Pyragas „Aguonų improvizacija“

Pyragas „Aguonų improvizacija“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Miltai	300 g
Kiaušiniai	3 vnt.
Cukrus	250 g
Sviestas	200 g
Vanilinis cukrus	1 šaukštelis
Kepimo milteliai	1 šaukštelis
Aguona	150 g
Pienas	250 ml
Cukrus	40 g
Romas tamsus	50 ml
Razinos	100 g
Romas tamsus	100 ml

Gaminimo būdas

• Tešla:
  
• Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius sumalkite baltus su 125 g cukraus. Įpilkite minkšto sviesto ir išplakite iki kreminės masės. Palaipsniui įmaišykite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir kietuoju cukrumi. Suberkite tešlą į rutulį, šiek tiek išminkykite iki vientisos masės ir rankomis paskirstykite formą ir suformuokite 2 cm aukščio kraštą. Baltymus išplakite su antrąja cukraus puse ir dėkite ant įdaro arba iškiškite iš konditerinio maišelio (kaip nuotraukoje).
  
• Užpildymas:
  
• Pamirkykite razinas romu. Aguonas išvirkite su pienu ir perforuokite procesoriuje. Suberkite išmirkytas razinas ir vėl plakite.
  
• Vietoj razinų galite naudoti: džiovintas vyšnias, džiovintus abrikosus, džiovintas spanguoles.
  

Laikas pasiruošti:

30–40 minučių

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Tešla yra labai minkšta ir lanksti. Jo minkyti nereikia, tiesiog surinkite jį į rutulį ir šiek tiek nuplaukite. Šaldyti šaldytuve nereikia (pavyzdžiui, trapios tešlos), nedelsdami užpildykite formą. Viskas lengvai paskirstoma rankomis.

[Tvist]

Tvist, įdomus receptas ir labai apetiška nuotrauka! Paaiškinkite keletą punktų:
1) Virkite aguonas su pienu (kiek laiko ar iki kokios būsenos?) Ir permuškite ją į procesorių (ta prasme, kad susmulkintumėte košę?)
2) Ar kepimo laikas yra 30-40 minučių? Kokioje temperatūroje reikėtų kepti?
3) ar baltymai turėtų būti kaip meringue ar kaip suflė?

dėkoju

[Tvist]

Tvistir romo 2 kartus po 50 ir 100 ml?

[kava]

kava, Labas vakaras! Aguonų įdaras turi būti tokios pat konsistencijos, kaip ir pyragų ar suktinukų. Tokiu atveju verdu, kol ant silpnos ugnies tampa „labai tiršta manų kruopa“. Po to, kai jis atvės, plakite "pulso" režimu, 2-3 dozėmis įvedu 50 ml romo. Tada suberkite razinas, pamirkytas 100 ml romo, ir plakite iki vientisos masės.
Jei alkoholyje apipiltos razinos yra tinkamai „sutankintos“, prispaudžiant puslitrį stiklainį prie dugno ir sandariai uždarytos dangčiu, tada razinos sugers visą skystį. Tuo pačiu metu romo aromatas neišgaruos, jį sugers razinos ir kepdamas perkels į tešlą.

Baltymus išplakite su žiupsneliu druskos, kol suminkštės, tada 3–4 dozėmis suberkite cukrų.

Aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko receptas. Tešla buvo išbandyta daug kartų. Jis vidutiniškai saldus ir trapus, gerai elgiasi su obuolių, kriaušių įdarais.
Bandžiau atsakyti į visus jūsų klausimus. Skanaus

[kava]

kava P.S
30–40 yra kepimo laikas. Temperatūra 170-175 laipsniai. Mano orkaitė nelabai gerai išlaiko stabilų T, todėl kepimo laikas svyruoja.
Pyrago pasirengimas - iešmas išeina sausas, baltymai yra kreminės auksinės spalvos.

[metel_007]

metel_007 Romas - 50 ml aguonose su plakimu, 100 ml - mirkyti razinas. Daugiau informacijos rasite atsakyme Nr. 3.

[Tvist]

Tvist, na, pagaliau priėjau prie aguonų improvizacijos. Turiu pripažinti, kad geriausia improvizacija yra kruopščiai suplanuota. Turiu omenyje, kuo išsamesnis ir išsamesnis receptas, tuo geresnis rezultatas! : gėlės: Ačiū, labai skanu!

[kava]

kava, Labai džiaugiuosi, kad pyragas jums patiko. Ir labai ačiū už grožio nuotrauką, kurią gavote! Jei nemėgstate mielinių kepinių su aguonomis, drįstu pasiūlyti pasidomėti vyšnių pyragu - jis gaminamas aguonų pagrindu.