Vakarienės ritiniai

[Tešla:]

Vakarienės ritiniai

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Tešla:
Kvietiniai miltai	150 g.
Šiltas gazuotas mineralinis vanduo	150 g.
Sausos aktyviosios mielės	1d.
Tešla:
Viso grūdo kvietiniai miltai	120 g.
Kviečių sėlenos	1 st. l.
Kvietiniai miltai	100 g.
Medus (melasa, cukrus)	2-oji. l.
Šiltas gazuotas mineralinis vanduo	50 g.
Druska	1 val l.
Alyvuogių aliejus (turiu garstyčių aliejaus)	40 g.

Gaminimo būdas

• Tešla:
• Mieles sumaišykite su miltais. Įpilkite šilto vandens, viską sumaišykite ir palikite tešlą šiltai 3-4 valandas.
• Tešla:
• Ištirpinkite medų vandenyje. Sumaišykite su nokinta tešla, sviestu.
• Suberkite abiejų rūšių miltus, sėlenas, druską. Užminkykite minkštą ir elastingą tešlą. 10 minučių minkiau virtuviniame kombaine su peiliais. Iš pradžių tešla buvo vėsi. Bet partijos pabaigoje jis tapo minkštas.
• HP galite naudoti „Tešlos“ programą.
• Iš kamuolio suformuokite gerai išminkytą tešlą ir palikite pusantros valandos šiltoje vietoje. Pakilimo metu tešlą reikia vieną kartą numušti.
• Tešlą palikau per naktį šaldytuve, dulkėdama miltais.
• Ryte tešlos tūris padidėjo 3-4 kartus.
• Kai tešla pakils ir padvigubės, perkelkite ją į miltais pabarstytą darbinį paviršių ir padalykite į 8-10 lygių dalių (aš turiu 8 dalis). Iš kiekvienos dalies delnuose suformuokite apvalią bandelę ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos popieriumi.
• Tada, uždengę kepimo skardą bandelėmis ant viršaus su lengvu rankšluosčiu, palikite jas 30–40 minučių šiltoje vietoje.
• Prieš kepdami pabarstykite vandeniu.
• Kepkite iki 250C įkaitintoje orkaitėje - 10 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 220C ir kepkite dar 1-15 minučių, kol suminkštės.
• Paruoštas bandeles atvėsinkite ant grotelių.

Pastaba

Receptas paimtas čia 🔗

Neįmanomai erdvios ir švelnios bandelės, nepaisant rupių miltų buvimo !!!!

Panašūs receptai

Kviečių bandelės. (Odontologas)

Kviečių-rugių bandelės („GruSha“)

Kviečių-rugių bandelės (Tvist)

Na, aš tiesiog negaliu tuo nesižavėti!

Ačiū už receptą ir technologijas.

[Juodasis katinas]

Juodasis katinas , na, tiesiog gyriau !!!!!!

[Omela]

Omela Bandelės atrodo skaniai! Artimiausiu metu planuoju jį iškepti. Aš atsiųsiu jums ataskaitą. Ačiū už dar vieną nuostabų receptą

[Tvist]

Tvist , taip !!! Aš tai padariau jau du kartus. Antrasis - pridėtas varškės sūris ir „fitneso grikių“ mišinys bei su šviežiomis mielėmis !!! Pirmiausia norėjau kepti formoje, kad nevargčiau bandelių. Ir tešla šaldytuve užliejo naktį !!! Tai net netilpo į mano mini orkaitę !!! Teko susukti ritinius. Taigi, aš rekomenduoju ir linkiu sėkmės!

[Omela]

Omela, o antruoju variantu - kiek įdėjote šviežių mielių?

Aš tai padariau be tešlos, įdėjau 8g. Manau, kad pagal technologiją su tešla pakaks 3g.

[Juodasis katinas]

Juodasis katinas , na, tiesiog gyriau !!!!!!

Na, malonu būti, ir man malonu, kad tau malonu ..

Bet su vandeniu mes apskritai turime problemą - šalto alaus spalva, bet ne karšta - kiek čia galite iškepti?

O ką tai reiškia - pagirtas? Jūsų receptai garantuoja 100% sėkmę, patikrinta!

[Omela]

Omela, ačiū už išsamų paaiškinimą. Ir aš viskuo palaikau ankstesnį kalbėtoją - malonu kepti jūsų receptus!

[Amalas]

Amalas, nuostabios bandelės !!!!! Aš tai padariau be tešlos, bet tešlą palikau per naktį, net beveik parai! Kažkaip labai nenorėjo augti su manimi, bet kepant gerai pakilo. Aš per daug eksponavau bandeles, nes negritos pasirodė, bet minkštos, kvapnios ir labai skanios !!!!!

[koziv]

koziv kaip džiaugiuosi, kad juos sukūrėte !!!! Gražus reginys, o ne bandelės !!!! Ir aš juos taip mylėjau, kad darau dabar !!! Šiandien įdėjau 6g. šviežios mielės, tešlą laikant 1 valandą, tešloje, o ne tarkuotame obuolyje. Pasirodė, kaip jūs sakote:

minkštas, kvapnus ir labai skanus !!!!!

Aš tikrai padarysiu daugiau tešlos, jie turėtų būti dar geresni, o su obuoliu taip pat yra idėja !!!!!

[Omela]

Omela, Sveiki! Pagaliau priėjau prie savo bandelių. tai buvo pirmieji kepiniai po šventės. Jie pasirodė labai skanūs ir švelnūs. Aš kepiau be tešlos ir įdėjau nedidelį keptą obuolį. Nuotrauka pridėta.

🔗

Dėkoju!

[Tvist]

Tvist , puikios bandelės !!!

Ir aš tęsiu juos atsikratyti eksperimentas. Šiandien tai padariau už 5g. šviežios mielės. Tešla 2 valandas minkyti, formuoti bandeles ir atšaldyti. Ryte įkaitinkite orkaitę iki 250C ir iš šaldytuvo iškart į orkaitę. Ir vakarienės ritiniai pusryčiams!

shl. o mes ne ant taves ???

[Omela]

Omela, kitą kartą taip pat padarysiu šią parinktį. Idėja tėra dievobaiminga! Ir dažniau taip „pasityčioti“ !!!

Tešla 2 valandas minkyti, formuoti bandeles ir atšaldyti. Ryte įkaitinkite orkaitę iki 250C ir iš šaldytuvo iškart į orkaitę.

Taigi taip. Tai yra, supjaustykite bandeles ant kepimo skardos ir nedelsdami kepkite neįrodę?

[Bagetė „Pusryčiams“.]

kepti iškart be įrodymų?

Taip, kepkite iškart, be įrodymų. Jei norite, prieš kepdami pabarstykite vandeniu. Tik aš įdėjau bandeles į silikoninę apvalią formą.





Aš paėmiau šį metodą iš Bagetė „Pusryčiams“.

Ačiū tau, amalas. Antras šūvis tai kepant orkaitėje, kad pakiltų?

[čia.]

Ne, tai po nakties šaldytuve.

Iškepus matosi čia.

Mistletochka, ar galite tešlą pakeisti 300 g tešlos, kitaip ji auga ir auga, o aš ją užauginau taip ilgai, kad aš kiekvieną gramą nuplėšiu nuo savęs, jei išmesiu, tada jūs galite iš karto minkyti tešlą?

[elena_nice74]

elena_nice74 žinoma padėk. Tiesiog pažiūrėkite į tešlos konsistenciją (gali tekti įpilti miltų / vandens) ir tešlos pakilimą.

Ne, tai po nakties šaldytuve.

Dabar viskas aišku. Tai yra: minkykite, supjaustykite ir laikykite šaldytuve. Ryte kepimo skardą iš šaldytuvo įdėkite į orkaitę. Ačiū. Aš įdėjau jį į eilę.

Ir mano bandelės pasirodo skanios, bet kažkodėl atsiranda labai kieta pluta. Kokia gali būti priežastis? Gal todėl, kad kai kočėlu iškočioju tešlą, ant lentos ir rankų pilu miltus ir kočėlą, o pati tešla išeina tvirtesnė? Ir aš to nedarau su tešla, bet į duonos virimo aparatą kraunu visus ingredientus vienu metu, galbūt tai yra priežastis? Padėkite pasiekti ploną ir minkštą plutą, kaip jums patinka
Aš jų neturiu sulankstomų, šios bandelės yra kaip krekeriai

[šu-šu]

šu-šu , išsiaiškinkime.

1. Koks yra bandelės konsistencija maišant HP? Turi būti minkšta ir elastinga.

Gal todėl, kad kai kočėlu iškočioju tešlą, ant lentos ir rankų pilu miltus ir kočėlą, o pati tešla išeina tvirtesnė?

2. Kodėl tešlą kočiojate kočėlu? Tešlą supjaustykite gabalėliais ir rankomis formuokite bandeles. Miltų jums visai nereikia.

3. Prieš kepdami, pabarstykite vandeniu ??? Ar orkaitėje temperatūra atitinka ???

Galiu manyti, kad gaminate gana kietą tešlą ir tada ją džiovinate orkaitėje. Pabandykite naudoti mažiau miltų, formuoti bandeles be kočėlos ir kepkite garuose, ant orkaitės dugno uždėdami indą su vandeniu.

1. Pasirodo, kad tešla yra minkšta ir elastinga, bet tada, kai ją ištraukiau iš kibiro ant minkymo lentos, gerai pabarstiau lentą ir kočėlą bei tešlą miltais, nes ji prilipo prie lentos ir kočėlo ir buvo sunku išvynioti. Šiandien ištaisysiu šią klaidą. Aš tiesiog pabandysiu pabarstyti truputį miltų ant rankų ir apsieiti be kočėlės. (Dabar tešla stovėjo 2 valandas, nusprendžiau vis tiek nepamesti šio etapo).
2. Kepant nepurškėte vandens, temperatūra buvo teisinga.
3. Šiandien bandysiu padaryti viską, atsižvelgdamas į jūsų patarimus ir tada atsisakyti prenumeratos.
Ačiū už palaikymą

[šu-šu]

šu-šu , reikia purkšti vandens !! O iškepus dar galite patepti daržovėmis ar sviestu. Nuo šių manipuliacijų pluta tampa minkšta. Sėkmės!

Ačiū, tada rašysiu ir nuotraukų nežadu, bet pabandysiu.

[šu-šu]

šu-šu, na kaip ritiniai ??? Aš nerimauju!!! Taip pat pamiršau pasakyti, kad iškepus bandeles būtina uždengti rankšluosčiu.

Deja, jis pradėjo suktis. Aš tik ketinau atsakyti. Suktinukai išėjo daug geriau, ir tai, nepaisant to, kad aš vis tiek pamiršau vieną tašką - tai pabarstyti juos vandeniu prieš orkaitę. Rezultatas yra minkštas, erdvus, bet su maža pluta. Bet ši pluta mums net patiko. Jis buvo labai plonas ir traškus. Kepama 250–10 min., Paskui 200–15 min. Paaiškėjo, kad smarkiai parudavo, kitą kartą laiku iškepsiu 200 mažiau. Apskritai, žinoma, dangus ir žemė, palyginti su mano skrebučiais. Ačiū už patarimus ir palaikymą

[šu-šu]

šu-šu , Aš džiaugiuosi!!!!

Labai ačiū už palaikymą ir skanius receptus.

Minkiau raugintas bandeles rytojui ... pažiūrėkime, kas bus, buvo per skaudu po norimos NG duonos su sėlenomis.

[Teen_tinka]

Teen_tinka , Aš palauksiu!

Pranešimas: (nuotraukos nėra ... fotoaparatas liko ....)
- pusgaminis ruginis raugas
- korektūra naktį

Išėjo 8 vienetai (natūraliai per pietus): jie valgė viską ... net nespėjo atvėsti ... (po to skrandžio neskaudėjo)
Skonis labai malonus, ir rūgštumas, ir saldumas, ir sėlenos .... ir bandelių viduje esančios „skylės“ tokios didelės ... klasė.
Kadangi kviečių raugo neturiu, skonis natūraliai skyrėsi nuo originalaus recepto (manau, kad taip), bet ne blogiau. Iš esmės mes nevalgome rūgščios duonos, aš į ruginę duoną nededu acto. Man patiko viskas šiose bandelėse !!! Išskyrus tai, kad reikėjo pagaminti dvigubą porciją !!!!! Bandelės gabalėlis vakare (2–4 cm rūšies) taip pat buvo geras (su sviestu ..... kąsnis)

Ačiū už idėjinį įkvėpimą !!!!

[Teen_tinka]

Teen_tinka , puikus pranešimas !!!! Net be nuotraukos !!!! Džiaugiuosi, kad greitas bandelių valgymas neturėjo įtakos mano sveikatai !!!

[Omela]

Omela , už bandeles jums iš visos kompanijos, nors jos buvo skirtos ne pietums, o vakarienei.
Kodėl turite beveik visus 3-4 dantų receptus ... likę nieko negauna:

[Leska]

Leska,

likusieji nieko negauna:

Likusieji laikosi dietos.

Nusprendžiau išbandyti, bet kadangi KhP nebuvau padariusi nieko kito, išskyrus paprastą duoną ir picos tešlą (ir 1 pyragą), nusprendžiau paklausti dar kartą.

1) Jei norite minkyti HP, galite nedelsdami sumaišyti visus ingredientus pagal mano HP pakrovimo principus ir nustatyti tešlos režimą. Taigi?

2) Išimkite tešlą, suformuokite kamuoliukus

3) Uždėkite kepimo skardą ir uždenkite rankšluosčiu ir palikite pusvalandžiui.

4) Tada pabarstykite vandeniu ir kepkite.

Tai teisinga? Ir tada aš supainiojau su tešla, šaldytuvu ir kt.

[Ksyuša!]

Įdomu ... kaip yra? Ji kepė pusryčiams, kepė vakarienei, bet praleido vakarienę?
Ksyuša! Prašau jūsų perskaityti visą sąrašą su pietumis, popietės užkandžiais, pietumis su pusryčiais .... ir, žinoma, naktinėmis bandelėmis.