Braškių mielių bandelės

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
šaldytų braškių	200 gramų
pieno	100 g
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	450–500 gramų
sausos mielės	8 gramai
cukraus	100 g
sviesto	50 gramų
druska	3 gramai
braškių uogienė arba uogienė	skonis
cukraus pudra dulkėms valyti	neprivaloma

Gaminimo būdas

Atšildykite braškes, sutrinkite maišytuvu, įpilkite pieno, cukraus, mielių ir 50 gramų miltų. Išmaišykite, 30 minučių išimkite šiltoje vietoje, kad fermentuotųsi.
Tada įberkite druskos, supilkite ištirpintą sviestą ir palaipsniui suberkite miltus. Man reikėjo 470 gramų. Gerai ismaisyti. Tešla minkšta, praktiškai nelimpa prie rankų. Nekramtykite miltais!
Indą su tešla uždarykite maišeliu ar maistine plėvele ir padėkite šiltoje vietoje 2,5–3 valandoms, kad priartėtų. Po valandos ir po 2 valandų susėskite tešlą ir susukite ją į ritinį ar voką tiesiai į savo rankas.
Atsistojus tešla nuostabi - minkšta, erdvi, nelimpa prie rankų. Rožinis. Matomi braškių kaulai.
Aš gavau 950 gramų. Padalinta į 10 vienetų po 95 gramus.
Surinko kiekvieną gabalėlį į kamuoliukus
Kiekvieną kamuoliuką ji susuko į stačiakampį, ant krašto uždėjo šaukštelį uogienės.
Jei uogienė, įdėkite uogą
Apvyniokite kraštus
Susukite ritinį
Įdėkite į indą arba ant kepimo skardos
Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30–40 minučių, kol paruduos.
Sutelkite dėmesį į savo viryklę.
Patikrinkite pasirengimą lazda.
Iškepus
Išimkite, visiškai atvėsinkite. Jei norite, pabarstykite milteliais.
Receptas iš knygos Namie kepta duona. Saldūs kepiniai

Indas yra skirtas

10 vnt

Laikas pasiruošti:

4 valandos 30 minučių

Gaminimo programa:

orkaitė, maišytuvas

Pastaba

Subtilios, tiesiog pūkuotos bandelės
Oro trupinys, daugiasluoksnis

Jaučiamas šiek tiek bangavimas, matyt, dėl kiaušinių trūkumo.
Nėra riebus, vidutiniškai saldus.
Receptinis cukrus 50 gramų, aš padvigubinau.
Vyras vis dar nėra mielas
Jis sėdėjo virš manęs kaip aitvaras - įdėk daugiau uogienės
Kur jų daugiau, tai šiek tiek nutekėjo.

Kitą kartą kepsiu ant kepimo skardos. Tešla yra labai puri, forma išspaudžia ir neleidžia visiškai užaugti.