius!

Nenudegs - bandyta šimtus kartų!

Mėsa dedama ant daržovių, ir visa tai išskiria sultis, kurių pakanka, ugnis yra maža troškinti. Dugnas yra storas, jis labai gerai kaupia šilumą, todėl pakilus temperatūrai ugnį sumažiname iki mažos.

Sėkmės, skanaus barščio!

Barščius mūsų šeimoje valgau vienas.Ir aš turiu 2,5 l „Zepter“ puodą (aš tiesiog mėgstu šį puodą). Taigi rytoj verdu barščius. Ačiū už receptą.

[Lena]

Lena, mes laukiam!

Ką taip pat gaminti?
Ir tada visi greitpuodžiai, multivarkas, bet šis metodas nėra blogesnis, ir kažkaip nuėjo į šešėlį

Administratoriau, o jei jis taip pat yra daugiamečiame Orsono lanke?

Tatjana, ar kopūstai šiuo metu nėra virškinami? Aš taip pat galvoju apie greitpuodį, manau, kad jis turėtų veikti.

Administratoriau, o jei jis taip pat yra daugiamečiame Orsono lanke?

Čia yra barščiai Orsonchike „Raudonieji barščiai su kiaulienos šonkauliais mūsų „son“ greitpuodyje “ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183516.0Aš taip gaminu

[Vei]

Tatjana, ar kopūstai šiuo metu nėra virškinami? Aš taip pat galvoju apie greitpuodį, manau, kad jis turėtų veikti.

Vei , tai ne greitpuodis, tai paprastas puodas storu dugnu, turiu zepterį. Storas dugnas, plonos sienos ir tvirtas dangtis - todėl pasirodo viską gaminti kartu „kaip garą“ po savo kondensatu, niekas niekur nedingsta, neišgaruoja.
Gaminimo laikas yra trumpas, daržovės ir maži mėsos gabalėliai paruošiami maždaug per 25–30 minučių, todėl nespėja suvirškinti. Ir tada yra galimybė visada pažvelgti į keptuvę ir paimti mėginį, ką aš darau. Tiesa, stengiuosi dažnai neatidaryti dangčio, kad neišleistų garų.

Iš esmės, jei jūs įdėsite visą maistą į dubenį be skylių ir įdėsite jį į dvigubą katilą, gausite tą patį efektą.
Čia galima pamatyti pavyzdį "Žuvies sriuba dvigubame katile" ## bot
Bet tada aš pirmiausia virčiau daržoves ir mėsą kartu su dvigubu katilu, o tada pripilčiau vandens tiek, kiek reikia, ir virčiau, kol iškeps.
Tai bus greičiau, nes daržovės ir mėsa be vandens paruošiama greičiau. Tiesa, pasirodys, kad tūris bus mažas, 1-2 mažoms porcijoms.

Bet praktiškiau tokias barščių sriubas virti puode storu dugnu.
O skonis skiriasi nuo virtų barščių. Ar man taip atrodė

Jei atvirai, man patinka atskiras garlaivis, nei „garlaivio" režimu daugialypėje arba greitpuodyje. Turiu „Brown" garlaivį, kuriame tarp grindų yra geri padėklai, o riebalai ir sultys nepatenka į žemiau esantį vandenį. .

Ir šiandien aš taip pat viriau šį barščius (ką tik), bet greitpuodyje „Polaris“. Aš neturiu „Zepter“ puodų. Vieninteliai pakeitimai, kuriuos turėjau: kadangi nemėgstu žalių daržovių skonio barščiuose, sutaupiau šiek tiek morkų su svogūnais. O likusius dalykus dariau viską taip pat: bulves supjausčiau kubeliais, mėsą (turėjau didelius kalakuto kakliukus po 0,5 kg), burokėlius (netrindavau, bet smulkiai supjaustydavau juostelėmis, man labiau patinka) ir šonuose svogūnai su morkomis ir pomidorais (kadangi pomidorų buvo tik šaukštas, įpyliau truputį Chumak kečupo. Uždariau ir įdėjau 30 minučių į programą ant mėsos ant kaulų. Programos pabaigoje , Įpyliau karšto vandens ir kopūstų (kopūstų įdėjau ne iš karto, nes jie buvo jauni, kitaip virti Na, prieskoniai, žolelės, kaip tikėtasi, ir įdėjau dar 4 minutėms ant „sriubos, kad truputį užverda. "Aš jį išjungiau ir dabar šiek tiek daugiau. Pasirodė labai skanu, toks gana lengvas vasarinis barštis. Ir normalaus minkštumo daržovių aš nerodysiu nuotraukos - kažkodėl mano kompiuteris kategoriškai atsisako fotografuoti iš naujojo telefono (arba vis tiek su juo nebesusidraugausiu), tačiau barščiai pasirodė gražūs. Paruošimo metu man pavyko iškepti kotletus ir virti grikius animaciniame filme. Dėl to gauname n puikūs pietūs
Taigi šį barštį galite saugiai virti greitpuodyje, jei nėra puodų storu dugnu.
Administratoriau, ačiū už receptą Nors gaminau maistą daugelį metų, niekada neatsisakau išbandyti ką nors naujo tradicinėje kulinarijoje.

Ir šiandien aš taip pat viriau šį barščius (ką tik), bet greitpuodyje „Polaris“.
Administratoriau, ačiū už receptą Nors gaminau maistą daugelį metų, niekada neatsisakau išbandyti ką nors naujo tradicinėje kulinarijoje.

Labai gerai! Tavo sveikatai!

Aš mėgstu gaminti maistą įvairiuose puoduose ir prietaisuose.Panašu, kad viskas yra tas pats, bet skonis yra kitoks, įdomus

Net negaliu patikėti, kad be padažo gali pasirodyti skanu, bet tikrai sveikiau. O pupos? Aš myliu barščius su ja. Pridėti konservų pabaigoje?

Patiko? Man labai malonu girdėti

Pupelės gali būti dedamos virimo pabaigoje, gali būti konservuotos arba iš anksto išvirtos ir šiek tiek užvirintos su sultiniu, kad gėrybės susidraugautų

Labai ačiū už idėją !!!!!
Aš padariau beveik tą patį, tik greitpuodyje, sulenkiau kiaulieną gabalėliais, įjungiau kepimą, kol ji kepė, supjaustiau daržoves, įdėjau į keptuvę, pažodžiui lašinau šiek tiek vandens, o ant slėgio nustatymo, Prekės ženklas 6050, tai buvo košė 13 minučių.
Ji nulupo burokėlius ir troškino juos ant viryklės barščių keptuvėje su pomidorais. Greitpuodžių programa ką tik baigėsi, viską iš ten suberkite į puodą su burokėliais, užpylėte šiek tiek vandens ir druska. Užvirė, pridėjo žalumynų, išjungė, paliko užpilti po dangčiu.
Visas 30 minučių su daržovių lupimu ir pjaustymu. Barščiai skanūs !!!!!

[Lerele]

Labai ačiū už idėją !!!!!
Visas 30 minučių su daržovių lupimu ir pjaustymu. Barščiai skanūs !!!!!

Lerele, ir labai ačiū !!! Malonu girdėti apie rezultatą! Kas man patinka tokiuose greituose receptuose - kas greita, bet rezultatas puikus!
Virkite daugiau

Tanja, ačiū už receptą. Skaniausi barščiai!

[Gulenka]

Tanja, ačiū už receptą. Skaniausi barščiai!

Gulenka, gera sveikata!

Administratorius .. Žinau, kad prisieksi .. bet ką tu galvoji .. ar galima tokį barščą išvirti duonos aparate?

Administratorius .. Žinau, kad prisieksi .. bet ką tu galvoji .. ar galima tokį barščą išvirti duonos aparate?

Taip, neprisieksiu

Tik gal nusipirkite kitą paprastesnį įrenginį, pavyzdžiui, paprastą multivarką, kodėl turėtume išprievartauti viryklę nenumatytomis operacijomis? O jei x / viryklė skrenda? Tada turėsite jį nusipirkti dar kartą.

Taip, neprisieksiu

Tik galbūt nusipirkite kitą paprastesnį įrenginį, pavyzdžiui, nepretenzingą daugialypį viryklę, kodėl turėtumėte išprievartauti viryklę nenumatytomis operacijomis? O jei x / viryklė skrenda? Tada turėsite jį nusipirkti dar kartą.

tai ne man: girl_red: čia mano klausimas- https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6930.0

Aš perskaičiau apie jūsų klausimą, todėl ir atsakau tokiu būdu. Ar ne paprasčiau turėti paprastą multivarką, o ne viryklę. Joje galite virti barščius ir kepti duoną - ji skirta tam.

Aš perskaičiau apie jūsų klausimą, todėl ir atsakau taip Joje galite virti barščius ir kepti duoną - ji skirta tam.

taip, aš suprantu .. bet yra pinigų problema .. ir tavo barščius (man) galima virti utyatnitsa .. kažkas, ką aš turiu tik storu dugnu ..

o tavo barščius (man) galima virti ančių namelyje .. ką aš turiu tik storu dugnu ..

Jei daržovės ir mėsa nelimpa prie dugno, tuomet galite pabandyti!

Tanja, ačiū už idėją, man viskas gerai. Yra toks puodas. Taip pat reikia NEKEPTI!
Aš gaminu mažytėje Redmond kremo sriuboje. Tas pats principas sudėjo viską ir užgesino.
Ir dabar išbandysiu barščius ant viryklės puode. Vasarą namuose yra daugiau žmonių, reikia padidinti tūrį!
Receptas

Pabandysiu virti lėtai, taip pat galimybė

Tavo sveikatai!
Čia reikėtų pabrėžti patį maisto gaminimo principą.
Mes negaminame mėsos-daržovių skystyje (bet kokiame skysčio kiekyje). Pirmiausia gaminame produktus be vandens, garuose, savo sultyse, kurios išsaugo visą naudingumą produktų viduje, nepašalina mūsų pačių druskos iš produktų (todėl jie patys savaime būna sūrūs), o pridedant vandens sultinio mes tik užvirkite, ilgo kepimo barščiai nėra pastebimi.
O skonis puikus, nevirtas

Pabandysiu virti lėtai, taip pat galimybė

Įdomu stebėti rezultatą
Nors virimo principas yra toks greitas ... 40-60 minučių visiškai pakanka ant viryklės

[Administratorius]

Administratorius, deja, neturiu labai storų sienų puodo, nors galite pabandyti, kuris yra.

[storio dugno]

Reikia keptuvės storio dugnokad jame kauptųsi šiluma ir kaitinant maistas nedegtų
Arba gilus troškinys.
Tada daržoves ir mėsą galite perkelti į bet kurį puodą, įpilkite sultinio ir užvirkite.
Svarbu maistą gaminti be vandens, tada galėsite jį perkelti.

[Administratorius]

Administratorius, suprantama

Administratoriau, ačiū už idėją !!! yra septorius, pabandysiu.

[Karina]

Karina, tavo sveikatai! Tikiuosi, nenusivilsite skoniu

Mano draugas taip pat verda barščius „Zepter“, bet be mėsos. Stebėtinai skanu. Bet jis prideda raugintų kopūstų ir Krasnodaro padažo. Laikas kontroliuojamas per 40 minučių. Aš gaminu tame pačiame „Zepter“, bet pagal klasikinį receptą 2 valandas

[Sveta]

Aš gaminu tame pačiame „Zepter“, bet pagal klasikinį receptą 2 valandas

Sveta, bet išbandykite lygiai taip pat, kaip mano. Pirma, viskas yra be vandens, o tada įpilkite sultinio. Taikant šį metodą, visos maistingos gėrybės lieka maiste, ir net druskos nereikia Tiems, kuriems reikia sumažinti druskos kiekį - viskas!

Aš gaminu tame pačiame „Zepter“, bet pagal klasikinį receptą 2 valandas

2 valandos?
Standartiniai barščiai be mėsos ir kepti yra virti 20 minučių! Ką ten galite virti 2 valandas?

Tanja, ačiū už naujo maisto gaminimo idėją! Iš smalsumo tikrai išbandysiu! (čia barščiai neišėjo iš greitpuodžio, kopūstai virsta skuduru - brrr)

Šis barštis forume buvo nuo 2009 m. - užmirštas senas dalykas
Tačiau rezultatas visada yra puikus.

[filirina]

filirina, Ir su mėsa, ir kepta. nes barščiuose suskaičiavau 17 ingredientų, gal ir daugiau. Visi nuplaukite, išvalykite ir supjaustykite

Viriau be pomidorų pastos ir be mėsos. supjaustykite pomidorus šviežius. skonis man pasirodė neįprastas. virti užtruko 2 valandas, bet nevargino, nes daržovės buvo garinamos apie 50 minučių, o tada troškinosi (aš įdėjau keptuvę ant mažo degiklio ir ant difuzoriaus, ir net keptuvę storu dugnu. Sriubos nėra virti, bet merdėti ir įgauti sodrų skonį) ... Pažiūrėsiu, kaip tai įvertins mano artimieji. Man patiko daržovių skonis. mitybos dietoms, viskas taip pat galite išbandyti tokias daržovių sriubas.

Kodėl taip sunku kepti barščius, ypač be mėsos?
Daržovės bus paruoštos per 20-25 minutes, to pakanka, kad jos pasirodytų nesuvirškintos ir išliktų skanios. Tada supilkite sultinį ir leiskite visai masei užvirti.
Iš daržovių gausite lengvą skanią sriubą ar barščius

Ir skonis yra kitoks, yra paaiškinimas: standartinis kepimo režimas numato daržovių virimą vandenyje (sultinyje), dėl to visos gėrybės patenka į vandenį, atsilaisvina vandenyje.
Čia visos gėrybės lieka daržovėse. Štai kodėl skonis iki šiol pasirodo nepažįstamas.

Man labai patinka toks maisto gaminimo principas, be vandens - dažnai taip gaminu

bandys su mažiau laiko. Viskas atrodė, kad sriuba buvo neskani ir ilgai kankino. Kai daržovės garuodavo, atidarydavau dangtį ir jos buvo tokios pat šviežios, vėl valandai uždarydavau ir garuodavau, kol sugalvodavau išbandyti. net po valandos daržovių išvaizda nepasikeitė.

Čia daržovės po troškinimo keptuvėje jos nevirinamos vandenyje



Žinoma, reikia pabandyti

Palyginimui, garuose galite pažvelgti į daržoves ir kitus maisto produktus - spalva yra puiki, natūrali, o skonis - labai geras
Aš gaminu dvigubą katilą, buvau įsitikinęs, kad naudinga gali būti skanu))

Tavo sveikatai!

Turėjau, kad jie atrodytų gerai, gana tiesiai iš skardos, gražūs. tai, įtariu, reiškia gėrybių saugumą gaminyje.
mano kulinarijoje atėjo nauja era.
išbandė pervargtus barščius, skonis nevienodas, reikia sutrumpinti laiką.

mano kulinarijoje atėjo nauja era.

Teisingas sprendimas

Tatjana, o jei barščius gaminsite paprastame puode, o ne storu dugnu, ar daržovės degs?

Jie taip pat gali degti - mes nepilame vandens.
Žinoma, galite pabandyti sekti pasirengimo momentą, užteks 15–20 minučių. Arba gilus puodas. Tada masę perpilkite į puodą, įpilkite vandens sultinio ir leiskite jam virti.

Tatjana, ačiū už patarimą, pabandysiu jį išvirti.