Multivarkas „Dex DMC-60“ (apžvalgos ir diskusijos)

[citatos autorius]
Taigi toliau sąraše ruginė duona už 350 g raugo,
[/ citata]
Svetlana, pasakyk man, prašau, kur nusipirkai startuolių kultūrą? Labai noriu kepti ruginę duoną, bet mūsų mieste jie galbūt neparduoda nei raugo, nei salyklo
būti internetinėse parduotuvėse?

Svetlana, prašau, pasakyk man, kur nusipirkai startuolių kultūrą? Labai noriu kepti ruginę duoną, bet mūsų mieste jie galbūt neparduoda nei raugo, nei salyklo
būti internetinėse parduotuvėse?

Atrodo, kad raugai auginami namuose, čia, forume, yra daug temų apie raugus, tačiau tai labai sunkus verslas, ypač pradedantiesiems. Pažiūrėkite, ką galite rasti patys.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
Galbūt, žinoma, pradedančiųjų kultūros yra parduodamos, aš jų tik nemačiau. Gaila, kad patekau į diskusiją.

O ir pasivijo raugintos duonos ilgesį. Raugas gyveno pas mane ištisus metus, kol netyčia jį užmušiau. Ji nepradėjo naujo. Ką turėčiau įsivaizduoti, kol veikia baterijos ... Pažiūrėjau, gerai, jei animaciniame filme padarysite rugių užkandį, tiesa? Kai laikiau raugą, dar turėjau orkaitę, visą laiką kepiau Omelkin duoną ant alaus ir raugo. Arba grūdai.

gal yra internetinių parduotuvių?

Interneto parduotuvėse yra visko.
Bet mano raugas yra ne perkamas, o auginamas. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0iš visų mano išbandytų, tai lengviausia veisti. Duona tikriausiai skirta pažengusiems kepėjams, o ne pradedantiesiems.
Ašis čia yra viskas ir duonos kepimo bei mielių ir raugo pagrindaihttps://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=collapse;c=22;sa=collapse;sesc=eed4882d0a9155f10dcc7fd2256cbdab#22
Mano receptas taip pat paimtas ir pritaikytas kažkur čia, forumuose
Baigta starterio kultūra -350g
Vanduo-260gr arba 280gr
Ruginiai miltai-260gr
Pšenichas. miltai-130gr
Salyklas - 3 šaukštai l + verdantis vanduo-100gr
Kalendra-2 val. l
Kmynai-1val. l
Druska-2h. l
Medus -60gr
Rast. aliejaus-2 šaukštai. l
Pluoštas-1. l
1-asis glitimas. l
Kviečių sėlenos-1 st. l
Pirmiausia salyklą užplikiau verdančiu vandeniu (100 g), o likusį matuodama leidau 20–30 minučių pastovėti. Tada praskiedžiau šį mišinį likusiu vandeniu. Tada visas raugas, medus, aliejus, druska, visi prieskoniai. Visus miltus persijoju ir šaukštu užminkau tešlą, jei viską įtraukiu į sąrašą, tada reikia dar šiek tiek vandens. O jei be glitimo, be skaidulų ir pan., Tai mažiau. Dubenyje, kuriame minkiau, uždengiu dangčiu ir šiltoje vietoje 1,5 valandos (2 kartus padidinkite). Porą minučių įjungiu šildymą, kad puodas būtų įkaitęs, išimu, uždarau dangtį. Lengvai sutepu puodą rastiniu teptuku. Pabarstykite sėlenas sviestu ir supilkite tešlą į šiltą. Kol judu, lygiuoju, atrodo, kad vėl jį išminkiau. Kepimo režimą nustatau 50 minučių, tada paspaudžiu „Delay“ ir šiuo mygtuku nustatau laiką, kada duona turėtų būti paruošta. Tai yra 1,5 val. + 50 min. Kepimo ir nustatykite numatomą laiką. Kai pypteli pabaiga, apverčiu ir vėl kepu 10-20 minučių, tik kad viršus taip pat būtų apkepęs.

Oi, jau turime čia kepamos duonos ... Puiku :-) :-) Bet aš vis tiek nepradėsiu gaminti raugo. Bijau, kad tai neveiks. Taigi norisi skanios (ir sakoma) sveikos duonos. O „Deksikoje“ aš kepu ir kepu viską ... arba medaus pyragą, tada keksiukus, tada sausainiai yra kitokie, kokie akyti, o dabar lipu ant Temko dėl svorio.

Raugas gyveno pas mane ištisus metus, kol netyčia jį užmušiau.

Aš kepiau pirmiausia duonos virimo aparate, paskui orkaitėje, o dabar persikėliau į MV. Aš ne kartą užmušiau raugą, paskutinį kartą rugpjūtį jis buvo per karštas. Taigi čia man greičiausiai ir lengviausia auginti ant salyklohttps://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0Jau tai, ko aš nemaitinu, ir rugiai bei kviečiai. ir visa. viskas gerai, aš nededu į šaldytuvą. Laikau ten, kur ne žemiau kaip 10 laipsnių. Jis auga labai gerai, bet aš ilgai bandžiau amžinąjį, kefyrą, apynį ir neužaugau sunkiai.

Pirmos dvi dienos prabėgo su ryžiais. Iš esmės eksperimento sumetimais viriau paprasčiausius ryžius su vandeniu.Rezultatas puikus! Kitą dieną Basmati nuėjo. Jokių klausimų! Taip pat iš instrukcijos buvo „Zebra“ (Brendoje mačiau jau anksčiau). Na, „Zebra“ yra toks dalykas, man, jei šaldytuve nėra nieko, išskyrus kefyrą ir margariną, tada normos. Atsiprašau. Dabar supyliau pieną su „Activia“. Aš rytoj pasakysiu, kas nutiko.
🔗

Merginos, kurios verda sriubas pagal kokią programą, ypač domisi žirneliais.

Dabartinės sriubos ant troškinio - „Dex“ nėra jokių kitų programų. Ar įmanoma naudoti rankinį režimą, bet esmė?
Nagy, kodėl žirnių nėra greitpuodyje? Joje verdu tik aš. Jei atvirai, žirniai yra vienintelis patiekalas, kuris man nepatinka animaciniame filme. O greitpuodyje - tiesiog super! Man patinka virti žirnius dulkėse, greitpuodyje 50 minučių ir viskas, o „multit“ galite virti valandas. Ir skonis, tiesą sakant, nėra tas pats

Merginos, kurios verda sriubas pagal kokią programą, ypač domisi žirneliais.

labas rytas, aš visada ruošiu žirnius ant rūkytų šonkauliukų dex, mano vyras tiesiog mėgsta šią sriubą, ypač iš viryklės)))

Dabartinės sriubos ant troškinio - „Dex“ nėra kitų programų. Ar įmanoma naudoti rankinį režimą, bet esmė?
Nagy, kodėl žirnių nėra greitpuodyje? Joje verdu tik aš. Jei atvirai, žirniai yra vienintelis patiekalas, kurio nemėgstu animaciniame filme. O greitpuodyje - tiesiog super! Man patinka virti žirnius dulkėse, greitpuodyje 50 minučių ir viskas, o „multit“ galite virti valandas. Ir skonis, tiesą sakant, nėra tas pats

Faktas yra tai, kad greitpuodį reikia išimti, pavyzdžiui, tingumą. Na, aš turėsiu tai gauti. Tiesiog mano šaldyti šaldytuve gulėjo mano rūkyti šonkauliai, nusprendžiau išmesti. Nors nuoširdžiai noriu barščių, šlapimo nėra. Bet mano vyras labiau mėgsta sriubas. Šiaip ar taip, mes turime skirtingus skonius su juo. Jis bėga iš miežių. Aš iš grikių. Man patinka barščiai, tai yra sriubos. Aš bulvė, jis makaronai. Taip pavasarį gyvenome 23 metus.

Ar jūs negalite gaminti žirnių lėtindami? ir apskritai - kokia sriuba?

Dabartinės sriubos ant troškinio - „Dex“ nėra jokių kitų programų. Ar įmanoma naudoti rankinį režimą, bet esmė?
Nagy, kodėl žirnių nėra greitpuodyje? Joje verdu tik aš. Jei atvirai, žirniai yra vienintelis patiekalas, kurio nemėgstu animaciniame filme. O greitpuodyje - tiesiog super! Man patinka virti žirnius dulkėse, greitpuodyje 50 minučių ir viskas, o „multit“ galite virti valandas. Ir skonis, tiesą sakant, nėra tas pats

Puiku, 50 minučių ir viskas. Šiandien savo animaciniame filme viriau sutrintus žirnelius (iš 3 stiklinių žirnių ir 6 vandens), per 2 valandas jis pasirodė labai skanus ir man labai patiko, kad jis nedega, nelimpa ir nesudaro “. t pabėgau, ant krosnies buvo košmaras
Viskas, kas pateko į jūsų „Temka“ su kitu multivarku?
O aš jau viriau žirnių sriubą, žirniai labai gerai verda.

Ir kažkaip žirniai man netinka animaciniuose filmuose: nei viename, nei kitame, nei trečiame. Dabar tai grynai viryklė.

Kodėl taip ilgai, naktį?

Taigi lėtoje viryklėje viskas kitaip nei animaciniuose filmuose.
Jo vertė slypi tame, kad keraminis dubuo ilgą laiką pakyla temperatūra, tada jis merdėja ir, atitinkamai, ilgą laiką atvėsta, priartindamas produkto paruošimą prie merdėjimo rusiškoje krosnyje.

Taigi lėtoje viryklėje viskas kitaip nei animaciniuose filmuose.
Jo vertė slypi tame, kad keraminis dubuo ilgą laiką pakyla temperatūra, tada jis merdėja ir, atitinkamai, ilgą laiką atvėsta, priartindamas produkto paruošimą prie merdėjimo rusiškoje krosnyje.

Aš suprantu, todėl lėta viryklė gali būti greitesnė

tik kas prie ko priprato
Aš tai dariau abiem prietaisais, skonis šiek tiek skiriasi, dėl to, kad lėtai lėtai virdamas jis suteikia sodresnį skonį dėl prieskonių ir šaknų, su kuriais žirneliams pavyko susidraugauti per šį laiką

Ol, jūsų nuomonė yra ypač vertinga būtent dėl ​​puikios lėtos alaus gamybos patirties. Taigi laukiame palyginimo.

O kokioje temperatūroje jis merdi ten, lėtoje viryklėje?

prašau pasakyk man! dėl aktyvaus multivarko naudojimo apatinis kaitinimo elementas po dubeniu yra užsikimšęs. kaip jį nuplauti? o ką tu plauni? gal ne šioje temoje, bet kitos neradau.

[Lozja]

Merginos, pasiimkite naują į įmonę, kurią gavau „Dex-60“ (ačiū Oksanai - Lozja ) Tai verta, sušyla, ir nusprendžiu, kad gaminsiu pirmoji.Nenoriu virti ryžių, vakar jie tai padarė ryžių viryklėje. Gal galite ką nors patarti?

prašau pasakyk man! dėl aktyvaus multivarko naudojimo apatinis kaitinimo elementas po dubeniu yra užsikimšęs. kaip jį nuplauti? o ką tu plauni? gal ne šioje temoje, bet kitos neradau.

Tai nėra mirtina, ir tai atsitinka visiems. Aš garuoju iš dalies garų valytuvu, kai kurie nuvalomi buitine chemija. Kartais jis pats kažkaip ištrinamas.

[Lozja]

Merginos, pasiimkite naują į įmonę, kurią gavau „Dex-60“ (ačiū Oksanai - Lozja ) Stovi, sušyla, ir aš nusprendžiu, kad aš gaminsiu pirmąjį. Gal galite ką nors patarti?

Mes priimame įmonę! Džiaugiamės visais naujais atvykėliais !!!!
Bet sunku patarti, ką gaminti, mes nežinome, kokį produktų rinkinį turite
Jei nenorite košės, tada pagalvokite, ką dėti, tai populiariausia programa.

Arba kokią charlotte, arba iškepkite pyragą. Labiausiai, prisimenu, kepiniai nustebino pradžioje, prieš 2 metus, kai tik nusipirkau animacinį filmą ir supratau, koks tai gyvūnas. Išprotėti yra išprotėti - jis supylė tešlą į puodą, nusviedė mygtukus ir nuėjo prie savęs nei ieškoti, nei paruoštas, nei ne, nei išjungti. Kai prisiminiau, tada išėmiau.

Vakare esu suplanavęs zebrą, turiu jam maisto. O jei dabar gaminsite daržovių troškinį su kopūstais, kvapas neperleis kepinių? Ir vis dėlto, prieš plaunant pirmą kartą, tiesiog nuplaukite puodą ar virkite vandenį su citrina?

Pirmiausia vandenyje išvirkite kiaušinius, garus ir šiek tiek citrinos sulčių

Po kopūstų reikia nuplauti ir nuvalyti viską: puodą, vožtuvą ir šiek tiek oro.

Vakare esu suplanavęs zebrą, turiu jam maisto. O jei dabar gaminsite daržovių troškinį su kopūstais, kvapas neperleis kepinių? Ir vis dėlto, prieš plaunant pirmą kartą, tiesiog nuplaukite puodą ar užvirinkite vandenį su citrina?

Kvapas neperleis, geriau naudoti animacinį filmą visada atvirą tarp naudojimo, kad guma būtų vėdinama. Galite tiesiog nusiprausti, galite užvirti vandenį porai.

O mes vakar turėjome tokį oranžinį stebuklą arbatai 🔗, tik vieno torto pavidalu, aš taip pat sumaliau graikinius riešutus, jis pasirodė labai skanus. Ir kažkaip labai greitai, aš įdėjau jį kaip charlotte 80 minučių, ir jis buvo kepamas 40. Apskritai džiaugiuosi rezultatu !!!
PS turi išmokti įkelti nuotraukas, visiškai parodyti parduotuvę ...

Merginos, šiandien aš padariau troškinį iš varškės, kurią man rekomendavo Svetikas (Svetta), tai kažkas !!!! Net mano vyras, kuris nenaudoja varškės termiškai apdorodamas, iš pradžių paėmė mažą gabalėlį, o tada, kai jis nulaužė šmatą. Ji tokia švelni. sultingi, be miltų, su manų kruopomis ir saldūs. Ochume, Svetik jums, didžiulė mūsų ačiū!

Merginos, kurios verda sriubas pagal kokią programą, ypač domisi žirneliais.

Aš viriau ant „troškinimo“. Žirniai gerai išvirę. Tiesa, aš visada mirkau naktį.

Man patinka virti žirnius dulkėse, greitpuodyje 50 minučių ir viskas, o „multit“ galite virti valandas. Ir skonis, tiesą sakant, nėra tas pats

Tai priklauso nuo to, kokie žirniai. Pirmiausia perku parduotuvėje bandymui (1 pakelis), o jei žirniai išverda, tai imu ir daugiau. Kai tik nusipirkau, atrodė, kad tai normalu, bet viriau pusę dienos ir visai neviriau.
Be to, aš visada mirkau žirnius per naktį, pavyzdžiui, pupeles.

Aš mirkiau per naktį ir viriau kelias valandas - atsiranda šiukšlių. Gal man tiesiog nepasiseka žirnių. Bent jau animaciniame filme man tai niekada nepasirodė skaniai (ne viename! Ir aš jų turiu tris). Ir net jei galų gale žirniai buvo užvirinti (jokiu būdu ne per valandą ar dvi), jis turėjo skonį ... Greitpuodyje bet kokie žirniai pasirodo tiesiog puošnūs ir labai skanūs, be jokio mirkymo.

[Azazuška]

Azazuška
nešmeižk žirnių tai skanu paaiškėja animaciniame filme
apie žirnius sutinku Živčikas - kartais gauni tokį klubą, o kitą kartą perki - visai kitas reikalas

Irisa, aš nešmeižiu. Nepasisekė dėl mano žirnių animaciniame filme. Aš tai dariau kelis kartus - ir viskas praėjo pro kasą (matai, tokių žirnių pasitaikė). Taigi tada kelis mėnesius jo neprisiminiau, kol negavau greitpuodį. Dabar, nešokant su tamburinais: nereikia vakare mirkyti žirnių, nereikia būti bailiems, kad ir kaip jie užtvindytų pro vožtuvą (tai nutiko animaciniame filme, žirniai ima brinkti net gaminant maistą). Nusiploviau, įmečiau į SV, uždėjau mygtuką - per valandą gauni, pasirašai. Tuo pačiu metu visiškai nesvarbu, kokie buvo žirniai - greitpuodis vis tiek sutrupins jį į gabalus.

Hurra! Bandymai vis dar sekasi. Troškinys pasirodė puikus, bulvės nevirtos, jos buvo gražūs gabalėliai, o kopūstai - ne į košę, o kaip tikėtasi. Tada ji nusiprausė puodą ir uždėjo Zebrą. Stovi, atvėsina ant lėkštės, jau be ketvirčio, ​​mano vyras nuėjo į virtuvę sužinoti, kaip aš tai padariau pagal receptą iš instrukcijų, tik aš neužgesinau soda, o pusę jos pakeičiau kepimu milteliai. Atsikėlė, iškepė. Dabar mano vyras gavo kepinių be kakavos užsakymą, jis nelabai mėgsta šokoladinius kepinius. Ką daryti, kad buvo išbandyta animaciniuose filmuose, išskyrus charlotte?

Irisa, aš nešmeižiu. Nepasisekė dėl mano žirnių animaciniame filme. Aš tai dariau kelis kartus - ir viskas praėjo pro kasą (matai, tokių žirnių pasitaikė). Taigi tada kelis mėnesius apie jį negalvojau, kol negavau greitpuodį. Dabar, nešokant su tamburinais: nereikia vakare mirkyti žirnių, nereikia būti bailiems, kad ir kaip jie užtvindytų pro vožtuvą (tai nutiko animaciniame filme, žirniai ima brinkti net gaminant maistą). Nusiploviau, įmečiau į SV, uždėjau mygtuką - per valandą gauni, pasirašai. Tuo pačiu metu visiškai nesvarbu, kokie buvo žirniai - greitpuodis visa tai sutraiškys.

Žirniai yra tikrai skirtingi, tačiau, laimei, greitpuodyje tai nepastebima, nors aš gaminu ne pusvalandį, o 15 minučių ir visada verdu iki miltelių

Tada nusipirkite siūlą kažkam kitam. Niekas nesigailėsite! Koks jo lydytas pienas - jo negalima palyginti su animacinių filmų pienu, ir vos per valandą (o gal ir mažiau, aš tiesiog myliu stipriai ištirpintą pieną). O kokia Abaldeno mėsos mėsa! Perlamutriniai maro skanėstai, mažos bambos! Daržovių troškinys per 10 minučių, vėl padidėjęs skanumas. Nors skoningumas gali priklausyti nuo asmeninio skonio receptorių jautrumo, o gal nuo greitpuodžio modelio - įtariu, kad slėgis gali paveikti skonį (kuris kiekviename modelyje gali šiek tiek skirtis).

Aš pats atradau greitą žirnių sriubos virimo būdą iš žirnių dribsnių. Pasirodo labai greitai, šešis mėnesius praleidau namuose, kol nusprendžiau išbandyti, buvau maloniai nustebinta. Greitai ir skaniai jie atrodo taip

visi eidavo virti žirnių sriubos.

Aš pats atradau greitą žirnių sriubos virimo būdą iš žirnių dribsnių. Pasirodo labai greitai, šešis mėnesius praleidau namuose, kol nusprendžiau išbandyti, buvau maloniai nustebinta. Greitai ir skaniai jie atrodo taip

visi eidavo virti žirnių sriubos.

Ne, tai jau ne sriuba iš žirnių dribsnių, nors skonis ir spalva. Mano vyras mėgsta žirnių košę, todėl kartais jam perku šių kruopų ir iš jų verdu košes.

Bet po 50 minučių sriuba yra paruošta ir tai yra kartu su paruošimu

Bet po 50 minučių sriuba yra paruošta ir tai yra kartu su paruošimu

O vakar išėmiau greitpuodį ir per 30 minučių su paruošimu, apžiūrėjęs forumą ir nemirkęs žirnių, išsiunčiau ir sriubą. Toka, tiesą sakant, jau valgė, vyras tenai valgo paskutinę lėkštę.

o vakar pirmą kartą ant pieno košės viriau avižinius dribsnius - skanu!

Visa avižinė košė ar dribsniai? Aš vis tiek nepateksiu į šį pasiruošimą. Pieno visai nesu gaminusi.

Vakar vakare įdėjau jogurto iš VIVO raugo, paskleidžiau viską pagal instrukcijas, supyliau į du pusės litro stiklainius ir įdėjau ant rankšluosčio į daugkartinį puodą, užpyliau šiltu vandeniu indelių pečius ir įjungiau jogurto programą . Po 5,5 valandos nusprendžiau pažvelgti, tam atvejui, paviršius jau blizgėjo ir tikriausiai 30 minučių prireikė net trupučio serumo. įdėti mažiau. Stiklainius perkėliau į šaldytuvą 5 valandoms. Rezultatas yra storas, skanus viršuje, tačiau apatinis skardinės trečdalis yra styginis. Kodėl toks poveikis? Ką padarei ne taip? Ar pavyks iš naujo fermentuoti kitą porciją iš tokio jogurto?

Vakar vakare įdėjau jogurto iš VIVO raugo. Rezultatas yra storas, skanus viršuje, bet apatinis skardinės trečdalis yra klampus. Kodėl toks poveikis?

Aš jau 5 metus gaminu jogurtą iš VIVO starterių kultūros, sybilact, jogurtas, streptozanas visada yra klampios konsistencijos ir sako, kad jogurtas yra gyvas ir tuo jis skiriasi nuo įsigytų. Dabar gaminu streptozaną panašesnį į tai, kaip tai atsitinka iki šešių mėnesių, kai aš vėl fermentuoju iš vieno butelio. Ir jei jis nustojo tempti, lašas krinta kaip vanduo, tada visa tai jau ne jogurtas, o rūgštus ir visos bakterijos yra negyvos. Maždaug prieš 10 metų pirmą kartą pamačiau, kad tai tempiasi, nusprendžiau, kad tai nepasiteisino ir ilgą laiką tada nesiėmiau šio verslo.

Ir aš vis tiek nedarau jogurto pagal programą, aš matavau temperatūrą šiek tiek karštą, aš turiu 42 laipsnius, dabar aš įjungiau 40 laipsnių rankinį režimą, aš tiesiog nustatiau laiką su gera marža, kad jis nebūtų po pabaigos neišeis šildyti. Ir su pakartotiniu fermentavimu 3,5-4 valandos ir paruošta.

Tai reiškia, kad yra vilties, kad jis bus per daug fermentuotas. O kiek šio pradinio jogurto reikia paimti litre pieno per fermentacijai? Noriu išbandyti rytoj.

Tai reiškia, kad yra vilties, kad jis bus per daug fermentuotas. O kiek šio pradinio jogurto reikia paimti litre pieno per fermentacijai? Noriu išbandyti rytoj.

Už 1 litrą 1 valgomasis šaukštas. l su čiuožykla ir geriau ją paimti iš apačios, paprastai atrodo, kad raugo krešuliai nusėda ant dugno, ten yra daugiausiai gyvų. Taigi kiekvieną kartą, kai streptozanas buvo per daug fermentuotas šešis mėnesius, cheto jogurtas buvo greitai perkeltas.

Taigi Auksinė mugė taip pat yra žali lęšiai, tik dideli. Ir tu atidžiai pažvelgei
Tai turėtų būti už 13,99 UAH (aš pats nusipirkau, aš duodu dantį)

Šiandien mano vyras tokių lęšių ATB nerado. Pirktas už 9,85 UAH. kai kurie. Ji sako, kad tai žalia. Klausiu, kur jis skaitė. Tai žalia pakuotė.
Apskritai aš nežinau, kokie tai lęšiai. Ir ką su juo daryti.
Tai pirmas kartas, kai laikau jį rankose.
Mergaitės, ką galite su ja gaminti?

🔗 🔗

Tai yra žaliųjų lęšių rūšis, aš taip pat susidūriau su skirtingais. Skonio skirtumo nepastebėjau, kepimo laikas bus šiek tiek kitoks. Tiesa, visi trys dydžių tipai buvo iš Graikijos, nuo tada mes jo visiškai nepardavėme

Mergaitės, ką galite su ja gaminti?

Galite sriubą (pavyzdžiui, su grybais), bet galite kaip garnyrą 1: 2 (tada galite pagardinti keptais svogūnais arba vėl su grybais)