Duonos gamintojas „CARAVAY“

Sveiki, mieli forumo vartotojai, kepėjai, profesionalai ir mėgėjai.
Prašau pasakyti, ar yra duonos formuotojų, platesnių už tuos, kuriuose kepami kepalai - kad galėtumėte kepti iki 30 cm skersmens CARAVI? Kiek x / n nepatikslino, visi turi beveik vienodą duonos standartą.
Įsivaizduoju tokią duonos kepimo mašiną: plotis 40cm, gylis 40cm, aukštis 25cm. Gal kas nors juos vis dėlto gamina?
Ačiu už dėmesį.
Laukiu atsakymo.
Pagarbiai Jūsų,
Andrejus Koževnikovas

[Andrejus]

Andrejus, Sveiki! Deja, internete pavyko rasti tik vieną tokių duonos gamintojų paminėjimą. Vikipedijoje



Neįprastas duonos virimo aparatas su skaidriu dangteliu, kuris kepa apvalią duoną.

Kaip matote, duona pasirodo kepalas, tačiau jos skersmuo yra mažas. Bet jei yra toks CP, tai gali būti, kad yra bapiedidesnis skersmuo.

Gal kas nors iš užsienyje gyvenančių forumo narių gali padėti ...

PS Aš jau pataisiau čia, kad tai yra paprastas HP su apvaliu kibiru. Tai yra, yra gilus vertikalus apvalus kibiras, o ne plokščias kepalas.

Man atrodo, kad turime ieškoti kažko panašaus į du viename. Pvz., Multivarkas, kryžminamas su HP arba mikrobangų krosnele + HP

Europoje tai yra:
bet tešlą turite išminkyti patys




ir tai gali būti jūsų pusaukštyje

Labai ačiū už informaciją! Jūs man rodote nepaprastai įdomių dalykų! Taigi ATVEJAS atsikratė žemės! Kiekvienas iš šių prietaisų mane domino! Dabar sužinokite, kur nusipirkti ir sutaupyti pinigų. Neuždarykite temos, galbūt kažkas kitas atsakys! Aš taip pat pagalvojau: gaila, kad „Kenwood“ pakuotėje yra tik vienas kepimo kibiras! Ech, būtų 2: viename jūs minkote, o tešla ten tinka, kitoje jau kepate!

Jei norite, kad kepalas būtų 40 x 40 dydžio, viryklė bus mažiausiai 55 x 55, o ne silpnas kolosas, tai yra įprastos orkaitės dydis

O jei kepsite 30 cm skersmens kepaliuką?

Andrejau, atsiprašau už moterišką smalsumą. O kam jums iš tikrųjų reikia kepalo? O ar jums tikrai reikia kepalo - ritualinės saldžios duonos?

Rina! Džiaugiuosi galėdamas atsakyti į jūsų klausimą: svajoju iškepti duoną dėl dviejų priežasčių:
1) Sportinis susidomėjimas: ar jis dirbs VISKAD ???
2) gydyti kuo daugiau draugų, kad tai truktų ilgiau. Savaitei! Ir būna, kad duonos užtenka vienai dienai. Ir yra sukurtas kažkoks dėsningumas: kai tik iškepame KAŽKĄ, netikėti svečiai iškart atskrenda ir perpus sumažina mūsų kepinius. Man visai negaila, aš tiesiog noriu iškepti daugiau.
Na, ir 3) kepalas yra mūsų rusiška tradicija! Net dainose dainuojama!

[Stebuklingos krosnys]

Kiekvienas iš šių prietaisų mane domino! Dabar sužinokite, kur nusipirkti ir sutaupyti pinigų.

Kas ieško, tas visada ras. Nemanau, kad tos viryklės mano nuotraukose yra brangios. Aš nelaikiau nuorodos į parduotuvę, manau, kad tai buvo Čekijos ar Kroatijos parduotuvė.
Štai kinietė tokioje senoje orkaitėje kepa puikius pyragus ir bandeles:
🔗
🔗


o mūsų tėvai ir jų tėvai vadino tokias krosnis Stebuklingos krosnys... Forume buvo apie juos tema.

2) gydyti kuo daugiau draugų, kad tai truktų ilgiau. Savaitei! Ir būna, kad duonos užtenka vienai dienai. Ir yra sukurtas kažkoks dėsningumas: kai tik iškepame KAŽKĄ, netikėti svečiai iškart atskrenda ir perpus sumažina mūsų kepinius. Man visai negaila, aš tiesiog noriu iškepti daugiau.
Na

Nusipirkite viryklę už pusantro kg gatavos duonos ir kepkite bent kasdien 3 kartus per dieną! Nė vienas svečias nėra baisus, o procesas yra automatizuotas.

Na, nes sportinis susidomėjimas

Galite nusipirkti didelį minkytuvą ir iškepti didelį kepalą bei visus kepinius orkaitėje. Tada jus ribos tik orkaitės dydis.
Galite įsigyti didžiausios talpos duonos virimo aparatą (mūsų rinkoje tai yra „Kenwood 900“ ir kelių rūšių „moulinex“ - ne daugiau kaip 1500 g)
Galite įsigyti du HP.

Aš tau pasakysiu paslaptį
Nei vienas duonos gamintojas nekeps tokios duonos, kad visą savaitę galėtumėte ją valgyti su malonumu. Tam reikia tikros senos malkinės krosnies. Geriau kepti bent kartą per dvi ar tris dienas.

antrą dieną mano duona beveik nevalgoma

Paskaičiavau, ir pagal pradinę patirtį paaiškėja: man per 6 valandas paruošiama 1 duona. 2 kepalai per dieną. Tai maksimali. Nes kepu su grūdų raugu, o ne su mielėmis. Ir tai yra iš esmės svarbu. Leiskite tešlai ilgiau fermentuotis, tačiau duona yra sveikesnė nei su mielėmis, o tai, kaip įrodė mokslininkai, kenkia organizmui. Duonos kepėjas 1,5 kg. kepiniai yra brangūs ir sunaudoja daugiau energijos. Pasirinkau „Kenwood VM-256“, nes jis yra ekonomiškas - KARTĄ, plieniniame korpuse - DU, jis gali kepti be mielių kepinius - TRIS ir ruginę duoną - KETURIUS! Aš labai mėgstu ruginę duoną. Laikui bėgant sugalvosime, kaip padidinti kepinių masę. Tuo tarpu aš tik mokausi kepti ir dalintis su jumis savo mintimis ir svajonėmis. Žygeivis įveiks kelią! Sveiki!

"Nė vienas duonos gamintojas nekepa tokios duonos, kad ją galėtumėte valgyti su malonumu visą savaitę. Tam reikalinga tikra sena malkomis kūrenama orkaitė. Geriau kepti bent kartą per dvi ar tris dienas."
Tai priklauso nuo to, ką gaminti tešlą. Jei šuoliais, tada - taip! Išbandykite su raugu. Bandymas nėra kankinimas. Rezultatas bus kitoks.

[Andrejus Koževnikovas]

Andrejus Koževnikovas Įdomiausia tai, kad rauge yra tos pačios mielės, kurios parduodamos parduotuvėje, mes taip pat kvėpuojame ir valgome žalias su vaisiais.
Be to, visą laiką, kol egzistuoja žmonija, o pačios mielės atsirado daug anksčiau nei žmonės ir augalai

o gal mielių gamyklose jau yra genetiškai modifikuotų mielių? bet mes juos valgome ir nežinome

[Andrejus Koževnikovas]

Andrejus Koževnikovas Įdomiausia tai, kad rauge yra tos pačios mielės, kurios parduodamos parduotuvėje, mes taip pat kvėpuojame ir valgome žalias su vaisiais.
Be to, visą laiką, kol egzistuoja žmonija, o pačios mielės atsirado daug anksčiau nei žmonės ir augalai

o gal mielių gamyklose jau yra genetiškai modifikuotų mielių? bet mes juos valgome ir nežinome

Na, vaikinai, aš nežinau ... jūs esate atsargus su informacija. Neišmeskite viso to ant žmogaus vienu metu! Dozuota, su homeopatinėmis dozėmis, pliiis!

[Andrejus Koževnikovas]

Andrejus Koževnikovas Įdomiausia tai, kad rauge yra tos pačios mielės, kurios parduodamos parduotuvėje, mes taip pat kvėpuojame ir valgome žalias su vaisiais.
Be to, visą laiką egzistuoja žmonija, o pačios mielės atsirado daug anksčiau nei žmonės ir augalai.

Mielasis, (th)! Ar girdėjote profesoriaus Vladimiro Georgievičiaus Ždanovo paskaitas apie kefyro ir mielinės duonos pavojus? Ne? Klausyk.

Paskaičiavau, ir pagal pradinę patirtį paaiškėja: man per 6 valandas paruošiama 1 duona. 2 kepalai per dieną. Tai maksimali. Nes kepu su grūdų raugu, o ne su mielėmis. Ir tai yra iš esmės svarbu. Leiskite tešlai ilgiau fermentuotis, tačiau duona yra sveikesnė nei su mielėmis, o tai, kaip įrodė mokslininkai, kenkia organizmui. Duonos kepėjas 1,5 kg. kepiniai yra brangūs ir sunaudoja daugiau energijos. Pasirinkau „Kenwood VM-256“, nes jis yra ekonomiškas - KARTĄ, plieniniame korpuse - DU, jis gali kepti be mielių kepinius - TRIS ir ruginę duoną - KETURIUS! Aš labai mėgstu ruginę duoną. Laikui bėgant sugalvosime, kaip padidinti kepinių masę. Tuo tarpu aš tiesiog mokausi kepti ir dalintis su jumis savo mintimis ir svajonėmis. Žygeivis įveiks kelią! Sveiki!

Taip pat naudinga perskaityti Mechnikovo ir jo pasekėjų palikimą apie kefyro ir fermentacijos produktų naudą, pradedant duona ir baigiant vynu. Šėrimas šiais dalykais kaip koncentratas žmonėms ir gyvūnams, sumažėjus imunitetui, disbiozei ir kt.
Su rugių kepimo mase taip pat viskas paprasta, 1650 gr. „Panasonic“ tai lengva. „Kenwood VM-256“ kaušas yra panašaus tūrio.
Mielės labai lengvai pakeičiamos raugu. Parduotuvės savaitę, jei jos nevalgysite greičiau, ir sutaupys daug elektros energijos.

Didelis kepalas 1650 gr.
„HP Panasonic“ - beveik maksimalus, kurį galima iškepti.

1. Nulupti ruginiai miltai - 700 gr.
2. Fermentuotas sausas ruginis salyklas - 75 ml. = 60 gr.
3. Sūris (rūgštiklis) "Agram light" - 75 ml. = 50 gr.
4. Fruktozė, cukraus gali būti - 100 ml. = 100 gr.
5. Smulki druska - 15 ml. = 20 gr.
6. Sausos mielės - 15 ml. = 12 gr.
7. Virtas vanduo - 750 ml.
(550 ml. Kambario temperatūra + 200 ml. Verdantis vanduo salyklui gaminti).
Tešla įrodoma esant 40 laipsnių Celsijaus - 60 minučių.
Kepimas 170 laipsnių Celsijaus temperatūroje - 1 valanda 30 minučių.


.

Mielasis, (th)! Ar girdėjote profesoriaus Vladimiro Georgievičiaus Ždanovo paskaitas apie kefyro ir mielinės duonos pavojus? Ne? Klausyk.

Kas ir ką jie sakė apie kefyro pavojų? Fizikas su psichologiniu šališkumu? Pradinėse kultūrose, net ir užaugintose labiausiai namų sąlygomis, yra mielių ir pieno rūgšties bakterijų kompleksas. Mes skaitėme TSB:
Pradinės kultūros, mikroorganizmų kultūros, kurios sukelia fermentaciją ir įleidžiamos į natūralų substratą (pieną, miltų mišinį su vandeniu, vynuogių sultis ir kt.), Kad gautų daugiausia maisto produktus. Kaip auksas naudojamos grynos bakterijų (daugiausia pieno rūgšties), mielių ar pelėsių kultūros. Mikroorganizmai, esantys aukse, patekę į fermentuojamą substratą, dauginasi, sukelia pieno, propiono ar alkoholio fermentaciją ir sudaro aromatines organines medžiagas. Z. naudojamas gaunant varškuotą pieną, acidophilus, koumiss, kefyrą, sviestą, tam tikrų rūšių sūrį, vynuogių vyną ir rūgščią duoną, taip pat sunkiai pašarų pašarams silosuoti.

Jei neįtrauksime ūsų, kurie raugina ir raugina, tada prašau „duonos“ ant sodos kaip kepimo miltelių ar neraugintos duonos.

Na, aš atsakau į tekstą į tekstą.
Citata iš straipsnio, atsiprašau, nepamenu, kurį radau internete:
"Mūsų proseneliai sakė:" Duona yra Dievo dovana. "Tačiau jie nekepė jos su termofilinėmis mielėmis. Šios mielės pasirodė prieš karą.
Mokslininkai, kurie tyrinėjo šią problemą, Lenino bibliotekoje aptiko šaltinius iš Hitlerio Vokietijos, kurie teigė, kad šios mielės buvo auginamos ant žmogaus kaulų ar gyvūnų kaulų. Mat Trečiojo Reicho ideologai, pasak jų Fuhrerio, apie mus sakė: „Jei Rusija nemirs kare, ji mirs iš mielių“ ir netgi pasiūlė vietoj karo su mumis įdėti kelis ešelonus su termofiliniais mielės humanitarinės pagalbos forma.
Mūsų specialistams nebuvo leidžiama daryti nuorodų į šaltinius, jų kopijuoti. Dokumentai buvo įslaptinti .... Viso pasaulio mokslininkai jau seniai skambina pavojaus signalu. Atskleisti termofilinių mielių neigiamo poveikio organizmui mechanizmai ....
PROFESORIAUS VILKO PATIRTIS
Paryžiaus laikraščiai rašė apie profesoriaus Etienne'o Wolffo atliktą eksperimentą, kur buvo pranešta, kad jo laboratorijoje mėgintuvėlyje buvo galima užauginti piktybinio naviko kultūrą su specialiu raugo mielių ekstrakto tirpalu. Per 37 mėnesius prof. Wolff augino piktybinį skrandžio naviką ir 16 mėnesių augino žarnyno naviką be ryšio su gyvais audiniais. Paaiškėjo, kad šiame tirpale vėžinio naviko dydis per vieną savaitę padvigubėjo ir patrigubėjo !!! Bet kai tik ekstraktas buvo pašalintas iš tirpalo, navikas mirė. Iš to buvo padaryta išvada, kad mielių ekstrakte yra medžiagos, lemiančios vėžinių navikų augimą!

Nacių išradimą, kurį jie norėjo pristatyti kaip biologinį ginklą mūsų žmonėms sunaikinti, į mūsų mitybą sėkmingai įtraukė jų pačių neapgalvoti valdovai.
Ir dabar, pradedant duona ir kefyru, mes esame maitinami vėžiagyviais, naikinantys žarnyno bakterijas, valgant toliau nuo ląstelių membranų ir skaidant visą kūną, formuojant puvimo procesus, žudikas.
Kur dingo viso grūdo miltai, iš kurių duoną kepė mūsų protėviai? Tik pilno grūdo miltuose yra B grupės vitaminų, mikro- ir makroelementų bei gemalo, pasižyminčio fantastiškomis gydomosiomis savybėmis. Rafinuotuose miltuose nėra gemalo ir lukšto. Vietoj šių gydomųjų gamtos sukurtų grūdų dalių į miltus dedama visokių maisto priedų, chemiškai sukurtų pakaitalų, kurie niekada negali išpildyti to, ką sukūrė pati gamta. ... Informacija apie kepimo produktų, pagamintų iš kepimo mielių, valgymo pavojų lėtai, bet užtikrintai patenka į žmonių mintis. Daugelis žmonių patys kepa duoną. Pradeda veikti mini kepyklos. Ši ne mielinė duona vis dar yra brangi, tačiau akimirksniu dingsta. Reikia viršyti tiekimą.
Riazanėje kepykla pradėjo veikti pagal naują schemą; ta pati produkcija yra Noginske.
Viskas nauja yra gerai pamiršta sena ... "

Oho ... kita holivarny temka ... žmogus periodiškai ateina ir pradeda vilkti ir mesti interneto informaciją - „Mielės yra nuodai!“ .. Dabar, jei netingi, perskaityk, 🔗 , kitaip nenoriu čia tempti krūvos teksto, man tai nepatinka. Bent jau rašo mikrobiologas, o ne OBS.

Oho ... dar viena Holivaro temka ...

Mielasis, (th)! Ar girdėjote profesoriaus Vladimiro Georgievičiaus Ždanovo paskaitas apie kefyro ir mielinės duonos pavojus? Ne? Klausyk.

Bet kaip gaminti raugintą duoną, nes rauge yra ir mielių, ir pieno rūgšties bakterijų?
Jums nereikia kepti duonos, bet pereikite prie Vedų virtuvės ir kepkite plokščius pyragus, pavyzdžiui, chapatis.

„Panikovskis neprivalo viskuo tikėti“ (c)

Iš tikrųjų terminas „termofilinės mielės“ paplitęs tik isteriniuose straipsniuose apie mielių žalą ...