Anties paštetas

Anties paštetas

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Šviežia antis	1/2 vidutinės anties
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
Rūgštus obuolys	1 vidurkis
Druska, prieskoniai, vaistažolių skruzdėlės	skonis
Česnakai	Sutrinkite 1 gvazdikėlį
Šviežiai malti juodieji pipirai	žiupsnelis

Gaminimo būdas

• - Visa skerdenos skarda lėtoje viryklėje 2 valandas. Aš visiškai nepridedu vandens, savo sultyse ir riebaluose.
  
• - Atskirkite antienos mėsą nuo kaulų.
  
• - Smulkiai supjaustykite svogūną, supilkite skerdeną į keptuvę, įpilkite šiek tiek riebalų iš keptuvės.
  
• - Įberkite pipirų, druskos ir kitų prieskonių.
  
• - Įpilkite smulkiai supjaustytų obuolių, viską troškinkite, kol daržovės suminkštės.
  
• - Daržoves perkelkite į anties mėsos dubenį, smulkiai sutrinkite panardinamuoju maišytuvu „į dulkes“.
  
• - Pabandykite paragauti, pridėkite tai, ko trūksta. Į keptuvę įpilkite šiek tiek (1-2 šaukštus) riebalų, kad paštetas suminkštėtų ir išlygėtų.
  
• Pamatysite, kiek daugiau keptuvėje lieka ištirpusių riebalų.
  
• Dėl to paruošto pašteto nebuvo tiek daug.
  
• 
  

Pastaba

Visi žino, kokia antis pasirodo troškinant - iš jos taip pat yra mažai mėsos, daug kaulų ir daug riebalų.

Taigi nusprendžiau iš troškintos antienos pagaminti paštetą.
Santrauka: mes nevalgome troškintos antienos. Dabar gaminsiu tik anties paštetą. Svogūnas ir ypač rūgštaus obuolio skonis labai gerai paskatino riebios antienos mėsos skonį - pasirodė gana skanu ir ne taip riebus.

Puiki apetitas visiems

Gera idėja!