Apelsinas šokolade ir šokoladas apelsine

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
Apelsinų tešla:
Tešla:
Bulvių apynių starteris	50 g
Vanduo	50 ml.
Miltai	100 g
Tešla:
Opara	visi
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Vanduo	iki kiaušinio iki 200 ml tūrio.
Cukrus	4 šaukštai. l.
Druska	1 šaukštelis
Zest	iš 1 oranžinės spalvos
Oranžiniai maisto dažikliai	pagal instrukcijas (galima šafranas)
Degtinė	1 valgomasis šaukštas l.
Miltai -	460 m. Pr. Kr
Lydytas sviestas	40 g
Šokoladiniai saldainiai su apelsinų įdaru	7-8 vnt.
Šokoladinė tešla:
Tešla:
Bulvių apynių starteris	50 g
Vanduo	50 ml.
Miltai	100 g
Tešla:
Opara	visi
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Vanduo	iki kiaušinio iki 200 ml tūrio.
Cukrus	4 šaukštai. l.
Druska	1 šaukštelis
Kakava	2 šaukštai. l.
Vanilinas	skonis
Miltai	440 m. Pr. Kr
Lydytas sviestas	40 g
Šokoladiniai saldainiai su šokolado įdaru	7-8 vnt.

Gaminimo būdas

Padarykite tešlą kiekvienam bandymui atskirai. Paruošę pradedame minkyti tešlą.

Norėdami apelsinų, turite paruošti žievelę - kruopščiai nuplaukite citrusinius vaisius (aš plaunu jį universaliu geliu, pagrįstu skalbimo muilu ir soda). Apelsinų dangtelį nuimkite smulkia tarka.

Įdėkite žievelę į dubenį, įpilkite dažų ir degtinės. Leiskite šiek tiek pastovėti, kol išmatuosime ingredientus.
Iš to, kas išdėstyta pirmiau, komponentų receptuose išminkome dvi tešlas. Abiem atvejais riebalai pridedami partijos pabaigoje.
Tešla yra švelni ir aromatinga. Šokoladas - šiek tiek sausesnis.
Dubenius su kolobokais nuimkite šiltai, kad pakeltumėte, nepamirškite indus uždengti plėvele ar kitu dangčiu - svarbiausia, kad tešla nevystų.
Tešla atsirado - pradedame lipdyti.
Kiekvieną koloboką padalijame į 14-16 dalių, susukame į kamuoliukus.

Pradėkime nuo oranžinių bandelių:
Apelsinų tešlą iškočiokite į ploną pyragą, o šokoladinį - į mažesnį pyragą.
Į tamsų pyragą supakuokite oranžinius saldainius. Mes įdėjome šį rutulį ant lengvo pyrago ir surenkame perimetrą centre, sugnybkite, uždėkite gautą "oranžinę" siūlę ant kepimo skardos. Taigi, mes suformuosime visus oranžinius rutulius.
Dabar atėjo eilė šokoladui - mes tamsius bandelius renkame panašiai, tuo skirtumu, kad apelsinai buvo gaminami su kamuoliukais, o juos reikia padaryti stačiakampiais, atsižvelgiant į šokolado formą.
Mes taip pat dedame, siuvami ant stovo (kepimo skardas padengiu nelipniu kilimėliu)
Bandelių paviršiuje darau pjūvius, kad jie nesprogtų. Ant vieno apvalaus, ant stačiakampio formos dviejų.

Kepimo skardas dedu į ugnį, patikrinimui. Kai ruošinių tūris padidėja, juos galima siųsti į orkaitę.
Bandelės kepamos T = 180 * C, 20–25 minutes (atsižvelgiant į orkaitės pobūdį)
Karštus produktus perkeliu į padėklą ir uždengiu lininiu rankšluosčiu.

Pastaba

Už „aplsinchik“ perku apvalius saldainius, „šokoladiniams“ saldainiai yra įprasti stačiakampiai. Bet tai visi susitarimai. Galite nesilaikyti. Aš tiesiog pasakoju, kaip man sekasi))

Panašias bandeles gaminau aš ant amžinojo rugių raugo.