Bagetė „Pusryčiams“

Kategorija: Mielinė duona
Virtuvė: Prancūzų kalba
Bagetė „Pusryčiams“

Ingridientai

Kvietiniai miltai 333 g.
Saltas vanduo 200 g.
Šviežios mielės 7d.
Druska 1 val l.
Cukrus žiupsnelis

Gaminimo būdas

  • Jei per 20 minučių pusryčiams norite traškaus ir aromatingo batono su neįtikėtinai minkštu trupiniu, tai šis receptas kaip tik jums !!!
  • Mieles sumalkite su cukrumi, sumaišykite su vandeniu. Užminkykite visų ingredientų tešlą. Minkyti reikia 10 minučių (aš tai padariau kombainu). Maišydamas turėjau pridėti 30 g. vandens (2 šaukštai), nes tešla buvo labai kieta.
  • Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo:
  • Bagetė „Pusryčiams“
  • Padalinkite tešlą į dvi dalis ir ištempkite rankomis iki bagetės laikiklio dydžio.
  • Bagetė „Pusryčiams“
  • Suvynioti:
  • Bagetė „Pusryčiams“
  • Kelis kartus susukite ritinėlius ir įdėkite į riebalais išteptą bagetės laikiklį:
  • Bagetė „Pusryčiams“
  • Įdėkite bagetės laikiklį į didelį maišą, kad viduje būtų oro ir tešla nesiliestų su maišeliu. Užriškite maišelį ir padėkite į šaldytuvą 10–12 valandų. Tai yra, jei norite pusryčiams batono, tada tešlą gaminkite naktį.
  • Ryte į orkaitę įdėkite dubenį su vandeniu ir įjunkite, kad įkaistų iki 250C. Tik pašildžius orkaitę, išimkite batonus iš šaldytuvo. Įsitikinkite, kad jų dydis padvigubėjo:
  • Bagetė „Pusryčiams“
  • Jei pageidaujama, galima atlikti kryžminius pjūvius. Atsargiai, kad netrukdytų duonos struktūrai.
  • Pabarstykite vandeniu. Kepkite 250C-10-15 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 200C ir dar 10-15 minučių.
  • Atvėsinkite ant grotelių. Nelaukiau, kol atvės - aš jį sulaužiau:
  • Bagetė „Pusryčiams“
  • Aš jau pjoviau peiliu:
  • Bagetė „Pusryčiams“
  • Dieviškas skonis !!!!! Rekomenduok !!
  • Mano komentarai:
  • Originaliame recepte, kurį rasite čia 🔗, buvo pristatyta šiek tiek kitokia kepimo technologija. Po minkymo tešla dedama į maišelį ir dedama į šaldytuvą. O ryte, atsargiai, kad neišleistų burbuliukų, tešla supjaustoma į dvi dalis, suformuojami batonai ir tuoj pat iškepama. Ačiū autorei Annai už nuostabų receptą.


fugaska
Oho! koks gražus !!! vėl apgailestauju, kad neturiu orkaitės ... na, kaip man patinka pluta, galite pamatyti iš karto!
Gasha
Ksyuša, skaičiau kaip eilėraštį !!! Labai džiaugiuosi tavimi !!! Jūs jau elgiatės taip užtikrintai, meistriškai !!! Jūs esate labai protinga mergaitė, amalas !!!
Omela
Fugasikas, Gašūnas, dėkoju!! Pluta traški !!! Nepadoriai skanu !!
driežas
Mergaitės, tiesiog minkykite ... pelėsius ... atstumas ... kepti - suprantu, bet kaip kepti su dubeniu vandens - nesuprantu Kur dėti dubenį, tiesiai ant orkaitės dugno? yra ugnis, užvirs vanduo ... nesuprantu ...
julifera
Citata: driežas

Mergaitės, tiesiog minkykite ... pelėsius ... atstumas ... kepti - suprantu, bet kaip kepti su dubeniu vandens - nesuprantu Kur dėti dubenį, tiesiai ant orkaitės dugno? yra ugnis, užvirs vanduo ... nesuprantu ...
driežas
Vietoj vandens dubenėlio galite naudoti purškiamą buteliuką su vandeniu - prieš klojant pabarstykite keletą pūtimų.
Bagetui to pakanka, bet jei būtų kepalų ar dar kažko, kuriame jums patinka minkštesnė pluta, po 8 minučių vėl turėsite atidaryti.
Bet aš, pavyzdžiui, mėgstu labai traškias pluteles, nes 1 karto pradžioje pakanka su galva
driežas
julifera, pabarstykite pačius batonus ar į orkaitės „burną“?
Omela
driežas , prieš kepdami, pabarstykite batonus vandeniu. Ant orkaitės dugno uždėkite vandens dubenį, vanduo sušyla ir užverda, dėl to susidaro garai. Šis metodas yra saugesnis, o bagetų pluta lieka traški ir nedega.

Galite purkšti į orkaitės „burną“.
driežas
Ačiū, paaiškino - neatleido. Daug kartų sutikau šį verslą su dubeniu - pirmą kartą nusprendžiau paprašyti Dabar elkimės!
Omela
Citata: driežas

Ačiū, paaiškino - neatleido.
driežas , Jūs ilgą laiką buvote forume! Kas tai buvo, kai mes jį pamojavome? Sėkmingos duonos jums! Beje, šiandien juos vėl kepiau pagal užsakymą.Sako, mes juos valgysime kiekvieną dieną !!!
driežas
Jūs esate teisus - niekada niekas!
O dėl „kiekvieną dieną“ - aš įsivaizduoju, kaip turėtų atrodyti, jei kiekvieną dieną mėgstamas duonos kepalas Ir kiekvieną dieną jų vis daugiau, DAUGIAU, DAUGIAU
julifera
Citata: driežas

julifera, pabarstykite pačius batonus ar į orkaitės „burną“?

Ir aš pats barnių nemaišau, tik orkaitėje, bet dar daugiau.
Tai skonio reikalas, išbandykite taip ir taip, kaip jums labiausiai patinka
Jesse19
Sveika, Omelija! Sakyk man, ar tavo duonos aparatų bagetininkai? ar galite juos nusipirkti šitaip? Būčiau labai dėkinga už jūsų atsakymą.
Omela
Jesse19 , Sveiki atvykę į forumą! Bagetės laikiklis nėra pagamintas iš HP. Užsakyta čia: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0
Galite naudoti bet kokį tinkamą, taip pat galite padaryti iš storos folijos, kelis kartus sulankstydami.
Jesse19
Didelis ačiū
Nataly_rz
Labai ačiū amalas už šių bagetų idėją! Paprastai savaitės viduryje duoną kepu tik duonkepėje ant laikmačio: vakare po darbo neturiu laiko, pavargstu, o ryte turėčiau bent jau turėti laiko darbui. Ir ši technologija man yra tinkama: vakare 5 minutes įdėti maisto į duonos virimo aparatą ir 5 minutes suformuoti kepalus. Ryte ji atsikėlė: įjungė orkaitę, o po pusvalandžio duona buvo paruošta - atsižvelgiama į orkaitės įkaitimą, tačiau ją galite uždėti ant laikmačio, kad atsikeltumėte. jau karšta. Vienas trūkumas: grįžau iš darbo, bet bagetų nebėra, jie valgė. Taigi dabar tikriausiai eisiu minkyti rytojaus rytą
Aš tai dariau ant išrūgų ir 1 klasės miltų, o vietoj 30 g miltų įdėjau 30 g sėlenų. Pripildė skysčių. Taigi manau, kad 220 g bus tinkamas. Na, nuotraukų reportažas:
Bagetė „Pusryčiams“ Bagetė „Pusryčiams“
Omela
Nataly_rz , puikūs batonai pasirodė !!! Džiaugiuosi, kad jums patiko!

Citata: Nataly_rz

Vienas trūkumas: grįžau iš darbo, bet bagetų nebėra, jie valgė
Ir mes taip pat !!
Omela
Iš šios tešlos galite gaminti ir pusryčių suktinukus.

Vakare:
Bagetė „Pusryčiams“

Ryte prieš kepant:
Bagetė „Pusryčiams“

Paruoštos bandelės (suteptos sviestu):
Bagetė „Pusryčiams“

Bagetė „Pusryčiams“
Nėrimas
Amalas
Aš teisingai supratau, ar įdėjote iš anksto paruoštų bandelių į šaldytuvą ir kepėte ryte? O kai išėmėte juos iš šaldytuvo, iškart iškepėte ar ką? O gal aš apskritai viską neteisingai interpretavau?
Omela
Nėrimas , technologija yra tokia pati kaip ir bagetėms (aprašytos pirmame įraše). Minkykite tešlą, formuokite bandeles į maišelį, per naktį šaldytuve, ryte pašildykite orkaitę ir iš šaldytuvo bandeles iškart į orkaitę.
elena_nice74
labai skanūs batonai, iš karto suklupti, pirmoji sėkminga balta duona. : rožė: S P A S I B O
Omela
elena_nice74 , malonu, kad tau patiko! Kitą kartą ateik su nuotrauka!
tatjanka
Mistlelia, prašau pasakyti, ar jūsų idėją bandeles patepti sviestu, o ne kiaušiniais, galima panaudoti kitiems kepiniams. Kadangi kiaušinis tepant ne visada naudojamas visiškai, tačiau gaila jį išmesti. Aliejaus idėja suteikia tą patį blizgesio efektą.
Omela
tatjanka , galite tepti saldžia arbata, pienu, sviestu ir kiaušinių mišiniu su kefyru. Nors galutinis rezultatas bus skirtingos spalvos. Aš vis dar mėgstu sutepti kiaušiniu.

shl. Nelabai supratau apie blizgesio efektą .. Jei kalbame apie duoną, tai iškepusi ją sutepu augaliniu aliejumi, pluta tampa minkštesnė ir aromatingesnė.
tatjanka
Dėkoju už atsakymą: labas: tiesiog pastaruoju metu duoną kepu daugiausia orkaitėje, o KhP tešlą minkau. Ir jei duona nėra sutepta, tada, nors ji nepraranda savo skonio, tačiau pateikimas nėra tas pats, tačiau maloniau valgyti ne tik skanią, bet ir gražią duoną! Iškepus bandysiu sutepti sviestu, jei kiaušinių nėra po ranka.
Omela
tatjanka , vakar kepė pyragus ir prieš kepant specialiai patepė juos augaliniu aliejumi. Šiek tiek vėliau aš paskelbsiu nuorodą į nuotrauką, kad galėtumėte pamatyti išvaizdą.
tatjanka
Ačiū, aš nekantriai laukiu :) Omela ar galite pasakyti, kaip kuo ilgiau laikyti nepanaudotą kiaušinį iki kito kepimo, bent 2-3 dienas?
tatjanka
Ačiū, laukiu.Omela ar galite pasakyti, kaip nepanaudotą kiaušinį kuo ilgiau laikyti iki kito kepimo, bent 2-3 dienas?
Omela
Citata: tatjanka

kuo ilgiau nepanaudotą kiaušinį laikyti iki kito kepimo, bent 2-3 dienas?
tatjanka , lengviausias variantas yra užšaldyti. Taigi aš jį laikau „Taper“ indelyje šaldytuve. Jis išsaugomas normaliai.

Čia yra pažadėti Kefyro pyragai prieš kepant sutepta augaliniu aliejumi. Jie kvepia nuostabiai !!

tatjanka
Dar sykį didžiulis AČIŪ: rožė: Apie užšalimą. Jūsų pyragai yra labai viliojantys, aš juos laikau kaip žymes, bet atrodo, kad be kiaušinio tikrai neapsieisime!
Viki
U ... kas tai! Aš vos nepabėgau ...
Omela, bet ar galite nurodyti formos, kuria suskaičiavau dvylika bandelių, skersmenį?
Omela
Viki , skersmuo 24cm, silikonas.
riešutas
Ksenia, kur nusipirkai bagetės laikiklius, aš taip pat norėjau kažkieno kito
Omela
Aš nusipirkau „Ir“ iš mūsų Lilijos, bet girdėjau, kad ir mes tokių turime.
koziv
Skanus batonas, net nespėjau nusifotografuoti, išdrįskite dar karšta iškart iš orkaitės !!!!! Labai patogi technologija !!! Dabar tai darysiu dažnai !!!! Labai ačiū!!!!
Omela
koziv , tavo sveikatai!
tatjanka
Omela, geras receptas, gera ir greita duona. Ačiū: rožė: už gerą idėją šviežios duonos pusryčiams. Ir pagrindinis dalykas yra geras naudoti vietoj žadintuvo. Visi bėga pauostyti.Bagetė „Pusryčiams“
Omela
tatjanka , puikūs batonai pasirodė !!! Valgyk savo sveikatai!
tatjanka
Omela, su tokiais mokytojais sunku nepasisekti puikiai
natalk3
Sveiki visi! Aš pirmą dieną jūsų svetainėje. ir aš iš karto noriu pagaminti bandeles pagal šį ryto receptą. ir yra vienas klausimas. ar galima bandeles formuoti ir dėti į įprastą keptuvę, kad joje būtų galima kepti ryte? Aš tiesiog neturiu tinkamos formos !!!
Omela
natalk3 , Sveiki atvykę į forumą!
Galite naudoti bet kokį tinkamą indą! Kad kepdami bandelės neliptų, padėkite kepimo popierių ant dugno arba aptepkite sviestu. Sėkmės!
tvtel
Kažkas mano tešloje visai netilpo, padėk ant stalo, gali būti, kad šiltoje vietoje ... Aš naudojau sausas mieles. Minkiau 12 nakties (gaminau pietums.) Likusi tešla duonos virimo aparate puikiai pasirodė kambario temperatūroje. Palauks.....
Omela
tvtel , taip gali būti, jei šaldytuvas labai šaltas.
tvtel
šilumoje jie pasirodė ir pasirodė tiesiog puikūs. ačiū už receptą. Nėra nuotraukos, nes visi valgė
Omela
tvtel , LAIKAS !!!!
Jaroslavna
Omelа, dėkoju. Aš padariau taip, kaip jūs įsakėte, po šalčio patikrinimo, aš išsiunčiau batonus į karštį. Džiaugiausi šviežios duonos pasirodymo ant ryto stalo greičiu!
Omela
Jaroslavna , Aš džiaugiuosi!!!
MariS
Ačiū Mistle! Čia yra mano bagetai:
Bagetė „Pusryčiams“
Pasirodė, atrodo, ne tokia vešli kaip tavo, bet labai skanu! Šis receptas yra optimaliai patogus ir paprastas. Išbandžiau ir žurnalo „Gastronom“ batono receptą - ant tešlos yra tešlos. Aš sujungiau tavo ir gastronominį (iš jų paėmiau tešlos sulankstymo procesą).
Omela
naujas , Marina, džiaugiuosi, kad tau patiko !!! Pasirodė gražus batonas !!!
MariS
Ksenia, aš žaviuosi tavimi! Neturiu laiko gaminti pagal jūsų receptus, ir viskas taip skanu. Anądien gaminau avižų juosteles, nespėjau nusifotografuoti - jie valgė viską!

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas