Rūgštynės žiemai (šaldikliui)

Kategorija: Ruošiniai
Rūgštynės žiemai (šaldikliui)

Ingridientai

Šviežia rūgštynė

Gaminimo būdas

  • Aš nežinau, kaip jūs nuimate rūgštynę, bet aš tai darau taip:
  • Aš išdžiovinu šviežią ir švarią rūgštynę, tada ją smulkiai supjaustau per siją.
  • Įdėjau į maišus, tvirtai surišau ir įdėjau į šaldiklį laikyti.
  • Aš darau porcinius paketėlius, kad pakuotė būtų naudojama vienu ypu.
  • Rūgštynės žiemai (šaldikliui)
  • Tada aš neatšildau pakuotės iš šaldiklio, bet nedelsdama dedu į gatavą sultinį 5–7 minutėms, kol iškeps, kad rūgštynė spėtų atitirpti ir užvirti karštame sultinyje.
  • Žiemą toks rūgštynės pakelis yra puikus radinys. O jei šaldiklyje dar yra virtų grybų ... žaliųjų kopūstų sriuba pasirodys labai kilni ir skani.
  • Puikaus apetito, visi!

Panašūs receptai


Vaisinis ledas (Administratorius)

Rūgštynės žiemai (šaldikliui)

auksinė žuvis
„Odnoklassniki“ svetainėje moteris pateikė tokį rūgštynės konservavimo receptą. Jis rašo, kad visą laiką taip saugo.

Įkaitinkite vandenį iki virimo, virkite 2 minutes ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Sterilizuokite stiklainius ir dangčius. Rūgštynę kruopščiai išrūšiuoti, gerai nuplauti ir supjaustyti smulkiais gabalėliais. Įdėkite rūgštynę į paruoštus 500 gramų stiklainius, tvirtai spausdami šaukštu.

Supilkite rūgštynę su atšaldytu virintu vandeniu. Susukite su steriliais dangteliais ir laikykite.

Taip konservuotos rūgštynės puikiai laikomos be sterilizavimo, nes jose yra didelis kiekis oksalo rūgšties. Tai apsaugo nuo mikroorganizmų susidarymo ir skatina ilgalaikį saugojimą konservuojant.
Pati dar nebandžiau. Bet aš noriu pabandyti. Labai mėgstu rūgštynių pyragus.
Administratorius

Kažkada aš dariau tokias rūgštynes ​​ir, be to, nuolat. Bet ji stiklainį sandariai užpildė rūgštynėmis, užpylė verdančiu vandeniu ir be sterilizacijos uždarė - stiklainiai buvo tokie mieli!

Bet man nepatiko virtos rūgštynės po skardinės, kai pilate turinį į puodą su sultiniu, suvirškintos rūgštynės skonis, spalva, konsistencija nėra vienodi.

O štai iš šaldiklio mesite jį į puodą neatšildę, leiskite virti 1-2 minutes - ir kopūstų sriuba paruošta! Ir skonis yra natūralus, ir spalva!

Bet aš taip darau, mano nuomonė
auksinė žuvis
Nemėgstu ir virtos rūgštynės skonio. O nuo verdančio vandens jis greičiausiai taip pat keičia spalvą. Čia, recepte, užpilkite virinto, bet atšaldyto vandens. Aš taip pat norėčiau užšaldyti. Bet visko negalima įdėti į šaldiklį. Nors šiemet jau nusipirkau antrą. Ačiū už receptą!
Lillay
Ir aš jau užšaldžiau rūgštynę praėjusį savaitgalį! Aš tendencijos!
Rūgštynių ledai nėra pirmi metai, žiemą jie labai tinka „žaliesiems barščiams“. Šaldiklyje jis neužima daug vietos, aš taip pat darau porcijomis maišais, vienu metu. Rūgštynės skonis nesikeičia nuo užšalimo, jis yra skanus ir sveikas!
Administratorius
Citata: auksinė žuvis

Čia, recepte, užpilkite virinto, bet atšaldyto vandens. Ačiū už receptą!

Na, ta prasme, kad rūgštynė jau kurį laiką pakibo vandenyje stiklainyje, viskas pasikeis, spalva pasikeis ir skonis - turiu omeny

Gaminkite savo sveikatai!
Administratorius
Citata: Lillay

Ir aš jau užšaldžiau rūgštynę praėjusį savaitgalį! Aš tendencijos!

Puiku, sveikinu! Būkime su rūgštynėmis žiemą!
Kaprizas
Citata: Administratorius

Kažkada aš dariau tokias rūgštynes ​​ir, be to, nuolat. Bet ji stiklainį sandariai užpildė rūgštynėmis, užpylė verdančiu vandeniu ir be sterilizacijos uždarė - stiklainiai buvo tokie mieli!

Bet man nepatiko virtos rūgštynės po skardinės, kai pilate turinį į puodą su sultiniu, suvirškintos rūgštynės skonis, spalva, konsistencija nėra vienodi.

O štai iš šaldiklio mesite jį į puodą neatšildę, leiskite virti 1-2 minutes - ir kopūstų sriuba paruošta! Ir skonis yra natūralus, ir spalva!

Bet aš taip darau, mano nuomonė
Taip pat dalimis šaldau rūgštynes. Tik ne maišeliuose, o padėkluose. Konservai virti skardinėse ir man irgi nepatinka.
Vestigatorius
Ir rūgštynės nebesušaldžiau. Na, žiemą mano vyras nevalgo „žalių barščių“. Pavasarį jis klausia, o žiemą nori valgyti vis netyčia. Apskritai pastebėjau, kad daugelis sezoninių patiekalų „su trenksmu“ eina tik sezono metu. Tolley yra duoklė tradicijoms, o gal kūnas taip sureguliuotas - yra tai, kas yra prieinama šiuo metų laiku.
Kaprizas
Šiandien sušaldžiau dar vieną porciją. Be to, žaliuosius barščius su rūgštynėmis galima gaminti įvairiai. Vasarą paverskite jį liesu ir šaltu, o žiemą - mėsos pagrindu, sočiu, karštu ir sočiu
Vestigatorius
ne, aš nekalbu apie liesą ir ne apie šaltą ...
Paprastai neviriu liesų sriubų ... vyrui sriuba be mėsos nėra maistas)))), tačiau žiemą neviriu kopūstų sriubos, burokėlių sriubos ir kitų lengvų sriubų. Žiemą gerai tinka žirniai, barščiai, hodgepodge ir visos kitos bulvės. Maitinimas apskritai ...
Administratorius

Na, tai priklausys nuo to, kaip paruošite sriubą.

Taip pat galite paruošti sočią sriubą arba kopūstų sriubą su rūgštyne. Sodrus mėsos sultinys su grybais, troškintais svogūnais, morkomis, pomidorais, tada užvirkite truputį bulvių, o pabaigoje pridėkite rūgštynės ir dar daugiau - ir kopūstų sriuba paruošta!
Labai patenkinta ir skanu!
Kaprizas
Citata: Vestigatorius

bet kopūstų sriuba, burokėlių sriuba ir kitos lengvos sriubos
Oho lengvos sriubos! Jei jie yra mėsos pagrindu, jie nebėra lengvi. „O tavo Galja yra baluvana mergaitė!“ (C) Jūs palepinai savo vyrą.
Beje, aš visada gaminu žalius barščius su rūgštynėmis su bulvėmis ...
infekcija
Turiu klausimą senų laikų profesionalams. Ar galiu pyragams naudoti šaldytą rūgštynę? Aš gaminau skardinėse, vieną partiją užpyliau šaltu, o kitą - karštu vandeniu. Noriu naudoti pyragams.
MariS
Dėkoju,Administratorius, merginos, priminė! Eisiu pasiimti ...
Rūgštelės vis dar auga mano sode. Šis paskutinis yra pats sultingiausias ir nėra apgraužtas klaidų, kaip vasarą ...
Administratorius
Citata: užkratas

Turiu klausimą senų laikų profesionalams. Ar galiu pyragams naudoti šaldytą rūgštynę? Aš gaminau skardinėse, vieną partiją užpyliau šaltu, o kitą - karštu vandeniu. Noriu naudoti pyragams.

Na, iš stiklainio vargu ar naudinga, yra daug skysčių, net jei perkošiama per sietą. Ir jei jūs įtempiate, tada tai yra bulvių košė, bus tepinėlis. Išbandykite patys, įvertinkite

Bet rūgštynės ledai gali pasirodyti gerai, jie nėra vandeningi. Ir tuoj pat galite jį supilti į pyragus, ant viršaus užpilti truputį cukraus - jis pasirodys puikus!
Administratorius
Citata: MariS

Dėkoju,Administratorius, merginos, priminė! Eisiu pasiimti ...
Rūgštelės vis dar auga mano sode. Šis paskutinis yra pats sultingiausias ir nėra apgraužtas klaidų, kaip vasarą ...

Marinochka, bus puiku !!!! Greičiau į sodą-sodą, kol sniegas pasidengs sniegu
Natusichka
Pernai buvau šaldiklyje, tada žiemą viriau barščius, bet rūgščių nebuvo .... Įdomu, kodėl? Tas pats rūgštynė buvo rūgšti vasarą, aš viriau su ja.
kavmins
žalius barščius galima virti labai patenkinamai)), pavyzdžiui, man labai patinka receptas su kepimu, kai dedama burokėlių, o į pačią sriubą dedama ryžių ir virto smulkinto kiaušinio.
Guzel62
Citata: kavmins
Man labai patinka receptas su kepimu, kai dedama burokėlių, o į pačią sriubą dedama ryžių
Oho !!! Niekada to negirdėjau ir neragavau. Kartais į rūgštynių sriubą dedu dribsnių (bet MANKA), bet kad burokėliai ...
S * lena
Aš taip pat kaupiu rūgštynes. Tik juo užšaldau krapų žalumynus, galiu įdėti petražolių. Taigi, kad iškart būtų visas žaliųjų barščių rinkinys. Iš šaldiklio tiesiai į puodą.
Valerka
Aš supjausčiau rūgštynes. Tada sausoje keptuvėje su nelipnia danga be vandens ar aliejaus ar dar ko nors aš nuolat maišant išverdu rūgštynes. kad užpildytumėte stiklainį, turite pagaminti keletą porcijų. Be druskos, be cukraus, be vandens ar nieko. Tada į stiklainį su užsukamu dangteliu. Ir tada, jei norite pyragų, įpilkite cukraus.Arba sriuboje, tada be cukraus. Skardinė yra gerai. Rūgštis ten nematuojama.
Gnu
Eeeeeh, jei į šią rūgštynę įmaišysite dilgėlių, tada paaiškės, kad kopūstų sriuba negali jos vilkti už ausų. Bet kiekvienas turi savo skonį ir pomėgius.

EEV
Citata: Natusichka
Pernai buvau šaldiklyje, tada žiemą viriau barščius, bet rūgščių nebuvo .... Įdomu, kodėl?
Taigi turiu tą pačią istoriją. Aš noriu paruošti rūgštynes, ypač todėl, kad nusipirkau naują šaldiklį. Dabar galvoju, kaip jį paruošti. Ilgą laiką kažkaip sūdyta, bet tai ne tai. Aš noriu saldžių pyragų žiemą.
Administratorius
Citata: gnu

Eeeeeh, jei į šią rūgštynę įmaišysite dilgėlių, tada paaiškės, kad kopūstų sriuba negali jos vilkti už ausų. Bet kiekvienas turi savo skonį ir pomėgius.

Taigi, dilgėles galima užšaldyti maišeliuose
O kitos viršūnės (burokėliai, jaunieji ridikai) taip pat yra maišeliuose atskirai.
Arba galite pagaminti MIX iš viršų

Rūgštynės žiemai (šaldikliui)Derliaus nuėmimas burokėlių viršūnėms
(Administratorius)


Mes turime atsargų, kad galėtume naudoti ateityje (daržovių ir vaisių gaminiai)
Mandraikas Ludmila
Tatjana, oi, kaip viskas nuostabu, man taip pat patinka šaldytų lapų mišiniai. Pernai žiemą specialiai nusipirkau vakuuminį aparatą (jo dar nenaudojau), kad kartu su šalnomis neliktų oro, kitaip niekas negalėtų tilpti į šaldiklį.
Administratorius
Citata: Mandraikas Ludmila
Jūs nebandėte išsiurbti, įdomu, ar tai kažkaip veikia šaldytų produktų kokybę?

Luda, niekaip neveikia - bandžiau žalumynus labai sutraiškyti, man tai nepatinka, o patartina į vakuumą sukti tik porcijomis porcijas, iš karto į keptuvę.
Mandraikas Ludmila
Tatjana, taip suprato. Aš visada tai darau porcijomis, po 400 gramų, labai patogu. Vakar mes surinkome daugiau paparčio, ​​aš jį išviriau, aš jį užšaldysiu ir imp. vakumiruyu režimas, kad nepraeitų, yra švelnus.
Mūsų rūgštynė vis dar nėra labai gera, aš palauksiu dar savaitę ir padarysiu rūgštynių mišinį su dilgėlėmis ir pievagrybiais. Tada atrodo, kad špinatai iškyla ... oi, tiesiog turėk laiko ... nėra kada miegoti ..

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas