Kaip kepamas kukurūzų kepalas Auchane?

Tie, kurie buvo Ashan, žino, kokia skani duona.
Neseniai šeimoje įsigijome „Panasonic SD257“ viryklę, pamažu mokausi kepti duoną, kol kas pagal receptus iš instrukcijų.
Na, žinoma, kilo klausimų. Štai du svarbiausi:
1. Dėl ko gaminama duona su didelėmis skylėmis (salėje technologai? Teisingai - kaip jie teisingai vadinami?). Na, tai yra, kad minkštimas pasirodytų ne smulkiai porėtas, kaip paprastame kepale, o tokiuose dideliuose vešliuose burbuliukuose kaip Ašanovo kepale.
Na, ir atitinkamai jo sudedamoji dalis (kepalas) - ar turėtumėte naudoti specialius miltus ar paprastus kviečius?

2. Kaip priversti tik duonos dangtį pabarstyti riešutais (sėklomis, razinomis, kukurūzais)? Viryklėje yra dozatorius, bet jis veikia taip, kad riešutai būtų įmaišyti į tešlą, o man reikia, kad kepalas būtų pabarstytas viršuje. Labiausiai tikėtina, kad tai turėtų būti padaryta tiesiog savo rankomis, bet pasirinkite tik tą momentą, kurio dar nesu pagavęs. Kiek laiko kepa orkaitė? Programa skirta 4 valandoms, bet jai stovint, minkant ir maišant ... Apskritai, kiek laiko iki kepimo pabaigos galite mesti riešutus?

Paprasta kukurūzų duona (ZIL)

Kukurūzų duona (duonos virimo aparatas) (fugaska)

Jums nereikia visko vienu metu, palaipsniui.
Daugiau ar mažiau didesnės skylės bus „prancūziško“ režime, yra ilgesnis įrodymas. Visiškai perforuotas kepalas pasirodys, kai pakeisite tešlą HP, suformuosite batoną ir (arba) juostą, suteiksite jai tinkamą atstumą ir kepsite orkaitėje. Forume yra daug receptų.
Kepdami HP galite pusvalandį prieš pabaigą pabarstyti sėklomis viršuje - tada ekrane rodoma 30 minučių.

Duona „Auchan“ kepama pridedant daugybę cheminių ingredientų. Ar jums to reikia?

„Duc it“ prancūzų režimu - jis vis tiek stovi pirmas (prieš pradedant partiją) dvi ar tris valandas. Tipas išlygina temperatūrą. Ir kai jis pagaliau pradeda minkyti, vargu ar jis ten skiriasi nuo to, kuris kaukė kraunant produktus.
Vadinasi - už Prancūzų kalba režimu, pats fermentacijos-patinimo-kepimo procesas trunka nuo trijų iki keturių valandų, kaip ir režime pagrindinis ... Gal ten, žinoma, temperatūros sąlygomis. Aš bent jau nepastebiu skirtumo tarp prancūziškos ir pagrindinės duonos. Ingredientai yra vienodi, maždaug vienodomis proporcijomis.

O kaip su cheminiu-Ašanovskio kepalu ...
Man patinka. Galbūt jie ten prideda keletą psichotropinių medžiagų, kad klientai nusiplautų smegenis ir norėtų kitą kartą pirkti vis daugiau?
Kad ir kas tai būtų, Ašhanovo kepalai yra vieni geriausių, su kuriais susidūriau.

[Gavau kukurūzų duonos netoli Ashan]

Gal ten, žinoma, temperatūros sąlygomis.

Atleiskite, aš taip pat įdėsiu savo 5 kapeikas. „Panasonic 257“ neseniai įsigijo po „Hitachi“. Aš labai ilgai prisitaikiau ir vis dar nelabai džiaugiuosi tuo, kad pagrindiniame režime yra maža duona, skirta 300–400 g miltų, ir aš tai tik kepu, pasirodo labai blyški, o stogas paprastai yra balta, o ant tamsios plutos viršus yra normalus, tačiau šonai labai stori pluta.
Iš situacijos išsisukau pagal prancūziškos duonos programą padaręs (įprastą) duonos receptą. Pluta ir viršus bei šonai yra tokie, kokie man patinka.
Jūsų virtuvė tikriausiai labai karšta, nes mano prancūziškos duonos programa pradedama minkyti, kai laikrodis rodo 5 valandas 10–20 minučių, tai yra, išlyginti reikia 40–50 minučių, ir tai daug daugiau tešlai pakelti nei pagrindiniam režimui .
Tada aš nežinau, kur jūs gyvenate, o tai reiškia, kad nežinote, kokią drėgmę mėgsta jūsų miltai (tai taip pat turi įtakos perforacijai).
Krasnodaro teritorijoje miltams reikia daug skysčių.
Dabar pateiksiu savo stalo duonos receptą.Aš turiu jį beveik visoms progoms, tik skystį variju: vandenį, pieną, išrūgas, bulvių sultinį.
miltai -400gr
mielės -1-1,2 arb
aliejaus -1,6-2 šaukštai (auga)
cukraus 0,8 šaukštelio (nemėgstu saldaus)
druskos 0,8 šaukštelio
skysto 300 ml, tai yra 50 ml daugiau nei visuose receptuose.
Ir viskas - prancūziškos duonos programai.
Gavau kukurūzų duonos netoli Ashan šiame recepte dalį miltų pakeisdama kukurūzų manų kruopomis. Pagal savo skonį patys nustatykite proporcijas, o skystis paėmė pieną ar išrūgas.
Meduolių vyras pasirodo esąs lipnus, iš pradžių vargu ar galėjau save tramdyti, kad nepridėčiau miltų, bet dabar nežiūriu. HP viską reguliuoja nepriklausomai. Laimingos duonos!

[Vavodenka]

Vavodenka Norimą rezultatą (kaip ir „Auchan“) galite gauti, jei duonai kepti naudosite paruoštus mišinius. Tai, pavyzdžiui, svarų mišiniai, jie taip pat parduodami, pavyzdžiui, Khlebdom. Yra vietinių ir importuotų. Tokie mišiniai yra populiarūs užsienyje, nes duoną pasigaminti labai paprasta: įpilkite vandens ir įjunkite HP.
Tokią duoną patiems pasigaminti sunku - jūs neturite visų priedų.
Kitas būdas yra kepti ciabatta orkaitėje, taip pat bus didelių skylių, tačiau to negalima padaryti automatiškai HP.

[Vavodenka]

Vavodenka Norimą rezultatą (kaip ir „Auchan“) galite gauti, jei duonai kepti naudosite paruoštus mišinius. Tai, pavyzdžiui, svarų mišiniai, jie taip pat parduodami, pavyzdžiui, Khlebdom. Yra vietinių ir importuotų. Tokie mišiniai yra populiarūs užsienyje, nes gaminti duoną labai paprasta: įpilkite vandens ir įjunkite HP.
Tokią duoną sunku pasidaryti patiems - jūs neturite visų priedų.
Kitas būdas yra kepti ciabatą orkaitėje, taip pat bus didelių skylių, tačiau to negalima padaryti automatiškai HP.

Mišinio "prancūziška duona" iš Pudovo kompozicija - aukščiausios kokybės kvietiniai miltai, druska, mielės, augaliniai riebalai. Nuoroda 🔗

Viryklėje yra dozatorius, bet jis veikia taip, kad riešutai būtų įmaišyti į tešlą, o man reikia, kad kepalas būtų pabarstytas viršuje. Labiausiai tikėtina, kad tai turėtų būti padaryta tiesiog savo rankomis, bet pasirinkite tik tą momentą, kurio dar nesu pagavęs. Kiek laiko kepa orkaitė? Programa skirta 4 valandoms, bet jai stovint, minkant ir maišant ... Apskritai, kiek laiko iki kepimo pabaigos galite mesti riešutus?

Ir kad „Panasonic“ turi tokią blogą instrukciją krosnelei, kad režimų laikas net nėra numatytas? Pritrenktas ..

5 psl. „Panasonic 254“ instrukcijose pateikiamas programų ir režimų sąrašas, kuriame nurodomas kiekvieno kepimo etapo laikas. Tikriausiai instr. „Panasonic 257“ yra panašus sąrašas. Tai aš ginu Panasonechka!

[🔗]

Mišinio "prancūziška duona" iš Pudovo kompozicija - aukščiausios kokybės kvietiniai miltai, druska, mielės, augaliniai riebalai. Nuoroda 🔗

Jam nereikia paprastos duonos, pavyzdžiui:
Daugiakomponentinis kaimiškų kukurūzų mišinys, 1000 g sudėtis:
kepant aukščiausios rūšies kvietinius miltus, termiškai apdorotus kvietinius miltus, saulėgrąžų branduolį, sojų pupeles, linus, iš dalies hidrintus valgomus kietus augalinius riebalus, sezamą.
Arba tai: CORN MIX kompozicija:
ekstruduotos kukurūzų kruopos, kvietiniai miltai, kukurūzų kruopos, kviečių glitimas, valgomoji druska, E 472e emulsiklis, ireksolio koncentratas, askorbo rūgštis, fermentai.

Jam nereikia paprastos duonos, pavyzdžiui:
Daugiakomponentis „Rustic Corn Mix“, 1000g kompozicija:
kepant aukščiausios rūšies kvietinius miltus, termiškai apdorotus kvietinius miltus, saulėgrąžų, sojos pupelių, linų, iš dalies hidrintų valgomųjų kietųjų augalinių riebalų, sezamo branduolius.
Arba tai: CORN MIX kompozicija:
ekstruzinės kukurūzų kruopos, kvietiniai miltai, kukurūzų kruopos, kviečių glitimas, maistinė valgomoji druska, emulsiklis E 472e, ireksolio koncentratas, askorbo rūgštis, fermentai.

baisu skaityti .. ar tai naminė duona? tokio gerumo su emulsikliais ir visokiais E ir parduotuvė pilna.

Taigi žmogus taip pat nori LAIKYTI! Kaip suprantu, jo užduotis nėra naminis maistas, o tikslas yra gauti „kaip Auchane“, o prekybos centruose esančiose kepyklose jie kepa tiesiog iš paruoštų mišinių, ten niekas neskiedžia raugo.

Šiandien specialiai nusipirkau batoną Auchane - taip, aš jo nepirkau! Na, jau, žinoma, mes praradome įprotį. Aš negalėjau valgyti - jis išskiria chlorą, pavyzdžiui, vatą. Ne, tavo geriau ........
Apie skyles - jūsų bagete yra daugiau skylių - oi, aš tingėjau, kitaip galiu nufotografuoti ...

gerai.

jei šis kepalas yra pagamintas iš chemijos per ir per - parodykite man tada: kur galima nusipirkti „tikrą“, be emulsiklių ir E148?
Scena yra Maskva. Bet kokia kepalo kaina.
tik nesakyk, kad tikrasis yra tas, kuris pats jį kepė.

[namai]

gerai.

jei šis kepalas yra pagamintas iš chemijos per ir per - parodykite man tada: kur galima nusipirkti „tikrą“, be emulsiklių ir E148?
Scena yra Maskva. Bet kokia kepalo kaina.
tik nesakyk, kad tikrasis yra tas, kuris pats jį kepė.

Net brangiausias duonos kepalas yra šimtą kartų užšaldytas produktas ir pašildo tą patį kiekį. Jūs atėjote į forumą, kur žmonės lankėsi namai duonos ir dėl šių priežasčių, o jūs klausiate, kur nusipirkti. Nėra logiška

tik nesakyk, kad tikrasis yra tas, kuris pats jį kepė.

🔗 Ar tu rimtai? 🔗
Ne .... Aš eisiu įdėti pliuso ženklą! 🔗

Tikrą kepalą tikriausiai galima nusipirkti nedidelėje privačioje kepyklėlėje, o jei jūs asmeniškai pažįstate savininką, kuris jums pasakys, iš ko gaminama jo duona. Taigi grįžome prie minties, kad mūsų pačių duona yra duona. Ir ypač didmiestyje.

gerai.

jei šis kepalas yra pagamintas iš chemijos per ir per - parodykite man tada: kur galima nusipirkti „tikrą“, be emulsiklių ir E148?
Scena yra Maskva. Bet kokia kepalo kaina.
tik nesakykite, kad tikrasis yra tas, kuris pats jį iškepė.

Na, pavyzdžiui, pasakysiu - kas toliau? Jūsų HP - antresolėje - kodėl jį nusipirkote? Ir bėgti pirkti privačioje kepykloje?

Taigi žmogus taip pat nori LAIKYTI!

Noriu geriau nei parduotuvėje.

šimtą kartų užšaldyto produkto ir pašildė tiek pat.

Nuėjau pas auchaną ir pažiūrėjau - iš tikrųjų - jie turi šaldytuvą po virykle su kalnų krištolu. Jie tai supranta, ir tiesiai karšti - ant ledo - rrrraz! Ir tada tik prie vitrinos. Ir galiniame kambaryje pastebėjau, kad jie turi baką su druskos rūgštimi, jie išpylė jį į raugą iš jo, mačiau.

Na, pavyzdžiui, pasakysiu

ir nesakė
ir visi šie įrašai yra iš žmonių, kurie naudoja greitąsias mieles ir apsiperka miltais! Siaubinga! Bet kaip sėti kviečius, malti, malti malūne, vairuoti dodomą (būtinai ant arklio, kitaip iš automobilių yra išmetamos dujos!) Ir kiek laiko ji jau kepė?

Na, ne visi kepa su greitomis mielėmis ir pirktais miltais, daugelis (kaip ir aš) kepa su raugu, tai yra, mes naudojame laukines mieles ir MK bakterijas, jei norite sužinoti daugiau, ateikite į temą „Sourdread Bread“, nors ir su tokiu požiūris į mūsų forumo vartotojus, kaip jums ... jums to reikia, tiesa? Ir daugelis (kaip aš) miltus perka malūne, mes juos tikrai gabename automobiliu ... ačiū už idėją su arkliu reikia galvoti

Deushki, kodėl užpuolė vaiką? Aš noriu, sako jis, kukurūzų duonos, tad duokite man receptą, jei kas nors jų turi. Staiga paaiškės, ko jums reikia.
Jūs visi geri, aš žinau ...

Kalyusya, todėl jis neprašo recepto, o prašo pavadinti parduotuvę, kurioje būtų galima nusipirkti duonos iš grūdų, kurie buvo sumalti rankomis ir atvežti į kepyklą ant žirgo, tačiau čia mes neiname apsipirkti duonos, bet mes patys kepame ir faktiškai gabename miltus automobiliu.

[Lyi]

Į klausimą „kaip gaminti duobę iš duobės“ buvo tik vienas protingas atsakymas Lyi, ko, deja, negaliu įgyvendinti, nes orkaitė neveikia viryklėje. (ačiū už receptą.)

O kaip čia be manęs įdomu. Prenumeruokite Temko, užsiprenumeruokite! Mes galime ir už Auchaną, kad aš sužinosiu (na, mes neturime tokių patogumų savo pusėje, tiesiai, eik mirti be dieviško laivo).

PASAULIS JUMS KEPYKLAI!
Vavodenka - tuo tarpu į klausimą „kaip pasigaminti duobių duoną“ ant trijų potvynių puslapių, Lyi pateikė tik vieną protingą atsakymą

bet nemanėte, kad šie trys puslapiai taip pat buvo kažkieno sugaištas laikas ir kad negavote išsamaus atsakymo į savo klausimą, BET žmonės bandė jums padėti - patikėkite nuoširdžiai
mūsų kepyklos skaitikliams dar kartą lengviau sekti nuorodą į pagrindus arba paprasčiausiai ignoruoti netaktiškumą

BET, BET
ČIA NEPRIIMTA

kurio, deja, negaliu įgyvendinti, nes orkaitė neveikia viryklėje. (ačiū už receptą.)

Tai buvo „Panasonic SD-257“ duonos gamintojo receptas, tas pats, kurį pirkote.
Ši duona buvo minkoma ir kepama nuo pradžios iki galo duonos virimo aparate, pagal prancūziškos duonos programą orkaitė neturi nieko bendro.
Išbandykite, tai labai paprasta, šiandien net parduotuvėje specialiai nusipirkau „Pudov“ miltų, kad neimčiau savo „Krasnodar“ miltų, visa kita dariau pagal receptą iš 2010-11-27 4 pranešimo (piene). Skylės nėra tokios didelės kaip Ashanovsky kepaluose, bet labai geros.

[Vavodenka,]

Vavodenka, , Atsiprašau, ar teisingai supratau, kad norite gauti duonos, pavyzdžiui, Ashanovsky kepalą? Būtent, su didelėmis skylėmis, oru ir kt. Bet norite jį gauti duonos virimo aparate? Be krosnies? bet negaliu suvokti klausimo esmės ...

Taigi, apie skyles noriu patikslinti, ar jos panašios?



Dabar kassiuosi savo archyve, jų yra daugiau ... Jei jums reikia tokių kopijų, tada, deja, jų negausite HP. Ši vadinamoji „skystoji“ arba „šlapi“ tešla suteikia tokį efektą, ir ją reikia kepti tik orkaitėje.

Aš čia!

APIE! Stella atėjo !!! 🔗 atnešė

Vavodenka, noriu apibendrinti visa tai, kas išdėstyta, jei norite.

Ašanovskio kepalas duonos virimo aparate neveiks Nesvarbu, kokius produktus dedate į tešlą. „Stagnacijos laikai“ - prašau, bet, deja, Ashanovsky

ir visi šie įrašai yra iš žmonių, kurie naudoja greitąsias mieles ir apsiperka miltais! Siaubinga! Bet kaip sėti kviečius, malti, malti malūne, vairuoti dodomą (būtinai ant arklio, kitaip iš automobilių yra išmetamos dujos!) Ir kiek laiko ji jau kepė?

Juokinga ir tiesa! Nesirūpinkite paranojais ir surenkite šamaniškus šokius su tamburinais! Aš kepu, eksperimentuoju, bet neprieštarauju išbandyti kažkieno duoną.
Tada žmogus sako: aš noriu duonos kaip parduotuvėje, ir noriu ją patraukti su šlepetėmis! Ir neturėsite laiko ančiukui!

Taigi, apie skyles noriu patikslinti, ar jos panašios?
.jpg

Nors tokių skylių neužsakiau, jos yra šaunios! Aš jau norėjau tai padaryti!

Yar-Copperhead!
Perskaičiau jūsų įrašą ir nuėjau į virtuvę pažiūrėti šiandienos duonos kepimo. Aš neturiu didžiausios skylės, pavyzdžiui, Susley duonoje, o likusios yra vienodos.
Aš kepiau „Panasonic SD257“ duonos virimo aparate pagal prancūziškos duonos receptų programą, žr. Tos pačios temos 4 įrašą.
Negaliu pasakyti kukurūzų manų kruopų ir miltų proporcijų, pilu kaip man patinka šiandien, kartais tik ant kvietinių miltų, bet čia būtinos arba išrūgos, arba pienas, o išrūgos (iš kepto pieno) yra dar geresnės.
Pabandyk tai.
Už 400 gramų miltų duoną gaminu po stogu.
Negaliu fotografuoti, jau sutrupinau šaldytuve, vaizdas nėra parduodamas.

Neradau savo nuotraukos su dar didesnėmis skylutėmis, dingau kažkur Yar-varis, jei norite iškepti, užmesiu porą nuorodų. Tik tai visa krosnies duona.

Sourdough italų https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0

Šuoliais.
Chabatta be partijos https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72011.0

Chabatta https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6509.0

Taigi, apie skyles noriu patikslinti, ar jos panašios?

toks ar ne - apgaubtas paslapties. nuotrauka neįkelta.
Beje, baltą duoną atsimenu iš savo vaikystės, ji mūsų mieste buvo parduodama tik vienoje parduotuvėje, kepalas, matyt, buvo iš juodos formos, bet jis buvo aukštesnis, o plutelė buvo tokia kepta ir skylės buvo sooo ...
Ir pati tešla nebuvo tokia pati kaip kepaluose, na, tai yra, jei paėmėte atskirą gabalėlį kepalo ir kepalo tipo trupinio, be plutos, vis tiek galėtumėte nustatyti, kas tai yra. Tiesą sakant, aš tuo vadovaujuosi. Ir Ashanovsky yra tiesiog pats panašiausias į jį.

Ir mane traukė Ašanovo duona:
skylės
-pildymas
- skanumas.

apskritai artimiausiu metu bandysiu rasti pudovo miltų ir iš jų iškepti paprastos duonos (o ar ji derės su kiaušiniu?) kompoziciją prancūzišku režimu.

***
AAAA! kaip šitas!

ar tai vadinama kabata?

Tada žmogus sako: aš noriu duonos kaip parduotuvėje, o aš noriu gurkšnoti su šlepetėmis!

Tiesiog neturiu gyvų pažįstamų, kurie keptų orkaitėje, todėl galiu palyginti tik su parduotuvės. Iki šiol, palyginus, parduotuvė „duonos namai“ (blogesnių aš dar nemačiau) ir Ašanovskis.

Oho! Ciabatta yra tiesiog super!
Misa! Dėkoju už nuorodas, nors aš jos nekepiau orkaitėje, bet privalau pabandyti.
Lyi! Ir aš manau, kad dabar aš apmokestinsiu jūsų patarėją. Tegul jis veikia naktį, ar aš tai supratau pagal Prancūzijos programą?

Dabar kassiu savo archyve, yra dar ...

nereikia kasti, tai yra būtent tai, ko jums reikia

tai būtina tik orkaitėje.

bet krosnies nėra, ji buvo išdeginta. Teks palaukti iki kito nuomojamo buto

dėkoju!

Prašau, jei kas, paklauskite.

Negaliu pasakyti kukurūzų manų ir miltų proporcijų ...

Atleiskite, bet manų kruopos yra skirtingų rūšių?
Visą gyvenimą maniau, kad manų kruopos - tai ir manų kruopos Afrikoje ... kaip nuo sovietinės vaikystės - sausos, kreminės ...

kai perskaičiau jūsų 1 puslapio receptą, pagalvojau, kad tai klaida, ty įdėkite kukurūzų miltų ir manų kruopų ...

Kur galima nusipirkti kukurūzų manų kruopų Maskvoje?
labai įdomu iš jos virti košę.

Leisk man įsikibti ... Aš taip pat paklausiau to paties klausimo, nes kepu duoną HP ir orkaitėje, bet jei pasitaiko Auchane, visada imu kukurūzų.
Taigi tai parodė mano tyrimai:
Nežinau, kaip yra dabar, bet maždaug prieš dvejus metus etiketėje buvo kompozicija.
Duonos mišinio „AGRANO“ (Vokietija) pagrindas Granopan MAYSANO. Viskas.
Mišinio sudėtis yra internete, chemijos nėra, bet patį mišinį Rusijoje galima nusipirkti tik urmu (maišą) ir tik vienoje įmonėje, nepamenu, kuri, nusprendžiau, kad tai buvo ne verta.
Mišinių gamintoja Vokietija.
Dabar tame pačiame Ašane yra duonos mišinių, tačiau jų išeiga labai gera. brangu.
Ir nedidelis nukrypimas: aš bandžiau gaminti aliejų su kukurūzų miltais, bet kokia proporcija, ne tai.
Tiesą sakant, tešlą pasiimti nėra sunku, įpilkite sėklų ir tt, o ant tarkuoto sūrio ir, svarbiausia, į orkaitę! Tada bus skylių (jei tešla bus plonesnė).

Na, atsakysiu sau ir visiems plačiau (negalėjau atsispirti ir užlipau į internetą, nesuprantu, kodėl visi to nepadarė, plėtodami temą):

„Granopan MAYSANO“ (rastas Chabarovske ir Ukrainoje)
Aprašymas: Kukurūzų mišinys skaniai, maistingai ir skaniai duonai gaminti.
Sudėtis: kvietiniai miltai, kukurūzų ekstruditas, saulėgrąžų sėklos, kukurūzų miltai, augalinis aliejus, druska, kviečių glitimas, prieskoniai, askorbo rūgštis (E300), fermentai.
Fizinės ir cheminės savybės:
angliavandenių "51,0%
riebalai "16,0%
baltymai "14,0%
druska »4,6%
Energinė vertė kJ (kcal / 100 g): 1697 (406)

Dozavimas: 20-50% mišinio masės miltų.
Duonos bandelių kruasanai
žaliavų pavadinimas
Kvietiniai miltai
6,0 kg
6,5 kg
1,1 kg
Mišinys „Granopan Maisano“
4,0 kg
3,5 kg
1,1 kg
Vanduo
5,0 l
5,0 l
1,0 l
Sausos mielės "Nevada"
0,060 kg
0,060kg
0,030
Pagerinkite magimix geltoną
-
0,020 kg
-
Druska
-
0,040 kg
-
Tešlos svoris
15,060 kg
15,130 kg
3 350 kg
Sluoksniuotas margarinas 1,0 kg
Duonos ir bandelių tešlos minkymas: 4+ 6 minutes, tešlos temperatūra 24 -26o С
Išankstinis patikrinimas: 10-15 minučių
Formavimas: apvalus arba ovalus, galima apibarstyti „Granopan Maisano“, bandelėms po patikrinimo - daryti išilginius pjūvius ir pabarstyti tarkuotu sūriu.
Tikrinimas: 60 minučių (esant 35 ° C, drėgmei 80%)
Kepimas garais: duona - 20–25 min. 230–210 ° C temperatūroje
bandelės - 14–15 minučių 220–200 ° C temperatūroje
Tešlos minkymas krosantams: 5+ 3 minutes, tešlos temperatūra 18-20 ° С.
Formavimas: lapavimas ir valcavimas - 2 "knyga" ir 1 paprasta. Paskutinį kartą iškočiokite iki 3,5 mm storio.Papuošimui paviršių sudrėkinkite vandeniu ir papuoškite „Granopan Maisano“ mišiniu, pabarstykite tarkuotu sūriu. Forma yra kitokia.
Kepimas garais: 12–15 minučių 210–180 ºC temperatūroje.
Pakuotė: maišas 25 kg
Tinkamumo laikas: 12 mėnesių
Laikymo sąlygos: vėsioje, sausoje vietoje
Gamintojas: "AGRANO", Vokietija