Raudonieji kopūstai su špinatais

Kategorija: Daržovių patiekalai

Ingridientai
Raudonasis kopūstas	600–700 g
Raudonasis svogūnas	2 vnt. viduryje
Česnakai - sutraiškyti	2 dantys
Švieži špinatai	1/2 pak arba 30-40 g
Razinos - (šviesios ir juodos)	sauja
Cukrus	2 šaukštai. l.
Aromatinis actas - obuolys	1,5 šaukštai. l.
Šviežios petražolės	sauja
Prieskoniai daržovėms
Druska	skonis
Augalinis aliejus + sviestas panaudotas ghee	30-50 ml

Gaminimo būdas

Gilioje keptuvėje (ketaus, katilo) įkaitinkite aliejų, įpilkite česnako, smulkintų svogūnų, daržovėms skirtų prieskonių, troškinkite 5–7 minutes.
Kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis, į keptuvę suberkite kopūstus, išmaišykite.
Kopūstus ir daržoves troškiname šiek tiek atidarę dangtį, kad skystis palaipsniui garuotų ir kopūstai pradėtų lėtai kepti aliejuje.
Įpilkite acto, cukraus, druskos, nuplautų razinų, maišykite ir troškinkite, kol kopūstai bus paruošti, kartais maišydami.
Jei skystis išgaravo, o kopūstai dar šiek tiek drėgni, įpilkite dar porą šaukštų. l. šiek tiek vandens ir troškinkite, kol iškeps kopūstai.
Troškinimo metu raudonieji kopūstai gali prarasti gražią ir ryškią spalvą, todėl troškindami įpilame truputį acto, o acto skoniui pašviesinti troškindami - šiek tiek granuliuoto cukraus ir razinų - skonis malonus ir skanus.
Kai kopūstai bus paruošti, įpilkite špinatų su sveikais lapais, sumaišykite, pakaitinkite, kad špinatai būtų paruošti.
ragaujame, skonį sureguliuojame druska.
Mes patiekiame prie stalo.

Pastaba

Skanus ir malonus garnyras!

Aš tokius raudonųjų kopūstų garnyrus ruošiu periodiškai ir su įvairiais priedais - tai visada būna gerai!

Jis gali būti patiekiamas kaip garnyras prie mėsos, arba gali būti patiekiamas su karštomis virtomis bulvėmis, arba tiekiamas kaip visiškai nepriklausomas patiekalas vakarienei ir net pusryčiams.

Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!