Kuzhenka ant susmulkintos mielinės tešlos

[Susmulkinta mielinė tešla]

Kuzhenka ant susmulkintos mielinės tešlos

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Susmulkinta mielinė tešla
Presuotos mielės	18 g
Šiltas pienas	160 ml
Granuliuotas cukrus	30 g
Sviestas	150 g
Miltai	330 g
Glazūra
Sausas varškės sūris	380 g
Riebi grietinė	120 g
Kiaušiniai	2 vnt.
Granuliuotas cukrus	130 g

Gaminimo būdas

• Gaminimo tešla - į šiltą pieną įpilkite granuliuoto cukraus ir susmulkintų presuotų mielių. Maišykite, uždenkite dangčiu ir palikite pusvalandžiui pakilti.
• 
• Mes gaminame sviesto-miltų trupinius - tris šaldytus sviestus ant trintuko ir sumaišome su miltais, ne itin uoliais.
• 
• Tada supilkite suderintą tešlą ir greitai minkykite tešlą. Tešla nėra lipni, labai lanksti. Susukite į rutulį ir laikykite šaldytuve bent valandą.
• 
• Ruošiame laistymą.
• Ne įdaras, tradicinėje rusų virtuvėje buvo patiekiama įdaryta, pavyzdžiui, auklė - avienos abomasum, sutaisyta visokiais dalykais. Arba uždari pyragėliai, įdaryti į vidų.
• O laistymas ar pilstymas, mano atveju, yra subtili varškės masė, plakta su cukrumi, kiaušiniais ir grietine.
• Maišytuvu išplakite du kiaušinius, pirmiausia nedideliu greičiu, tada įpilkite granuliuoto cukraus keturiomis po 30 g dozėmis, tada varškės ir riebios, bent 20% grietinės, dozėmis. Plakite viską iki purumo.
• 
• Atšaldytą tešlą išimame iš šaldytuvo, susukame į apskritimą išilgai formos skersmens - specialiai ištraukėme seną keptuvę be rankenų, kurios skersmuo 24 cm. Tešlos storis yra iki 1 cm.
• 
• Mes paskleidžiame laistymą ant apskritimo viršaus - mes nedarome šonų, beveik lygioje lygoje su tešla.
• 
• Kepame T 180 laipsnių temperatūroje 45 minutes.
• 

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

„Kuzhenki“ yra savotiški sūrio pyragai be šonų. Mūsų senelis prisiminė vardą, jo artimieji Raiki kaime, Ivanovo srityje, vaikystėje vaišino tokiais kuzhenkais. Prisimenu, kad keptuvė buvo labai didelė, laistymas viršuje taip pat buvo storas, o tešlos dugnas buvo plonas.

Idėja apie susmulkintą mielinę tešlą kilo iš Maksimas Syrnikova.

[Marija]

Marija, koks malonus vardas, ačiū už nuostabų receptą, retkarčiais paruošiu

[Valkyras]

Valkyras,
Marija, ačiū, kad pasidalinai ...., .... nuostabus ir švelnus (vertinant pagal ingredientus), pasirodo sūrio pyragas, nunešė jį į žymes ...

Įdomus senas rusiškas receptas ir tokie malonūs žodžiai: laistyti, kuzhenka! Ačiū Marija!

Net negirdėjau tokio žodžio (turiu atsiminti), bet mes dieviname sūrio pyragus

Ponios, labai ačiū už jūsų atsiliepimus!
Taip pat yra pavadinimas - kuleika. Ir krepšys, ir kuzhenka, kaip tikri šangai, buvo pagaminti be šonų. Jie buvo kepami išskirtinai didelėje keptuvėje be rankenų, jokiu būdu nebuvo galima kepti ant židinio - laistymas (įdaras) pasklido.

Mūsų senelis prisiminė Kuzhenka vardą. Taip buvo vadinama savo srityje.

Koks grožis! Dėkoju!
Aš tikrai jį virsiu. Skonis tikriausiai panašus į totorių grietinę.

[Wiki]

Wiki, dėkoju! Gal ir nebandžiau.

[Valkyras]

Valkyras, Maša, net nežinojau, kad yra kapotos mielinės tešlos. Ir kaip čia nebandyti!
Dėkoju!!!!!

[Valkyras]

Valkyras, Marisha, koks yummy ... - Aš myliu visą varškę, o mano žentas bus patenkintas ... Ačiū, aš tikrai jį virsiu!

[Gnu]

Gnu, Svetlana, Apie šį tešlos receptą taip pat skaičiau iš Maksimo Syrnikovo. O jis, savo ruožtu, išmoko receptą Volgos plio - Ivanovo regione. Kur yra mūsų senelio giminaičiai, kilę iš Ivanovo regiono, į šiaurę nuo Plyoso.
baba nata, Natalija, ačiū, tai savotiška vatruha, tik be šonų ir su įmantriu įdaru.

[Maria,]

Maria, labai įdomus receptas, ačiū!

Tatjana,!