Šypsokis duonos gamintojas

Sveiki! Kyla klausimas, ar kas nors naudoja duonos virimo aparatą;) Aš naudoju šią viryklę, kol kepu tik duoną!

Čia yra „Smile BM 990“ duonos virimo aparatas.

Vakar nusipirkau šį modelį. Pirmiausia bandėme kepti baltą duoną pagal receptą iš instrukcijų. Pasirodė tokia labai stora tešla, minkant buvo įpilta daugiau vandens. Apskritai tai pasirodė labai tankus pyragas, o ne duona. Iš principo net skanu. Tada internete radau kitą baltos duonos receptą, viskas buvo skirtinga, kitokia dozė ir ingredientų klojimo tvarka yra priešinga. Jie kepė pirmuoju režimu, tešla visiškai nepakilo ir nebuvo visiškai iškepusi. Pasirodė labiau kaip kietas pyragas.

Ar šioje krosnyje gavote įprastą duoną? Aš nesuprantu, kas yra, ar receptai yra neteisingi, ar produktai yra blogi ...

Pradėsiu nuo to, kad vyras maždaug prieš 1,5 metų man nupirko šį HP, jis norėjo valgyti naminę duoną. Kaip kepėjas esu nulis, nes niekada nesu užsiėmęs šiuo verslu. Taigi nusprendžiau jame kepti duoną, naiviai galvodama, kad viskas pasiseks. Bet jo nebuvo, nes aš nebandžiau duonos išėjo ne ką prasčiau nei tai, kaip jūs ją parašėte kaip akmenį. Tada kurį laiką kentėjęs mečiau orkaitę. Čia, mūsų šeimoje, buvo papildoma, ir tai buvo ne iki krosnies. Praėjus laikui, vyras vėl pradėjo prašyti naminės duonos, tada aš pradėjau daryti duonos eksperimentus, beje, svetainė man tai padėjo.

Kalbant apie patį kepimo procesą. Kepu su „Pakmaya“ mielėmis, nenaudoju jokių intantinių (atsiprašau, jei parašiau neteisingai). Aš dedu ingredientus tokia seka: vanduo su 1,5 puodelio, tada įpilkite cukraus į vieną puodelio galą, įberkite druskos į kitą, įpilkite mielių į kampą prie cukraus ir užpilkite miltais (visi ingredientai, išskyrus vandenį, kaip nurodyta 750 gramų duonos receptas) miltuose su šaukštu kampe padarau skylę, kur supyliau druską ir įpyliau aliejaus, tada skylę išlyginau. Aš kepu „rupaus malimo“ režimu už 1250 gramų duonos, spalva tamsi, nors tešlą gaminu kaip už 750 gramų. Taip orkaitėje iškepa pati skani duona. Kol sustojau ties tuo

Mes turime standartinį receptą 750 gr. įpylus daugiau vandens ir žalių mielių, jau pradeda pasirodyti kažkas panašaus į įprastą duoną, tačiau viduje kepimo nepakanka.
Dėkojame už jūsų patarimą, šiandien mes pabandysime

Taip, visai ne! Man pačiam įdomu išmokti kepti gardžią duoną, todėl čia užsiregistravau keistis patirtimi su kitais šio duonos aparato vartotojais. Jei ne sunku, parašykite apie savo eksperimentus. Taip, pamiršau parašyti apie aukščiau esančio vandens temperatūrą, ji neturėtų būti šalta ir per karšta, mums reikia vandens kambario temperatūroje! Net jei duona nėra kepama, galite ją kepti KEPIMO režimu, tik po to gali būti šiek tiek sunku!

Ar šioje krosnyje gavote įprastą duoną? Aš nesuprantu, kas yra, ar receptai yra neteisingi, ar produktai yra blogi ...

Išmokite kepti duoną čia, remdamiesi forume įrodytais receptais:

DUONOS SUPRATIMAS NAMUOSE DUONOSE #

Ir čia pasivaikščiosime nuorodomis, pasimokysime ir viskas susitvarkys. Duona vėl nepasiteisino, viską dariau griežtai pagal receptą. Kas gali būti negerai? https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Sėkmės visiems!

[redspiritas ir administratorius]

Laba diena redspiritas ir administratorius !

Norėčiau padėkoti administratoriui už jūsų patarimus ir apskritai už daugybę naudingos informacijos šioje svetainėje, kurią suvirškinau!

Tai supratau ir štai ką gavau:

Aš priverčiau kitą kartą, kai tešla yra tinkama, apie 2,5-3 valandas, pagal tai pasirinkau duonos kepimo programą šiurkštus malimas, jūsų receptas buvo priimtas kaip pagrindas kepant „Admin“, atrodo, „itališka duona“, atsiprašau, kad jei aš parašiau kur nors neteisingai, mano galvoje yra tiek daug informacijos, o man vis tiek skauda gerklę ir karščiuoju!

Rašau toliau pagrindinę savo programą apie 3,18 min., Ir šio laiko nepakanka šiai duonai kepti, todėl ėmiausi šiurkštus malimas
tai trunka ilgiau.

Dabar apie kepimą:

įFiltruota odė kambario temperatūroje - 270 ml
sijoti miltai pasirodė 2 puodeliai mano HB ir plius 13 valg. l. vėl šaukštai iš HB (kodėl aš tai paaiškinsiu vėliau)
cukraus 1,5 a.š. l.
druskos 1,3 arb
augalinis aliejus 2 šaukštai. l.
Aš naudoju „Packmaya“ mieles, iš anksto pamirkytas 1 arbat. 10 minučių šiltame vandenyje.
ir mes darome viską "po peiliu", tai yra, pertraukiant ingredientus, peiliu nupjauname žymės procesą iš dubenėlio ir šv. l ir h. l.
Skaitydamas jūsų straipsnį čia, forume, administratorius suprato, kad norint, kad duona pasirodytų gera, pirmiausia turite išmokti gaminti bandelę iš tešlos HB, kad ji pasirodytų geriausiu būdu, tada remiantis nurodyto vandens kiekio receptą, geriau įdėti mažiau miltų ir tada pridėti tešlą minkyti trūksta, kad susidarytų kolobokas:

Paėmiau kibirą HB, užpyliau vandens, tada sviesto, pirmiausia įdėjau 2 puodelius miltų (jų turiu 300 ml), per atstumą padariau 3 įdubimus miltuose, įberiau druskos, cukraus, mielių ir įjungiau HB, pirmiausia šildymo procesas vyko, tada minkiau čia, tada aš pradėjau pridėti miltų ir gavau 13 šaukštų. l. Kadangi HB yra 2 samteliai, dalis miltų iš pradžių nelipo prie tešlos, turėjau paimti ir rankiniu būdu maišyti bandelę, kad eksperimentas būtų teisingas ir tikslumas!

Po to aš jau neužlipau į HB, ji pati kepė toliau. Aš taip pat paaiškinsiu, kad ėmiausi rupaus šlifavimo programos, svoris - 750 g, spalva, tamsi, kitaip ji nėra kepama.

Iškepus duoną, palikau ją maždaug 20 minučių HB, tada ištraukiau ir uždengiau rankšluosčiu, kol visiškai atvės:

Duona buvo šalta ir negalėjau atsispirti jos išbandymui, yum-yum skanus:

Taip kepiau duoną, dabar klausimai jums, administratoriui:

Ar pasirinkau tinkamą kepimo programą pagal kepimo laiką?
Orkaitė ant lengvos plutos neveikia, ji nekepa! Viskas!

Pagarbiai, Akya!

Oksana, pasakyk man, kiek kepimo režimų yra šiame HB.

[samanta1]

Oksana, pasakyk man, kiek kepimo režimų yra šiame HB.

samanta1 Šiame duonos virimo aparate yra 12 režimų, rodoma viena iš nuotraukų! Bet aš jame nebekepu, sulūžo! Taigi turėjau nusipirkti kitą ...

Turiu tą patį duonos gamintoją, tik maksimalus duonos svoris yra 750 gramų. Norėčiau pasidalinti savo komentarais. Standartiniu režimu gaunu visai neblogą duoną, tik iš pradžių ji nuo manęs pakildavo kas antrą kartą, kol kartą pastebėjau, kad tomis dienomis, kai duona nepakilo, uošvė sėdėjo virtuvėje ir atidarė langas !!!

Taigi pirmoji taisyklė - KEPKITE DUONĄ, NEATIDARYKITE LANGO! kambario temperatūra d. b. pastovus, nes priklausomai nuo šios temperatūros duonos aparatas pasirenka, ar reikia papildomai kaitinti tešlą, kad ji „pakiltų“.

Antra taisyklė. kurią sužinojau, kai pats dar neturėjau duonos aparato, mano kaimynas tuo gyrėsi ir didelį dėmesį skyrė! toliau perskaičiau tą patį patarimą savo x / n instrukcijose - NELEISKITE SUSAIKYTI SU SAUSAIS RYGAIS VANDENIU !!! Aš dedu ingredientus tokia tvarka: vanduo, druska, cukrus, sviestas, miltai ir tik mielės viršuje! ir man patinka dar 2 valg. l. sėlenos (750g vienam kepalui). Mielės instrukcijose rekomenduoja saf-levure rūšį ir jų radau mūsų mieste - baltai mėlyna pakuotė (pakuotė) su raudonu užrašu SAF-LEVURE, žemiau - aktyvios mielės, tikra prancūziškos kokybės. Uošvė taip pat patvirtino, kad tai geriausios mielės duonos gamintojams.

Trečias patarimas, kaip pasirinkti režimą. Aš pats nebandžiau „rupaus malimo“ režimo, tačiau esu išbandęs „Baltos duonos“ režimą, turiu jį 3 valandas 40 minučių. tai yra, mano nuomone, maksimalus įmanomas laikas. Šiuo režimu duona pakyla geriausiai !!!

Tikiuosi, kad mano patarimas padės kam nors sukurti šį krosnies stebuklą)))
Savo ruožtu man kyla klausimas, ar kas turi receptų, mano buklete yra tik 4 ar 5 duonos receptai, tuo tarpu mano kaimynas Moulinex turi daugybę kiekvieno režimo receptų. Ar jūsų instrukcijose yra daugiau receptų? Būčiau dėkinga už receptą.

Ir dar viena pastaba, žinoma, tikriausiai visi apie tai žino, bet bet kuriuo atveju paminėsiu. Duonos virimo aparato dangtį galima naudoti tik minkant ir formuojant, ir jokiu būdu negalima jo atidaryti sekundei pakeliant, tai neišvengiamai priveda prie to. kad duona nepakils arba nepakils!
Ir spausdindamas prisiminiau ką kita. Kepimo pabaigoje duona vis dar karšta, ypač plutą galima patepti augaliniu aliejumi, iš to pluta labai gražiai ir apetiškai blizgės (dažniausiai tai daroma kepyklose).

Sveiki! Nusipirkau duonos gamintoją „Smile BM 992.“ Pabandžiau kepti baltą duoną pagal instrukciją, itališką - pagal „Admin“ receptą. Sėkmingesni kepiniai ant gilių kepsnių, bet per vidurį trupėja. Dabar bandau receptų instrukcijas, kaip išsikepti sumuštinių duoną. Norėčiau sužinoti, kokiu kitu duonos gamintojų modeliu galima vadovautis renkantis šio modelio receptus. Nes instrukcijose yra tik 8 receptai. Ir aš norėčiau pabandyti kepti be mielių bandelių pavidalu. Būčiau labai dėkinga už bet kokią informaciją!

... ... Turiu tokią nuomonę, kad esu vienintelė „Smile“ duonos aparato naudotoja. Šiuo modeliu naudojuosi jau du mėnesius ir kol kas skundų nėra. Išbandžiau kepimo receptus net ir kitiems duonos gamintojų modeliams. Iš pradžių buvo nemalonu, kad programose yra daug mažiau laiko nei kituose duonos gamintojams. „Greitos duonos“ režimu 1–20 valandų kepant puikiai duoną ant manų kruopų, pakanka 1–30 valandų „Mielinės tešlos“ režimo. Vakar išbandžiau „Gaivios tešlos“ režimą, kai kepiau garbanos ritinį su aguonomis ir razinomis. Pagal numatytuosius nustatymus programa nustatyta 1 valandai, ir to pakako kepant šį produktą. Bet man labiau patinka kepti pagal „French Bread“ programą. Išbandžiau „Duoną sumuštiniams“ pagal receptą duonos gamintojui. Ji kepė velykinius pyragus pagal kelis receptus, tik aš turėjau perskaičiuoti savo modelio receptą pagal svorį. Svarbiausia nebijoti rizikuoti išbandant duonos receptus kitiems duonos gamintojų modeliams! Kaip paprastai sakoma - „Akys bijo, rankos daro“. Kartais tenka kištis į bandelės formavimą, skinti miltus iš kibiro šonų, dėti miltų ir apskritai net receptai su instrukcijomis manęs nenuvylė.

Labas rytas, kepėjai.Skaičiau forumą ir matau, kad visi šioje temoje turi HB Smile. Aš irgi tik modelis BM991, dubenėlio tūris 1,0 l. Ar kas nors turi patirties su šiuo modeliu? Būčiau labai dėkinga už receptus. Vakar pati išbandžiau pirmą kartą, labai nieko neįvyko (pirmą kartą), bet man labiau patiktų. ))) Ilgai ieškojau recepto, bet radau kitam HB, o mūsiškis, deja, nėra toks populiarus. „Firminių“ receptų rasti negalima. Jums tiesiog reikia eksperimentuoti. Pasidalinkite savo sėkme šiuo klausimu.
Beje, kam bus įdomu, pasidalinsiu savo, kol kas vieninteliu, receptu.