Barščiai katile

Kategorija: Pirmasis valgis
Barščiai katile

Ingridientai

Jautienos mėsa (minkštimas, krūtinėlė) 500 m. Pr. Kr
Svogūniniai svogūnai 1-2 vnt.
Morkos 1 kompiuteris.
Burokėliai 2 vnt.
Bulvė 3-4 vnt.
Balti kopūstai 400 m. Pr. Kr
Pomidorai savo sultyse 3 vnt.
Tamat pasta 2 šaukštai. l.
Daržovių aliejus 50 g
Susmulkintos petražolės, kalendra arba krapai 50 g
obuolių sidro actas 50 g
Pagal skonį česnakai, druska, pipirai

Gaminimo būdas

  • Labai patogus dovanojimo variantas. Virimo laikas yra šiek tiek daugiau nei 1 valanda, o ne 2-3 valandos. Visi virimo procesai atliekami viename inde. Barščių skonis yra gilesnis ir sodresnis dėl kepsnio ištirpimo sultinyje.
  • Visi produktai supjaustomi atsitiktinai, išskyrus burokėlius, kurie dedami dviem etapais ir kapojami skirtingais būdais. Į pašildytą katilą įpilkite 50 gr. augalinis aliejus, šiek tiek šiltas. Krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabaliukais ir pamirkykite įkaitintame aliejuje, apkepkite. Tada įdėkite didelį svogūną (arba du vidutinius), supjaustytus žiedais arba pusžiedžiais, vieną atsitiktinai supjaustytą morką, kepkite keletą minučių. Mes pradedame formuoti būsimo barščio pagrindą, kurio pagrindinis komponentas yra, kaip žinote, burokėliai. Burokėlius pridėsime dviem etapais. Šio triuko esmė yra kuo daugiau parinkti burokėlių skonį ir ištirpinti pačius burokėlius, nes šiame etape, kadangi barščiai vis dar verda ir verda, vis tiek nebus įmanoma išsaugoti burokėlių spalvos, būdingos barščiai. Taigi, lengvai apkepkite daržoves su sėklomis, supilkite supjaustytus burokėlius. Sumaišę burokėlius su kepsniu, į savo sultis ir pomidorų pastą įpilkite du ar tris pomidorus. Šiek tiek troškindami kepimą, įpilkite bulvių, supjaustytų mažais kubeliais. Įpilkite maždaug 4 litrus verdančio vandens. Kai tik užvirs, pasūdykite pagal skonį, pagardinkite pipirais ir palikite pusvalandį troškintis ant vidutinės ugnies po uždengtu dangčiu. Įpilkite kapotų kopūstų. Virkite apie 10 minučių Kol verda kopūstai, paruoškite antrą burokėlių „partiją“. Šį kartą geriau, žinoma, sutarkuoti stambia tarka, nes antrojo burokėlio pagrindinė užduotis yra suteikti barščiams būdingą burokėlių spalvą, burokėliai ilgai nevirs. Burokėlius į barščius dedame tik išvirus kopūstams. Stebėdami burokėlius, jei preliminariame bandyme barščiams trūksta rūgšties, šį trūkumą kompensuojame nedideliu kiekiu citrinos sulčių ar obuolių sidro acto. Nedidelis acto kiekis sustiprins barščių skonį. Mažas acto lašas bet kurioje sriuboje ar barščiuose sustiprina jo skonį - sena paslaptis. Tada įdėkite dvi ar tris susmulkintas česnako skilteles, šiek tiek šviežių kapotų petražolių, kalendrų ar krapų ir aitriųjų pipirų (nebūtina). Virkite barščius dar dvi ar tris minutes ir padėkite 10 minučių, kad užpiltų. Patiekite su grietine arba katyk.
  • Didelė nuotrauka:
  • Barščiai katile
  • Didelė nuotrauka:
  • Barščiai katile


ang-kay
Barščiai yra gražūs!
Ira3662
Aš myliu tokį boršiką, tik aš burokėlius pjaustiau į 4 dalis ir viriau kartu su bulvėmis, kopūstais ...
Dabar verdu mikrobangų krosnelėje, tada sutarkuoju į gatavus barščius. Leiskite jam užvirti ir išjunkite.
Ir jūsų burokėliai paskutiniame etape sugeba tapti minkšti?
Zachary
Citata: Ira3662
Ir jūsų burokėliai paskutiniame etape sugeba tapti minkšti?
Aišku, burokėliai labai ilgai nevirs.
Ira3662
Citata: Zachary

Aišku, burokėliai labai ilgai nevirs.

kažkaip liepė kepti kartu su morkomis ir svogūnais, todėl man liko sunku. ((((
Zachary
Citata: Ira3662
kažkaip liepė kepti su morkomis ir svogūnais, todėl man liko sunku.
Aš jums garantuoju, kad jei viską darysite pagal receptą, tada jums nebus nieko sunku.
lappl1
Zachary,! Barščiai yra mūsų viskas! Ir dar labiau katile! Ačiū už receptą!
Citata: Ira3662
kažkaip liepė kepti su morkomis ir svogūnais, todėl man liko sunku.
Keista, bet aš turiu tai greitai kepti. Aš gaminu burokėlių salotas - kepu jas katile vos kelias minutes, o tada reikalauju. Pasirodo labai minkšta.
kirch
Zachary, o krūtinėlė iškepa per valandą? Paprastai virti man reikia daug laiko, turiu omenyje įprastą sultinį. Receptas labai viliojantis. Man išvirti barščius reikia pusės dienos. Na, bent jau mėsos virimas greitpuodyje užtrunka mažiau laiko.
Ira3662
Citata: kirchas

Zachary, o krūtinėlė bus išvirusi per valandą? Paprastai virti man reikia daug laiko, turiu omenyje įprastą sultinį. Receptas labai viliojantis. Man išvirti barščius reikia pusės dienos. Na, bent jau mėsos virimas greitpuodyje užtrunka mažiau laiko.

Mėsa tikrai iškeps, ji pirmiausia kepama.
Ira3662
Citata: lappl1

Zachary,! Barščiai yra mūsų viskas! Ir dar labiau katile! Ačiū už receptą! Keista, bet aš turiu tai greitai kepti. Aš gaminu burokėlių salotas - kepu jas katile vos kelias minutes, o tada reikalauju. Pasirodo labai minkšta.

Nežinau kodėl, bet likau tvirtas. (((Gal priklauso nuo burokėlių.
lappl1
Citata: Ira3662
Gal tai priklauso nuo burokėlių.
Gali būti. Turiu savo burokėlių - skanu!
Ira3662
Citata: lappl1

Gali būti. Turiu savo burokėlių - skanu!

na taip, turiu parduotuvę))) su priedais)) kartais imu, bet viduje balta
Zachary
Citata: kirchas
Zachary, ar krūtinėlė bus išvirusi per valandą? Paprastai virti man reikia daug laiko, turiu omenyje įprastą sultinį
Viskas bus virti. Na, jei vis dar nesate tikri, galite naudoti kiaulienos krūtinėlę. Skonis bus ne blogesnis.
Zachary
Citata: Ira3662
Na, taip, aš turiu parduotuvę))) su priedais))
Pirkite iš turgaus. Ten galite paprašyti supjaustyti burokėlius, kad įsitikintumėte jų kokybe.
Sana
Nuotraukose tarp pomidorų pastos ir bulvių kažkas pridedama iš kulkos taurės. Kas tai?
Loksa
SanaManau, kad tai actas?!
Zacharas, ačiū už receptą, labai įdomus būdas gaminti barščius! Nepridėjote burokėlių dviem žingsniais?!
Anatoljevna
SanaStebėdami burokėlius, jei atliekant preliminarų bandymą barščiai neturi pakankamai rūgšties, šį trūkumą kompensuojame nedideliu kiekiu citrinos sulčių ar obuolių sidro acto. Nedidelis acto kiekis sustiprins barščių skonį. Mažas acto lašas bet kurioje sriuboje ar barščiuose sustiprina jo skonį - sena paslaptis.
Ačiū už receptą, skanu!
Irgata
esmė = virkite zirvaką su burokėliais + bulvėmis + vandeniu kaip sriubai + rūgščiai
Zachary
Citata: Irša
esmė = virkite zirvaką su burokėliais + bulvėmis + vandeniu kaip sriubai + rūgščiai
Taip tikrai galite pasakyti, tačiau patiekalo skonis vis tiek yra unikalus.
Zachary
Citata: Sana
Nuotraukose tarp pomidorų pastos ir bulvių kažkas pridedama iš kulkos taurės. Kas tai?
Tai yra actas

SanaStebėdami burokėlius, jei atliekant preliminarų bandymą barščiai neturi pakankamai rūgšties, šį trūkumą kompensuojame nedideliu kiekiu citrinos sulčių ar obuolių sidro acto. Nedidelis acto kiekis sustiprins barščių skonį. Mažas acto lašas bet kurioje sriuboje ar barščiuose sustiprina jo skonį - sena paslaptis.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas