Užkandžių pyragai

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
krepšeliams:
miltai	200 gr.
stambiai tarkuoto šalto sviesto	100 g
trynys	2
žiupsnelis druskos ir žiupsnelis cukraus
sūrio kamuoliukams:
smulkiagrūdė varškė	100 g
grietinėlės sūrį "Philadelphia" (Almente) galima pakeisti subtilios konsistencijos pastos riebumo varške + grietinėle, išplakti mikseriu (500 gr. varškės + 100 ml. riebios grietinėlės) 50 gr. cukraus pudra	100 g
fetos sūris (fetos sūris)	50 gr.
grietinėlės (riebumas nesvarbu) arba jogurto	1,5 šaukštai. l.
skrudinti migdolai	12 grūdų
maltos pistacijos	2 šaukštai. l.
sezamo sėklos (keptos)	2 šaukštai. l.
juodos alyvuogės arba alyvuogės, supjaustytos smulkiais gabalėliais	2 šaukštai. l.
šiek tiek šviežių krapų. baltasis pipiras. druskos nereikia
salotų lapai ir pomidorų skiltelės papuošimui.

Gaminimo būdas

tešla (pašteto pyragas):
sviesto ir miltų. Rankomis įtrinkite trupinius, įberkite druskos, cukraus ir trynių ir užminkykite tešlą, susukite į rutulį, apvyniokite plastikine plėvele ir padėkite 30 minučių. šaldytuve.
tešlą padalinkite į 12 lygių dalių ir išklokite krepšeliais, kepkite „akluoju metodu“ - dėkite bokštelį į kitą krepšį, ant viršaus uždėkite tuščią formą, šiek tiek paspauskite ir kepkite 15 minučių. iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje^apieC, tada atskirkite skardas ir kepkite dar 10-15 minučių.
leiskite atvėsti ir be pelėsio! tešla yra labai švelni ir trapi!
sūrio kamuoliukai:
sumaišykite visus sūrius, įpilkite grietinėlės, gerai išminkykite šakute, pipirais, įdėkite krapų, pipirų, padėkite į šaldytuvą 10 minučių.
tada susukite kamuoliukus, į vidų dėdami migdolus, susukite 4 - sezame, 4 - pistacijose, 4 - supjaustytose alyvuogėse.
išklokite krepšius salotomis, ant viršaus uždėkite sūrio rutulį ir papuoškite pomidorų griežinėliu.