Frankfurto šnicelis (Frankfurter Schnitzel)

Frankfurto šnicelis (Frankfurter Schnitzel)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Veršiena
Duonos trupiniai
Lydytas sviestas
Druska pipirai
Kiaušinis

Gaminimo būdas

• Vienas populiariausių patiekalų po dešrelių yra natūraliai šniceliai. Bet kuriame restorane jie yra meniu, ir daugelis restoranų specializuojasi juose. Populiariausias yra Vienos šnicelis, tačiau Hesene, Frankfurto apylinkėse, meniu dažnai pateikiamas Frankfurto šnicelis su žaliuoju padažu.
• Skirtumas nuo Vienos šnicelio yra tik vienas, Frankfurto šnicelis kepamas dideliu kiekiu ghi.
• Be to, aliejų galima pašildyti prieš pat virimą, tai yra, aliejus pašildomas, pašalinamos putos ir tik tada šnicelis dar pakaitinamas ir apkepinamas.
• Šiuos šnicelius kepu iš anksto paruoštame aliejuje. Receptas yra žemiau.
• Bermo veršiena, ją išplakite, druska, pipirai.
• 
• Į keptuvę įpilkite aliejaus, pašildykite. Kol aliejus kaista, panardinkite mėsą į kiaušinį, tada į duoną, įdėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol pasidarys pluta.
• 
• Pagal receptą mėsą pirmiausia turite apvolioti miltuose, tada kiaušinyje, tada - duonoje. Bet aš nemėgstu storos plutos, todėl miltus praleidžiu.
• Patiekite su bulvėmis ir žaliu padažu.
• 
• Labai skanu, labai greitai !!
• Gaminkite į savo sveikatą !!

Pastaba

Štai ghi receptas lėtoje viryklėje
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=246716.0

Panašūs receptai

Kopūstų šnicelis su mėsos kukuliais (Administratorius)

Duonos rytietiškas šnicelis su sezamo sėklomis (Anka_DL)

Kiaulienos šnicelis, virtas naudojant „Steba DD1“ technologiją „sousvid“ (Lerele)

[Lerele]

Lerele, nes šnicelių bumas jau praėjo))) pasidalink su mumis, koks žalias padažas? Ir ačiū už receptą!

[Yarik]

Yarik, pagauk, skanu.

Frankfurto žaliasis padažas (Gruene Saaze) (Lerele)

[Lerele]

Lerele, Ira, ar galite naudoti ne veršieną? Mes turime problemų su jautiena ir veršiena, nėra gero, o jei yra, tada kainos
Beje, kiek turite kg nugarinės?

[Jouravl]

Jouravl, gali būti bet kokia mėsa, pradedant vištiena ir kalakutiena, baigiant kiaulienos jautiena. Mes tai darome dėl savęs, niekas neateis bėgdamas rėkdamas „ne ta mėsa“. Apskritai manau, kad bet kuris receptas yra pagrindas, ir kiekvienas gali jį išdėstyti taip, kaip jis nori.
Man atrodo, kad Frankfurto šnicelis skiriasi nuo įprasto tuo, kad yra kepamas ghi. Viskas. Likusi dalis yra tokia pati kaip ir paprastų šnicelių, plakta ant miltų, kiaušinio, duonos, keptuvėje.
Nagy, priklauso nuo kurios nugarinės, bet jautienos kainos prasideda nuo 8 eurų iki ... 36 matė kažkokią marmurinę jautieną, veršieną + 2–3 eurus iki jautienos kainos.

[Lerele]

Lerele, už kainą aišku, mes turime kg nugarinės 1000 rublių, tai yra 14 eurų, o marmuras, tikras, ne miratorg, paprastai didesnis nei 50
Todėl man įdomu, todėl galima pasigaminti iš kiaulienos ... privalau pabandyti. Kepti kepsniai 10 metų, aš pereinu prie šnicelių.

[Jouravl]

Jouravl, priklausomai nuo to, ką turite galvoje iš nugarinės, jei ji yra minkšta keteros mėsa, tada mes turime ją maždaug 20, iš 8 mėsos guliašui, trumpai tariant, kuri ilgai kepama, iš karvių kojų viršuje. Velnias paaiškino
Šniceliai man labiau patinka nei kepsniai. O su žaliu padažu - daina.
Aš turiu tai padaryti, eisiu iš šaldiklio išimti mėsą, tik kalakutą.

[Lerele]

Lerele, todėl rytoj pasigaminsiu iš kalakutienos.
Kopūstai yra minkščiausia dalis, jų pas mus dar negalima nusipirkti, nes sovietmečiu turite tartis su mėsininku, kad paliktų jums ...
Ira, pasakyk man, jei turite svečių, ar perkate mėsą, apskaičiuotą tiksliai pagal svečių skaičių? Pavyzdžiui, ar ateis 2 žmonės ir pirks 4 kepsnius, atsižvelgdami į jus? Aš su tuo susidūriau Italijoje, ten aišku ir nė uncija daugiau.

[Jouravl]

Jouravl, ne, aš visada su marža ir su padoriu. Vaiką reikia atiduoti su juo, palikti rytojui. Aš verdu 10–12 šnicelių, o sušilę valgome gerai.Arba net galiu juos įdėti į šaldymo kamerą paruoštus. Kai palieku ir palieku savo didelį vaiką, savo vyrą namuose, aš jam viską gaminu šaldiklyje porcijomis, jis tada išima ir sušildo. Ir šnicelis ten yra pirmas.
Beje, mano giminaičiai vokiečiai nėra tokie smulkmeniški žmonės.
Ir yra siaubas, siaubas, papildomo kūrinio ten negausi.
Tačiau apskritai čia yra daug tokių oficialių taisyklių; jie dažnai kviečia virtuves kavai (pyragui). O ant stalo bus pyragas ir kava. Viskas. Tai yra, nebus tokių lentelių kaip mūsų.

[Lerele]

Lerele, supratau. Ne, jie nėra grubai, jie aiškina, kad nevalgo pašildyto maisto. Tai yra taip, aš taip pat susidūriau su tuo. Mano žentas taip pat niekada nevalgys pašildyto maisto.
Bet ten viskas aišku, nusipirkau šiandien ir šiandien viriau ir valgiau. Todėl jie neturi šaldiklių)))
Mes visada kaupiame tai! Taigi jie nusprendė šnicelį iš kalakutienos, nuėjo, gavo, atšildė ir virė!

[Jouravl]

Jouravl, koks tavo žentas tas klastingas.
Aš tada vynioju statinę ant vyro, jis nėra labai draugiškas su javais, nevalgo manų košės, miežiai yra tokie, apskritai jis valgo tik ryžius iš javų, prisiekiu. Daržovės taip pat nėra vėduoklės, valgo iš po pagaliuko. Bet mėsa bet kokia forma, tiek tris kartus pašildyta, tiek sušaldyta.
Ir pažadink šnicelį naktį, bus.

[Lerele]

priklausomai nuo to, ką reiškia kirpimas

ne taip ... nugarinė yra apie tris kg karvės. O likusi dalis jau nėra iškarpymas.

rytoj kalakutas

iš kalakuto pagamino garstyčių šnicelį.

Garstyčių šnicelis (Kaliausė)

Sobstna dėl jo atėjo į forumą)))))))))))))))))

Ir pagaliau šnicelis yra dalykas!

Aš taip pat darau tai ant stalo, daugelį metų pas mus.
Aš šaudysiu ir sulankstysiu animacinį filmą, esant 85–90 laipsnių temperatūrai. Labai patogiai. Mėsa tinkamu laiku kepama ir karšta.

Lerele, skanu, skanu
Jouravl, Viltis, Neatpažinau makiaže su nauja avka

[OlgaGera]

OlgaGera, su padažu apskritai yra dar skaniau, pabandykite.

su padažu apskritai yra dar skaniau, išbandykite.

aha, jau pabėgo. Pasilaižė lūpas.

Galvingai tarė MUSH ... dabar bus jaučiami tik šniceliai ...

Taigi, aš nugalėjau kalakutą tiek, kad gabalas sumušė
Ar jums reikia miltų? Sąžiningai, man nepatinka duona miltuose, tai yra druskoje, pipiruose ir keptuvėje? mikrobangų krosnelėje pagamintas sviestas.
Ir aš turiu daug padažų, raudonųjų serbentų su čili, vyšnių su tais pačiais, uogienės iš Čilės ir ką tik pagaminto guacamole su čili. Kas geriau

[Viltis]

Kas geriau

Viltis, taigi būčiau be čili ... suminkštinkite padažą.

Vyras jiku Amtsa veisia grietine ar jogurtu. Minkštas, aromatingas.

[OlgaGera]

OlgaGera, ne .. Aš dievinu Čilę. Kalakutas yra per daug neutralaus skonio. Aš dabar viską išbandysiu

Išbandysiu viską

teisingiausias sprendimas!

[Lerele]

Trumpai tariant, Lerelekur tu buvai su savo receptu anksčiau? Maniau, kad tik jautiena, bet pasirodo, kad galite turėti kalakutienos ir toks skanus šnicelis pasirodė. Sėdžiu, kramtuoju, nusprendžiau su gucamolle, tik švelniu kalakutienu ir sviestiniu avokadu
Gal tai neteisinga, bet man skanu.
Pasidalinsiu, pasirodė didelis, lėkštė dar didesnė

Storis

Prieš darydamas nukirpau gabalėlį ir įdėjau likusį kalakutą į šaldytuvą, dabar jį išėmiau, tęsiu toliau

[Jouravl]

Jouravlkur tu buvai anksčiau, su kuo bučiavai
Oho, koks gražus šnicelis !!!
Valgykite su tuo, kas jums patinka, su pipirais, su bet kokiu padažu, aš apskritai esu už laisvę maiste.
Apskritai, šnicelis yra greitas paruošiamas maistas, kurio beveik neįmanoma sugadinti.

Apie duoną, pagal miltų, kiaušinių, džiūvėsėlių receptą, miltų praleidžiu, man irgi nelabai patinka.

[Lerele]

Lerele, Nuėmiau plėveles iš filė, bet veltui dalis kūrinio nulipo. Geriau pašalinti po sumušimo, jie lengvai pašalinami rankomis. Ir taip, labai skanu. Ačiū už receptą

[Jouravl]

Jouravl, taip jūsų sveikatai, aš visada labai džiaugiuosi, kai receptas pravers, ir aš juos visus turiu labai paprastus ir greitus. Ech, tu negali savęs girti, niekas negirs

[Lerele]

Lerele, Pagirsiu tave. Man patinka vokiečių virtuvė, ne visos, bet žiemą man tai tiesiog patinka. Dabar pateikiau didžiulį patiekalą su kiaulienos šonkauliais (ant grotelių) su bulvių koše ir kopūstais. Ir dalis yra tokia, kai jie tave atneša, tu daug galvoji, tada
Nitsche, gerai taip

[Jouravl]

Jouravl, ir visa tai nuplaunama didžiuliu bokalu alaus🍺🍺🍺 pažįstamu paveikslu
Taip, čia galima sakyti, kad maistas žiemiškas, nors jie valgo daug žalumynų, parduotuvės vežimėliuose visų rūšių žolių vežimėlio grindys tiesios.
Ir už pagyrimus

[Lerele]

Ar galėčiau jį pakratyti? Vienos šnicelis taip pat kepamas ghi (Butterschmalz), augalinis aliejus yra didelė nuodėmė. Tačiau „Grüne“ („Frankfurter“) padažas yra mūsų vietinis pasirinkimas.

Mes taip pat gerbiame tokius šnicelius, taip pat ypač iš kalakutų.

Beje, miltų duonos tema - aš visada jas pirkdavau, kad jų būtų sandėlyje, kadangi baltos duonos mes praktiškai nevalgome, todėl nėra džiūvėsėlių ir nėra ko malti.
Ir tada kažkaip, atsitiktinai, po kažkokių atostogų liko batonas, na, aš jį sumaliau ant krekerių ir tada sumaliau duonai. Pasirodė, kad skirtumas yra žymiai didesnis, nei maniau. Nuo to laiko specialiai perku šiuos „panašius į prancūziškus“ suktinukus, džiovintus ir virtuviniame kombaine ant smulkios trintuvės paverčiu miltais. nors pasirodo brangiau, bet skaniau - tokiuose šniceliuose.



Lerele, jūsų žalio padažo receptas yra labai teisingas, mes taip pat darome.

Džiovinu ir paverčiu miltais maisto smulkintuve ant smulkios trintuvės

Patepu kepalą ir dedu į šaldiklį. Visada yra duona.

[Franky]

Franky, sveikinkis !! Aš tik „už“ komentarus ir papildymus.
Paskutinį kartą nusipirkau duoną ir joje roplių kandį. Taip pat nustojau kepti šnicelius.
Rytoj turime nusipirkti keletą ritinėlių ir greitai juos išdžiovinti.
OlgaGera, o ne džiovintas kepalas ?? Ką tu trini?

Paskutinį kartą nusipirkau duoną ir joje roplio kandį

oho, ir tai taip pat, ypač šią vasarą ...

[Franky]

Franky, dabar kūdikis pasakojo apie šį apgamą tokius siaubus, kad kiaušinius deda visur, ne tik maiste, bet ir paprasčiausiai spintelėse. Ji už 30 eurų nusipirko keletą vapsvų, kurias valgo šis kurmis, tiksliau - jos kiaušiniai. Tada viena motinos patelė kiekvieną dieną padeda iki 400 kiaušinių

[Lerele]

Lerele, koks siaubas ... Taip, pavyzdžiui, spintelių sienose skylėse, išgręžtose lentynoms, šią vasarą tiek mečiau, ypač miltų. Bet dabar atrodo, kad visi mirė. Virtuvėje turime kartonines dėžes su lipniu sluoksniu, su kažkokiomis šiukšlėmis, kurios vilioja „berniukus“ (parduodamos drogerijose). Kol kas viskas ramu ..

Merginos vasarą iš ištraukiklio purškia actą virtuvės spintelėse, o javų nelaiko maišeliuose, pila į stiklinius ar plastikinius indus ir nebus kandžių.

[Jouravl]

Jouravl, Turiu, jūs nepatikėsite, pradėjau iš garstyčių miltelių
Vis dar kažkur, kol radau.



Ir kūdikis taip pat sakė, kad jie negali pakęsti 60 * temperatūros, juos reikia nuplauti garų generatoriumi, bet aš vis tiek jiems visada plaunu.

supilkite į stiklinius ar plastikinius indus ir nebus kandžių

Aš visada viską pildau, ir vis tiek ... Ši vasara buvo kažkokia nenormali.
Skaičiau, kad visas šias dėžes reikia reguliariai purtyti, o tada jos neaučia savo tinklų, net jei viduje yra kažkas ir jūs to nematote.

Viską turiu beveik stikliniuose ar plastikiniuose indeliuose, bet jie sako, kad tai nepadeda, jie įlenda į mikrovagą.

[Lerele]

Lereletodėl garstyčios yra javai, o kandys ją mėgsta. Ypač viso grūdo miltai. Čia česnaką dar galima dėti į stiklainį, jis patikrinamas, jis neprasidės. Visa problema yra ta, kad jau parduotuvėje galite nusipirkti užkrėstą.

[Jouravl]

JouravlPrisiminiau, į miltus įdėjome senų šaukštų, pirkdavome maišeliuose, todėl reikėjo metalo iš kandžio ir niekas nepradės. Dabar tik prisiminiau.

nuo šnicelių bumo

Receptas iš tikrųjų yra nuo 2014 m.
Kaip ilgai miegojai

ne džiovintas kepalas ?? Ką tu trini?

vakarykštis kepalas. Jis tankesnis. Tikrai kombaine. Stambia tarka.
Kartą išbandžiau ir patiko.
Kai trina krekerius, garsas yra labai bjaurus
Tada į maišelį ir į šaldiklį.
Vakar patryniau sušalusį kepalą. Valandėlę pagulėjau ant ketera ir įdėjau į kombainą duonai kepti.

[RepeShock]

RepeShockKai eksponavau, buvo tiek daug skirtingų receptų, kad visi tikriausiai buvo prarasti dėl savo gausos. Tai buvo vokiečių virtuvės konkursas.
Aišku, kad receptas buvo pamestas, buvo tiek daug šaunių receptų.



OlgaGera, rytoj važiuosiu už bandeles ir bandysiu jas sutarkuoti, ačiū už patarimą.

rytoj važiuosiu už bandeles ir bandysiu jas sutarkuoti

šviežiai blogai įtrinti. Galite šiek tiek užšaldyti ir tada patrinti

Vakar patryniau šaldytą kepalą.

Gera idėja!

Taip, jis nebuvo pasiklydęs, kam reikėjo, pažymėjo jis
Net Chuchelka, nors ir ne Frankfurtas ar Viena, šnicelį turi lygiai taip pat.

Man patinka vokiečių virtuvė, ne visos, bet žiemą man tai tiesiog patinka.

Štai TAIP! Žiemą būna puikiai.
Gretimame kaime yra draugas vokietis. Vasarą ji atėjo pas mane, žiemą aš pas ją))))

Receptas iš tikrųjų yra nuo 2014 m.
Kiek laiko miegojai

Ir mes turime bumą)))) Frankfurst, Vienos, garstyčios, mmmm

Ir mes turime bumą)))

Kaip aš tave suprantu!

Kaip aš tave suprantu!

Žiema, šaltis. Maistas turėtų būti kaloringas))))
O šnicelis yra patogus, greitas, skanus ir ... greitai baigiasi