Mirabel
Citata: nila
bet kokia greitpuodė.
Ir aš neturiu greitpuodžio. Ar daugialypis katilas pakeis jį šiame recepte, ar pirks greitpuodį?
nila
Vika, ne, deja, vargu ar animacinis filmas gali sukelti minkštą mėsą. Arba jūs turite vairuoti ilgą laiką. Valandą laikau greitpuodyje, bet jūs tikrai galite mažiau, bet aš nustatau valandą.
O ką, ir jokios greitpuodės? Taip pat galite gaminti maistą ant viryklės.
Apskritai, taip, yra priežastis nusipirkti sau naują asistentą
Tancha
Vika, atrodo, kad turite lėtą greitį? Jei pabandysi?
Mirabel
Citata: nila
, yra priežastis nusipirkti sau naują asistentą
taip, čia aš apie tą patį! Negalėjau pagalvoti apie jo būtinumą, bet čia tiesiog






Citata: Tancha
Jei pabandysi?
taip, aš apie tai pagalvojau, bet lėti jautienos blauzdos ne visada užima, kartais būna kažkaip griežta. Gal nebaigiau
nila
Vika, mes suskirstėme į 2 temas, čia ir aš iškart rašau
Aš lėtai viriau želė mėsą daug kartų. Pirmą lėtą turėjau už 6 litrus, antrą - už 5,5 l. Bet tada ji sustojo. Nes kad ir kiek kankintų, gaidžio mėsa, kiaulės kotas ir net kanopa sutraiškoma iki minkštumo. Jautienos blauzdos (pačios lazdyno tetervinos) yra atskirtos nuo kaulų ir atskirtos, ją lengva suplėšyti į pluoštus. Bet jie vis tiek nėra tokie minkšti kaip po greitpuodžiu. Tai atrodo kaip minkšti gabalėliai, bet pradedi kramtyti kaip guma. Pats sau seniai padariau išvadą, kad su jautiena geriausiai pasisektų greitpuodis. Arba drebučių mėsa puode, bet tik visai nakčiai.
Mirabel
Citata: nila
greitpuodis geriausiai tinka su jautiena
Viskas aišku!
Tanja-Fanya
Citata: Mirabel
Ar daugialypis katilas pakeis jį šiame recepte, ar pirks greitpuodį?

Vika!
Viskas gerai! Nesijaudink!
1. Aš rinkčiausi visą mėsą iš plovo, įdėjau ją per mėsmalę. Keptuvėje pakepinau svogūną, morką ir įmaišiau šią susuktą mėsą.
Aš užpyliau trupučiu sultinio ar vandens, prieskonių, tokių kaip granuliuotas česnakas, pipirai, paprika ir kt.
Uždenkite dangčiu ir troškinkite mažiausiai apie 20 minučių.
Tai puikus įdaras blynams arba sumaišyti su makaronais (pavyzdžiui, tamsiai mėlyni makaronai). O gal net patiekite su tais pačiais ryžiais iš plovo 🤔
2. Jautienos pečiai yra puikus gabalas. Dažniausiai perku. Yra storos gyslos, ir iš jų aš nupjaučiau mėsą geru iškaulinimo peiliu.
Aukščiau jums buvo pateiktas jautienos iš Gasha receptas - puikus receptas! Man tai patinka! Tačiau svarbiausia yra tai, kad tai yra mažiausiai 1 kg visam mėsos gabalui.
Nupjovęs ir atskyręs nuo venų, pečių dalį supjausčiau dideliais kubeliais. Šiuo atveju atkreipkite dėmesį į pluoštų kryptį. Mes perkirpome pluoštus taip, kad kuo labiau juos kirstų.
Į indą suberiu 3-4 šaukštus miltų, druskos, pipirų, sauso česnako, itališkų žolelių ar apynių-suneli ar kitų mėgstamų prieskonių, paprikos, pipirų ir kt.
Pamirkykite susmulkintus gabalėlius šiame mišinyje ir lengvai apkepkite, kad užplombuotų sultys.
Dabar stambiai supjaustykite svogūną ir uždenkite mėsą.
Užpildykite šviesiu alumi ir troškinkite po dangčiu mažiausiai 1,5 valandos. Dažniausiai tikrinu ir džiovinu dar 30–40 minučių.
Jūs negalite kepti, bet virkite keptuvėje su dangčiu orkaitėje.
Dažniausiai tai darau animaciniame filme. Vakare troškinimo režimu, jį išjungus, mėsa vis tiek pasiekia rytą.

Vietoj alaus ant svogūno galite uždėti stalo arba Dižono garstyčių ir užpilti vandeniu.
V-tina
Vika, guliašas!
Mirabel
Citata: V-tina
guliašas!
Ar jis bus minkštas, jei gerai susimaišys? Galvojau ir apie jį, bet ...
V-tina
Vika, tikrai bus tikrinama pakartotinai, tik skerdenos užtrunka labai ilgai, o tai užtrunka 2 valandas, bet pasirodo skani ir labai kvapni
akis
Citata: Mirabel
Ar jis bus minkštas, jei gerai susimaišys?
Mano patirtimi, tai ne visada atsitinka: būna, kad jis jau suskaidomas į pluoštus, tačiau pluoštai nėra minkšti.
Kad jautiena būtų minkštesnė, man patinka „marinuoti“ garstyčiose: supjaustytą gabalėliais troškintą jautieną aptepkite jau paruoštomis garstyčiomis, galite iškart pabarstyti prieskonius be druskos ir cukraus.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas