Kiauliena česnakiniame padaže

Kiauliena česnakiniame padaže

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
Kiauliena	2 KG
druska
česnako	5 dantys
maltų juodųjų pipirų	1 šaukštelis
vynuogių actas
sviesto	100gr

Gaminimo būdas

• Labai paprastas, bet skanus būdas virti kiaulieną.
• Jei paimsime 1 kg kiaulienos, tai mes ją marinuojame dieną ir kepame 1 valandą
• Jei paimame 2 kg kiaulienos, tada marinuojame 2 dienas ir kepame dvi valandas
• Jei paimame 3 kg kiaulienos, tai mes marinuojame 3 dienas ir kepame tris valandas, ir taip toliau be galo. Didesnis gabalas, kurį turėjau iškepti, buvo 5 kg !!
• Mėsa gali būti kryžkaulis arba kaklas ar nugara. Prieš marinuojant gabalėlį reikia dažnai kapoti, praduriant jį beveik per ir per. Tai galima padaryti su medžio šašlyko iešmu. Tada aptepame rupia druska ir į marinatą dedame 1 litrą vandens, desertinę druskos valtį ir 150 g 9% acto. Marinatas turėtų visiškai padengti mėsą. Įdėkite į šaltą. Per šias dvi dienas mėsą pasukame į dubenį su marinatu, pasibaigus marinavimo laikotarpiui, išimame gabalėlį, dedame ant kepimo skardos ir kepame ant visos ugnies 2 valandas.
• Gaminame česnako įdarą. Maišytuve sumalkite 5 česnako skilteles ir užpilkite 150 gramų šalto vandens stiklinėje, leiskite jai valandą pastovėti, dvi masės taps panašios į želė, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir išmaišykite ir sumalkite juodai pipirai 1. šaukštelis. Aliejų pakaitinkite grietine iki virimo ir sumaišykite su česnako mase, gerai išmaišykite. Išėmę gatavą mėsą, ant patiekalo, kuriame patieksite, ant visos mėsos tolygiai užpilkite česnako padažą ir palikite penkias minutes pastovėti prisotintą sviesto ir česnako kvapo. Kai valgysite, kiekvieną gabaliuką galima merkti į padažą ir patikėkite, kad tai bus sultingas ir skanus česnakas, ne blogesnis nei įdarytas česnakine kiauliena

Panašūs receptai

Kiaulienos kumpio kiauliena (leka)

Kiaulienos kiauliena, įdaryta česnaku ir svogūnais (Yana)

Virta kiauliena „Boyarskaya“ oro kondicionieriuje „Brand 35128“ (Ksyushk @ -Plushk @)

Ir esant pilnai ugniai, apie tai, kiek laipsniais?

Termometras mano viryklėje guli, todėl pasuku orkaitę atitinkančią viryklės rankenėlę iki didžiausios ugnies vertės ir tiek

Puiku, noriu pabandyti tai padaryti! Įdėkite marinuoti
Prašau pasakyti, aš turiu 1 kg gabalėlį, kurio plotis yra 10. Ar jis bus iškeptas? ar geriau supjaustyti į dvi dalis?
Ir dar vienas klausimas - ar jis nedegs aukščiausioje temperatūroje? Ar galiu įdėti kepimo rankovę? Arba ji neveiks iki rankovės?

Manau, kad jis nesudegs ir neiškeps, bet reikia žiūrėti į orkaitę, nes žinau mano kaprizus, bet tavo - ne. Gal tavo 40 min. Užbaigs šį procesą

Aš vis tiek kepiau rankovėje, apie pusantros valandos 200 laipsnių temperatūroje)) Ir tada jūsų padaže, pagal receptą. Pasirodė skanu, ačiū!