„Balish“ su vištiena, bulvėmis ir svogūnais („Princess“ picų gamintojas)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Balandis su vištiena, bulvėmis ir svogūnais („Princess“ picų gamintojas)

Ingridientai
Tešla	290 g
Vištienos filė	2 vnt
Svogūniniai svogūnai, dideli	1 kompiuteris
Bulvės	3 vnt
Druska pipirai
Vanduo šaltas	1 stiklinė

Gaminimo būdas

Turiu iškart pasakyti, kad nusprendžiau pasidalinti receptu, nes tai labai lengva ir paprasta. Žaliaviniai įdaro gaminiai. Aš paėmiau pavadinimą kabutėse, nes tešla nebuvo naudojama tradiciškai balishui. Aš gaminu Jamie Oliverio picos tešlą ir laikau ją šaldytuve. Aš naudoju picai ir pyragams.
Čia yra tešlos receptas iš svetainės 🔗:
1 kg 00 klasės duonos miltų arba 800 g 00 klasės duonos miltų ir 200 g semolino miltų
1 šaukštelis smulkios jūros druskos
2 maišeliai po 7 g sausų mielių
1 šaukštas cukraus
4 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
650 ml šilto vandens
Miltus ir druską persijokite ant lygaus paviršiaus. Padarykite išpjovą viduryje. Puodelyje sumaišykite šiltą vandenį, cukrų, mieles ir alyvuogių aliejų. Palikite jį kelioms minutėms. Lėtai supilkite į miltų griovelį, šakute įmaišykite miltus iš kraštų. Viską pradėjus maišyti, baikite maišyti švariomis, miltais dulkėtomis rankomis. Minkykite, kol išmoksite vientisos, elastingos tešlos. Įdėkite tešlos rutulį į didelį dubeniu dulkėtą dubenį, lengvai jį apibarstykite miltais ir uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir padėkite šiltoje vietoje, kad padvigubėtų.
Aš paėmiau aukščiausios kokybės miltus ir labai smulkias manų kruopas, persijotas per sietą. Pasiėmiau gyvų mielių. Apie 17-20 gr. ir išminkytas kombaine „Bosch MUM 86“.
Iš kombaino dubenyje palikau 290 gramų tešlos, o likusią dalį įdėjau į maišelį šaldytuve, kad galėčiau naudoti ateityje. Kol tešla artėjo, aš padariau įdarą: vištienos filė buvo sumalama mėsmalėje, tinklelis yra įprastas, o ne didelis. Susmulkinkite svogūną mažais kubeliais. Naudotas „Philips“ smulkintuvas, julienne priedas. Taip pat kapojau bulves. Maišyti, pasūdyti, pipirai, įpilta 0,5 puodelio šalto vandens.
Tešla atsirado. Padalinta į dvi nelygias dalis. Didžioji dalis buvo išvyniota ir įdėta į folijos picų virimo aparatą. Kadangi tai padariau pirmą kartą su žaliu įdaru, nusprendžiau naudoti foliją. Ant tešlos išdėliojau įdarą, išlyginau ir ant viršaus užpyliau 0,5 stiklinės vandens. Ji iškočiojo antrąją tešlos dalį ir uždengė įdarą. Aš užsandarinau siūlę, viduryje padariau skylę. Uždariau picos orkaitę ir įsijungiau. Po 9 minučių išjungė ir paliko neatidarytą 15 minučių. Ji vėl įjungė. Po 10 minučių taip atsitiko:
Dar po 3 minučių išjungė ir paliko uždarytą. Praėjo apie 10 minučių ir pyragas paruoštas! Sultingas, švelnus ir be vargo!

marlanca

Babuška,
Tanyuša ačiū už receptą, viskas buvo su mėsa ........ nuėjau dėti tešlos ...

Babuška

Galina, malonu domėtis. Sėkmės!

Masinenas

Ačiū už skanų pyragą!

marlanca

Babuška,
Tanyuša Aš jums dėkoju už tokį skanumą ......... Aš ką tik ištraukiau - vis dar šalta, viršuje aš su sviestu. sutepta ..........
Kvapas gniaužia kvapą ...
Balandis su vištiena, bulvėmis ir svogūnais („Princess“ picų gamintojas)

Babuška

Marija, ačiū už susidomėjimą pyragu!
Galina, tai greitis! Ačiū!

O mano jau praėjo beveik visi. Labai gerai tinka lengviems barščiams be mėsos ..

marlanca

Babuška,
Tanyushas yra malonus žmogus ..... .......... AČIŪ AČIŪ už pasidalijimą receptais ............ bet aš tiesiog pakartoju ... ...

marlanca

Babuška,
Tanyuša vis dar eina su ačiū ........ dabar po ..... .......... kaip yra vkusnooo ......... švelniai sultinga- mėsa ir vis dar neaišku, koks įdaras ... tiesiog tirpsta burnoje ... vienam asmeniui ~~praryti~~ dvi dalys, ir tai žiūri į naktį ......... siaubas ... bet neįmanoma atsiplėšti ...

Babuška

Citata: marlanca

Babuška,
kaip vkusnooo ......... švelnus-sultingas-mėsingas ir vis dar neaišku koks įdaras ... tiesiog tirpsta burnoje ...

Galina, Tai paskatino mane paskelbti šį receptą. Nors iš pradžių nebuvo planuota. Todėl gamindama nefotografavau. Norint gauti nuostabių rezultatų su minimaliomis pastangomis, būtina apie tai pranešti kitiems, kad galėtumėte sutaupyti laiko.

Mirabel

Babuška, Tanja, padėk! Aš dabar gaminu šį pyragą! Įpilkite pusę stiklinės vandens tiesiai į įdarą?

Mirabel

Na ir viskas! Ar tai, įpylus vandens, šiek tiek supainiojo tai, kad malta mėsa su bulvėmis ir kaip yra vandens? Viskas gerai.
Babuška, Tanechka, kaip visada, ir visi jūsų receptai manęs nenuvylė. O dabar tai super !! Lena-Tim naudojo pūstą tešlą ir jūsų įdarą.
Ačiū už įdarą, Lena eis ir ačiū už tešlą, na, o Princesę, „Philips“ daržovių pjaustytuvą ir „Bosch“ maišytuvą (jame maltą mėsą) aš pabučiuosiu tą patį už pagalbą.

Babuška

Vika, Atsiprašau, kad neatsakiau laiku. Dabar su laiku man labai sunku: forume su reidais.
Teisingai: laistykite tiesiai į pyrago įdarą.
Labai džiaugiuosi, kad man patiko.

Cindy77

Prašau pasakyti, ar galite sumaišyti šią tešlą duonos virimo aparate? Jei taip, koks yra geriausias „Pizza“ režimas? Dėkoju!

Babuška

Galina, Manau, kad tu gali. Picos patiekalas turėtų gerai veikti, nes tai yra picos tešla. Sėkmės!