Džiūvimo laikas ir temperatūra

[Chantalas]

Chantalas ! Štai ką jie rašo: Augalai - 35-40 *, žalumynai -40 *, duona -40-45 *, jogurtas 45 *, daržovės -50-55 *, vaisiai-55-60 *, mėsa, žuvis-65-75 *. Džiūvimo laikas priklauso nuo gabalėlių storio ir yra 2 valandos petražolėms, 3 - grybams, visa kita - nuo 4 iki 36 valandų, priklausomai nuo produkto tipo.

Taip, tai suprantama. Aš nesuprantu, kaip jūs galite tiksliai apskaičiuoti laiką. Aš suprantu, padėkite 10 valandą, pažiūrėkite / patikrinkite, dar tris valandas, tada dar pusvalandį. Taigi iš karto nusprendę, kad tai bus paruošta per XXX valandas ... galite tik nuo dvidešimto karto.

[Vaisių džiūvimo laikas]

Vaisių džiūvimo laikas

Žemiau yra nurodyta Apytikslis laikas džiovinti vaisiai, daržovės, uogos, vaisiai namuose ir namų džiovyklėse.

Vaisių džiovinimas realiu laiku, kiekviena produkto rūšis priklauso nuo:
- apie paties produkto ypatybes,
- vaisių, daržovių dydis,
- jų struktūra,
- pjovimo dydis,
- jos pačios drėgmės kiekis,
- skysčio kiekis po apdorojimo,
- vaisiaus brandos laipsnis,
- džiovinimo būdas,
- vaisių sukrovimo ant padėklų tankis,
- padėklų skaičius vienu metu,
- individualios namų džiovyklos savybės,
- režimai ir džiovinimo temperatūra

Vaisių džiovinimo namų elektrinėse džiovyklėse grafikas (valandomis)

Obuoliai - 8 valandos

Kriaušės - 10

Abrikosai - 12

Vyšnios - 11

Slyvos - 12

Persikai - 10

Bananai - 8

Mėlynė - 10

Gervuogės / avietės - 12

Sodo braškės - 14

Šeivamedis - 12

Erškėtuogė - 6

Morkos - 6

Paprika / saldieji pipirai - 6

Pomidorai - 8

Žiediniai kopūstai - 6

Pupelės - 5

Svogūnai - 5

Skirtingi grybai - 8

Kukurūzai - 6

Sėklos - 4
Prašau pateikti savo informaciją apie vaisių džiovinimą ir džiovinimą, ir aš juos įterpsiu į lentelę!

Taip pat pageidautina gauti duomenis apie gatavo produkto išeigą po džiovinimo - aš taip pat sudarysiu jiems lentelę.

Eik ...

[Vaisių, uogų, daržovių, žolelių džiovinimo temperatūra (rekomendacijos)]

Vaisių, uogų, daržovių, žolelių džiovinimo temperatūra (rekomendacijos)

Augalai - 35–40 *

Žalieji - 40 *,

Duona - 40-45 *,

Jogurtas - 45 *,

Daržovės - 50-55 *,

Vaisiai - 55-60 *,

Mėsa, žuvis - 65-75 *
Elektrinių džiovyklų temperatūros režimai:

Žemas režimas (žemas) 35 ° С;
Vidutinis režimas (vidutiniškai) 50-55 * С
Aukštas režimas (aukštas) 60 ° С.

Ar įmanoma nutraukti džiovinimo laiką?
Tarkime, kad jie vyšnias džiovino per naktį, ryte jos vis dar drėgnos, džiovyklė buvo išjungta, vyšnia yra joje, jei vakare džiovinsite, - ar su vyšnia nebus nieko?

Nieko neįvyks, tik džiovinimas užtruks ilgiau. Kartais net šis pertraukimo metodas tam tikrais atvejais duoda teigiamą rezultatą.

Dėkoju!
o jei kitaip atidėsite: vyšnias nulupkite šaldytuve ir po 20 valandų padėkite jas džiūti? (arba paklauskite apie tai ne šioje temoje ...)

Žinoma, ne šiame, bet aš atsakysiu)

O jei vyšnia per šį laiką duoda daug sulčių? Priešingai, turime atsikratyti drėgmės pertekliaus, kad uogos geriau išdžiūtų, nes džiovinti vaisiai yra paruošti, kai iš jų nebeliks sulčių, tada jie bus saugomi be problemų.

Išbandykite patys, visada moko jūsų pačių patirtis. Skyriuje yra vyšnių džiovinimo ir džiovinimo receptai, žr. Patarimus

O, gerai, klausimas