Ūsų kotletai su makaronais

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
kiauliena, jautiena	1 kg
makaronai	0,3 kg
svogūniniai svogūnai	2 gabalėliai
česnako	1 galva
Juodasis pipiras	skonis
druska	skonis
kiaušinis	2 gabalėliai

Gaminimo būdas

Staiga pagalvojau, kad pats neatsisakysiu gabalėlio keptos žuvies ir nurijau seiles. "Kodėl tu taip blogai susitvarkei?" - gėdingai paklausiau savęs. Kodėl tu geresnis už tą "senį"? Ne! Figūrėlės! Vis dėlto man geriau! Nors aš noriu valgyti eršketą, aš jo nevalgysiu Tegul maudosi vienas tvenkinyje po baltomis gulbėmis, šalia auksinių žuvelių, ir tegul jomis žavisi tūkstančiai vaikų ir suaugusiųjų, atostogaujančių iš mūsų šalies šiaurės, pietų, rytų ir vakarų! Tegul jie žavisi! grįš namo ir suvalgys dvi lėkštes barščių ir tris ... ne - keturis kotletus su makaronais ... ir želę su vyniotiniu ir aš amžinai pamiršiu šį prakeiktą eršketą ant iešmo! "

Juzas Aleshkovskis. „Aš ir Šoo esame Kryme“
Aleksejui Seroglazovui labiau patiktų kotletai su makaronais, o ne eršketai ant iešmo, jei šie kotletai būtų gaminami ne visiems įprastu būdu, o tokiu nestandartiniu būdu. Beje, labai įdomus variantas tiems tėvams, kurie skundžiasi vaikų apetito stoka. Tokius „ūsų“ kotletukus bet kuris vaikas suvalgys su malonumu.
Mes gaminame maltą kiaulieną ir jautieną, imdami mėsą lygiomis proporcijomis. du kartus slinkiame per mėsmalę, įdedame svogūnų, česnako, druskos ir pipirų. Kiaušinius minkome labai atsargiai, geriausia maišytuve su specialiais spiraliniais antgaliais. Kuo kruopščiau sumaišoma farša, tuo skanesni bus mūsų kotletai.
Minkant mėsą, verdame makaronus:
Mes pradedame formuoti savo „ūsų“ kotletus. Įdėkite faršą su paplotėliu, ant viršaus uždėkite ilgų makaronų:
Mes suvyniojame faršą, suformuojame kotletą:
Kepkite bekvapiame saulėgrąžų aliejuje iš abiejų pusių:
Jums nereikia jokių duonos trupinių, kotletai yra aukso rudos spalvos ir gardžios plutos.