Pyragas „Gourmet“ su meringue ir spanguolėmis

[Pyragai:]

Pyragas „Gourmet“ su meringue ir spanguolėmis

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Pyragai:
Kiaušinių tryniai (tešla)	6 vnt.
Kiaušiniai (tešla)	2 vnt.
Granuliuotas cukrus (tešla)	1 stiklinė
Miltai	1 stiklinė
Meringue:
Kiaušinių baltymai (meringue)	6 vnt.
Granuliuotas cukrus (meringue)	1 valgomasis šaukštas
Krakmolas (meringue)	1 šaukštelis
Impregnavimas:
Grietinė 20-30% (tortui sutepti)	2 šaukštai. l. su skaidriu
Granuliuotas cukrus (tortui sutepti)	1 šaukštelis su skaidriu
Kremas:
Sviestas	200 g
Kondensuotas pienas	3/4 skardinės
Tarpsluoksnis:
Šviežios spanguolės	1-1,5 šaukštai.
Granuliuotas cukrus	1-1,5 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Pyragai:
• Užminkykite tešlą (tryniai + kiaušiniai + cukrus + miltai). Tešlos konsistencija kaip charlotte.
• Padalinkite į 2 dalis, kad iškeptumėte 2 pyragus. Pyragai turi būti minkšti, be plutos, neperdžiūvę, beveik balti.
• Kepkite 10-15 minučių 150 laipsnių temperatūroje.
• Gatavi pyragai turi atvėsti, bet neišdžiūti. Uždengtas folija.
• Meringue:
• Plakite meringą: baltymai + krakmolas + cukrus. Kadangi mano kiaušiniai buvo dideli (C0 kategorija), turėjau pridėti granuliuoto cukraus, viršijančio nurodytą normą.
• Kepkite mažus meringus. Kepiau 1 valandą žemiausioje temperatūroje (turiu dujinę viryklę, kurioje yra bent 150 laipsnių).
• Impregnavimas:
• Lengvai išplakite (10 min.) Grietinę su cukrumi. Tepkite mišinį ant dugno pyrago.
• Įdėkite meringą ant jo. Praskleiskite sandariai, bet nesulaužydami.
• Spanguolių tarpsluoksnis:
• Spanguoles šiek tiek sutrinkite. Taip pat galite naudoti maišytuvą. Tai kaip jums tai patinka. Sumaišykite su 1-1,5 valg. l. Sachara. Čia taip pat paragauti. Kadangi pyragas yra saldus, tada man kuo rūgštesnis spanguolių sluoksnis, tuo įdomiau.
• Neblogai, jei turite kelias sveikas uogas. Labai malonu, kai jie susiduria valgydami pyragą ...
• Tarp meringų paskleiskite spanguolių mišinį. Palikite šiek tiek - 1/3 puodelio papuošti torto viršų.
• Tada įdėkite antrąjį pyragą.
• Uždenkite jį sviestu ir sutirštintu pieno kremu.
• Torto šonus aptepame tuo pačiu kremu.
• Viršuje uždėjome bezeshki. Tarp jų spanguolės vėl yra raukšlėtos arba visos uogos. Bet visos uogos nurieda, kai pjaunate ir valgote ...
• Keletą meringų sulaužykite trupiniais ir pabarstykite kraštus.
• Šonus galite uždengti bezeshki, o tarp jų pabarstyti bezeshka trupiniais.
• 
• Geriau tai padaryti dieną prieš tai, kad spėtų mirkti.