Liesas barštis

Liesas barštis

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
bulvės	3 vnt vidutinio
nusilenkti	2 vnt vidutinio
morkos	1 vnt didelis
runkeliai	1 mažas
kopūstai	400gr
naminių pomidorų sulčių	700gr
saulėgrąžų aliejus	150-200gr
česnako	3 dantys
žalumynai	krūva krapų
paprika raudona	4 vnt vidutinio

Gaminimo būdas

• Barščiai yra geri, nes neturėdami mėsos, jie vis tiek turi sodrų ryškų skonį. Pasninko dienomis jis yra tiesiog nepakeičiamas. Supilkite į lėkštes, o kvapas yra visame name!
• Na, dabar tvarka
• Pirmiausia mes kepame. Smulkiai supjaustykite svogūną ir į keptuvę į įkaitintą aliejų. Svogūnai turi būti kepti tiek. kad jau kvepėtų kepta, bet jo spalva išliktų šviesi, šiuo metu mes mėtome morkas ir burokėlius. Jei nemėgstate burokėlių, nedėkite jų. Tai nepakeis nuostabaus skonio. Mes toliau kepame morkas ir svogūnus, nuolat maišydami, kad svogūnai nepajuoduotų. Kai tik pamatysite, kad kepant aliejus iš morkų paėmė spalvą, tai yra tapo oranžine spalva, drąsiai užpilkite visą pomidorą. Geriausia yra naminis, tirštas, aromatingas. Kepimą atidėkite ant ramios ugnies ir lėtai troškinkite nuolat maišydami. Troškinkite tiek, kad drėgmės perteklius ir daržovės išgaruotų, tarsi verdant aliejuje. Visas kepimas paruoštas. Tuo tarpu kepimas troškinasi ...
• Paimkite 6 litrų puodą ir užpilkite pusę jo vandeniu. Mes dedame ant viryklės ir leidžiame vandeniui užvirti. Tada įdėkite bulves ten, supjaustykite jas į gabalus. Bulvės virtos, kol suminkštės. Susmulkinkite kopūstus ir smulkiai sumalkite maišytuve raudonuosius pipirus. Nebijokite per daug pasislinkti, jo nebus daug ir 5 ir 6. Vienetai - tai skanaus ir gražaus barščio pagrindas. Bulvės taip pat paruoštos ir keptos. Supilkite keptuvę į puodą ir leiskite jam užvirti. Virkite iš karto įdėti kopūstus ir pipirus. Paprikos netrūksta net žiemą. Jei šviežia yra šiek tiek brangi, tada šaldyta gali lengvai ją pakeisti. Virkite dabar, kol kopūstai bus paruošti. Kopūstų pasirengimą nustatome pagal skonį, nes skirtingi kopūstų kraikai verdami skirtingą laiką. Na, o iki virimo pabaigos liko kelios minutės. Įdėkite susmulkintą česnaką, lavruškos lapą ir krapų (žinoma, susmulkintų) krūva dar 2 minutėms ir nukelkite nuo ugnies. Dabar leiskite barščiams pastovėti, visi kvapai harmoningai susilies į vieną - kvapiųjų barščių kvapą.

Pastaba

Aš darau šį užrašą būtinai !!!!! Visi sultinio kubeliai ir prieskoniai, pavyzdžiui, gruziniški barščiai, sugadins amžinai! Todėl apsieisime be jų.
Na, o pasninkui pasibaigus, šis barštis su mėsa nebus blogesnis.

[sklendė]

sklendė, Gaminau šį barštį daugiau nei 15 metų, išbandžiau su draugu ir apstulbau, koks jis skanus !!!!!
Nėra mėsos sultinio ar lieso skonio skirtumų. Mano vyras ir sūnus sako, kad be mėsos yra daug skaniau. Tiesa, kai verdu barščius, nededu paprikų (jų šeimoje nelabai mėgsta) ir pomidorų pastos.
Aš taip pat gaminu liesą kopūstų sriubą.
Ačiū, kad įkėlėte receptą, bet negalvojau, maniau, kad visi jau taip gamina.

Valija, čia, Kubane, gaminami barščiai vienas prieš vieną. Taip pat neįsivaizduoju barščių be bulgariškų pipirų. Valichka, bet aš gerai rašiau apie burokėlius, jei jų nėra, tada tai nėra būtina. Tada daugelis tokių barščių vadinami kopūstų sriuba, tačiau ne burokėliai vaidina pagrindinę barščio natą.
Be to, tokie barščiai yra geri karštyje, jie nėra tokie riebūs, juos galima valgyti šaltus ir vasarą be mėsos, jie nerūgsta ilgiau.

Aš įdėjau papriką į kepimą, supjaustydamas ją mažais kubeliais. Ir aš pats nusprendžiau, kad pipirų skoniui pakanka pusės vidutinio dydžio. O šiame recepte jo tiek daug ... Arba dėl smulkaus malimo trintuvu pipirų skonis barščiuose aiškiai nepasireiškia?

Atkreipiau dėmesį į šį receptą, tačiau kyla abejonių dėl tokio augalinio aliejaus kiekio - visa taurė !!!
Aš verdu liesus barščius, bet man pakanka 1-2 valg. l. daržovėms troškinti, tada nebus jokio papildomo aliejaus kvapo ir skonio

Atsiprašau, skonio reikalas, tokia mano nuomonė

[sklendė]

Pervirtos paprikos turi visai kitokį skonį ir būčiau pastebėjęs - ne pačios geriausios. Tačiau išmestas virimo pabaigoje jis puikiai išlaiko aromatą ir suteikia ryškiai raudoną spalvą.

bet ne burokėliai vaidina pagrindinę barščio natą.
Be to, tokie barščiai yra geri karštyje, jie nėra tokie riebūs, juos galima valgyti šaltus ir vasarą be mėsos, jie nerūgsta ilgiau.

Tai yra tiesa !! Vasarą gera net šaltu oru! Ir jei tai nėra mėsos sultinys, jis turi nuostabų daržovių aromatą

sklendėTačiau gamindama barščius nededu paprikų (jų šeimoje nelabai mėgsta) ir pomidorų pastos.
Aš taip pat gaminu liesą kopūstų sriubą.
Ačiū, kad įkėlėte receptą, bet negalvojau, maniau, kad visi jau taip gamina.

Aš čia šiek tiek nesupratau. Tik nedėkite pomidorų pastos ar net pomidorų ??? kaip pasigaminti barščių? Aš taip pat nededu makaronų - man nepatinka jų perkepęs kvapas. Naminės sultys - tiesiog sultys! Bet be pomidorų barščiai greičiausiai apskritai neveiks ...

Įdomus receptas, aš jį naudoju tais atvejais, kai reikia virti barščius be mėsos.

PS pipirų kiekis man asmeniškai netrukdo. Akivaizdu, kad tai ne visiems.

[Administratorius]

AdministratoriusNe, nedaug! 6 litrų puode nedaug. Galite apskaičiuoti, kad į porcijinę lėkštę pateks ne daugiau kaip 5 gramai sviesto. Bet jūs paprasčiausiai neišsaugosite tiek daug daržovių mažiau aliejuje ir jos negaus nuostabaus kvapo. Bet daržoves reikia kepti, tada jos yra keptos, tačiau tiesiog neįmanoma kepti 500 g daržovių 2 šaukštuose aliejaus. Jie įleis sultis ir troškins, ir tai jau nebe šis barštis, o visai kita istorija. O aš recepte parašiau 150-200 gr. Pasirinkite apatinę ribą. Galiu jus patikinti, kad galutinė barščių forma nėra riebalų kaupimasis.

Kuris aliejus yra geresnis: aromatingas saulėgrąžų aliejus, ar rafinuotas dezodoruotas aliejus?
Aš, kaip taisyklė, juos maišau kepimui

[Lillay]

Lillay Štai kaip jums tai labiau patinka. Kaip pažįstama jūsų šeimai.

[sklendė]

sklendė, taip, kartais apsieinu be pomidorų. Taip pat labai skanu !!!