Žirnių sriuba

Kategorija: Pirmasis valgis
Virtuvė: Rusų
Žirnių sriuba

Ingridientai

Mėsa 500 g
Žirniai 250 g
Nusilenkti 60 g
Morkos 60 g
Saliero šaknis 60 g
Petražolių šaknis 20 g
Sviestas 2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

  • Virkite mėsos sultinį. Aš naudojau kiaulienos uodegikaulį su kryžkaulio dalimi. Vegetarai ir pasninkai gali naudoti daržovių sultinį, jis vis tiek bus labai skanus. Iš anksto išmirkytus žirnius suberkite į sultinį ir virkite apie 1,5 valandos. Nuplautas ir nuluptas šaknis bei svogūnus (jei mėgstate tirštą sriubą, galite pasiimti daugiau daržovių, nei nurodyta) supjaustyti mažais kubeliais, lengvai pakepinti svieste (ar kituose riebaluose, kepiau ant žąsies) ir padėti ant stalo 15–20 likus kelioms minutėms iki patiekimo sriuboje, įberdama druskos, nuotraukoje taip pat įdėjau žalumynų, kartais šviežių - sausų Provanso žolelių mišinio. Galite pridėti kumpio gabalėlių ar rūkyto kiaulienos pilvo, o aš išviriau mėsą iš kaulų, supjaustiau mažais gabalėliais ir įdėjau į gatavą sriubą, porą minučių palaikiau ant ugnies ir išjungiau. Sriubą geriausia patiekti su kubeliais pjaustytais baltos duonos skrebučiais. Bet aš turėjau skanios šviežios duonos ir negaminiau skrebučių.

Pastaba

Visai netikėtai radau receptą savo mėgstamoje knygoje apie skanų ir sveiką maistą (1963). Prieš tai kažkodėl mama visada, o po jos ir aš, virdavome šią sriubą su bulvėmis. Sušilę visi valgė be didelio entuziazmo. O mano nemėgstantys sriubos šį variantą valgo už abiejų skruostų!

Kara
Irina, stenkitės į paruoštą sriubą nedėti rūkytos mėsos, o ant jų virti sultinį
Merri
Citata: Kara

Irina, stenkitės į paruoštą sriubą nedėti rūkytos mėsos, o ant jų virti sultinį

Ačiū už patarimą, bet aš vengiu rūkytos mėsos ... Aš jas pateikiau kaip maisto ruošimo pavyzdį, aš pati jas naudoju maiste taip retai ir minimaliais kiekiais.
Sakyk, ar tai sandėlis?
Citata: Kara

Irina, stenkitės į paruoštą sriubą nedėti rūkytos mėsos, o ant jų virti sultinį
Taip, rūkyta mėsa. Ant žirnių sriubos uždėjau visą koją.
Merri
Citata: Pasakyk man, ar tai sandėlis?

Taip, rūkyta mėsa. Ant žirnių sriubos uždėjau visą koją.

Blauzda yra dalykas!
SoNya 68
kaip tai skanu !!! Man pačiam tai patinka - galiu įdėti rūkytos kiaulienos ausį.
Ech, tik tai labai kenksminga.
Merri
Citata: SoNya 68

kaip tai skanu !!! Man pačiam tai patinka - galiu įdėti rūkytos kiaulienos ausį.
Ech, tik tai labai kenksminga.

Ir nerūkyta - taip pat skanu!

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas