Mielių štrudelis su kiauliena ir raugintais kopūstais Steboje (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut)

[Pusė testo]

Mielių štrudelis su kiauliena ir raugintais kopūstais Steboje (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Testui:
Miltai	300 g
Pienas	150 ml
Kiaušinis (turiu dvi putpeles)	1 kompiuteris. mažas
Rafinuotas augalinis aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Sausos mielės	1 šaukštelis
Cukrus	1 šaukštelis
Druska tešloje	1/3 šaukštelio
Kiaulienai su daržovėmis:
Riebesnė kiauliena arba jautiena (vištiena)	300–400 g
Svogūniniai svogūnai	1 didelis svogūnas
Morkos	1 kompiuteris. Vidutinis dydis
Bulvės virimui	5-6 vidutinės
Rūgšti kopūstai	1,5 puodelio
Mėsos arba vištienos sultinys	0,5 l
Sausas česnakas, druska, malti pipirai, lauro lapas, kvapieji pipirai.	skonis
Cukrus	skonis

Gaminimo būdas

• - Tešlą suminkykite likus valandai iki virimo ir palikite pakilti šiltoje vietoje.
• Paruoškite likusį maistą.
• 
• - Plačiame puode (aš kepiau „Shtebe“ režimu „Kepimas“) kepkite smulkintą kiaulieną, svogūnus iki auksinės rudos spalvos ir morkas. (10 minučių). Įpilkite prieskonių, druskos ir pipirų.
• 
• 
• - Įpilkite raugintų kopūstų, sumaišykite ir nustatykite „košės“ režimą, slėgis 0,7, laikas 5 minutės.
• 
• - Kol troškins kopūstai, išvirsime štrudelį.
• Pusė testo reikia suvynioti į stačiakampį 0,3 -0,4 cm storio sluoksnį.Tada patepkite minkštu sviestu (turiu tirpinto ir daržovių mišinio), pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais (žolelėmis). Tvirtai susukite ir sugnybkite palei kraštą.
• Jei gaminate maistą paprastame, plačiame puode, galbūt galėsite sutalpinti visus tešlos ritinius.
• - Ritinį lauke ištepkite sviestu, supjaustykite 1,5–2 cm gabalėliais, palikite po folija.
• 
• 
• - Supjaustykite bulves dideliais kubeliais, įberkite druskos, supilkite į puodą, supilkite mėsos sultinį. Sultinys turėtų praktiškai padengti bulves, bet neviršyti jų lygio.
• 
• - Tada paimkite dubenį augalinio aliejaus. Kiekvienas ritinys panardinamas į aliejų ir iš visų pusių „maudomas“ aliejuje.
• Tada uždėkite paruoštas strules ant viršaus vienu sluoksniu, o ne sandariai, atsižvelgiant į tai, kad paruošimo proceso metu produktai iš mielinės tešlos padidėja.
• 
• 
• - Mes atidengiame programą "Košė" Šteboje, slėgis - 0,3, laikas - 15-20 minučių, priklausomai nuo "ąžuolo"
• bulvės.
• Jei kepsite įprastame puode, uždenkite ir troškinkite ant mažiausios ugnies, kol bulvės suminkštės (apie 30 minučių).
• Tai yra vešlūs ritiniai, pasirodė.
• 
• Tada ritinius reikia išimti iš keptuvės, atsargiai atskiriant, peiliu, jei jie yra šiek tiek sulipę. Įdėkite lėkštę, apšlakstykite aliejumi, kad ji būtų sausa, ir uždenkite, kad būtų šilta.
• 
• - Sumaišykite likusį mūsų puodo turinį ir patiekite su ritiniais. Kai kuriuos mėsos gabalėlius laikiau nepažeistus, o dalį šakute padalinau į mažus gabalėlius.
• 
• 
• Antroje tešlos pusėje pasidarė labai skanus pyragas.
• - Į tešlą įmaišiau krapų, suformavau pyragą, pašlakstiau alyvuogių aliejumi, užpiltu žolelėmis (aš pats reikalauju), apšlakstiau Adyghe druska, tešloje paskandinau alyvuogių puses ir ant viršaus pridėjau tarkuoto parmezano sūrio ir saldžios džiovintos paprikos, a Provanso žolelių mišinio, davė pyragui laiko sugalvoti „Princess“ picos orkaitėje ant nelipnios kilimėlės ir kepti iki minkštumo.
• 

Indas yra skirtas

4 porcijos

Pastaba

Aš bandžiau patiekalą padaryti dietiškesnį, todėl paėmiau kiaulienos nugarinę. Tai pasirodė labai gerai.

Bet! Norint visiškai mėgautis vokišku skoniu, pagal šį receptą geriau rinktis riebesnę mėsą. Kad ji būtų visiškai autentiška, naudokite mėsos šoninę arba kepkite mėsą ir šoninę kartu su svogūnais ir morkomis.Kiauliniai taukai labai dažnai būna tokio tipo vokiškuose receptuose, ypač sumaišyti su kopūstais.

Tuo pačiu principu vištieną galite virti gabalėliais, prieš tai kepdami, pavyzdžiui, kiaulieną ar jautieną.
Suktinukai su vienu krapu pasirodo blankūs, todėl į įdarą galite dėti keptų ir pipiruotų svogūnų, o kepti grybai su svogūnais yra dar skanesni. Jei apsiribosite krapais, galite šiek tiek sumaišyti su česnaku ir druska.

Gavau 4 pilnas porcijas. Kitą dieną bulvės su mėsa, užpiltos kopūstais, buvo dar skanesnės. Na, matyt, tai parodė mūsų kasdienės kopūstų sriubos poveikį!
Didesniame ir platesniame puode padidinkite maisto kiekį ir pabandykite visą tešlą sutalpinti į ritinius.

Suktinukus galima valgyti panardintus į padažą, pagamintą iš fermentuotų pieno produktų.

[Džiugu!]

Džiugu! Kaip tai skanu! Tiesiog nėra žodžių! Aš gaminau suktinukus su keptais svogūnais, kaip jūs turite viename iš variantų. Bet, patenkindamas siaubą. Baisu tai, kad negalima nulipti nuo lėkštės! Tai turėtų būti virti tik po bado streiko, kad atsilygintumėte už ilgą mitybos nepakankamumą!
Ačiū už grožį!

[Rada-dms]

Rada-dms, na, Oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Ačiū, kad priminėte

Labai ačiū už receptą, jis puikus
Ar galima į tešlą įpilti vandens, o ne pieną (aš negaliu turėti pieno), ar tešla pasirodys blogai?

Siuvėja iš paprastų gaminių, tokio šedevro navayala, nunešiau jį į žymes

Oi, kaip šaunu ir neįprasta! Bravo, Olka!
Sakykite, ar manote, kad šie suktinukai bus paruošti paprastame puode? Ar pakanka temperatūros?
Nors tikriausiai taip pat padės garai, tiesa? Galų gale, manti su mieline tešla taip pat daro ir nieko, viskas gerai!
Trumpai tariant, aš kalbėjau su savimi, supratau vietoje ir nusiraminau!
Ačiū, už dėmesį!

Įdomus receptas Ir kaip gražiai viskas patiekiama. Jau įsitempiau į savo sąsiuvinį.

Oi, kaip šaunu ir neįprasta! Bravo, Olka!
Sakykite, ar manote, kad šie suktinukai bus paruošti paprastame puode? Ar pakanka temperatūros?
Nors tikriausiai taip pat padės garai, tiesa? Galų gale, manti su mieline tešla taip pat daro ir nieko, viskas gerai!
Trumpai tariant, aš kalbėjau su savimi, supratau vietoje ir nusiraminau!
Ačiū, už dėmesį!

Trumpai tariant,
Aš padariau recepto reklamą ir viską paaiškinau sau! Jūs protinga Lenka! Ir labai ačiū už tai !!!

Iš pradžių puode buvo siūloma pagaminti visus tokius receptus, kuriuos radau. Tik norėčiau pastebėti, kad jis reikalingas storu dugnu arba su nelipniu, kad viskas keptuvėje būtų kepta, o indų perteklius nesusiteptų.

Aš įdėjau jį „Shteba“, norėjau eksperimentuoti, neseniai turiu, todėl bandau.
O dėl sultinio kiekio, manau, jį reikėtų šiek tiek padidinti, jei dangtelis neužsandarintas, bet nedaug. Mėsą troškinkite kopūstais ilgiau, kol jos prireiks.
Bet ko aš jus mokau - jūs pats su testu jums !!!!

Įdomus receptas Ir kaip gražiai viskas patiekiama. Jau įsitempiau į savo sąsiuvinį.

Dėkoju!!! Tikiuosi, kad jūs kada nors gaminsite maistą ir pažvelgsite atgal, norėdami pranešti, kaip jums patinka šis patiekalas?

Pristatymas yra mūsų viskas! Pirmiausia atkreipsime dėmesį, paskui išnagrinėsime receptą ir tik tada įsivaizduokime, kaip jis nudžiugins draugus ir artimuosius ant mūsų stalo!

!

Labai ačiū už receptą, jis puikus
Ar galima į tešlą įpilti vandens, o ne pieną (aš negaliu turėti pieno), ar tešla pasirodys blogai?

Pagyrė !!! Dėkoju!! Aš labai stengiausi, kad receptas būtų universalus!

Jei galite naudoti serumą, tada man atrodo, kad testas bus tik naudingas. Jei ne, darykite tai ant vandens, nes ant paprastos tešlos ant vandens gaminami paprasti štrudeliai. Štrudelio įdaras yra aštresnis, įdomiau komponuoti ir viskas bus gerai!

[Džiugu!]

Džiugu! Kaip tai skanu! Tiesiog nėra žodžių! Aš gaminau suktinukus su keptais svogūnais, kaip jūs turite viename iš variantų. Bet, patenkindamas siaubą. Baisu tai, kad negalima nulipti nuo lėkštės!
Ačiū už grožį!

Stengiausi kiek galėdamas padaryti dietiškesnį, tačiau priėjau išvados, kad tokį patiekalą reikia padaryti skanų, riebų valgyti vieną kartą, ir to pakako porai mėnesių !!!!
Ačiū, mano brangusis, kad labai palaikei visas mūsų geras merginas ir mane, įskaitant!

APIE! Ji taip pat gyrė save! Tai reiškia, kad jūsų palaikymas taip pat didina savivertę !!

Jei ne, darykite tai ant vandens, nes paprasti sruogos gaminamos ant ne mielinės tešlos ant vandens. Įdaras štrudeliui yra aštresnis, komponuokite įdomiau ir viskas bus gerai!

Ačiū už atsakymą. Aš tai darysiu ant vandens, nors įdaras nėra aštresnis, bet aš tai įdomiau apgalvosiu (oi, mano fantazijos užkopė, man reikia užsirašyti). Tada parašysiu - kaip pasirodė (svajoju tai padaryti rytoj teisingai, negaliu pakęsti !!!)

jūs palaikote visas mūsų geras merginas ir mane, įskaitant!

Tu miela, mieloji !!

[pozetitell]

pozetitellkad sruogos neišdžiūtų, tuoj pat jas apšlakstai aliejumi po dangčiu. Aš palauksiu!

[Kara]

Kara, Ira !!
Ačiū, kad įtraukėte į žymes, šis receptas nėra daromas tol, kol rašiau čia. Svarbiausia, kad būtų skanios mėsos!
Aš taip pat turiu gerą pagalbininką gaminant maistą ir valgant, jis padeda kaip žmogus, tiesiogiai besidomintis rezultatu!
O receptas yra surenkamas, iš vokiečių ir „rusų“ vokiečių! Aš ką tik gaminau su savo mažais niuansais.

[Rada-dms]

Rada-dms, nuostabus, labai meniškas (ryškus) paruoštas receptas
Labai mėgstu troškintus raugintus kopūstus, o jei dar įdėsiu štrudelio ...

Tai tik tavo „niuansai“ ir pasigamink šedevrą iš paprasto recepto !!! Ir šie, susidomėję, yra

Na wow rožių sodas! Olga yra visas šiltnamis! Jie atrodo labai viliojančiai! Šauniai padirbėta! Talentas !!!

[dar kartą ačiū recepto savininkui]

Atsikėliau anksti ryte ir viriau šį nuostabų patiekalą. Mano niuansai - daug negaliu padaryti, todėl turiu išsisukti: tešlą padariau šiltą vandenyje - ji pasirodė puiki (dar kartą ačiū recepto savininkui užuominai). Ji paėmė neriebią kiaulienos mėsą (na, nizzyayaya man, bet zhaaal), nudaužė gabalėlius, prieš tai perpjaudama iš abiejų pusių. Aš vis dar kepiau mėsą (mano gastroenterologas neturėtų žinoti, nepasiduok, manau, jei jos apskritai nekepsi, nebus taip gerai) ant pašildytų kiaulienos riebalų su morkomis, rozmarinais ir čiobreliais (visi švieži), tada troškinkite jį su smulkintais medumi džiovintais abrikosais turkų, spanguolėmis, šaukštu cukraus (aš taip pat negaliu turėti svogūnų, kopūstų, visokių karštų prieskonių). O visa kita yra receptinė. Ryte jie vaišinosi pilvu. Oho ... Linkiu visiems gėrybių visai dienai.

[Nikka]

Nikka, receptas sulaukė nuostabaus tobulėjimo, ačiū jums! Aš taip pat norėjau tai padaryti, taip pat pridėčiau saldžiarūgštį obuolį! Dėkojame, kad pasidalinai rezultatais ir patirtimi!
Na, balzamas sielai, kuris yra vandens pagrindas. Tai išplečia šio recepto taikymo sritį praktiškai visiems !!
Čia mes patenkinti, mes taip patenkinti! Dėkoju!!!!

ir dar pridėčiau saldžiarūgštį obuolį!

Dėkoju už pirminę idėją. O apie obuolį - taip, tai idėja, kita. tiesiog padėk.

Virta garuose virta mėsa yra labai skani!

[barškos]

barškos, Nina! Dėkoju!!!

Skanus!!! Labai skanus!!!!!!!!

[barškos]

barškos, Aš dabar klausiu jūsų, kaip eksperto!

Aš myliu strudli !! Ačiū Olgai už receptą ir idėją gaminti suktinukus, dažniausiai gaminamus su keptais svogūnais, būtinai išbandysiu receptą !!! Nuotrauka yra tik galvos nuleidimas :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, ačiū, kad pažvelgei į mano (vokiečių) smauglius! Ir apskritai, už visada teigiamus ir šiltus atsiliepimus!
Įdarą reikia kažkuo pagardinti, papildyti žalumynais!

Aš sakau ne ačiū, bet ačiū! : rožė: Manau, kad patiekalas nusipelno vietos ant žiemos šventinio stalo.
Teko šiek tiek pakoreguoti receptą. Pirma, mano stebuklas netoleruoja termiškai apdorotų raugintų kopūstų. Taigi ji palieka namus tiesiai ir gatvėje valgo tik traškučius. Todėl aš pakeičiau raugintus kopūstus šviežiais. Apdorotas kombaino tarka, virimo pabaigoje jis tapo visiškai nematomas, tačiau mėsai suteikė labai įdomią pastabą. Antra, nusprendžiau nemirkyti štrudelių svieste - kiaulė ir taip nėra liesa, nereikia dėti kalorijų. Tešla buvo minkoma duonos virimo aparate ir ten pakilo po dangčiu. Ji greitai papjovė, leido šiek tiek pakilti po rankšluosčiu ir išsiuntė į keptuvę.Drįstu pranešti, kad dar niekur neragavau tokių skanių „bandelių“, kaip šie garuose paruošti šutinukai. Minkyti pusę tešlos. Plačiame storų sienų nelipniame puode viskas puikiai tinka ir garuose. Minimalus prieskonių kiekis (aš naudojau tik lauro lapus ir porą kvapiųjų pipirų žirnių) atskleidė mėsos ir daržovių pagalvės skonį, jos „neužkemšdamas“.
Dėkoju!

[IvaNova]

IvaNova, Irisha! Ačiū už receptą! Ir papildymai yra puikūs! Aš labai labai džiaugiuosi, kad receptas mane džiugino, ne veltui, todėl pabandžiau! ji pati kažką apie juos pamiršo, o iš tiesų, net kai kurie svečiai gali nustebti! Aš negalvojau apie šį receptą šia prasme, bet veltui !!! Labai ačiū už atsiliepimus !!!

Aš myliu strudli !! Ačiū Olgai už receptą ir idėją gaminti suktinukus, dažniausiai gaminamus su keptais svogūnais, būtinai išbandysiu receptą !!! Nuotrauka yra tik galvos nuleidimas :-) :-) :-)

Tikimės, kad netrukus gaminsime kartu !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Hachu toks! Virkite ir maitinkite mane! Skanių dalykų!

[Anatoljevna]

Anatoljevna, čia jūs išlaikote sertifikatą, ir aš pasiruošiu jums!
Ir štai dar vienas žvilgsnis, ką turi tmenai, kad ir kaip būtų keista, tačiau receptai sutampa!


Kiniškos garintos bandelės su svogūnais ir aitriosiomis paprikomis („Rada-dms“)

Taip

[Rada-dms]

Rada-dms,

Pridėta 2016 m. Liepos 10 d., Sekmadienis, 13:24

Aš tai padariau savo pusseserėje, pirmiausia mentele, tada ištraukiau.
Tik jame esantys garai nėra pakankamai geri, dauguma skylių yra ant dangtelio. Tai užtruko ilgai ir įpylė vandens.

[Lerele]

Taip

Gera mintis šviesiai ruda! Ir antrą dieną jie niekada neišlenda, galbūt todėl, kad yra virti viršuje?! Valgome juos kaip duoną, netgi supjaustome riekelėmis.

Pridėta 2016 m. Liepos 13 d., Trečiadienį, 20.51 val

Lerele, oho, kokie skanūs jie pasirodė! Ar gaminote mieles, ar ant neraugintos tešlos? Dalykas!
Kažko, ko nedariau jau seniai! Na, kaip Kuzka susitvarkė geriau nei animaciniame filme, ar verta jame elgtis?

[Rada-dms]

Rada-dms, mielės. Bet man skaniau su koldūnais. Tai tiksliai tokie, kokie buvo suktinukai, o ne kaip koldūnai.
Pusbrolyje daugiau nedarysiu, dangtyje yra didelės skylės, garai nerenkami, tiksliau, jie yra, bet viskas buvo virta ilgai.
Taigi kitą kartą animaciniame filme.

[Lerele]

Lerele, Taip pat dažniau gaminu koldūnus! Ir aš myliu tą patį! Ačiū už kulinarijos patirtį Kuzkoje, aš taip maniau. Įdomu, ar dangtis uždengtas folija, ar jis perkaista?