Kempinės ritinėlis "Nėriniai"

[Biskvitas]

Kempinės ritinėlis "Nėriniai"

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Biskvitas
Cukrus	100 g
Kiaušinis	4 dalykai.
Pienas	65 g
Kvietiniai miltai	60 g
Vynuogių aliejus	15 g
Kremas
Plakta grietinėlė	150 g
Kondensuotas pienas	40 g
Apdaila
Sviestas	20 g
Baltas kiaušinis	20 g
Cukraus pudra	20 g
Kvietiniai miltai	18 g
Maisto spalvos raudonos	2 lašai

Gaminimo būdas

• Pirmiausia turite pasirinkti ir išspausdinti ant popieriaus vaizdą, kurį pritaikysime sausainiui. Internete radau medžio vaizdą ir snaiges nėrinių pavidalu. Galite pasirinkti bet kokį vaizdą, kuris jums patinka.

• Padėkite piešinį ant kepimo skardos centro. Viršuje uždenkite kepimo popieriumi.

• Pradėkime ruošti dekoraciją. Kambario temperatūroje šiek tiek plakite sviestą. Įpilkite cukraus pudros ir išmaišykite.

• Įpilkite kiaušinio baltymo ir gerai išplakite.

• Suberkite miltus.

• Maišykite plaktuvu.

• Įpilkite maistinių dažų ir tolygiai išmaišykite.

• Gautą tešlą įdėkite į konditerinį maišelį. Švelniai išspauskite tešlą išilgai modelio kontūro.

• Įdėkite kepimo skardą su gatavu tešlos raštu į šaldytuvą. TEKSTAS

• Dabar ruošiame sausainį. Sulaužykite kiaušinius, atskirkite trynį nuo baltymų. Į dubenį suberkite baltymus ir maišytuvu išplakite iki putų.

• Paruoškite 70 g cukraus. Toliau plakite maišytuvu vidutiniu greičiu, palaipsniui įpilkite cukraus.

• Turėtume turėti tankų meringą su tvirtomis viršūnėmis.

• Trynius suberkite į atskirą dubenį ir suberkite likusį cukrų.

• Įpilkite vynuogių aliejaus ir plakite mikseriu.

• Įpilkite šilto pieno ir sumaišykite mentele.

• Suberkite persijotus miltus ir kruopščiai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.

• Įpilkite 1/2 dalies meringue ir atsargiai išmaišykite mentele.

• Įpilkite likusį meringue ir vėl atsargiai sumaišykite.

• Išimame kepimo skardą iš šaldytuvo ir dedame tešlą.

• Tešlą tolygiai paskirstykite konditeriniu grandikliu.

• Kepkite biskvitą orkaitėje 9-13 minučių 180 ° C temperatūroje.

• Dabar ruošiame kremą. Grietinėlę išplakite į tirštą mišinį. Įpilkite kondensuoto pieno

• Vėl išplakame į tirštą grietinėlę.

• Paruoštą biskvitą atvėsinkite ir išimkite kepimo popierių.

• Apverskite biskvitą.

• Tolygiai tepkite kremą ir apvoliokite biskvitą į ritinį

Indas yra skirtas

1

Laikas pasiruošti:

37

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Raštas ant ritinio atrodo kaip tikri nėriniai. Šį ritinį gaminau Kalėdoms, todėl pasirinkau medžio ir snaigių atvaizdus. Galite pasirinkti bet kokį jums patinkantį vaizdą ir perkelti jį į sausainį.
Šis vyniotinis puikiai tinka šventiniam arbatos vakarėliui. Suktinukas yra ne tik gražus, bet ir labai skanus dėka grietinėlės su plakta grietinėle ir sutirštintu pienu.

labai gražus biskvitas, bet dar nėra aišku, kaip piešinys buvo pritaikytas ((

[kavmins]

kavminsMarina yra tik pirmieji dešimt meistriškumo klasės taškų ir paaiškina, kaip padaryti piešinį!
Rodaria, ačiū už įdomų ir apibūdinantį receptą! Aš tikrai tai padarysiu.

[Rodaria]

Rodariakoks gražus ritinys! Ačiū už meistriškumo kursą!

Labai gražus ritinys pasirodė! Piešimo idėja yra tiesiog puiki! Dėkoju)

Labai malonu! Ir jei jūs naudojate burokėlių sultis, o ne maistinius dažus, nes dažų nėra?

Labai ačiū autorei! Labai naudingas!

[Rodaria]

Rodaria, puiki mintis! Atrodo labai elegantiškai!

O jei naudojate burokėlių sultis, o ne maistinius dažus, nes dažų nėra?

Aš taip pat nenaudoju dažiklių, o vietoj to galvojau apie kakavą. Tai, žinoma, nebus tokia ryški ir elegantiška.

Puiku
Šauni dizaino idėja, todėl galite papuošti ne tik vyniotinį, bet ir sausainių pyragą
Ačiū už idėją ir meistriškumo kursą

[Rodaria]

Rodaria, paskutinėje nuotraukoje man atrodo, ar taip - piešinys nėra plokščias, o išgaubtas? Ar vėl per biskvitą dažėte kremu? Arba kaip gauti tokį išgaubtą raštą plokščiu iškeptu sausainių paviršiumi?

[Rodaria]

Rodaria, sveikinu su pirmu receptu ir net su tokiu įspūdingu)))

todėl visada laikysis

todėl visada laikysis

Nebus. Piešimas ant popieriaus, tada jis buvo užpildytas tešla, popieriaus dugnas padarys viską plokščią. Tada jie jį apvertė ir staiga piešinys tapo išgaubtas. Kaip tai? Tokius suktinukus jau kepiau, šokoladine tešla padariau dėmes ir gražiai užpildžiau balta tešla. Bet tuo pačiu metu gautas sausainis buvo visiškai plokščias, raštas nebuvo išgaubtas. Čia technologija yra ta pati, tačiau rezultatas yra kitoks. O gal aš turiu optinę iliuziją?

Greičiausiai piešinys vėl buvo pritaikytas iškepus. Atidžiau apžiūrėjus, jis labai panašus į kremą, biskvito poringumo nematyti.
Na, palaukime autoriaus)

brėžinys nėra plokščias, bet išgaubtas?

Tai tikrai išgaubta, paskutinėje nuotraukoje kairėje matomas šešėlis. Gal todėl, kad jis stovėjo šaldytuve? Ar šiek tiek sukietėjo? Rodaria, labai graži. Jūs gerai padarėte

Gaila, jau supratau

Labai įspūdingas! Dėl išgaubtumo niekas neaišku, kaip?

Tešla papuošimui ir sausainiui yra kitokia. Tai yra, jų tekstūra taip pat skiriasi kepant / atvėsus. Ar tai turi įtakos galutiniam rezultatui?

Bet kokiu atveju reikia pabandyti ir viskas bus aišku ..

[Tyngysohka]

Tyngysohka, tiesiog nuotraukos iš pradžių nebuvo matomos, bet dabar suprantu - jos jau matomos !!!
Rodaria, ačiū, labai labai gražu !!!

Aš tai dariau kelis kartus, ant kepimo skardos uždėjau tefloninį kilimėlį. Iš visos tešlos masės paėmiau nedidelę dalį ir įmaišiau kakavą. Aš tai dariau net per trafaretus plonu sluoksniu valytuvu. (Jei kas, turiu aukščiausią kvalifikaciją spausdindamas elektronikos spausdintines plokštes). Išėjo spaudinys. bet būtent dėl ​​skirtingo pagrindinio ir pigmentinio sluoksnio tankio raštas dažniausiai buvo tiesiog išgaubtas. Kelis kartus lepino. Aš net nusipirkau trafaretą „Bon Appetit“. Dabar kepu be užrašų.

Ir jei jūs naudojate burokėlių sultis, o ne maistinius dažus, nes dažų nėra?

Niekada nenaudojau burokėlių sulčių kaip dažiklio, galite išbandyti, bet manau, kad spalva nebus tokia ryški.

Pridėta 2017 m. Sausio 13 d., Penktadienį, 00:40

paskutinėje nuotraukoje man atrodo, ar taip - piešinys nėra plokščias, o išgaubtas? Ar vėl per biskvitą dažėte kremu? Arba kaip gauti tokį išgaubtą raštą plokščiu iškeptu sausainių paviršiumi?

Piešinys tikrai pasirodo šiek tiek išgaubtas, aš netepiau jokio kremo ant viršaus. Tai yra šio recepto prasmė, norint gauti piešinį ant sausainio nenaudojant kremo. Raštas lieka ant sausainio paviršiaus, rašto tešla yra tiršta, ji sustingsta šaldytuve ir kepant lieka ant paviršiaus. Rašto tešlos sudėtis yra skirtinga, todėl ant jos nėra poringumo, kaip ant sausainio.

[Rodaria]

RodariaAčiū už paaiškinimą! Viskas aišku)

[Rodaria]

Rodaria, ačiū už puikią idėją!

Taip ir padariau

Aš žinau ir matau savo seklumą

Mano popierius netinka, viskas susiraukšlėjusi

Raštas tikrai išgaubtas, tarsi aksominis sausainio paviršiuje
Interneto piešimo šablonas

Ryte mano virtuvėje buvo tik +16, ir, žinoma, „padoraus“ sviesto, kuris nebuvo plakamas, ypač kai reikia tik 20 gramų: - sviestas ir baltymai susisluoksniuodavo ir turėjo būti šiek tiek pašildomi vandens vonia, kol ji bus tolygiai išmaišyta.

Turėjau antgalį PME vamzdis Nr. 2. Tapė Wiltoną

Manau, kad daugelis žmonių žino apie konditerinių maišelių taupymą

Ir jei jūs naudojate burokėlių sultis, o ne maistinius dažus

Aš nežinau apie sultis, bet bandžiau dažyti burokėlių ir špinatų milteliai - puiku! Tik miltelius reikia sumaišyti su baltymu, kad gautųsi skysti dažai, o tada sumaišyti su piešimo tešla, kitaip tai bus labai sausas mišinys, ką aš ir padariau.


Kadangi tiesiog norėjau išbandyti, tai nemažai sumaišiau ir iš pradžių dantų krapštuku į purkštuką įmaišiau vieną mišinį - nudažiau žaliai. Tada nusiprausiau purkštuką ir su tuo pačiu dantų krapštuku į jį įdėjau raudoną tešlą. Pačiame maišelyje yra didžioji masės masė, todėl galų gale ji užlipo ant bordo burokėlių žiedo

Piešimas ant popieriaus, tada jis buvo užpildytas tešla, iš apačios popierius padarys viską plokščią. Tada jie jį apvertė ir staiga piešinys tapo išgaubtas. Kaip tai?

Sveta, pats biskvitas, kai atvės, nusėda, tampa tankesnis, o piešimo masė išlieka. Ir ne plokščias, nes po piešiniu popierius tampa šiek tiek šlubuojantis, o jūs piešiate, ir jis jau nėra plokščias ant popieriaus + trupantis sausainis ir gaunamas reljefas. Bet kokiu atveju būtent tai ir pastebėjau.

Jums reikia gero popieriaus, aš išbandžiau 2 savo ...
Ant rudai iškepto stačiakampio. Jis gerai veikė, kai biskvitas dar buvo šiltas, tačiau ant popieriaus vietomis vis tiek liko mažų plonų elementų. Aš padariau nuotrauką, bet ji nėra įkelta į galeriją. Tikriausiai geriau pasirinkti didelį piešinį ir nudažyti storu sluoksniu.
Bet ant balto popieriaus. Visiškai atvėso ir dėl to vos pašalino jį kartu su paveikslėliu

Kažkas, ką parašiau šiek tiek Tikriausiai kažką pamiršau

Aš pamiršau tą patį

Stačiakampis kepto pyrago sluoksnis, kurio dydis 25 x 35 cm. Palikau trečdalį tešlos, kad galėčiau išsikepti apvalų pyragą su raštu bandymams, nes maniau, kad storas sausainių sluoksnis bus iš visos normos. Bet kai sausainis buvo sutankintas, manau, kad reikėjo visą normą ištepti stačiakampiu.
Ritinys buvo sulankstytas išilgai trumposios pusės.

[Natalija]

Natalija, štai protinga mergina! Aš taip smulkiai viską pasakojau! Noriu pakartoti! Rytoj tave kankinsiu!

[Rodaria]

Rodaria, padarė ritinį. Kaip įdarą naudojau abrikosų uogienę. Labai skanus! Labai lengvas ir erdvus, tirpsta tiesiai į burną! Galima sakyti, kad piešinys pasirodė, jei aš, niekšas, nepamiršau popieriaus patepti aliejumi. Todėl turėjau biskvitą praktiškai nuplėšti nuo popieriaus. Žinoma, vidocq vis tiek pasirodė, tačiau tai jokiu būdu neturėjo įtakos skoniui. Labai ačiū!

[Ana]

Anair man dar geriau! ritinėlis buvo taškuotas, bet aš pamiršau piešinį
turi pakartoti. namų paklausa su paveikslėliu