Saldžiarūgštis ėriukas iš Boriso Burdos

Kategorija: Mėsos patiekalai
Virtuvė: Žydas
Saldžiarūgštis ėriukas iš Boriso Burdos

Ingridientai

Aviena 1 kg
Svogūniniai svogūnai 2 didelės galvos
Citrina 1-2 vnt
Daržovių aliejus apie 200 ml
Džiovintos slyvos be kauliukų 300-500 g
Migdolai arba graikiniai riešutai 1/2 puodelio
Druska, juodieji pipirai

Gaminimo būdas

  • Borisas Burda, kaip visada, yra žodingas ir enciklopedinis, tačiau, jei praleisite menines detales, gausite dievišką mėsą pagal graikų receptą. Taigi: avieną supjaustykite gabalėliais. Jei yra kaulų - tebūnie! Pagardinkite druska ir pipirais, suberkite smulkintus svogūnus ir citrinos sultis. Kruopščiai sutrinkite mėsą rankomis, kad susidraugautumėte su svogūnais ir citrina, ir nusiųskite ją porai valandų į šaldytuvą.
  • Supilkite sviestą į katilą ir kepkite mūsų marinuotą mėsą su svogūnais, kol mėsa apskrus ir apskrus. Užpilkite vandeniu ir palikite pravėsti ant silpnos ugnies ir uždengtos. Tuo tarpu nuplaukite džiovintas slyvas, sutrinkite riešutus ir visa tai pridėkite prie mėsos. Troškinkite, kol mėsa iškeps, pabaigoje įpilkite (jei reikia !!!) 2-3 šaukštus cukraus, druskos ar citrinos.

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Pastaba

Šio patiekalo paragaus net karštos avienos neapykantos!
Kepimui naudokite orkaitę arba lėtą viryklę.
Nuotraukoje - kepta orkaitėje.

Arka
Aš labai myliu avieną! Ačiū už kitą būdą!
Kalmykova
Tavo sveikatai! Bus skanu!
AlisaS
Ačiū už receptą!
Pabandysiu tai padaryti su džiovintomis slyvomis ir riešutais.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas