Aš ieškau recepto mūsų forume

Labas rytas visoms šeimininkėms! Prašau pasakyti, kur rasti išrūgų receptų.

receptai kam? Jei tešlos ieškote skyriuje Tešla, galite tiesiog ieškoti.

[Nata19]

ant serumo.

ant serumo
Nata19, eikite į forumą ieškodami raktinio (-ių) žodžio (-ių) ir žiūrėkite, žiūrėkite.

receptai kam?

Viskas. net kepkite, net mirkykite kojas. Atsiprašau. Aš visada turiu jį birželio mėnesį, o tuščių nėra, o kaimyno karvė išėjo ant šviežios žolės, pieno pieno fabrikas dirba. Todėl serumai yra trijų litrų skardinės. Dainuoju vištoms, bet jos tiek negeria.
Aš eisiu ieškoti. Ačiū už atsakymą.

[Žanikas]

Žanikas, vaikystėje jie tai darė paprastai, dėjo sausainius sluoksniais ir sutepė grietine ir cukrumi. Galite įdėti keletą uogų sluoksniu kartu su grietine. Viršuje, jei įmanoma. Buvo šokoladas ar šokoladiniai saldainiai - trinti, nebuvo, ir taip gerai.

Todėl serumai yra trijų litrų skardinės.

Kai turiu daug išrūgų, jas išgarinu (nuo 1,5–2 litrų, lieka apie stiklinę), tada ant šio koncentrato kepu kepinius: duoną, blynus, blynus, sausainius ir t.t.
Taip pat panašiu būdu, tai yra garinant, originalus rudasis sūris yra virtas iš išrūgų, pamiršau, kaip jis vadinamas.

[Nata19]

Taip pat panašiu būdu, tai yra garinant, originalus rudasis sūris yra virtas iš išrūgų, pamiršau, kaip jis vadinamas.

Sūris vadinamas „Brunost“ („Brunust“). Tikriausiai skanu.
Nata19, net išrūgos ir sultys yra sumaišomi, atvėsinami ir geriami. Aš visada gaminu okroshka ant išrūgų ir kepu blynus.

Norvegiškas rudasis sūris „Brunost“ Norvegijoje buvo įprasta virti išrūgas gaminant „primą“ - minkštą, saldų rudą sūrį. Pirmoji ūkininko žmona Anne Hove įmaišė grietinės (tai yra kaimo sunkiosios grietinės ...NataliARH

Ar galėtumėte pasakyti, kaip skaniai rauginti grybus? Aš niekada to nedariau. Šeima myli, kartais mes ją perkame pagal svorį arba bankuose. Ir tada jie nusipirko kilogramą mažų, gražių.
Mačiau receptus, bet nežinau, kurį pasirinkti

[M @ rtochka]

M @ rtochka, tai labai labai skanu

Grybai garstyčių marinate. Greitai nuplaukite grybus ir kepkite keptuvėje, kad išgaruotų skystis. Įdėkite juos į salotų dubenį ir sumaišykite su smulkiai supjaustytu česnaku ir žolelėmis. Sumaišykite visus marinato ingredientus ...Vitalinka

Prašau pasakyti, kaip skaniai rauginti grybus

Sеrn turi labai gerą naminių marinuotų grybų receptą.

rasti išrūgų receptų.

Mamusy turi visus išrūgų duonos receptus.
O jei neturite kur dėti - palaistykite augalus, puikiai maitinkitės ir kovokite su miltlige!

Apie grybus, jei yra grilis. Pakuotėje juos. Taip pat yra sojos padažo, augalinio aliejaus, sauso česnako ir šiek tiek cukraus. Tada pakratykite. Tada iš maišelio ant smulkių vielinių grotelių ir ant grotelių. Tikra uogienė!

O jei neturite kur dėti - palaistykite augalus, puikiai maitinkitės ir kovokite su miltlige!

Ačiū, tikrai pabandysiu.
O išrūgų duona yra daina!

[gala10]

gala10, kepta duona ant išrūgų, pasirodo skanu. Bet duonai daug nereikia.
V-tina, Elya_lug, Karūna, merginos, ir aš vakar viriau šį brunostą! Aš paėmiau 3 litrus išrūgų, 3 valandas išgarinau, tada dar 3 valandas viriau. Jis sutirštėjo, pramušė maišytuvu, trukdė sutirštėjusiai masei, jis patamsėjo, bet ne iki šokolado spalvos. Pavargęs nusprendžiau viską supilti į formą ir ateiti, kas gali. Ir iki ryto jis sustorėjo šaldytuve. Skonio dar neparagavau, kepu duoną, kad su jausmu ir nuojauta.Bet aš neišmoksiu įterpti nuotraukos į šį forumą. Taigi pasirodė su nuotrauka!

Sternas turi labai gerą „naminių marinuotų grybų“ receptą

Taip, receptas

[Nata19]

Nata19, pasidalink savo skoniu. Taip pat yra daug serumo.

pasidalink savo skoniu. Taip pat yra daug serumo.

Marina, aš tai padariau. Bet ne pagal receptą iš forumo. Taigi aš jos neišdėjau. Man patiko skonis, bet ne mėgėjui)

[Angela]

Angela, nors maždaug kas nutiko? Ar verta vargti ar paukštį išgerti?

Čia yra mano


Savotiškas. Pabandyk tai.

Vis dar yra vienas. Šis man labiau patiko.

Išrūgų sūris "Zigerkeise" (ziger kase) Visi indai, kuriuos naudosite, turėtų būti labai gerai nuplauti ir užvirti. Imame išrūgas, likusias ruošiant kitą sūrį. Išmatuojame litrą pieno. Pienas ...ang-kay

[Angela]

Angela, dėkoju!

Nepamirškite apie rikotą)

Ricotta namuose Supilkite išrūgas (išvirę fetos sūrio-fermento pepsiną) į puodą ir padėkite ant ugnies. Svarbu, kad serumas būtų ne skaidrus, o baltas. Iš skaidraus serumo nieko nerinksite ...ang-kay

Taip, aš darau Ricotta, bet mes negalime susitvarkyti su ja, aš labai sustingau ir nebenoriu jos užšaldyti

[marika33]

marika33, Marina, mums pagaliau patiko šio sūrio skonis. Bet tikrai ne visiems. Pagal skonį, jei nežinote, nematote, tada aišku, kad tai yra sūris. Ant duonos gabalėlio nėra perteklinio druskingumo, viskas yra normalu sūriui. Ir tai nėra druskingumas, o labai turtingas kefyro ar jogurto skonis. Poskonis yra malonus ir išlieka ilgą laiką, tarsi būčiau valgiusi labai kokybišką sūrį (tokį, kokį dukra kadaise atvežė iš Elzaso). Bus tiesiog puiku prie vyno. Aš viriau tik iš išrūgų, nieko nepridėjau. Gali būti, kad skonis saldesnis su grietinėle, bet būtent tai mums nepatiktų.
Taigi dar kartą ačiū visiems už arbatpinigius. Išbandysiu kitus receptus. Ricotta niekada to nepadarė - baisus praleidimas, pabandysiu tai ištaisyti!

[Nata19]

Nata19ir išrūgos iš jūsų sūrio ar varškės?

[„Venera007“]

„Venera007“, Tatiana, varškės išrūgos. Bet dabar jis pasirodo labai baltas ir nepermatomas. Varškė pasirodo labai minkšta, švelni, o išrūgos susilieja baltos spalvos, joje yra daug varškės likučių. Aš visada gaminu varškę taip pat - rūgpienis yra stiklainyje verdančiame vandenyje. Nelabai suprantu apie pieną ir karves, visą gyvenimą gyvenau mieste, bet jau pastebėjau, kad birželio pradžioje su lietumi ir sultinga žole pienas yra labai skanus, o varškė yra kaip šitas.

[Nata19]

Nata19, Natalija, Turiu ir varškės, kiekvieną savaitę gaminu varškę iš 8 litrų pieno. Tik aš įberiu varškės pieną į multivarką ir nustatau 70 laipsnių temperatūroje pusantros ar dviejų valandų. Aš bandžiau tai padaryti 80 laipsnių temperatūroje, pasirodo sausas varškės sūris, o 70 metų jis yra pats švelniausias. O serumas ištisus metus baltas ... Pabandysiu ir jį užvirti .. ačiū už idėją.
Beje, mėgstu išrūgų blynus, bet jie dažnai nespėja jų iškepti, todėl išpyliau daug išrūgų. Taigi yra ir nuostabaus torto, sausainių ir daug daugiau receptas. Bet aš dar neišplausi galvos serumu

Dabar per televiziją jie parodė, kaip ruošiamas originalus užkandis - virti kiaušiniai marinuojami sūryme su burokėliais. Aš nežinau, kas yra su skoniu, bet jie atrodo labai gražiai.
Ar turime tokį receptą forume?
Perdavimas vyksta pagal pirmąjį, ten Guzeeva knaisiotis lankydamasis kitų žmonių dachose.

Nežinau, kas yra su skoniu

Po savaitės jie visiškai marinuojami.
Tiesiog marinuoti kiaušiniai.

Aš dedu 70 laipsnių temperatūroje pusantros iki dviejų valandų

Aš visada turėjau skaidrų serumą. Taip buvo todėl, kad aš buvau tingus eiti pas karvę ...
Irene caprice išmokė gaminti varškę.
Varškę sutirpinkite 7 valandas T 60 temperatūroje. Kai susidaro krešulys, atvėsinkite ir labai atsargiai, stengdamiesi nesulaužyti krešulio, supilkite jį ant vandentiekio linijos.
Sluoksniuota varškė, skaidrios išrūgos.
Išpylę iš skardinės, sulaužome krešulį. Na, kažkas tokio.

Tiesiog marinuoti kiaušiniai.

Aš nežinau marinuotų kiaušinių skonio. Ir net neįsivaizduoju.

Kai susidaro krešulys, atvėsinkite ir labai atsargiai, stengdamiesi nesulaužyti krešulio, supilkite jį ant vandentiekio linijos. Sluoksniuota varškė, skaidrios išrūgos.

Taip, aš taip pat darau naudodamas šią technologiją, o serumas visada yra skaidrus, bet su šviesiai žalios spalvos ir nėra visiškai bespalvis.

bet su šviesiai žalia

Na taip. Gerai

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, ačiū, pabandysiu ir taip, galite įdėti naktį. Turiu ūkio pieno, priėjimo zonoje nėra paprastos karvės, o ūkio pienas mums atvežamas kartą per savaitę.
Mano pienas fermentuojamas rūgpienyje trijų litrų indelyje, aš jį supilu į daugialypės keptuvės keptuvę.
Ir, jūsų nuomone, suprantu, kad būtina rauginti tiesiogiai puode, kuriame vėliau gaminsime?

[„Venera007“]

„Venera007“, Pieną imu iš trijų skirtingų karvių, tai yra skirtingų savininkų. Ir viskas yra kitaip - skirtingas tankis, riebumas, pieno skonis. Atitinkamai varškė yra kitokia. Mes geriame pieną tik iš vienos konkrečios karvės, iš dviejų kitų - tik perdirbti. Aš myliu pieną būtent birželio pradžioje, kai jis yra kvapniausias; liepą įmaišomos kai kurios karčios žolelės. Pieną jie imdavo iš ūkio, jis visada būdavo stabilus, tai yra, viskas ten buvo sumaišoma ir nurodomas reikalingas riebalų kiekis, laikantis tam tikrų tolerancijų, tačiau pienas iškart surūgdavo. Vakare paėmiau - ryte net šaldytuve surūgdavo, tai yra, ūkio sanitarija vis tiek buvo tokia pati.
Aš kepu blynus ant išrūgų, blynai taip pat labai skanūs, bet dabar turiu tris litrus išrūgų - taigi išrūgų sūris yra puikus sprendimas.
Merginos, varškės varškė, išleista iš stiklainio, lieka krešuliu. Jis nusėda skardinės dugne, o išrūgos kyla į viršų. Tai aiškiai matyti banke. Visam procesui užbaigti reikia pusvalandžio. (Nemėgstu maišytis su trimis litrais - karšta, sunki). Aš net nenuteku per marlę, o per smulkų sietelį. Pagrindinės išrūgos kruopščiai nusausinamos, tada varškė patenka į sietą su likusiomis išrūgomis. Galite išspausti šaukštu, kad jis būtų greitesnis, arba gali pats nutekėti. Nuotraukoje matyti, kad vanduo dar nevirsta, viryklė įjungta, o krešulys jau nusistovėjęs. Jis dar labiau nusės, varškė labiau atrodys kaip varškė.

ar reikia raugti tiesiogiai puode, kuriame mes gaminsime vėliau?

Taip, tai būtų geriau. Jūs net negalite kištis į gamybos procesą. Krešulį galite perpjauti peiliu iš apačios į viršų. Tai pasisuks tokiais keliais, kuriais serumas veržiasi aukštyn, tačiau net ir be to jis ras kelią aukštyn, tiesiog taip greitai.

[Natalija]

Merginos, skaičiau, kad pasigaminus sūrio galima išgauti Ricotta, bet po varškės jis neveikia. Ir po varškės iš išrūgų nieko neišeina, todėl perskaičiau, pati nebandžiau iš jos ko nors pasigaminti.
Ir dar vienas dalykas: virš 60 laipsnių temperatūra žudo tai, kas naudinga varškėje, apie tai skaičiau ilgai, tiksliai nepamenu, kas tiksliai.
Natalija, taip, pienas gegužės-birželio mėnesiais yra skaniausias. Ypač ant kiaulpienių. Šiuo metu bandau gaminti ghee ir užšaldyti sviestą.

[marika33]

marika33, jūs turite 300 km į pietus nuo Maskvos, o mes - 600 km į šiaurę nuo Maskvos, taigi birželis yra liepos pradžia. Šiemet net žolės nebuvo iki gegužės vidurio. Vargšės karvės valgė šieną. Aš taip pat mėgstu pieną nuo lapkričio pradžios - karvė tikrai yra mūsų rajone jau be pasivaikščiojimo, jie pradeda ją maitinti, papildyti. Kartu su šienu jie duoda šviežių bulvių, morkų, taip pat padidėja pieno tankis, padidėja riebalų kiekis.
Ir klausimas tema „ieško recepto“. Ar forume yra tema apie sulčiaspaudes? Aš maišytas sultis gaminu rašydama, pavyzdžiui, obuolius ir braškes, bet galbūt yra konkrečių receptų, ir aš sugalvoju dviratį.

... Visam procesui užbaigti reikia pusvalandžio.

Na, kai ką pagreitino.
Varškės varškė turi susiformuoti ir subręsti. Šiaip ar taip. Man patinka mano varškė. Ačiū Irene Caprice

Ir dar vienas dalykas: virš 60 laipsnių temperatūra užmuša tai, kas naudinga varškėje, apie tai skaičiau ilgai, tiksliai nepamenu.

Iki 70 * vis dar yra toleruotinas, o didesnis, ypač verdant, kalcis ir fosforas patenka į netirpius junginius ir nėra absorbuojami (sveiki pieno košės).
Todėl varškę gaminu pati, palaikydama norimą temperatūrą, o varškę ir rūgpienį mieliau valgau gyvai, o duonos ir kepimo receptuose kefyrą dažniausiai pakeičiu išrūgomis.

Aš nežinau marinuotų kiaušinių skonio. Ir net neįsivaizduoju.

Tiesiog marinato skonis.
Kiaušinių skonio nėra per savaitę.
Po 2 - 3 dienų marinuojami tik baltymai.
Ir jaučiamas trynio skonis.
Bet aš marinavau su 9% actu.

[Nata19]

Nata19, yra tema apie sulčiaspaudę, tačiau receptų nėra, tik bendri dalykai. Peržiūrėjau receptus, yra kompotų, bet sulčių variantų nėra. Taigi pasidalykite savo deriniais

Merginos, mielosios! Prašau padėti man rasti receptą. Aš pamiršau vardą. Esmė ta, kad mėsa ir bulvės troškinamos tuo pačiu metu, o iš tešlos - bandelės, virinamos kartu su likusiu maistu.

[Ikra]

Ikra, Irina, Aš taip pat nežinau patiekalo pavadinimo, viską darau iš akies, kaip veda ranka. Šios bandelės (spurgos, koldūnai) buvo gaminamos net iš sluoksniuotos tešlos.
Ten viskas paprasta, skerdenu mėsą su bulvėmis, su svogūnais ir morkomis. Kai patiekalas įpusės, aš padėjau visą viršų su šiomis sraigių bandelėmis iš tešlos.
Tešlą iškočioju, sutepu lydytu sviestu arba užauginu. su sviestu ir plonu sluoksniu paskleiskite pakepintus svogūnus ir morkas (tarkuotas) ir susukite į tvirtą ritinį. Peiliu pjoviau poveržles 2-3 cm pločio.
Taip pat yra pakankamai laiko mėsai ir bulvėms išvirti, kad išgaruotų tešlos plovikliai. Svarbiausia, kad būtų pakankamai skysčio. Iš pradžių reikia jį užpildyti, kad tada poveržlės beveik nuskęstų.
Pasakyta! Kažkas ką nors suprato?

[Irina]

Irina, ne?

Mielių štrudelis su kiauliena ir raugintais kopūstais Steboje (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut) - Tešlą suminkykite likus valandai iki virimo ir palikite pakilti šiltoje vietoje. Paruoškite likusį maistą. - Plačiame puode (viriau Šteboje „Kepimo“ režimu) kepkite ...Rada-dms

Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=408617.0

[= nudley =]

Aš taip pat nežinau patiekalo pavadinimo, viską darau iš akies

mano močiutė kaimynė paskambino šiam patiekalui = nudley = , virė jį, kaip taisyklę, su koldūnais

[Ilmirushka]

Ilmirushka, in-in! Aš dabar suprantu, ačiū, kad liepei man tai padaryti!
OlgaGera, jie, žinoma, ačiū!
plazmo4ka, ir ačiū, nes pamiršau šį žodį - nudley!
Na, dabar tikrai tai padarysiu!

Mergaitės, mums reikia paprastų 7 metų vaiko maitinimo receptų. Nežinau, kuo tėvai maitina savo anūką, bet su manimi jis rodo: jis tai valgo, tai jis nevalgo. Vaikystėje elgiausi su sūnumi paprastai - jei nenori, nevalgyk. Su anūku man kažkaip gėda imtis radikalių priemonių.

[Tatjana]

Tatjana, balsas pradžiai, ką jis valgo ir ko atsisako

garsas, ką jis valgo ir ko atsisako

Nevalgykite kiaulienos ir jautienos. Valgo vištieną, kotletus. Bet kuriame maiste neturėtų būti svogūnų. Valgo blynus, retai įdarytus, dažniau tik blynus su kondensuotu pienu. Valgo sūrio pyragus ir troškinius. Daržovės nieko nevalgo. Pirmajam - tik sriuba su mėsos kukuliais. Tik keptos bandelės. Štai kiek laiko užsitęsė pandemija, tiek laiko jis valgo tą patį, bent jau tada, kai gyvena su mumis.

Kepinių valgymas. Jie gali užmaskuoti varškę ir daržoves Morkų, moliūgų, vaisių ir daržovių tyrės.
O jei tie patys mėsos kukuliai yra praturtinti kopūstais? Malta mėsa taps sultingesnė, tačiau skonis nelabai pasikeis.
Puodams dabar galite naudoti šviežias uogas. Argi jis nėra draugiškas ir su javais?
Paslėpkite kiaušinį vištienos kotletu. Galite turėti kietą putpelę. Tada, jei norite, susmulkintą kiaušinį. Ir ten galima pridėti kiaušinio, jei tinka variantas su staigmenos kotletais.

[celfh]

celfh, išbandykite šiuos patiekalus
Receptas (ang-kay): Vištienos suflė su manų kruopomis.

Vištienos filė "Kiaulienos gabaliukai" 1. Vištienos krūtinėles supjaustykite nedideliais gabalėliais, pagardinkite druska ir įpilkite soda.Krūtis gerai apšlakstykite citrinos sultimis, įpilkite krakmolo. Viską gerai išmaišykite. Palikite marinuotis 20 minučių ...Luizija

Yra ir mėsos suflė, atrodo, iš Svetlenkos, dabar neradau.
Dar vienas dėdės Semo foie gras paštetas. Varškės troškiniai, tingūs koldūnai, koldūnai.

Aš visada į vištienos kotletus dedu varškės, avižų košelės ir cukinijos
Jie nėra girdimi gatavame produkte.
Anūkui yra 2 metai. Aš vis dar garuoju kotletus. Bet vis tiek skanu, galite juos kepti!)))