Viduržemio jūros stiliaus daržovių kaleidoskopas - „Mcooker“ nuotraukų receptas: geriausi receptai

Viduržemio jūros regiono stiliaus daržovių kaleidoskopas

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: italų kalba

Viduržemio jūros regiono stiliaus daržovių kaleidoskopas

Ingridientai
Baklažanas	1 terpė
paprika	1 terpė
Svogūniniai svogūnai	1 terpė
Švieži pomidorai (supjaustyti konservuoti pomidorai)	3 dideli (1 valgomasis šaukštas)
Vyšniniai pomidorai ir alyvuogės	10-15 vnt.
Moliūgas	250 - 300 g
Bulvės (cukinijos)	3 vnt.
Mocarelos sūris (Adyghe)	100 g
Česnakai	2 šakės
Druska, cukrus	skonis
Itališkų žolelių mišinys arba džiovintas bazilikas	1 valgomasis šaukštas l.
Šviežios petražolės, pankolis.	2-3 šakelės
Malti juodieji pipirai	Skonis
Alyvuogių aliejus.	2-3 st. l.
Malta saldi paprika	1 šaukštelis
Ant grotelių keptos dešros (aštrūs mėsos kukuliai)	2 vnt. (10-15 vnt.)

Gaminimo būdas

Mes gaminame užpildą.
- Nuvalome didelius saldžius pomidorus nuo odos, į juos įpilame žalumynų, česnako, paprikos, druskos (0,5 arbatinio šaukštelio), cukraus (1 arbatinio šaukštelio) ir sutriname bet kokiu būdu. Susmulkinau „Kenwood“ virtuvės procesorių.
Storos sienelės plačiame puode kelias minutes pakepinkite svogūną, susmulkintą pusžiedžiais ir plonai supjaustytą raudonąją papriką.
Į svogūnus ir papriką suberkite baklažaną, nuluptą nuo odos gabalėliais ir supjaustytą dideliais kubeliais arba griežinėliais. Tada toliau maišydami maišydami suberkite gabalėliais supjaustytas dešreles (arba mėsos kukulius), apkepkite jas, supilkite kubeliais supjaustytą moliūgą ir bulves. Mes kartais kepame keletą minučių, kartais maišydami. Druska, pipirai ir pabarstykite prieskoniais. Pridėti vyšninius pomidorus.
Pabarstykite šaukštu, tolygiai paskirstykite ir įberkite druskos. Mes bandome padažą, jei pomidorai buvo rūgštūs, tada galima pridėti cukraus.
Mes verdame, kol paruoštos bulvės.
Likus porai minučių iki kepimo pabaigos, pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir paskleiskite (nebūtinai) kelis gabalėlius mocarelos arba „Adyghe“ sūrio.
Štai kas nutiko :)

Indas yra skirtas

4 porcijos

Laikas pasiruošti:

25 minutės

Gaminimo programa:

Kepimas ir troškinimas.

Pastaba

Aš sugalvojau receptą, pagrįstą produktų prieinamumu. Man kilo mintis atskirai užpildyti, šis sprendimas atrodė labai sėkmingas.
Alyvuogių įdėjimas nepakenks.
Šiame recepte Adyghe sūris pasirodė esąs puikus - jis netirpo ir sugėrė padažo aromatus. (Man tai kažkaip priminė tofu, o gal dėl priežasties .....)
Manau, kad galite visiškai išsiversti be mėsos priedų ir naudoti tofu - gausite liesą variantą.
Aš viriau pas „Princess“ picų gamintoją. Atrodė labai patogu. Pabaigoje, likus penkioms minutėms iki pasirengimo, turėjau įpilti šiek tiek vandens.