Barščiai iš Paškos motinos nuostabiame „puode“

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
Mėsos sultinys
Svogūniniai svogūnai
Burokėliai
Ropė
Morkos
Bulvės
Kopūstai
Kekė petražolių
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l
Actas	0,5 šaukštai. l
Pomidorų pasta	3 šaukštai. l
Kumpis	300 g
Druska	skonis
Pipirai	skonis
Lauro lapas	skonis

Gaminimo būdas

Receptas yra įkvėptas žurnalo „Maistas visai šeimai“, Nr. 8/2009, Maximo Morozovo recepto.
Sąmoningai nenurodė:
1. Kokia mėsa naudojama ruošiant barščius. Kiekvienas žmogus turi skirtingus pageidavimus. Nemėgstu vištienos sultinio barščių, bet mano namiškiams tai patinka. Taigi patys išsirinkite, kurią mėsą ar paukštieną naudojate.
2. Daržovių kiekis. Kažkas mėgsta daugiau svogūnų, kažkas nepriima bulvių. Čia taip pat tik jūsų prioritetai.
Na, virimo technologija yra tokia. Visos daržovės sutarkuojamos korėjietiškoms morkoms (ir kopūstams). Jie išeina plonomis juostelėmis.
Imame keptuvę, supilame sviestą (vėlgi skonio reikalas, man labiau patinka sviestas). Dėkite svogūną, lengvai apkepkite, suberkite burokėlius. Kepkite šiek tiek ant vidutinės ugnies be dangčio. Įpilkite morkų, ropių, kapotų petražolių, po poros minučių šiek tiek sultinio. Kai daržovės pusiau išvirs, įpilkite cukraus, acto ir kopūstų, dar po 5 minučių - bulves, troškinkite dar 10 minučių, įpilkite pomidorų pastos ir po 5 minučių perkelkite į puodą su pagrindiniu sultiniu. Mėsą geriau iš anksto išimti, atlaisvinti nuo kaulų ir supjaustyti. Druska, pipirai, įpilkite prieskonių, kapoto kumpio, kapotos mėsos iš sultinio ir paruoškite. Supilkite į duonos „puodus“ ir papuoškite žolelėmis. Patiekite su grietine.
Žinoma, šis patiekalas nėra skirtas kiekvienai dienai. Ir labai malonu aptarnauti svečius ar nustebinti savo vyrą dar viena tokia pirmojo patiekalo porcija!
Duonos puodo receptas https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139332.0
Skanaus!!!