Štrudelis

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai

Miltai 250 g
Šiltas vanduo 100 ml
Pienas 2 šaukštai. l.
Druska 1 žiupsnelis
Cukrus 50 g
Daržovių aliejus 2-3 st. l.
Sviestas 100 g
Kiaušinio trynys 1 kompiuteris.
Kiaušinis 1 kompiuteris.
Duonos trupiniai arba
sutrintas sausainis
30 g
Cinamonas 1/4 šaukštelio
1/2 citrinos sulčių
Stiprūs, kvapnūs obuoliai 7-8 vnt.
Migdolai 70 g
Razinos 80 g

Gaminimo būdas

  • Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Persijokite miltus ir padarykite juose įdubą. Į įdubą supilkite 1 valg. šaukštą augalinio aliejaus, įmuškite kiaušinį, įberkite žiupsnelį druskos ir vandens ir užminkykite tešlą. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Į vieną dalį įpilkite 1 valgomą šaukštą. šaukštą augalinio aliejaus, sujunkite su antrąja dalimi ir vėl minkykite. Iš tešlos iškočiokite kamuolį, supilkite likusį augalinį aliejų, uždenkite dubenį ir palikite pusvalandžiui. Nulupkite obuolius, pašalinkite sėklas, supjaustykite plonais griežinėliais ir pabarstykite citrinos sultimis. Sumalkite migdolus, užpilkite razinas verdančiu vandeniu. Didelį medvilninį rankšluostį pabarstykite miltais, labai plonai iškočiokite tešlą ir sutepkite tešlą sviestu. Pabarstykite džiūvėsėliais ar sausainiais, iš vieno galo palikdami 10 cm pločio tešlos juostelę. Ant džiūvėsėlių tolygiai dėkite obuolius, razinas, migdolus. Pabarstykite cukrumi, sumaišytu su cinamonu, ir ant viršaus paskleiskite sviesto kubelius. Trynį su šakute išplakite su pienu ir be įdaro sutepkite tešlos juostelę. Štrudelį su rankšluosčiu apvoliokite „dešroje“. Kepimo skardą patepkite likusiu sviestu, pabarstykite miltais ir padėkite štrudelį su siūle žemyn. Tepkite jį tryniu ir pienu ir kepkite 40 minučių. Kepant strudelį dar 2-3 kartus patepkite tryniu ir pienu.

Pastaba

Katinai, aš nebandžiau gaminti štrudelio, bet kulinariniame sąsiuvinyje radau 2 receptus.

Liudmila
Obuolių štrudelis.

Produktai: Tešlai: miltai 250 g, kiaušinis 1 vnt., Augalinis aliejus 80 g, sviestas 30 g, šiltas vanduo 100 g, actas 5 g, riebalai tepimui, cukraus pudra, druska pagal skonį. Įdarui: obuoliai 1 kg, razinos 50 g, grūsti migdolai 30 g, džiūvėsėliai, po 100 g cukraus, 10 g cinamono, 50 g sviesto
Miltus persijokite ant lentos, į ją įmuškite kiaušinį, įpilkite augalinio aliejaus, vandens, druskos, acto ir suminkykite kietą tešlą. Tešlą reikia tvarkyti ir mesti stipriai ant lentos, kol ji nustos prilipti prie rankų ir lentos ir pradės burbuliuoti. Tada uždėkite tešlą ant miltais pabarstytos sausos lentos, apšlakstykite šiltu vandeniu, uždenkite ir palikite 30 minučių. Po to uždėkite tešlą ant miltais pabarstytos lininės servetėlės, šiek tiek iškočiokite, suteikiant stačiakampio formą, ir ištempkite rankomis, kol tešla taps visiškai skaidri. Palikite labai plonai iškočiotą tešlą kuriam laikui išdžiūti. Tada tešlą padalykite į 2-3 stačiakampius, sutepkite puse ištirpinto sviesto, beveik visą paviršių padenkite įdaru ir, atsargiai pakeldami servetėlės ​​kraštą, susukite suktinukus. Tvirtai suimkite kraštus ir padėkite ritinius ant riebalais pateptos kepimo skardos. Ant viršaus užpilkite ištirpintu sviestu ir kepkite vidutiniškai 45 minutes, kelis kartus tepdami lydytu sviestu. Gatavą ritinį apibarstykite cukraus pudra ir supjaustykite 2–4 cm storio griežinėliais. Patiekite šiltą arba šaltą.
Virimo obuolių įdaras. Nulupkite obuolius, nuimkite šerdį, supjaustykite mažais pleištais arba sutarkuokite stambia tarka. Džiūvėsėlius sumaišykite su trupučiu cukraus, lengvai apkepkite svieste ir pabarstykite paruoštą, aliejumi išteptą tešlą. Paruoštus obuolius, razinas, migdolus išdėliokite tolygiai ant viršaus, pabarstykite cinamonu, sumaišytu su cukrumi, ir susukite į ritinį.

🔗

Katė
DĖKOJU ! Supratau, kodėl nedirbau - į įdarą nepridėjau krekerių, o tešla viduje iš obuolių pasirodė esanti žalia, o krekeriai sugeria visą drėgmės perteklių. Savaitgalį būtinai pabandysiu ir pranešiu apie atliktus darbus. Ačiū dar kartą!!!!!
Čigonas
Čia skaitykite.
Štrudelis
Katė
Ačiū, čigone !!!! Aš myliu varškę, bet iš vanilės traku kaip katė iš valerijono. Remdamasis viskuo, kas išdėstyta, padarysiu (na, bet kokiu atveju - bandysiu, bet kas bus ....?) Savaitgalį štrudelis su varške.
Korata
Merginos .. čia pat 🔗 yra valgio gaminimas su vaizdo įrašu. Restorano šefas ruošiasi
Albina
🔗 - ar kas nors gali susidomėti šiuo receptu (rasite mano žymėse)
JautisZ
Vasaros gyventojas
Pastaruosius dvejus metus aš ir visi kaimynai kepėme štrudelį pagal buhalterės sofos receptą.
200 gr margarino
3 puodeliai (250 ml) miltų
Žiupsnelis druskos
1 puodelis verdančio vandens

Susmulkinkite miltus su margarinu ar sviestu į trupinius, kartais tiesiog trinu rankomis. Supilkite stiklinę verdančio vandens ir pirmiausia šaukštu, o tada rankomis surinkite tešlą į gumulą. Neminkykite, o surinkite tik į bandelę. Padalinkite į 3-4 dalis ir pamirškite porai valandų ar net dienų šaldytuve.
Supjaustykite obuolius smulkiais gabalėliais.
1 dalį tešlos išimkite iš šaldytuvo ir plonai iškočiokite, lengvai sutepkite visą paviršių augaliniu aliejumi ir 1/3 paviršiaus, kuriame bus obuoliai, pabarstykite 1 šaukštu manų kruopų. Įdėkite obuolių, pabarstykite juos cukrumi ir cinamonu pagal skonį ir vėl su manų kruopomis. Obuolių neturėtų būti per daug. Susukame ritinėlį, užspaudžiame kraštus. Mes pereiname į bjaurų. Tą patį darome ir su likusiu testu.
Kepame iki 180-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes. Pirmos 15 minučių - orkaitės negalima atidaryti.
Taip pat pasirodo labai skanu, jei įdaras gaminamas iš riešutų su cukrumi.
Katė
Citata: vasaros gyventojas

Pastaruosius dvejus metus aš ir visi kaimynai kepėme štrudelį pagal buhalterės sofos receptą.
„Apskaita virtuvėje ir atostogose“?
Šis receptas man taip pat patiko labiau nei bet kam kitam. Dabar kepu tik tokį štrudelį ...
Nėrimas
Ir tarp mano šeimos tai mėgaujasi didele meile ir populiarumu STRUDEL "BABULIN" nuo Stellochka-Sternas !!! Labai rekomenduojama !!! Kad tešla, tas įdaras tiesiog super !!!
Katė
Žinote, mano kažkas turi kažką, bet aš asmeniškai aš ...
Nėrimas
Citata: katė

Žinote, mano kažkas turi kažką, bet aš asmeniškai aš ...
Katytė, Aš asmeniškai suprantu Sonechkiną labiau pagal jūsų skonį, tiesa? Aš neiškepiau, tikriausiai verta pabandyti ...
Katė
Mažytė, išbandyk! ..... su lydytais ledais ar vaniliniu padažu - yum!

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas