„Panasonic SD-255“. Paprasta prancūzų kalba su šafranu ir kmynais

„Panasonic SD-255“. Paprasta prancūzų kalba su šafranu ir kmynais

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Presuotos mielės	8 g
Kvietiniai miltai	400 g
Druska	1 šaukštelis
Sviestas	15 g. (1 valgomasis šaukštas L.)
Zira (kmynai)	1 šaukštelis
Šafranas (stigma)	0,5 šaukštelio
Vanduo	300 ml

Gaminimo būdas

• Receptas paimtas iš „HP Panasonic“ instrukcijų, kurios rusiškoje versijoje jis vadinamas „paprasta duona“ Prancūzijos režimui. Bet būtent ši duona yra analogiška prancūziškai duonai su traškia plutele ir šiek tiek drėgnu, šiek tiek klampiu trupiniu. Beje, europietiškoje „Panasonic“ instrukcijos versijoje būtent jis vadinamas prancūzu, o „mūsų prancūzų“ su pieno milteliais recepto apskritai nėra.


• Jis nusprendė plėtoti prancūzišką temą ir, paveikęs šafrano bandeles iš R. Bertinet knygos „Jo duona“, receptą papildė šafranu ir kmynais.


• Taigi pradėkime.


• Šafraną pamirkykite šiltame vandenyje (palikite pastovėti porą valandų). Tada vykdykite instrukcijas, įpilkite mielių (man labiau patinka spaustas „Lux“), miltų, druskos, aliejaus, kmynų ir užpilkite vandeniu su užpiltu šafranu. Maistą dėti atvirkščiai (vandenyje) visiškai įmanoma, rezultatas bus lygiai toks pats.


• Rezultatas - tikra prancūziška duona su lengvais rytietiškais skoniais.

Gaminimo programa:

Prancūzų režimas (6 valandos), gali būti nustatytas laikmačiu

Labai dažnai čia susitinku su prancūzišku režimu 6 valandas. Ir aš jį turiu 3 valandas 50 minučių. O kai kepu ant jo, nejaučiu skirtumo.
Aš išbandysiu tavo duoną!

„Panasonic“ režimas „prancūziškas“ skiriasi nuo kitų žymiai ilgesniu atsparumu kylant. Jei įprasta, iš viso tai trunka 2 valandas, tai prancūziškai - 3-4 valandas, taigi yra skirtumas ir jis yra pastebimas

Tai yra, nematysiu prancūziškos duonos ...

„Panasonic“ turi labai didelę Prancūzijos programos toleranciją („temperatūros išlyginimo“ laiko intervalas). Todėl gryna forma programa gali trukti beveik keturias valandas kaip ir kituose CP, kur paketas prasideda iškart.

[Freezija]

Freezija, matai, matai. Aliaskoje kepu prancūzišku 3-50 režimu, maistą dedu tik su šiltu.

[Freezija]

Freezija Visai ne tai, išbandykite ... Daugelyje krosnių prancūzų režimas skiriasi intensyvesniu korektūros režimu ... todėl tai gali net pasiteisinti, sėkmės jums.

Tai yra, nematysiu prancūziškos duonos ...

Aš taip pat turiu Prancūzijos režimą mažiau nei 4 valandoms. Aš įdėjau jį pirmiausia į mišinį, o tada į prancūzų

Frezija, žiūrėk !! Mano režimas yra 3.40, vakar aš kepiau superinę duoną su aguonomis, visiškai erdvi ir taisyklinga, ji pasirodė pagal mano pačios receptą, o ne pagal šią. Suporuotas su juo ir pilkas, jis galiausiai palietė HP stogo stogą. Aš naudojau sausas „Voronežo“ mieles, pirkau jas „Lenta“ bandymams, apgailestauju, kad šiek tiek nusipirkau. Puikios mielės !! Aš nepirkau „Panas“ dėl kainos, žinojau apie tokius žirgo režimus ir dėl to jo taip pat nepirkčiau, čia jūs ilgai laukiate beveik 4 valandas, o tik 6 valandos yra bevertės, manau .
________________________ ________________________ ________
Ir papildymai įdomūs, tik aš nedėsiu kmynų, o sezamo, turiu nusipirkti šafrano Auchane ir išmesti.

Ačiū autoriui už receptą! Labai įdomu. Aš tikrai pabandysiu, tiesiog nusipirksiu šafrano.
Jei į šį receptą įdėsite 3 šaukštus vietoj kmynų ir šafrano. l. keptų svogūnų (perku parduotuvėje), tada ir jis pasirodys skanus. Pabandyk tai.
Ir jei jūs taip pat pakeisite 50 g kvietinių miltų rugiais (bendras 400 g = 350 g kviečių + 50 g rugių) ir 310 ml vandens, o ne 300 ml, „Prancūziškos duonos su ruginiais miltais“ receptas iš „HP Panasonic 257“ instrukcijų, tada paprastai džiugina.

[Svetlana Kosenko]

Svetlana Kosenko

Patariu išbandyti šį receptą, manau, kad jis man turėtų patikti
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110480.0

[TMN]

TMN
Labai ačiū už receptą! Vienintelis laimikis yra tas, kad mūsų mieste dar neradau viso grūdo miltų. Mes turime didelę problemą dėl ruginės duonos ingredientų. Pirkti Maskvoje reikia internetu.
Aš apskritai esu prancūziškos duonos mėgėjas. Mano mėgstamiausias yra ruginis prancūziškas batonas. Aš tai perku parduotuvėje. Norėčiau kepti. Man įdomu, kuo kepyklos „duonuoja“ šią duoną? Nemanau, kad recepte yra daug ruginių miltų, nes duona nebūtų tokia „nesandari“. Gal žinote ar kas nors kitas? Prašau pasakyk man. Iš anksto dėkoju.

Oho! Arba gavau energingą zirą, arba dėl to, kad neradau šafrano, bet tik aš ir visa šeima valgėme duoną.
Svarbiausia, kad plove kažkaip suvalgoma daug daugiau, bet su duona pagalvosiu arba padėsiu kitą kartą.
Ir zira yra kitokia. Koks yra jūsų receptas? Prisimenu 3 jos tipus ir bent jau šviesų ir juodą.

Ir zira yra kitokia. Koks yra jūsų receptas? Prisimenu 3 jos tipus ir bent jau šviesų ir juodą.

Galbūt paėmėte ne tą šaukštą.Dariau su kitokiais kmynais (nemaltais) ir su iraniečiais iš rinkos ir iš parduotuvės maišelio ... iš vieno arbatinio šaukštelio gaunamas labai lengvas aromatas.

imti kmynų sėklose ar malti?

autorius pasakyk man, prašau, kaip būti su mielėmis? ar tiesiog mėtote juos į dugną, ar pirmiausia ištirpdote? galite sužinoti daugiau apie šį procesą. Aš kol kas viriau tik sausą. Noriu paragauti šviežių. dėkoju!

Graži ir kvapni geltona duona pasirodė))) zira yra gerai jaučiama, paėmė visumą. Aš turėjau tik malto šafrano, bet spalva buvo ryški. Šiek tiek gailėjausi dėl skysčių, kad stogas nesugriūtų, paprastai imu 270 ml. Turiu pusę vandens ir serumo.

Ir kažkas kažkaip pasirodo skysta. Ar minkymo procese turėtų būti bandelė? Ir tada aš turiu daugiau kaip blynų tešlą.

[Lera]

Lera, pagal šį receptą tešla yra plona, ​​ji turėtų būti tokia. Partijos gale pasirodo kažkas neaiškiai panašaus į bandelę.

Ačiū už atsakymą! Aš, žinoma, neištvėriau ir įmaišiau miltų. Duona vis tiek pasirodė ir graži, ir skani, bet kitą kartą bandysiu pagaminti tiksliai pagal receptą.