„Fasolada“ (liesų pupelių sriuba) - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Fasolada (liesos pupelių sriuba)

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: graiku

Ingridientai
Pupelės (baltos, dėmėtos)	500 g
morkos, stori apskritimai	3 vnt
svogūnas, smulkiai supjaustytas	1-2 vnt
salierai, smulkūs	2 ryšuliai
paprikos arba karštos	1 kompiuteris
šviežių pomidorų tyrė (arba pakuotė parduotuvėje)	1 stiklinė
pomidorų pasta	1 valgomasis šaukštas l.
alyvuogių aliejus	60-80 ml
druska	skonis
šviežiai maltų juodųjų pipirų	skonis
paprika	skonis
smulkiai supjaustytos bulvės (retai dedu)	neprivaloma
patiekti ant kiekvienos lėkštės:
žalumynai (petražolės, bazilikai)	skonis
citrinos sulčių	skonis

φασολάδα („Fasolada“)
Graikiškos pupelės yra populiarus liesas patiekalas, kurį malonu valgyti tiek pasninko metu, tiek vasarą - nes žolelės ir citrinų sultys gaivina, o mėsos trūkumas sriuboje neleidžia sunkintis ir užmigti karštyje.
Taip pat yra daug receptų, šis yra paruoštas Halkidiki ir mūsų šeimoje.
Vakare mirkykite pupeles šaltame vandenyje, kitą dieną išleiskite vandenį, užpilkite šviežiu šaltu vandeniu ir nustatykite virti. Virkite iki pusės virimo ant vidutinės ugnies, supilkite visas daržoves ir pomidorus. Šiandien aš turiu tik 1 salierų kekę, namuose salierai pritrūko, bet tingėjau eiti į parduotuvę).
Aitriąsias paprikas, atsižvelgiant į jų karštumo laipsnį, galima arba supjaustyti keliomis pupelių riekelėmis, arba įdėti sveikas ir išimti išvirus. Jei nemėgstate aštraus maisto, galite jo visai praleisti
Virkite pupeles žema temperatūra kol pupelės bus paruoštos ir sriuba šiek tiek sutirštės (atsižvelgiant į pupelių kokybę, tai užtrunka iki 3 valandų). Jei reikia, galima praskiesti karštu vandeniu.
Virimo pabaigoje įpilkite druskos, pipirų ir alyvuogių aliejaus - geriau skoniui ir sveikiau.
(P.S. druska pabaigoje, kitaip pupelės virs ilgiau ir bus kietesnės. Pupeles galima vartoti ir įprastas, ir raudonas, tik su balta spalva daugelis žmonių mano, kad ji skanesnė)
Skanaus