Jogurtas lėtoje viryklėje (Gegutė 1054)

Ir aš taip pat, bet noriu išbandyti viską iš karto) ...
Ir vis dėlto pakartosiu savo klausimą - kuo skiriasi skirtingi rūgpienio produktai?

Jei turite omenyje skonį? Jie yra skirtingi, kaip sakoma skoniu ir spalva. Išbandykite viską ir išsirinkite, kuris jums labiausiai patinka.

Jei turite omenyje skonį? Jie yra skirtingi, kaip sakoma skoniu ir spalva. Išbandykite viską ir išsirinkite, kuris jums labiausiai patinka.

Logiškai)

Atleiskite, man svarbu sužinoti vieną dalyką apie jogurtą MB „Brand Brand 37501.“. Aš tai dariau du kartus pagrindiniame dubenyje, nors anksčiau ant silikoninio kilimėlio dėdavau 750 ml stiklainius ir užpildydavau vandeniu. Pienas ir raugas iš šaldytuvo. Jogurtas dubenyje pasirodo tirštesnis ir nerūgštus, tačiau kažkodėl praėjus valandai nuo programos pradžios, paviršiuje plūduriuoja nedidelis vandens sluoksnis, o pienas yra tirštas kaip želė, jame prasideda procesas. .. Per tris valandas jogurtas bus paruoštas ir nusilups nuo sienų ... Dubenį galite nuimti rankomis, bet karštas, kyla įtarimas, kad temperatūra yra aukštesnė nei 40C. Dabar galvoju, kodėl taip atsitiko? Įdomu tai, kad dubenyje 2,5% fermentuota pigiausiame piene (iš „Magnet“). Šį kartą „Activia“ indelis buvo iš „Ashan“. Jau 4 kg nakvasilo Rytoj padėsiu atgal, bet į stiklainius ir paimsiu termometrą.
Tiesą sakant, kyla klausimas: kas dar turi vandens jogurte, jei jis virtas tiesiog dubenyje?

Velnias, prie termometro baigėsi akumuliatorius, tačiau aišku viena: būtent šis pienas skiria išrūgas skardinėse. Kai baigsime jogurtą, pabandysiu pasukti dar vieną lustą, atsijungsiu netrukus

Pridėta vėliau: Šį kartą ant dugno uždėjau silikoninį kilimėlį, ant viršaus - vanduo - pora lašų! Jogurto paviršius yra lygus ir lygus. Apskaičiuota, kad pienas pašils po kilimu, temperatūros jutiklis nuspręs, kad temperatūra yra pakankama, ir išjungs šildymą. Jei perkaitus vanduo išsiskiria, problema pašalinama

Vakar pirmą kartą bandžiau pagaminti jogurtą pagal autoriaus receptą. Įspūdis nėra vienareikšmis: viena vertus, pasirodė produkto panašumas, tačiau reikia dirbti su skoniu, žinant mano šeimos nario skonį - reikia jį pasaldinti, kita vertus, tai nebuvo įprasta tiršto jogurto, kuris pasirodė, bet savotiškas gėrimas. ir dubenyje taip pat turėjau vandens ... Atrodo jogurtas. Ir vis dėlto po terminio apdorojimo reikia viską išpilti į formas iškart, ar palikti uždarytame multivarke?

Noriu pasidalinti savo nesėkminga patirtimi ... Vėl bandžiau pasigaminti jogurtą, kaip tirštiklį paėmiau kitą jogurtą (pirmasis buvo aktyvinimas be priedų), paėmiau „stebuklą“ taip pat be vaisių - iš pieno nieko neišėjo + kažkoks skystis apačioje. Šiandien nusipirksiu įprasto jogurto ir bandysiu dar kartą su tuo pačiu pienu

[neįeina]

Nežinau, ar pritiksiu prie temos, ar ne, bet aš parašysiu, galbūt kas nors pravers, kaip aš gaminau jogurtą prieš jogurto gamintoją, ar tai būtų ryžių viryklė, ar lėta viryklė, ar greitpuodis.
Virintą pieną atvėsinau iki 40 laipsnių, įpyliau activio arba narino, dažniau abu, kad būtų sveika ir skanu;
Supilkite mišinį į stiklainius į tokios pat temperatūros vandens indą kaip pienas, uždariau viryklės dangtį ir palikau 6–8 valandas, neįeina ją. Per šį laiką vandens temperatūra nukrito iki maždaug 26–28 laipsnių. Jogurtas visada pasirodė!

Čia galite pamatyti https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144015.0

Sveiki visi!
Prašau užuominos).

Dabar kyla klausimas - kuo skiriasi kefyras, jogurtas, fermentuotas keptas pienas, varenetai, aktyvacijos ... skoniu ir konsistencija? Man nepatinka, kai produktas yra .... mmmm ... Nerandu kito žodžio, atsiprašau, niūrus
Ir antras klausimas - ar galima iškart dėti vaisių-uogų?
Dėkoju.

Vaisiai-uogos-cukrus-kiti priedai tik PARDUOTAME produkte!
Paruoškite rūgpienį ant sausų pradinių kultūrų, jų tikrai yra Maskvoje! Ir jie skiriasi vienas nuo kito bakterijų sudėtimi - kefyro grybai kefyre, bulgarų bacilos jogurte, acidofilinės bacilos vitalact, bifidumas su bifido ir laktobacilomis, fermentuotas keptas pienas fermentuojamas su pieno rūgšties bakterijomis ... Jie skiriasi skoniu. Kaip gaminti, leiskite nakčiai pastovėti šaldytuve, dažniausiai dingsta

Labas vakaras! Aš jau seniai norėjau išbandyti jogurto gaminimą, man kyla klausimas, ar jūs išvalėte vandenį po savaiminio valymo, ar įdėjote į jį būsimo jogurto stiklainius?

Labas vakaras! Aš jau seniai norėjau išbandyti jogurto gaminimą, man kyla klausimas, ar jūs išvalėte vandenį po savaiminio valymo, ar įdėjote į jį būsimo jogurto stiklainius?

Nupyliau vandenį ir pieną + raugą įmaišiau tiesiai į dubenį. Kažkas gamina stiklainiuose - taip pat išeina.

Nupyliau vandenį ir pieną + raugą įmaišiau tiesiai į dubenį. Kažkas gamina stiklainiuose - taip pat išeina.

Dėkoju! O jei noriu tai daryti stiklainiuose, ar reikia pilti vandenį į dubenį, ar galiu jį išdžiovinti?

[gyvenimas]

gyvenimas , aukščiau jau atsakė į jūsų klausimą.

Nežinau, ar pritiksiu prie temos, ar ne, bet aš parašysiu, galbūt kas nors pravers, kaip aš gaminau jogurtą prieš jogurto gamintoją, ar tai būtų ryžių viryklė, ar lėta viryklė, ar greitpuodis.
Virintą pieną atvėsinau iki 40 laipsnių, įpyliau activio arba narino, dažniau abu, kad būtų sveika ir skanu;
supilkite mišinį į stiklainius į tokios pat temperatūros vandens indą kaip pienas, uždarė multivarko dangtį ir paliko 6–8 valandas, neįeina ją. Per šį laiką vandens temperatūra nukrito iki maždaug 26–28 laipsnių. Jogurtas visada pasirodė!

Čia galite pamatyti https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144015.0

Nupyliau vandenį ir pieną + raugą įmaišiau tiesiai į dubenį. Kažkas gamina stiklainiuose - taip pat išeina.

Ar galėtumėte pasakyti, ar jūsų jogurtas nesugeria daržovių kvapo per naktį, kai esate viryklėje? Viską darau pagal jūsų receptą, garuodamas, kaip tikėtasi, viskas pasirodo puiku, o skonis ir konsistencija, tačiau daržovių kvapas (kurį, matyt, puodas sugėrė per mėnesį veikiant) šiek tiek erzina. Ar tik aš? Ir kaip jūs galite tai išspręsti? Šiandien bandžiau pridėti vanilino, rytoj ryte patikrinsiu, ar jis veiks, ar ne ...

Aš gaminu jogurtą multivarke stiklainiuose. Daržovių kvapo nėra, bet tarp virėjų aš visada laikau animacinį filmą atvirą, kad jį būtų galima vėdinti. Jei jaučiate stiprų kvapą, pagal PAR programą galite nuvalyti šiek tiek vandens su citrina.

Aš gaminu jogurtą multivarke stiklainiuose. Daržovių kvapo nėra, bet tarp virėjų aš visada laikau animacinį filmą atvirą, kad išvėdinčiau. Jei jaučiate stiprų kvapą, pagal PAR programą galite nuvalyti šiek tiek vandens su citrina.

Aciu uz patarima, pabandysiu su citrina. Apskritai, kaip ir visiems kitiems produktams, pavyzdžiui, varškės paruošimui, nėra kvapo, be to, aš jį laikau atvirą tarp virimo, bet su jogurtu, nes jis taip ilgai laikomas viryklėje su uždaru dangčiu. , tokia problema ... ...
Tikiuosi, citrina padeda.
Ir pasakyk man, prašau, ar gamini jogurtą atviruose stiklainiuose, ar uždari dangčiais? O kokiuose?

Aš dar nesu tokia patyrusi šiame versle, apie mėnesį turiu animacinį filmą, darau tai puslitrinėse skardinėse, po 3 vienetus. Dar neuždariau, viskas gerai. Jogurtas yra geras, nebuvo jokio papildomo kvapo. Animaciniame filme iš „kvapnių“ patiekalų paruošiau ne tik žuvį. Kopūstai, pipirai, mėsa - visko buvo.

Ir pasakyk man, prašau, ar gamini jogurtą atviruose stiklainiuose, ar uždari dangčiais? O kokiuose?

Bus gerai, jei rasite stiklinius indelius su užsukamais dangteliais, tada galėsite su savimi pasiimti „Chital“, kurio nepatariama uždaryti virimo metu, ir užtenka stiklainius uždengti servetėle ar nosine, kad ant kondensato nepatektų MV dangtis.
„Panasonic“ yra metai, iš jogurto nebuvo nė kvapo ... tik atidarius dangtį jis kvepia fermentuotais pieno produktais.

Labai ačiū už patarimą, išbandysiu stiklainiuose. Įdomu tai, kad plastikiniuose puodeliuose galite gaminti arba būtinai stiklą. Esant 40 laipsnių temperatūrai, jiems nieko nevyks multivarke.

pasidalink savo patirtimi! Ruošdamas jogurtą 250 g stikliniuose kūdikių maisto indeliuose (iki septynių jų yra mano „Panasonic-18 MB“), privalau juos uždengti dangteliais, bet aš jų nesuku. Pirmą kartą, kai tokių stiklainių po ranka nebuvo, ir staiga norėjau išsigąsti jogurto, naudojau įprastus plastikinius puodelius iš grietinės, jie visai nesusivyniojo ir netirpo. Ji uždengė juos maistine plėvele, o ne sandariai. Niekada nejaučiau pašalinio kvapo, bet iš principo MV manyje nesugeria kvapų (pah-pah-pah, kad neužgožčiau!) - nors aš naudoju daug įvairių prieskonių ir prieskonių bei svogūnus su česnakais taip pat)

Linkiu visiems, kad viskas, kas sumanyta, pasiseks - ir ne tik kulinarine prasme!

pasidalink savo patirtimi! Ruošdamas jogurtą 250 g stikliniuose kūdikių maisto indeliuose (iki septynių jų yra mano „Panasonic-18 MB“), privalau juos uždengti dangteliais, bet aš jų nesuku.

Taigi kas bus toliau? Labai įdomu, kaip jiems sekėsi „Panasonic“? Daugelis tai turi, tiesa? Pliiiz ... papasakok mums išsamiai ...

Taigi kas bus toliau? Labai įdomu, kaip jiems sekėsi „Panasonic“? Daugelis tai turi, tiesa? Pliiiz ... papasakok mums išsamiai ...

Keliais žodžiais apie tai internete buvo parašyta daug: indus su šiltu „ruošiniu“ uždėjome ant skaros į dubenį, tarp stiklainių pilame vandenį + 40C (šilumos akumuliatorius), uždarome MV - naudokite jį kaip termoso - ir palaukite 3-4 valandas

Keliais žodžiais apie tai internete buvo parašyta daug: indus su šiltu „ruošiniu“ uždėjome ant skaros į dubenį, tarp stiklainių pilame vandenį + 40C (šilumos akumuliatorius), uždarome MV - naudokite jį kaip termoso - ir palaukite 3-4 valandas

Matau, ačiū. Pabandykime

Ar galėtumėte pasakyti, ar jūsų jogurtas nesugeria daržovių kvapo per naktį, kai esate viryklėje? Viską darau pagal jūsų receptą, garuodamas, kaip tikėtasi, viskas pasirodo puiku, o skonis ir konsistencija, tačiau daržovių kvapas (kurį, matyt, puodas sugėrė per mėnesį veikiant) šiek tiek erzina.

Vegetarams tai turėtų patikti! Mėsos valgytojams galite virti jogurtą su rūkytos skumbrės ar keptos šoninės skoniu.

Sveiki! Ir kažkas bandė virti su sausu raugu (gero maisto jogurtu) ant daugiagyslių? Kas atsitinka?

[p.s.]

Aš gaminau jogurtą ir darau tai taip:
1,1,5 litro pieno. Man patinka 6% kaimo namas
2. 2 aktyvus jogurtas. Paskutinį kartą vartojau su vyšniomis.
3,3 skardinės po 500 ml.

Pieną sumaišau su jogurtu, įdedu šv. l. cukraus, išmaišykite ir supilkite į stiklainius. Aš įdėjau skardines į multivarko dubenį, uždengiau juos dangteliais ir užpildžiau vandeniu iki kaklo. Daugkartinio virimo režimas 35 ° C 8 valandos. Baigęs procesą, išimu stiklainius, suvynioju ir dedu į šaldytuvą dar 8 valandoms. Jogurtas pasirodo super!
p.s. jei daroma be priedų, galite pridėti bet kokio uogienės. Skonis nuostabus.

1054 m. „Multipovar“ nėra 35 laipsnių, jūs kažką painiojate.

Aš atsiprašau. Peržiūrėjau temą. Šis receptas skirtas „Redmond“ multivarkui. Jei galite perkelti temą ten arba tiesiog ištrinti įrašą. Sori

Deja, tema jau seniai nebuvo svarstoma, bet man kyla klausimas, o kas, jei kas nors man pasakys, ar galima į multivarkerio dubenį įdėti ne stiklinius indelius, o nerūdijančio plieno puodelį (ne magnetiniu būdu) nepakenkti pačiam multivarkui? Juk tai induktyvu.