Barščiai (lengva versija)

Puikiai padaryta, galite pamatyti profesionalumą!

Jei gaminsite be mėsos, kai kurių daržovių, tai troškinkite 20 minučių? Yra tokių keptuvių su permatomais dangteliais su skylute ir apačia / apačia su perdanga - ar taip? Sutirštėjo? ... ir 90 ° C temperatūros daugialypėje viryklėje, jei norite ką nors užvirti?

[Dietiniam maistui]

Paimkite įprastą metalinį puodą storu dugnu, kuris gerai įkaista ir ilgai išlaiko šilumą, dėl kurio galite virti puode be vandens ir ant labai silpnos ugnies.
Jokių skylių ir įdėklų nereikia įkišti. Taigi, jis iškeps labai gerai ir greitai, o tuo pačiu metu niekas neištrūks į gabalus, net daržovės liks nepažeistos.

Rekomenduoju pažiūrėti temą Aš gaminu dvigubą katilą, buvau įsitikinęs, kad naudinga gali būti skanu))
Dietiniam maistui tai yra radinys, kai maistas pasirodo skanus, nepervirtas, greitai iškepa
Įskaitant košę, sriubas:
Žuvies sriuba dvigubame katile
- Pirma, antra ... ir kompotas! Kompleksiniai pietūs dvigubame katile!
Vištienos tiršta troškinta sriuba su ananasais (dvigubas katilas)
Garo kotletai su bulvių ir bulguro garnyru (6060 „Brand“ viryklė)
Varškės pyragas suflė (dvigubas katilas)

Ir dar daug daug skirtingų patiekalų

Žuvies sriuba ruošiama tuo pačiu principu

Bulvių sriuba su upėtakiu (virkite be vandens) (Administratorius)

Barščių ir kopūstų sriubą ruošiau daugelį metų pagal „zepter“ taisykles, rezultatas visada puikus. Tik aš tai darau šiek tiek kitaip, aš sukroviau maistą į zepter keptuvę ir viriau lėtai, kol rodyklė pasieks žalio lauko vidurį. Tada įpilkite norimą kiekį verdančio vandens, uždarykite dangtį ir nedelsdami jį išjunkite. Leiskite jam užvirti 20 minučių. Padaryta!
Paprastai, kai verdu barščius, tuo pačiu metu ruošiu kubeliais pjaustytas daržoves vinegretai, kurias kraunu į dvigubą katilą ir dedu į puodą, viršuje uždarau dangtį.

Aš gaminu lėtai, kol rodyklė pasiekia žalio lauko vidurį.

Ir šis variantas taip pat yra įmanomas - lėtas kepimas Jūsų sveikatai! Dėkojame, kad pasidalijote maisto ruošimo galimybe „Zepter“

Taip, verdu ir daržoves, kiaušinius

[Administratorius]

Administratorius, Tatjana, Noriu padėkoti už kepimo būdą, barščiai pasirodė labai gražios spalvos ir neįprastai skanūs
Aš viriau be mėsos įprastoje lėtoje viryklėje „Stew“ režimu 40 minučių, tada „Steamer“ režimu užvirinau su vandeniu. Man taip pat labai patiko, kad įpylę vandens galite gauti norimą tankį, tai atsitiko man, naudojant įprastą kepimo būdą, kaip sakoma, jis yra storas ir tuščias, o tada tiesiog tobulas barštis

[polliaras]

polliaras, tavo sveikatai! Džiaugiuosi, kad man patiko skonis

Taip, taip gaminti yra daug lengviau, į tirštumą įpilant vandens, niekada nebus klaidų

Tatjana, labai ačiū už receptą! Barščius verdu maždaug tokiomis pačiomis proporcijomis iš šviežių daržovių ar atskirai užšaldytų pusgaminių barščiams. Bet tai, kad galite užšaldyti visą barščių rinkinį, man neatėjo į galvą. Vakar labai greitai paruošiau skanius barščius. Animaciniame filme viriau sultinį + bulves, tada ruošinį iš šaldiklio. Beautyaa! Prašau priimti nuoširdžią padėką!

kodėl aš išmetu kiaules, net ir su nedideliu mėsos kiekiu, man atrodo, kad kiaulienos sriubos nėra labai skanios. Tikriausiai nežinau, kaip teisingai juos paruošti
Įdegis ir putplastis. kuris paprastai pašalinamas verdant mėsą, šiuo metodu nesusidaro?
tikriausiai vis tiek galite gaminti lėtai

[Vika]

ir putos. kurį mes paprastai pašaliname verdant mėsą, nesusidaro taikant šį metodą?

Vika, nėra putos, nes nėra virimo, o mėsa neužkabina vandenyje.
Pažvelkite į nuotrauką, čia aš turiu tik kiaulienos krūtinėlę su daržovėmis, ir viskas paruošta per 30 minučių, be vandens sultinio



Skirtumas tarp „Lėtai lėtai“ ir „Zepter“ gaminant laiką. Mano „Zepter“ mėsa bus paruošta per 30–40 minučių, kol ji bus visiškai minkšta, ir kartu su daržovėmis.
Medelinkoje tai neveiks, ten mėsai virti reikia daug daugiau laiko.

[Olya]

Bet tai, kad galite užšaldyti visą barščių rinkinį, man neatėjo į galvą.

Olya tavo sveikatai! Puikus variantas, jei reikia greitai paruošti pietus, yra „Zepter“

Galite, galite praktiškai užšaldyti bet kokį maistą.
Mes turime temą:
Gatavo maisto užšaldymas, gatavo maisto laikymas šaldytuve
Namų šaldiklis - ką jame galima laikyti ir kaip jį naudoti

Dėkoju! Aš studijuosiu.

Bet tada aš pirmiausia virčiau daržoves ir mėsą kartu su dvigubu katilu, o tada pripilčiau vandens tiek, kiek reikia, ir virčiau, kol iškeps.
Tai bus greičiau, nes daržovės ir mėsa be vandens iškepa greičiau nei užpilta vandeniu. Tiesa, pasirodys, kad tūris bus mažas, 1-2 mažoms porcijoms

O, tai tik porai porcijų, receptą pritaikyčiau sau! Tiksliai - forma SV porai!
Tanja, labai ačiū už idėją! Kaip visada, aš myliu jūsų receptus!

Man taip pat labai patiko, kad įpylus vandens galima gauti norimą tankį, tai nutiko man įprastu virimo būdu, kaip sakoma, jis yra tirštas, bet čia tiesiog tobulas barštis

Tiksliai! Puikus tankis gali būti sureguliuotas!

[Merginos]

Merginos, tavo sveikatai! Gaminkite su nauda ir malonumu

Savaitę išdrįsau rašyti ar ne ... apskritai šis mano barštis buvo atmestas (. Ir virė „sriubai“ e min 20. Sakė, kad žalias)), arba toks turėtų būti skonis. .. xs ...

[Palychas]

Jie sakė, kad tai žalias))

Palychas, Igoris, išmokyk savo augintinius teisingai reikštis! Ne žalias, o aldente

[Palychas]

... Aš viriau lėtoje viryklėje troškinimo režimu 40 minučių.

Palychas, receptas kepamas 45 minutes dujos viryklė, šildymas ten yra stipresnis nei daugialypėje ant „merdėjimo“, man atrodo. Gal turėjote turėti daugiau laiko daržovėms troškinti?

[Palychas]

PalychasTaigi teko pabandyti. Mes orientuojamės į pasirengimą, o ne į laiką

[Palychas]

Aš viriau lėtoje viryklėje troškinimo režimu 40 minučių.

Palychas, Igorai, ir tu tikriausiai tuoj pat pradėsi skaičiuoti, koks yra merdėjimas MV? Juk Tanjos recepte sakoma - 45 minutės užvirus.
Anądien karikatūroje gaminau ir šį borščiką. Pirmiausia, prieš verdant nustatiau garlaivio režimą ir tik tada „Simmering“.
Tiesa, tada jis stovėjo ant kaitinimo ir tapo blyškus, net gaila įdėti nuotrauką (aš taip pat įdėjau naminį tarkuotą pomidorą vietoj pomidorų pastos, tai taip pat paveikė spalvą). Bet skonis buvo skanus!

[gauti daugiau dietinių, lengvų patiekalų]

Barščių ir maisto skonis smarkiai skirsis tiems, kurie įpratę prie riebaus maisto, virto kelias valandas.

Maistas puode gaminamas be vandens, todėl tam reikia skirti šiek tiek laiko, jis greitai garinamas po uždaru dangčiu ir netgi gali duoti daug savo sulčių. Tai skonio reikalas.
Didelio svorio mėsos gabalas ir ypač jautiena tokiu būdu nebus kepama, tam mėsą keletą valandų reikia virti vandenyje.

Bet svarbiausia puode yra zepteris - gauti daugiau dietinių, lengvų patiekalų kas svarbu tiems, kurie laikosi dietos dėl įvairių virškinimo trakto ir kitų organų ligų, ir tiems, kurie stebi savo mitybą, svorį.

Dabar „mano mintys yra mano žirgai“ apie maisto gaminimo principą.
Apie zepterį. Virimas vyksta po visiškai uždaru dangčiu, esant labai žemai ugnies temperatūrai, tik dėl susikaupusio storo dugno.Tai sukuria švelnų kaitinimo temperatūros įtakos gaminiui režimą, skystos sultys tokiu režimu nevirs, todėl produktas lieka „nepaliestas“, išskiria tik drėgmę-sultis.
Dėl to išsaugomas natūralus produkto skonis, pagardintas nedideliu kiekiu druskos ir prieskonių.

Multivarkas... Gamindami tokiu būdu atkreipkite dėmesį į temperatūrą. Ant proginės sriubos-troškinimo garintuvo ir kitų, nustatyta temperatūra išliks apie 100 * C (apytiksliai). Maistas yra skanus, tačiau šiek tiek skiriasi nuo puodų storu dugnu, kur šiluma sumažėja iki nulio.

Abu maisto produktai nusipelno dėmesio, ypač jei jums reikia skanaus dietinis produktas
Ir ne dietiniai

Ir taip - ar pastebėjote mėsos skonio skirtumą, jei kepate ją be druskos įprastu būdu vandenyje porą valandų ir naudodami zepterio metodą? Ar bandei? Rekomenduoju išbandyti ir įvertinti skonį
Mėsos, virtos vandenyje be druskos, skonis yra visiškai virtas beskonis ir nesūrus!
Mėsos skonis iš sultinio yra sultingas, minkštas per 35-45 minutes ir beveik sūrus! Galite, jei norite, ir druskos dietos laikymasis druskos į ją visai nedėkite, nes verdant mėsą, sultys-druska-mikroelementai iš jos nėra nuplaunami į vandenį, netirpinami dideliame vandens kiekyje, jie lieka su ja!

Barščių ir maisto skonis smarkiai skirsis ...

Dabar skonis tiesiog kitoks. Visos daržovės „mėgsta šviežias“, bet iš tikrųjų jos yra paruoštos. Ar bulvė yra „ilgaamžiškiausia“? Bet ne sunku, žalia, bet paruošta. Ne įprasta.

Aš viriau multivarke režimu merdėjimas GESINIMAS (90-95 ° С) 40 min.

Jis buvo užplombuotas ... ir merdint, temperatūra žemesnė, apie 80 °. Gaminimo laikas smarkiai pailgėja, bandžiau ir mėsą, ir dešrą-kumpį ... ilgai, apie 5 valandas. MV atveju kaitinimas iki nustatytos temperatūros yra greitas, na, maks. 5 min. reikia pridėti.

[Igoris]

Igoris, pripranti Neįprasta, bet vis tiek skanu
Tai yra sveikas maistas tiek virškinamajam traktui, tiek kasai, tiek kepenims.

Tavo sveikatai!

Čia yra daugiau receptų Gaminimas inde „Zepter“ storu dugnu (be vandens)

[vegetariški barščiai, su ropėmis ir sūdytais grybais]

Šiandien vegetariški barščiai, su ropėmis ir sūdytais grybais

Patroškinkite puode „Zepter“ aliejuje (svogūnai, morkos, saldžiosios paprikos, aromatiniai prieskoniai), kol skystis išgaruos. Daržovių kepimas (troškinimas) - kodėl taip daroma?



Daržovių pjaustymas:
Skrudintos bulvės"
kopūstų julienne
ropės, burokėliai ant stambios trintuvės, sūdyti grybai iš šaldiklio



Aš nukeliu keptuvę nuo ugnies.
Aš dedu grybus, kopūstus
Ant krūvų dedu bulves, ropes, burokėlius (kad nesusiteptų burokėlių sultys), pomidorų pastos - ant burokėlių



- NEPILDYKITE VANDENS Į PANĄ !!!
- uždėkite keptuvę ant ugnies, uždarykite dangtį ir kaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, kol keptuvė įkais ir iš jos išeis garai.
Ant keptuvių turiu „zepter“ dangtelius su šilumos reguliatoriumi, kuris valdo šildymą ir parodo, kuriame maisto kaitinimo etape yra keptuvės viduje. Šiame etape valdiklis yra „geltonojoje zonoje“. Kai tik rodyklė pateks į geltonos zonos galą, iš keptuvės išeis garai - įvyko kaitinimas! Viduje sukurta garlaivio aplinka, o maistas dabar bus gaminamas po savo kondensatu, savo garų sultyse. Be to, valdiklio rodyklė neturėtų palikti „žaliosios zonos“, kad būtų išvengta perkaitimo keptuvės viduje.
- dabar ugnį nuleidžiu mažiausiai. Verdant nereikia atidaryti keptuvės dangčio, kad nenutrūktumėte proceso ir neišleistumėte garų. Laukiame reikiamo laiko gaminant produktą (tai priklauso nuo paties produkto, jo paruošimo laiko, mėsos ar daržovių).
- galite atidaryti dangtį, indas yra paruoštas.

Mano daržovės buvo paruoštos per 18 minučių! Kaip matote, daržovės neprarado formos ir nuo burokėlių nedažė.



Dabar į keptuvę įpilu reikiamą kiekį verdančio vandens iki norimo barščių tankio.



Uždarykite dangtį, padarykite vidutinę ugnį, užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite barščius maždaug 2-3 minutes.
Dedu žalumynų, druskos pagal skonį, rudojo cukraus pagal skonį.Kadangi pomidorų pasta, grybai buvo sūrūs, skonį koreguoju cukrumi.

Nuo trumpo sultinio virimo (2–3 min.), Pridedant prieskonių, barščiai gauna gražią ir sodrią spalvą ir skonį!
Į lėkštę įpilkite grietinės, smulkinto česnako, žolelių - ir galite patiekti ant stalo!





Puikūs barščiai, pagaminti iš „gyvų“ daržovių, nėra per daug eksponuojami virimo metu, tačiau yra puikūs

Puikaus apetito, visi!

„Lite version“ man reikia!) Ačiū!

Tavo sveikatai!

[Administratorius]

Administratorius, Tatjana, Perskaičiau tai stulpelyje, nusprendžiau užeiti! Nežinau, gal kas anksčiau rašė ... Aš neturiu puodo storu dugnu. Bet yra troškinys. Ten dugnas storas, o tūris ... tik tiek „storas“, kad išvirtų barščius 3 litrų keptuvėje. Tiesa. Barščius gaminu visada „lengvus“ ir labai retai su mėsa. Įdėjus daržoves, aš jas perkeliu į įprastą puodą, įpilu vandens (tikriausiai sultinio) ir visiškai paruošiu (žolelės, prieskoniai, česnakai).

[Anya]

Anya, tai taip pat yra išeitis - gaminti virtoje storu dugnu

Tai tiesiog patogiau keptuvėje, o daržovės ir tada vanduo

Tatjana, labai ačiū už tokį nuostabų barščių receptą, emocijos yra didžiulės. Vakar vakare viriau žaismingai, vos per 31 min., Viriau greitpuodyje, pusvalandį - daržovėms su mėsa ir minutę - įpylusi šiek tiek vandens. Noriu pasakyti, kad rizikavau ir įdėjau jaunų šaldytų pupelių, viskas buvo paruošta. Aš moku virti barščius, bet po šios technologijos ateityje gaminsiu taip. Seniai gaminau tokias daržovių sriubas, bet negalvojau apie tai su barščiu. Gaila, kad nedaug komentarų, šis barštis nusipelno apdovanojimo. Aš esu visiškai naujas, tiksliau, ilgą laiką svetainėje partizanuose, aš užsiregistravau, norėdamas išreikšti padėką visoms mergaitėms už mano idėjas rasti ir tokie nuostabūs receptai. Dar kartą ačiū. Fotografavau savo telefone, dar nežinau kaip įdėti.

[Nataša]

Nataša, tavo sveikatai! Puiku, kad man patiko šis barščių sriubų ruošimo variantas Daržovės nėra virtos skystyje ir yra daug skanesnės

Todėl aš gaminu puode ant viryklės, kad virimo laikas būtų toks pats, kaip ir prietaisuose, būtent ant viryklės.