Štrudelis „Babulinas“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Štrudelis Babulinas

Ingridientai:

Druska 1 arbata šaukštas
Cukrus 1 lentelė. šaukštas
Kiaušiniai 2 gabalėliai
0,5 arbatos šaukštai sodos +2 stalas. šaukštai acto
ARBA 3 plokšti šaukšteliai kepimo miltelių
Kefyras 250 ml
Miltai (stiklinis 250 ml) 3 - 3,5 puodeliai

Gaminimo būdas

  • Skanus pūstas vyniotinis. Receptą gavau iš močiutės. Šeima.


  • Iš šios tešlos 22 cm keptuvėje gaminami du ritiniai.

  • Šaukštelis druskos ir 1 stalas. Šaukštą cukraus sumalkite su dviem kiaušiniais + 2 šaukštais. šaukštai augalinio aliejaus + 0,5 šaukštelio. gesinti šaukštus sodos su 2 (!) šaukštais acto + 1 stikline kefyro + 3-3, 5 stiklinėmis miltų. Tešla turi būti labai minkšta. Palikite 30 minučių pailsėti ant stalo, uždengdami dubenėlį.

  • Padalinkite tešlą į dvi dalis. Stačiakampiu iškočiokite labai plonai, prireikus dulkėkite miltais. Tešlą patepkite augaliniu aliejumi, įdėkite įdarą išilgai krašto ir susukite ritinį, traukdami tešlą link savęs.

  • Šį kartą padariau klaidą. Aš neturėjau pakankamai vietos tešlai iškočioti ilgio ir pasirodė kvadratas. Idealiu atveju „dešra“ turėtų būti ilgesnė.

  • Tešlą galite padalinti į 3 dalis ir pagaminti 3 štrudelius. Tada štrudelį bus lengviau perkelti į keptuvę. Vietoj keptuvės galite naudoti kepimo skardą aukštomis pusėmis.

  • Štrudelis Babulinas Štrudelis Babulinas

  • Štrudelis Babulinas

  • Į keptuvę pilkite augalinį aliejų (kad dugnas būtų uždengtas), pašildykite keptuvę ant viryklės, įdėkite į ją susuktą ritinį (delnais švelniai pakelkite iš abiejų pusių)

  • Štrudelis Babulinas

  • ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Krosnis 180-200 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Pagamintus štrudelius patepkite augaliniu aliejumi, kuris lieka keptuvėje, ir uždėkite popierines servetėles.

  • Štrudelis Babulinas

  • Įdaras neprivalomas. Kepenų paštetas per pusę su bulvių koše, pagardinta keptais svogūnais ir morkomis, žolelėmis, prieskoniais. Labai skanu su Štrudelis Babulinas



Lidija
Koks nuostabus receptas! Sеrn, o jei įdaras yra mėsa, ar geriau su virta mėsa? Ar žalios faršo irgi?
Sternas
Ne, žalia malta mėsa nėra gerai! Jei įdaras yra mėsa, tada geriau
užvirkite mėsą, slinkite per mėsmalę su žaliais svogūnais ir pora skiltelių česnako ir pagardinkite dideliu kiekiu keptų svogūnų (kartu su aliejumi, ant kurio buvo kepami svogūnai). Druska ir pipirai pagal skonį.
Vasaros gyventojas
Aš jums atnešiau AČIŪ ir ant lėkštės su auksiniu apvadu babuinų štrudelį su riešutais ir slyvų uogiene.
Štrudelis Babulinas
Sternas
Vasaros gyventojas!Brangu! Auksas! Vienintelė!
Leisk man pabučiuoti tave! 🔗

Ačiū, pirma kregždė, kad iškepei!
Atsiprašau, kad klausimas neteisingas, bet sąžiningai, ar skanu? Puff pasirodė? Traškus? Ar jūsų vyrui tai patiko?
Vasaros gyventojas
Dėjau per daug miltų, viskas atrodė skysta tešla. Traškūs, bet ne pleiskanoti. Mano vyras dar neišbandė. Kol kas tai veikia. Man labai skanu. Man patinka štrudelis visomis jo formomis

Šią savaitę bandysiu pasigaminti su kopūstais.
Sternas
Vasaros gyventoja, ačiū už atsakymą!
Tai, žinoma, nėra sluoksniuota. Jūs įdėjote įdarą visoje tešloje, bet jūs turėjote jį padėti kraštu su voleliu.
Lidija
Sternas, Aš jau pusantrų metų liejau ašaras, žiūrėdama į jūsų receptą. Esmė tik ta, kad neturiu tinkamo reikiamo dydžio keptuvės (tik sena aliumininė, senesnė nei 30 metų), tačiau yra stačiakampių formų su nelipnia danga, tačiau jų negalima uždėti ant tiesioginė ugnis ant viryklės. Dabar man tik kilo mintis, kad indą su sviestu galima pašildyti orkaitėje, tada pagal receptą. Ką tu manai? Ar tai nebus šiurkštus technologijų pažeidimas? Ar yra tikimybė, kad man pasiseks? Tik tuo atveju eisiu ir pradėsiu ruošti įdarą.
Vasaros gyventojas
Lydia aš kepiau ant mažos kepimo skardos. Ši porcija pagamina tris ritinius. Beveik visa kepimo skarda. Pašildė orkaitėje.
Sternas
Lidija , keptuvėje įkaitinkite aliejų ir supilkite jį į kepimo skardą.
Gaunu 2 ritinius.Kai susuksite „dešrą“ spirale, tarp posūkių palikite nedidelę erdvę.
Vasaros gyventojas
Šiandien jis dar skanesnis. Tešla yra švelnesnė ir dribsnių. Mano vyras tai įvertino. Po pusryčių liko pusė to, ko vakar nevalgiau
Lidija
Sternas, prisimink: "Aš ne magas, aš tik mokausi ..."? Aš jį iškepiau. Viena stačiakampio forma tinka 2 štrudeliai. Bet panašu, kad mano rankos auga ne iš tos vietos, o smegenų visai nėra. Įdarai, kuriuos naudojau (varškė ir obuoliai - nežinau, kaip juos pavadinti ... ne visai uogiene, bet kažkuo panašiu), geriau būtų ne vyniotinis, o atviras pyragas, kaip aš paprastai padarė. O štrudelyje jums reikia sausesnio įdaro. Varškės sūris blogai sprogo, su obuoliais atrodė padoriau (štrudelis). Tešla man labai patiko: ją lengva pasigaminti ir malonu su ja dirbti. Bet vilkti sumuštinius nuo stalo į formą -. Kitą kartą tikriausiai darysiu su kopūstais. Ir nebus taip baisu, nes žinau, ko tikėtis. Beje, kiek laiko reikia jį iškepti?

Aš padarysiu (štrudelį) įprastą!

Nuėjau į virtuvę. Obuolys „darbe“ (valgo), vyras tvirtina, kad tai „normalu“ (jo supratimu jis taip mane giria). Mano dukra mieliau rinkosi su varške, sako, kad skanu.

Sternas, ačiū už receptą! IR Dachnitsa už tai, kad padėjau man įveikti naujo recepto baimę.
Sternas
Lidija , jūs teisus, įdaras turėtų būti sausas.
Nesakysiu, kiek reikia iškepti, nežinau. Iki aukso rudumo.
Dabar vilkite ir upuść.
Keptuvę su karštu aliejumi padėjau ant kaitlentės ant stalo, netoli savo „dešros“. „Dešrą“ imu abiem rankomis ir susuku į spiralę, tuo pačiu padėdamas į keptuvę. Tai yra, aš visiškai nevilku gatavos spiralės.
Velnias, na, paaiškinimas, nieko nėra aišku.
Ir didžiulė pagarba jums, kad štrudelis buvo prisimintas su šlapiu įdaru!
Deva
!!Norėčiau kepti štrudelį su obuoliais. Kaip manote, ką geriau pjaustyti obuolius: stambiai supjaustyti kubeliais, ar geriau trinti? O ką įdėti į įdarą, kad jis netekėtų? Kažkur skaičiau, kad į strudelio obuolių įdarą dedama bandelė, ji (bandelė) sugeria drėgmę, o štrudelis gerai iškepa, nesudrėksta. Jūsų nuomonė.
Sternas
Deva , Nepridėčiau jokio ritinėlio. Mano nuomone, tai sugadins skonį.
Geriau obuolius supjaustyti ketvirčiais, o tada gana plačiomis riekelėmis troškinti keptuvėje su razinomis, kol sultys išgaruos, ir įpilti truputį manų kruopų.
Arba galite supjaustyti obuolius juostelėmis, bet tada sutrinti tešlą ir obuolius pakankamai tirštu su manų kruopomis.
Bet kokiu atveju obuolių netrinkite!
Deva
Ačiū už atsakymą, pabandysiu ir, kaip jūs sakėte, su ritiniu. Pažiūrėsiu, kas bus geriau. O jei imsite šaldytų uogų, ką geriau pridėti. Gal krakmolo ar manų kruopų?
Sternas
Sąžiningai, aš nedrįsčiau kepti su uogomis, juose per daug sulčių.
Lidija
Citata: Deva

O jei imsite šaldytų uogų
, tai pasirodys kaip mano su varške (tai yra, bus dar vienas vidocq) - tai bent jau. Bent jau turint ribotą patirtį, man taip atrodo.
tatalija
receptas puikus, arčiau Velykų tikrai įvykdysiu ir pranešiu.
Aš padariau štrudelį, bet iš kitos tešlos, ši man atrodo daug lengviau atliekama, ją paėmiau į savo knygą

Sternas, rašai, kad reikia kraštą tepti aliejumi, tik kraštą?

Ar galiu pateikti pasiūlymą įdarui iš savo seno recepto?
Supjaustykite obuolius kubeliais ir pabarstykite stikline konjako ar romo, viską sumaišykite su maždaug 100 gramų duonos trupinių ir palikite pastovėti, kol gaminsite tešlą. Per šį laiką obuoliai bus mirkomi konjake ir išdžius džiūvėsėliuose. Jei jis nėra saldus, tada jis būtinas su cukrumi.

Sternas
Citata: Stеrn

Tepkite tešla daržovių aliejus ...

tatalija , Rašau, kad reikia tepti aliejumi viskas tešla, ne tik kraštas.

Ačiū už įdaro receptą!
luchok
Mano obuolių štrudelis:

Štrudelis Babulinas
Štrudelis Babulinas

nesunku pagaminti, skanu skanu
Stеrn, dėkoju
Nėrimas
Pirmasis nuėjo:

Štrudelis Babulinas

Štrudelis Babulinas

Antrasis vyko:

Štrudelis Babulinas

Dėkingi valgytojai:

Štrudelis Babulinas

Štrudelis Babulinas

Štrudelis Babulinas

Stelochka, pasirodė taip paprasta, kad nustebau pati save - ir kodėl šis receptas iš pradžių mane taip išgąsdino? Spektaklio metu nebuvo jokių problemųanshche, nei su ridenimu, nei su perkėlimu ... pasirodė labai labai lengva perkelti!
Skonis ... Pasaka !!! Traškus! Sluoksniuotas !!! Mama pasakė-TAI KAŽKAS !!!NIEKADA NEVALGYKITE TOKIO SKONIO GYVENime!!! Bumas tikėdamasis, kad nemeluoja ...

Ačiū mieloji !!! Aš nebebijosiu štrudelio ... Pažadu ... sanche tas žodis ... ai, kas tai ... man jau kyla pagunda įstrigti daugiau štrudelio ... artimiausiu metu planuojant obuolius ...

Ypatingas ačiū už įdarą kopūstai su baklažanais pagal tavo receptą, nuo vakar šaldytuvas su šautuvuapieAš saugojau, mano sooo norėjo gauti šios skanios druskos vakarienei ...
nakapustina
Sternas, ar reikia štrudelį susukti į spiralę, tiesiog negalima palikti suktinuko, ar tai technologijos pažeidimas?
Sternas
Mažas, mano saulute, kaip džiaugiuosi, kad tu ir valgytojai laimingi!
Sveiki mama ir tsyomachki, ji neapgaudinėja, šis štrudelis taip pat vaikšto su mano mama absoliučiais favoritais.

nakapustina, pirma, aš esu paklusni anūkė, kaip sakė mano močiutė, ir taip darau, antra, jei ši ilga dešra nebus suvyniota (o jų taip pat yra dvi), ji netiks nei keptuvėje, nei ant jos. kepimo skardą.
pavasaris
Ačiū už receptą. Nusipirkau makaronų pjaustytuvą ir pradėjau dirbti su štrudeliu. Šiame recepte man patiko viskas, bet troškintų kopūstų įdaro recepto neradau pagal nuorodą, bet kaip norėjau ... dariau su obuoliais, nuostabu! Senus receptus, jūs juos palikote seniai, bet aš tik mokausi.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas