Sviesto pyragas su obuoliais, riešutais ir džiovintomis slyvomis

Sviesto pyragas su obuoliais, riešutais ir džiovintomis slyvomis

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla
Kefyras arba fermentuotas keptas pienas	350 ml
Kvietiniai miltai	650 g
Kambario temperatūros sviestas	70 g
Cukrus	80 g
Vanilė
Druska	1/2 šaukštelio
Sausos mielės	2 ir 1/4 šaukštelio.
Naminė grietinė	50 ml
Užpildymui:
Obuolys	5 vnt.
Slyvos	9 vnt.
Graikiniai riešutai	9 ketvirčiai
Slyvų uogienė	150 g
Trupiniai	150 g
Malti graikiniai riešutai	50 g
Tepamas kiaušinis

Gaminimo būdas

• Apskritai visi eidavome kepti su obuoliu. Pyragai ir pyragai. Taigi nusprendžiau išsikepti obuolių pyragą.
• Iškepto obuolio idėja kilo iš Lerele, už kurią jai labai dėkoju. Bet aš „aprengiau“ savo obuolį mieline tešla.
• Taip ir susidraugavo su žemiau esančiomis slyvomis, o viršuje - iš tų pačių slyvų. Ir išėjo toks gražus pyragas.
• Draugai, tikrai malonu.
• Tešla:

• Į kombaino dubenį persijokite kvietinius miltus, cukrų, vanilę ir mieles. Maišyti - tik pora rankų bangų. Įberkite druskos. Mielės nemėgsta tiesioginio kontakto su druska, todėl jų neišmetame iškart.

• Kefyrą ir grietinę išpilkite kambario temperatūroje. Minkykite tešlą vidutiniu greičiu 3 minutes, naudodami kablio tvirtinimo elementą.

• Po truputį dalimis supilkite sviestą. Mes tęsiame minkymą 5 minutes. Paruošta tešla yra minkšta ir elastinga.

• tešlą perpilkite į riebalais pateptą indą, uždenkite

• mes laukiame padidėjimo 1,5-2 p. (apie 2 val., priklausomai nuo kambario temperatūros).

• Užpildymas ir formavimas:

• Padalinkite tešlą į dvi nelygias dalis: ⅔ ir ⅓. Didžiąją jo dalį iškočiokite į stačiakampį 30x30 cm.

• Formą patepkite sviestu ir atsargiai į ją perkelkite suvyniotą tešlą. Mes jį padėjome.

• Maišytuvu sutrinkite sausainius į mažus trupinius ir tolygiai supilkite ant formos dugno.

• Nulupkite maždaug vienodo dydžio obuolius, nuimkite šerdį ir perpjaukite pusiau aukščio.

• Į griovelį, kuriame buvo vidurys, įdėkite slyvas su graikiniais riešutais.

• Mes platiname obuolius su pjūviu, suformuodami lygias eilutes: 3 eilės po 3 puses.

• Ant viršaus užpilkite slyvų uogienę arba konservus

• Pabarstykite maltais graikiniais riešutais.

• Likusią mažesnę tešlos dalį iškočiokite į stačiakampį, kurio dydis lygus formos dugnui.

• Įdarą atsargiai uždenkite tešla ir suspauskite dviejų tešlos pusių kraštus.

• Uždenkite pyragą ir palikite 1,5 valandos kambario temperatūroje.

• Pyrago viršų ir kraštus patepkite kiaušiniu ir nusiųskite į orkaitę, 30 minučių pašildytą iki 180 ° C.

• Išimkite gatavą pyragą iš formos ir atvėsinkite ant grotelių.

• Skanaus!

[Olga,]

Koks įmantrus pyragas. Jūs netgi galite iškepti Naujiesiems Metams kaip šventinį variantą. Olga, ačiū, pažymėta!