Šnicelis migdolų plutoje

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
veršiena (filė, nugarinė)	1 kg
migdolas	150 g
kiaušinis	1 kompiuteris
konjakas	50 ml
penkių pipirų mišinys	1 šaukštelis
mairūnas + čiobreliai (sausi)	1 šaukštelis
sojų padažas	2 šaukštai
alyvuogių aliejus	2 šaukštai
alyvuogių aliejaus kepimui

Gaminimo būdas

1. Supjaustykite mėsą 200–250 g svorio gabalėliais ir išplakite kuo plonesnę (3–5 mm) masę.
2. Sumaišykite brendį, sojos padažą, alyvuogių aliejų ir įpilkite sausų žolelių bei šviežiai maltų pipirų. Įmuškite mėsą į gilų dubenį su čiuožykla (pavyzdžiui, blyneliais). Užpilkite marinatą, šiek tiek nuplaukite ir palikite marinuotis bent valandai.
3. Migdolus sumalkite į labai smulkius trupinius, šiek tiek išplakite kiaušinį. Kiekvieną kąsnį pamerkite į kiaušinį, tada įdėkite į migdolų trupinius.
Kepkite keptuvėje 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite iškart.

Pastaba

Ši šnicelio versija gimė pagal Vienos šnicelio receptą. Klasikinis Vienos šnicelis yra duonos džiūvėsėliuose ir kepamas dideliame kiekyje aliejaus. Krekerius pakeičiau migdolų trupiniais ir iš anksto pamarinavau mėsą (ko nėra klasikiniame variante). Paliko tik originalų gaminį ir dydį. Ir patiekalas spindėjo naujomis spalvomis.
Išbandykite, tai skanu!