Sriuba su moliūgais ir cukinijomis (virkite be vandens)

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
Vištienos krūtinėlės	2 vnt.
Svogūniniai svogūnai	1/2 vnt. vidutinis
Morkos	1/2 vnt. mažas
Saldieji pipirai - spalva buvo raudona	1/4 vnt.
Vyšniniai pomidorai raudoni	6 vnt.
Oranžinis moliūgas	150 g
Cukinijos	150 g
Bulvės	2 vnt.
Česnakai	1 gvazdikėlis
Petražolės	2 šaukštai. l.
Druska	skonis
Sriubos prieskoniai	1 šaukštelis
Augalinis aliejus - daržovėms kepti	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

Bulves, cukinijas, moliūgą, morkas supjaustykite dideliais „bulvytėmis“.
Keptuvėje pašildome augalinį aliejų, įpilame smulkintų svogūnų, morkų, česnako (sutrinkite), vyšninių pomidorų (perpjaukite per pusę), prieskonių sriubai - ir kepame keletą minučių, tai būtina, kad prieskoniai ir spalvos veiktų sultinyje ir pasirodo geras sriubos skonis.
Daržoves perpilame į puodą storu dugnu („Zepter“ tipo) dalimis: dalį keptos, dalį žalios, krūtinėlės mėsos, vėl keptas ir žalias daržoves. Mes nededame druskos ir vandens !!!
Mes įjungiame ugnį, padedame keptuvę, pirmiausia stiprią ugnį, kad keptuvė sušiltų ir garai eitų, tada mes ją sumažiname iki žemos ir virkite po uždaru dangčiu, kad garai neišnyktų. periodiškai pažiūrėkite ir patikrinkite, ar keptuvės dugne nėra skysčio (sulčių).
Mėsa ir vištiena bus kepama apie 25-30 minučių. Po to mes patikriname mėsos ir daržovių pasirengimą. Atkreipkite dėmesį, kad daržovių spalva nepasikeitė ir jos neužvirė, nes buvo be didelio judėjimo ir buvo garinamos be vandens.
Dabar į puodą įpilkite tiek karšto vandens, kiek reikia sriubai sutirštinti. Aš iš anksto nustatau virti vandenį virdulyje ir užpilti verdančiu vandeniu. pridėti druskos pagal skonį, petražolių,
Mes užpilame šilumą ir užviriname sriubą ir nedelsdami ją sumažiname iki silpnos ugnies (kad nevirtų daržovės), leiskime sriubai virti keletą minučių, išjunkite ugnį ir leiskite sriubai užvirti apie dešimt minučių. .
Sriuba paruošta! Supilkite į lėkštes ir atsisėskite vakarieniauti!

Pastaba

Sriuba greitai paruošiama. Šis sriubos virimo būdas yra subtilus, kai reikia išvirti subtilias daržoves, tokias kaip moliūgai, saldieji pipirai, cukinijos, ir taip, kad verdant jos neužvirtų, liktų nepažeistos ir išlaikytų savo spalvą. Mėsa ir daržovės yra verdami be vandens, verdami garuose ir savo sultyse, todėl jie yra turtingi skonio.

Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!