Džiovintas abrikosų pyragas

Pyragas su džiovintais abrikosais.
Kategorija: Kepykla
Ingridientai
Tešla:
Miltai
Cukrus 0,5 a.š.
Sviestas arba margarinas 250 g
Virti tryniai 5 vnt.
Užpildymui:
Džiovinti abrikosai, slyvos arba vyšnios 500–700 g
Kiaušinių baltymai 5 vnt.
Cukrus 1,5 a.š.
Gaminimo būdas

Stiklas = 250 ml.
Ištirpinkite aliejų ir šiek tiek atvėsinkite.
Virtus trynius sumalkite su cukrumi, suberkite sviestą ir miltus. Aš pabarstau miltus „iš akies“, kol gausime tešlos tešlą. Tai ~ 2 stiklinės.
Įdėkite į šaldytuvą 1 valandai.
Įdarui džiovintus abrikosus ar džiovintas slyvas išvirkite, kol suminkštės nedideliame kiekyje vandens (tada išpilkite vandens perteklių), atvėsinkite ir slinkite per mėsmalę.
Išimame tešlą iš šaldytuvo ir plonu sluoksniu paskleidžiame ant kepimo skardos. Ant viršaus uždėkite įdaro.
Tuo tarpu išplakite baltymus iki standumo ir palaipsniui supilkite cukrų.
Išimame pyragą iš orkaitės ir tolygiai paskirstome baltymus. Mes jį vėl dedame į orkaitę ir išjungiame pažodžiui po 2 minučių. Per šį laiką baltymai šiek tiek „taps rausvi“, tačiau išliks minkšti.
Jei norite, baltymų cukraus kiekį galima sumažinti.
Šis pyragas turėtų būti supjaustytas karštas. Aš supjausčiau kvadratus, todėl patogiau, o kraštai netrupa.
Tarsi viskas.

Indas telpa į didelę kepimo skardą.
Gaminimo laikas: ~ 15 minučių
Gaminimo programa: kepkite 200 laipsnių orkaitėje (kol suminkštės).
Pastaba
Citata
Žiūrėjau televizijos laidą apie Anastasiją Vertinskają (ji, be viso kito, yra puiki kulinarė), jos artimieji prisiminė jos firminį pyragą: ploną trapios tešlos pyragą, viršuje - džiovintus abrikosus, susuktus mėsmalėje. Viskas yra padengta kažkuo panašiu į zefyrą ir šiek tiek parudavo orkaitėje. Norėčiau išbandyti. Klausimas mūsų kulinarijos guru: koks turėtų būti šis viršutinis sluoksnis, kaip jį pagaminti?
Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=36379.0

Mano dėkingumas neturi ribų! Arba taip pat galite gauti vaisių pyrago receptą (jakų medus, su šaukštu)

[ČIA]

Mačiau šią programą. Mane taip pat nustebino, kad toks paprastas tortas firminiams „riestainiams“.
Receptas ČIA.
Įdarui 500 g džiovintų abrikosų pamirkykite verdančiame vandenyje, nusausinkite, nusausinkite, sukite per mėsmalę ir įpilkite šaukštą citrinos cukraus.

O Stenai, tau tai paprasta! Ir aš tik bandysiu. Ačiū už pagalbą!!

Jei kas, tada turiu ir šio recepto brolį - „Vaisių pyragas“. Technologija yra panaši, tik tešla bus minkšta ir puri ir kepama apvalios formos pyragams.

Ne, Anya, aš nenoriu nuotraukos, bet šio brolio receptas!

Svetočka, aš tave suversiu asmeniškai, kad neapsemčiau.

[Qweenusik]

Qweenusik, todėl atkreipė dėmesį į perkėlimą!
Kažkaip Marija Šukšina „Smak“ programoje kepė kažką panašaus, tik su obuoliais. Ji tai padarė taip, tarsi darytų kažką neįsivaizduojamai didvyriško! Ten šeimininkė ir jos mama taip pat sukosi pagalbiniame darbe! Linksmas! Aš juokiausi!

Svetočka, aš tave suversiu asmeniškai, kad neapsemčiau.

Ei, nesupratau! Koks asmeninis? Koks potvynis? Ir visiems žmonėms nereikia, ar kas?
Nevaidink, Qweenusya, rašyk šilkmedį!

Rašyk, rašyk, Anya! Mano vis dar laižo lūpas, prisimenant kalėdinę kalakutą, kurią gaminau pagal jūsų receptą!

Sternas, o meringue sūrio pyrago pyrage plakami 2 baltymai? Ar to užtenka?

Ne du, o 4 baltymai.2 iš tešlos, 2 iš varškės.

Aš jau pralėkiau asmeniniame.

Kopija:

Vaisių pyragas.

Tešla:
200 gr. ištirpo. sviesto
100 g Grietinė
3 tryniai
1 valgomasis šaukštas Sachara
1 šaukštelis gesintos sodos 2 arb. actas
2 šaukštai. miltai
Kremas:
3 voverės
1 valgomasis šaukštas Sachara

bet koks vaisius

Paruošimas:
Užminkykite tešlą ir įpilkite daugiau šviežių vaisių (supjaustytų gabalėliais). Įmaišykite tešlą.

Orkaitė apvalios formos, kol iškeps.

Dabar ištraukite ir sutepkite baltymus ir cukrų. Aš mėgstu įdėti daugiau vaisių prieš kremą.

Pašaukite į orkaitę porai minučių, kad kremas „griebtųsi“.

Čia.