Mėsos suktinukai su kumpiu ir džiovintais abrikosais (Gegutė 1054)

[Browning režimas 2 lygis]

Mėsos suktinukai su kumpiu ir džiovintais abrikosais (Gegutė 1054)

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Kiaulienos sprandinė	porcijomis pjaustymas
Virtas rūkytas kumpis	supjaustyti porcijomis, supjaustyti
Mocarela sūris	2 griežinėliai, supjaustyti
Džiovinti abrikosai	2 vnt. porcijoje
Spanguolės (bruknės)	1 valgomasis šaukštas l. porcijoje
Šviežios petražolės	po žiupsnelį porcijos
Druska, prieskoniai	skonis
Padažui:
Svogūniniai svogūnai
Pomidoras
Česnakai	1 gvazdikėlis
Žalieji
Sausas baltas vynas	100 ml

Gaminimo būdas

• Mėsą plonai išplakite, pabarstykite druska, prieskoniais, palikite 20-30 minučių.
• Džiovintus abrikosus mirkykite karštame vandenyje, išskleiskite per pusę.
• Užtepkite mėsos sluoksnį, uždėkite kumpio, pabarstykite petražolių, ant viršaus uždėkite sūrio griežinėlių, įdėkite spanguolių (bruknių), džiovintų abrikosų.
• Susukite mėsą ir tvirtai suriškite siūlu.
• Įgalinti Browning režimas 2 lygis, įpilkite 1 valg. l. augalinis aliejus, pašildykite keptuvę.
• Įdėkite ritinius į įkaitintą aliejų, kepkite iki raudonos plutos iš visų pusių. Atjunkite keptuvę.
• Į keptuvę į ritinius įpilkite svogūno, pomidorų griežinėlių, sutrinto česnako, 1 valgomasis šaukštas. l. spanguolių (bruknių), žolelių, sauso vyno (užpilkite suktinukus su vynu). Paragaukite druskos.
• Įgalinti Daugkartinio virimo režimas 15 minučių 110 * ir paruoškite ritinius.
• Pašalinkite siūlus iš gatavų ritinių, supjaustykite gabalais aštriu peiliu.
• Garnyrui patiekite virtus ryžius arba virtas bulves, pabarstykite gautu padažu, pabarstykite žaliais svogūnais.

Gaminimo programa:

Maisto gaminimas daugialypėje viryklėje CUCKOO 1054

Pastaba

Malonus mėsos derinys, subtilus rūkyto kumpio skonis ir kvapas bei rūgščių džiovintų abrikosų skonis - tik saikingai!

Skanaus!

Panašūs receptai

Maltos mėsos suktinukai "Nakhodka" (Natusik)

Mėsos kepalas su pleistrais (kiaulienos tinkle) (amatininkas)

Mėsos suktinukai su grybais (6060 „Brand“ viryklė) (Vichka)

[Užpildymas]

Vakar pakartojau šių ritinių paruošimą.

Užpildymas:
virtos rūkytos krūtinės plonos riekelės
pusiau kietas sūris ant rupios trintuvės
šviežios spanguolės
džiovinti abrikosai šiek tiek mirkyti
šviežių žalumynų
prieskoniai, druska pagal skonį
Mėsa paėmė porciją kumpio (pjaustymo), kad būtų visas gabalas. Ji gerai išmušė mėsą, tada ją įdarė. Gatavus ritinius rišau siūlais.

Pirmiausia pakepinau suktinukus, tada uždėjau juos ant keptuvės dugno (be kepimo ir stambiai supjaustyto):
svogūniniai svogūnai
morkos
Saldzioji paprika
vyšniniai pomidorai
rūgštūs obuoliai
česnako
druska, prieskoniai
Viršutiniai ritinėliai užpilė trupučiu pusiau saldaus baltojo vyno, 30-50 ml.
Virkite pagal „Multipovar 110 * C“ programą 15 minučių

gatavų suktinukų ir daržovių nuotraukos



Dabar aš pašalinu siūlus iš ritinių, supjaustau juos plonais griežinėliais.
Daržoves perkeliu į stiklinę ir slinkiu maišytuvu iki bulvių košės



Aš gaunu labai skanius supjaustytus suktinukus ir labai skanų padažą-padažą !!!





Tokius suktinukus galima paruošti iš anksto, jei padarysite ruošinius, surišite juos siūlais ir kelioms dienoms padėsite į šaldytuvą vakuume, o tada tinkamu laiku virkite multivarke.
Arba galite virti iš anksto, tada išimkite siūlus iš gatavų ritinių ir supjaustykite juos.

Tokius suktinukus gerai patiekti šaltus, supjaustytus griežinėliais - arba riekeles padaryti rupesnes ir kaitinti mikrobangų krosnelėje, tiekti jas, pavyzdžiui, su karštomis bulvėmis, užpilti trupučiu padažo arba patiekti padažą atskirai.

Padažo spalva priklauso nuo maisto, kurį dedate ruošdami suktinukus. Pomidorai ir raudonieji pipirai suteikia sodresnę, gražesnę spalvą. Rūgštus obuolys suteikia padažui labai malonų rūgštų skonį.

Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!

Labai elegantiška) Ačiū už receptą