Švieži baklažanų ikrai

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Baklažanas	2-3 vnt.
Pomidorai	2-3 vnt.
Lemputės	1-2 vnt.

Gaminimo būdas

Kepkite baklažanus ir pomidorus orkaitėje (galite kepti ant grotelių), mėlynus galite virti pasūdytame vandenyje ir paimti šviežių pomidorų. Nuimkite odą. Malti (trintuvas, mėsmalė arba peilis). Čia svogūnai, česnakai ir čili pipirai, druska pagal skonį, + 2-3 šaukštai augalinio aliejaus, „All-Bon“ apetitas !! Taip pat galite įdėti šviežių paprikų.

Pastaba

Visi mūsų šeimos nariai mėgsta šviežius baklažanų ikrus (y) Gerai tai, kad juos galima gaminti net lauko sąlygomis!

Panašūs receptai

\ "Žalieji ikrai \" iš baklažanų (metel_007)

Baklažanų ikrai (Administratorius)

Baklažanų ikrai su pušies riešutais ir razinomis (Fraseris)

Kovas

Tai yra mūsų mėgstamiausias baklažanų ikrų receptas. Prisimenu jį nuo vaikystės sename Odesos kieme. Tik man labiau patinka baklažanus kepti sausoje keptuvėje, kol oda nudegs, tada jie pasirodys „dūminiai“. Iškepus kurį laiką pastoviu, kad stiklinė kartaus skysčio iš baklažanų. Tada nulupu odą ir susmulkinu peiliu, aš nepuriu. O aš naudoju tik šviežius pomidorus. Patepu burokine tarka taip, kad oda liktų rankoje, ir perkošiu ją į tinklinį kiaurasamtį. Pomidorų sultys teka žemyn, o aš į ikrus dedu tik minkštimą. Todėl ikrai niekada nėra skysti. Galite įdėti saldžių keptų pipirų arba ne - kaip jums patinka. Svogūną supjaustau labai smulkiai, česnaką patrinu smulkia tarka. Druska, pipirai, cukrus (jei pageidaujama) ir saulėgrąžų aliejus - geriausia, žinoma, aromatingas. Pomidorai, be abejo, taip pat turėtų būti kvapni stepė, sugerianti liepos ir rugpjūčio saulę. Pasirodo, super ikrai!