Obuolių štrudelis „Viena“

Obuolių štrudelis „Viena“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai:

Tešla:
Miltai	200 g
Druska	žiupsnelis
Šiltas vanduo	75 ml
Daržovių aliejus	4 matmenų stalas. šaukštai

Gaminimo būdas

• Užminkykite kietą, bet paklusnią tešlą. Minkiau virtuviniame kombaine su kabliuku ir minkymo metu pridėjau 1 matavimo lentelę. šaukštą vandens.


• Įdėkite tešlą į šiltą vietą 30 minučių. Iš HP išėmiau maišytuvą, ten įdėjau tešlą, uždengiau rankšluosčiu ir įjungiau „kaitinimą“ (temperatūros išlyginimas).


• įdaras


• 1–1,5 kg obuolių (aš turėjau 1,1)


• 0,5 mažytis butelis romo skonio


• 3 lašai citrinos skonio (aš tiesiog apipyliau obuolius laimo sultimis)


• 50 g manų kruopų


• 100 gramų razinų


• cukraus pagal skonį


• 2 maišeliai vanilinio cukraus


• tešlai tepti


• 75 gramai lydyto sviesto


• Nulupkite obuolius, supjaustykite į 4 dalis, supjaustykite juos, supjaustykite plonomis juostelėmis. Dėkite į dubenį, sumaišykite su romo esencija ir lengvai apšlakstykite citrinos sultimis, išmaišykite.


• Padalinkite tešlą į dvi dalis. Kiekvieną dalį plonai susukite iki skaidrumo (!), Galite net rankomis ištiesti į maždaug 40x30 cm dydžio stačiakampį.


• Tešlą ištepkite ištirpintu sviestu. Gausiai apibarstykite manų kruopomis. Pusę obuolių paskleiskite lygiu sluoksniu, palikdami 3 cm laisvus iš visų pusių. Obuolius pabarstykite cukrumi pagal skonį, vaniliniu cukrumi, pabarstykite razinomis, vėl pabarstykite manų kruopomis. Tešlos kraštus iš trijų pusių apvyniokite obuoliais. Štrudelį suvyniokite į ritinį išilgai, padėkite siūlę žemyn ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepkite tirpintu sviestu ir kepkite orkaitėje apie 50 minučių.


• Viršutinė apačia 180 °, įkaitinkite orkaitę.


• Konvekcinis režimas 160 ° BE IŠŠildymo.


• Po 30 minučių sutepkite štrudelius sviestu ir grįžkite į orkaitę.


• Aš persistengiau su tešlos kočiojimu, o sruogos pasirodė esančios tokios sveikos, kad vos įsmeigiau jas į kepimo skardą. Taigi įsitikinkite, kad štrudelis nėra ilgesnis nei jūsų kepimo skarda.


• Štrudelį patiekite šiltą


• Kadangi mano vyras vokietis save laiko štrudelio ekspertu, galiu didžiuotis savimi - mano vyras pasakė, kad tai JIS!

Receptas iš daktaro Otterio knygos su mano modifikacijomis.

Aš jau valgau! Pasirodė 3 gabalėliai: su vyšniomis ir lazdyno riešutais, su obuoliu ir graikiniu riešutu, su šokoladu, lazdyno riešutais ir kondensuotu pienu. Sudie talija !!! Ačiū taškas!

atrodo labai apetiškai, o recepto sudėtis puiki, beveik viskas, ką galiu (išskyrus citriną ir romą) !!!

o cukraus tešloje visai nereikia? vyras labai mėgsta saldžią tešlą, o ar tada padažą galima padaryti dar saldesnį?
ir kitas klausimas: ar tešlą galima minkyti HP ar tik rankenomis?

[Stebuklas777]

Stebuklas777 , dėkoju!

Cukrus į šią tešlą visiškai nededamas!

Bet pagal skonį obuolius galite pabarstyti cukrumi. Kadangi turite smaližių, ant pabarstymo galite naudoti iki 100 gramų cukraus.

Na, į cukraus padažą galite įdėti šaukštą.

Taip pat bus skanu be skonių. Obuoliai suteikia skonio + vanilinis cukrus.

Tešlą suminkiau virtuviniame kombaine. Galima minkyti mikseriu - tešlos priedai. Jei jūsų HP gali išminkyti tokį mažą tešlos kiekį, jūs, žinoma, galite minkyti HP.

„Otpadny strudel“ negalėjau pranešti su nuotrauka. Į fotoaparatą įdėjau naujų baterijų, bet jis vis tiek prisiekia, kad „Baterija senka“

[kapučino padažo]

Net nespėjau nufotografuoti pirmosios partijos. Po „reiderių“ buvo trupiniai ir pieno taurės.
Antroji partija buvo kepama vėlai vakare, todėl rezultatas buvo iškeptas.


Pamiršau obuolius cukruoti, bet obuoliai patys buvo saldūs, o mano užmaršumas neturėjo įtakos skoniui.
Tik tam atvejui viriau saldų kapučino padažo.

Ryte (6 val.) Tešlą suminkiau į 1,5 porcijos, kad HP susimaišytų.
Šiandien kepsiu, pranešiu

Aš laukiu kiaušinių ant subtilaus pyrago, aš labai mėgstu viską su obuoliais

Na ką aš galiu pasakyti, nesitikėjau iš savęs tokio skanumo ir grožio !!!

1,5 tešlos porciją padalinau į 2 dalis (1 šaldiklyje), iš viso išėjo 0,75 porcijos, iš kurių padariau 2 strudlikus, viską, kaip aprašė Stella! Tešla yra tiesiog super, puikiai iškočiota
Tik įdaras, tada 1 kg buvo skirtas pilnai porcijai, o iš tešlos pasirodė ne ritinėlis, o tik apvyniota ir užspaudžiama iš apačios. Ant sviesto viršaus pabarstykite daugiau cukraus. Aplink butą buvo kvapai

Aš taip pat gaminau vanilinį padažą, bet iš godumo aš nedėjau furgono. cukraus ir maišelio vanilino 2g ir šiek tiek kartaus.Kaip tai išspręsti ar jau yra?

Skonis tiesiog dieviškas !!!! Stellochka, ačiū už puikius receptus !!!
Nedidelį strudliką tuojau pat sumažinau, daugiau palikau vyrui, dabar vėju ratu aplink jį, kaip jis gyventų iki vakaro

Vakar gaminau strudelį, įdarytą džiovintais obuoliais. Taip pat pasirodė labai skanu. Džiovinant per naktį užpilama verdančiu vandeniu. Užpyliau antpilą ir ant jo užvirinau kompotą, išspaudžiau obuolius, praleidau per mėsmalę, įberiau cukraus, citrinos sulčių ir porą šaukštų brendžio. Pasirodė, kad tai lengvas pikantiškas įdaras. Galima maišyti su maltais riešutais.

[Stebuklas777]

Stebuklas777 , dėl sveikatos!

Pasirodė nuostabūs sumuštiniai!

Padažą galite sutvarkyti užvirdami kitą porciją be vanilino ir sumaišydami abu padažus.

Vasaros gyventojas, ačiū už įdaro receptą!

Ačiū už receptą. Tai labai skanus štrudelis. Deja, nefotografavau. Ačiū dar kartą !!!

[Stebuklas777]

Stebuklas777 , dėl sveikatos!

Pasirodė nuostabūs sumuštiniai!

Padažą galite sutvarkyti užvirdami kitą porciją be vanilino ir sumaišydami abu padažus.

Ačiū už pagyras, tai ypač malonu iš jūsų

Aš pyliau padažą, negalvojau jo maišyti, viriau naują porciją 250 ml pieno (pusė vyniotinio liko mano vyrui), bet štrudelis jam taip patiko, kad negalėjo sustoti, kol jo nesuvalgė. viskas, net be padažo !!!
Tai aukščiausias mano vyro pagyrimas, nes likę mano kulinariniai malonumai iki šiol buvo įvertinti 1–2 vienetais ir giria „Gerai“.
Dabar tai darysiu dažnai, juolab kad jis yra lengvas, skanus ir neriebus !!!
AČIŪ už receptą!

Nulupkite obuolius, supjaustykite į 4 dalis, supjaustykite juos, supjaustykite plonomis juostelėmis. Dėkite į dubenį, sumaišykite su romo esencija ir lengvai apšlakstykite citrinos sultimis, išmaišykite.

Padalinkite tešlą į dvi dalis. Kiekvieną dalį plonai susukite iki skaidrumo (!), Galite net rankomis ištiesti į maždaug 40x30 cm dydžio stačiakampį.
Tešlą ištepkite ištirpintu sviestu. Gausiai apibarstykite manų kruopomis. Pusę obuolių paskleiskite lygiu sluoksniu, palikdami 3 cm laisvus iš visų pusių. Obuolius pabarstykite cukrumi pagal skonį, vaniliniu cukrumi, pabarstykite razinomis, vėl pabarstykite manų kruopomis.

Noriu tai padaryti rytoj, iškilo klausimas, bet tinginiams, ar galite tarkuoti obuolius ant trintuko ir iškart išminkyti su manų kruopomis ??

Neduok Dieve!!!! Viskas taps šlubu !!!! Tik griežtai pagal receptą!

Noriu dar kartą padėkoti už receptą, aš tai darau dažnai, labai paprasta ir skanu! Dariau su vyšniomis, pasirodė labai labai skanu ir sultinga, nieko neišėjo!

Vis tiek norisi pagaminti šį štrudelį
Manau, kad tai padarysiu artimiausiu metu, jei dar kartą neklaidinsiu dar vieno „Super delicious“ vyšnių pyrago
Aš niekaip nesuprantu vieno dalyko - kaip reikia pjaustyti obuolius ir koks tirštas tešlos įdaras?
Tiesiog ilgai turėjau nesėkmingą patirtį ruošiant štrudelį, atsimenu, kad jį kočiojant viskas sulipo ir dėl to atsirado tešlos ir įdaro košė, o ne štrudelis
Todėl trikdo noras valgyti tokį skanumą gaminant ir ragaujant, ir baimė

[luchok]

luchok , supjaustykite obuolius į 4 dalis ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
Nekreipiau dėmesio, koks storas obuolių sluoksnis. Koks tau skirtumas? Pusę ar trečdalį išdėliokite ramiai (atsižvelgiant į tai, kiek štrudelio pagaminsite).

Tešla yra labai sėkminga, darykite viską pagal receptą ir nebus jokių problemų.

Juk šiandien nieko neketinau kepti, bet matai, kad tai likimas
Jie atnešė man maišą obuolių, kuriuos aš pažinojau, o tėtis išvedė mano sūnų pasivaikščioti, kaip sekasi ... ką čia darysi? ...
Tešla yra tikrai nuostabi, ją iškočiojau be miltų, tiesiog ant sauso stalo, ir labai plonai iki skaidrumo, ji lengvai susivyniojo, viską kepant dariau griežtai pagal receptą - kvapai kilo beprotiškai virtuvė,
Aš taip pat viriau vanilinį padažą, sunkiai laikiausi, kol štrudelis atvėso, kad jo netrupintų anksčiau laiko
dabar paragavau viso patiekalo - vkusssnaaa .....

Stella! Labai ačiū už receptą! Padarė vakar su vaniliniu padažu, labai skanu. Aš jau seniai norėjau iškepti tokį stebuklą, bet susidūriau su visais painiojamais receptais, bet čia viskas paprasta. Mano vyrai buvo labai patenkinti. Ačiū dar kartą!

! Jūs įkvepiate mus kulinariniams žygdarbiams. Kiekvieną dieną su dideliu susidomėjimu laikausi jūsų autoriaus kulinarijos temos. Labai ačiū už jūsų darbą pristatant tokius įdomius receptus masėms. Man kyla klausimas apie obuolių štrudelį, tiksliau - apie tešlą: reikia įdėti kiaušinį, kitaip jūsų varškės štrudelio tešlos recepte yra kiaušinis?

Dar ne, atsakysiu.

Ir atsitiktinai, štrudelis su kriauše, o ne obuoliais, galite pataikyti? Ir tada siaubas, kaip jūs norėjote, pažvelgęs į savo šedevrus. O obuolių derliaus šiemet neturime, na, visai ne, bet kriaušės - bent jau krūvos.

Ir atsitiktinai, štrudelis su kriauše, o ne obuoliais, galite pataikyti?

Lengva!

Taip pat pridedu obuolių.
Labai skanus! pirmą kartą tešlai minkyti naudojau rankenas, o antrą kartą įsiterpiau į duonos virimo aparatą, todėl ji man geriau tešlą minkė. Paimkite jakų treba: elastinga
Negaliu įdėti nuotraukos, kodėl mano vyras tai padarė kompiuteriu ...

Ačiū už receptą - skanu!

marysichca, sveikata ir ačiū už pranešimą!

marysichca, sveikata ir ačiū už pranešimą!

Aš atnešiau tau savo padėką: rožė: už nuostabų receptą! Štrudelis skanus! : nyam: Ir be padažo galima valgyti labai gerai. Tik jis pasirodė tik du ritinėliai, o tada nebuvo labai didelis. Kitą kartą turėsite tešlą iškočioti sunkiau, nors ji atrodė tokia plona.

tatjanka, gera sveikata ir ačiū už pranešimą!
Taip, tešlą reikia kočioti tol, kol ji taps skaidri (lengvai leidžia), tai yra štrudelio „triukas“.

Bumas stengiasi! Svarbiausia nepersistengti, kitaip nematysiu tešlos ant stalo

Labai ačiū už receptą! Labai skanus! Tai tikrai tas strudelis, apie kurį svajojau. Tešla yra tiesiog super. Prieš išvyniodamas, uždengiau karštu keramikos dubenėliu (pakanka poros kartų). Tai palengvina išleidimą. Vykdymo paprastumas ir SKANUMAS yra pagrindiniai recepto privalumai. DĖKOJU! Vien šio recepto pakanka, kad tapčiau žvaigždės gerbėja.

verick, sveiki atvykę į forumą!

Dėl jūsų sveikatos ir ačiū už patarimą!

P.S. Aš labai myliu gerbėjus!

Stеrn, ačiū labai! Toks skanumas pasirodė!

Pagaminta pusantros porcijos - pasirodė 3 štrudeliai. Obuolius Berneris ištrynė plonais griežinėliais. Tešla buvo iškočiota ant silikoninio kilimėlio, ant jo buvo labai patogu susukti vyniotinį. Viename, be receptinių produktų, pridėjau graikinių riešutų. Kituose dviejuose - cinamonas (vyras myli). Visi variantai yra labai skanūs, sultingi (nors visiems 3 gabalėliams atiteko tik 1 kg obuolių).
Išviriau kavos ... ir baigiu trečią kąsnį.

Lyoka, geros sveikatos tau ir ačiū už pranešimą!

Aš padarysiu tą patį. Neradau padažo recepto

Aš padarysiu tą patį. Neradau padažo recepto

padažas ČIA

[Stelochka]

Štrudelis .... man tai buvo kažkas nelengvo .... Aš ilgai skaičiau, kaip jis gaminamas, ir maniau, kad niekada to nebekartosiu ... BET .... viskas pasirodė taip paprastas ir toks nepaprastai skanus !! Ir svarbiausia - ne taip ilgai, kaip įsivaizdavau
Stelochkamielasis, ačiū už tavo „Vienos štrudelį“ !!!
Tai mano gražuolės !!!

Alisa, kolegė kraštietė, gerai, patenkinta! Strudeliai yra gražiai parašyti!


Į sveikatą ir ačiū už pranešimą!

Bet man kyla klausimas - o obuoliai iškepę gerai, ar nereikia jų iš anksto užvirinti ir pan.?

suslik, obuoliai puikiai iškepę.

Ačiū! Pabandysiu ir pranešiu atgal.

Hurra! Viskas pavyko! Ginčijausi su vyru dėl štrudelio paruošimo (ir tuo mes susižavėjome Austrijoje, neapsakomai gražioje vietoje). Buvo baisu pradėti gaminti, bijojau, kad negaliu atkartoti tokio skanumo - bet! Pirmą kartą viskas pavyko - tešla puikiai iškočiota, obuoliai iškepę, aromatai kvapą gniaužia, o šeima jau supakavo šešis (!) Štrudelius trimis būdais! Labai ačiū už receptą ir aiškius paaiškinimus.
Su paskutine partija jau leidau sau eksperimentuoti - tešloje naudojau sviestą. Rieda, žinoma, ne taip plonai, bet mano žiurkėnams jis taip patiko

Tai yra mano svajonė! Žiūrėjau į juos visus nuo vaikystės, į nuotraukas)))))) ir tiesiog negaliu apsispręsti. Ir dabar tikrai tai padarysiu))

[Tanyuša]

Tai yra mano svajonė! Negaliu apsispręsti.

Tanyuša, taigi aš buvau tokia pati ... neryžtinga ...
Bet kai vyniojau savo pirmąjį štrudelįfoi ... nebuvau ... na, prieš tai man patiko tas štrudelisAš sukite (ir skaldykite juos namuose), kad dabar jūs turite save sustabdyti ...

[Burundukas]

Burundukas, Sveiki atvykę į forumą!

Hurra! Viskas pavyko!

Aš labai džiaugiuosi, kad štrudelis pasisekė!
Dėl jūsų sveikatos ir ačiū už patarimą!

Aš jums pasakysiu savo istoriją. Buvau antroje klasėje ir laikiau užrašų knygelę su receptais, bet, žinoma, neviriau, bet reguliariai ją klijavau. Ir tada radau štrudelio receptą, o dabar visada svajojau apie tai, bet net nesvajojau to padaryti, man tai atrodė taip sunku. Ir šiandien nusprendžiau, tiesą sakant, labai lengvai susidorojau su tešla ir vyniojau ritinį, jis vis dar kepa. Mažai nesisekė - aš netepiau popieriaus ir jis prilipo ... bet jis nebuvo skanus. Labai skanus!

Tanja, labai džiaugiuosi, kad nusprendei išsikepti štrudelį! Ir popieriaus nereikia tepti. Jei kepiniai prilimpa prie popieriaus, turite paimti kito gamintojo popierių.

Aš taip galvojau ... ir štai ką aš galvoju = o jei pabarstysi obuolius trupučiu krakmolo? ar bus skanu?

Jei pabarstysite manų kruopomis, kaip sakoma recepte, tai tikrai bus skanu.

[Sternas]

SternasLabai ačiū už receptą! Neseniai atidariau puslapį su tavo receptais sau, būtinai pabandysiu, jau pirmasis receptas pasitvirtino su kaupu
Pasirodė labai skanu, pasidariau dvigubą normą, gal buvo savaitgalis, o man patinka mėgti žiurkėnų pyragus, tešla miela, įdarą gaminau pagal receptą su obuoliais, dviem suktinukais ir dviem su džiovintais abrikosais + džiovintomis slyvomis + obuolių (džiovinti abrikosai ir džiovintos slyvos buvo kapojami per kombainą). Aš negaminau vanilinio padažo, tikiu, kad su juo jis skanesnis, bet ir labai super))
Prahoje paragavau štrudelio, nepamirštamo skonio ... bet mūsiškis ne ką prastesnis

Neįprastai skanu ir lengva !!!! Ačiū autorei!