Marinuoti austrių grybai su svogūnais

Marinuoti austrių grybai su svogūnais

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
Austriniai grybai	1 kg
Svogūniniai svogūnai	3-5 vidutiniai gabalai
Marinatas:
Vanduo	80 ml
Actas 9%	80 ml
Druska	2 šaukšteliai (su nedideliu gabalėliu)
Cukrus	4 šaukšteliai (su nedideliu gabalėliu)
Juodieji pipirai (žirniai)	10 vnt
Lauro lapas	2-3 vnt
Daržovių aliejus	250 ml

Gaminimo būdas

• Skanūs grybai su svogūnais, labai rekomenduoju!
• Receptą man davė mamos draugė ir ji pasakė, kad būtina tiksliai laikytis maisto ruošimo rekomendacijų ir laikytis proporcijų, tada jis pasirodys skanus.
• Svarbi sąlyga yra tai, kad austrių grybai turi būti kruopščiai atrenkami. Jie turi būti švieži, labai švarūs, nes jų negalima nuplauti prieš rauginant. Aš paėmiau labai mažus, švarius grybus, praktiškai be kojų.
• Taigi, jaunas, švarias austrių grybų šeimas suskirstome į atskirus grybus.
• Puode užvirkite marinato ingredientus ir nedelsdami suberkite grybus.
• Iš to momentas virti 10 minučių.
• Marinade esantys grybai atvės iki vos šiltos būsenos, svogūnus supilkite pusžiedžiais. Viską sumaišyti. Dėkite į stiklainius ir laikykite šaldytuve.
• Galite valgyti kitą dieną.
• Marinade esantis aliejus viršuje neatskiriamas atskiru sluoksniu, bet tolygiai pasiskirsto po visą stiklainį. Svogūnai labai skanūs. Dedu tik tris svogūnus, kitą kartą - kulnus.

Indas yra skirtas

~ 3 stiklainiai po 0,5 l

Pastaba

Austrinis grybas yra valgomasis grybas. Auga didelėmis grupėmis ant kelmų, negyvų lapuočių, rečiau spygliuočių medžių kamienų, ant negyvos medienos; duoda vaisių gegužės - spalio mėnesiais. Kepurė, kurios skersmuo 2 - 30 cm, vienpusė, kartais apvali, plokščia išgaubta arba įdubusi, balkšva, pilkšva, gelsva arba ruda. Plokštės yra dažnos, šiek tiek eina ant stiebo, prie pagrindo jos yra sujungtos tarpusavyje džemperiais, šviesios spalvos. Stiebas yra šoninis arba ekscentrinis, vientisas, baltas, rusvas, kartais jo nėra. Minkštimas yra mėsingas, pusiau grūdėtas, malonaus kvapo. Austrių grybai sėkmingai auginami. Grybai valgomi švieži, marinuoti ir sūdyti.

Ačiū už receptą! Iki pašto yra teisinga!
Klausimai: kiek acto%? Visas šaukštelis - ar su skaidriu?

Tanyuša, prašau. Redagavau receptą - acto yra 9%, o pilni šaukštai yra su kalva, bet ne su kalnu.
Šie austrių grybai tokie skanūs - skanūs. Manau, kad šis receptas yra skaniausias austrių grybams.

Paruošk, nepasigailėsi.

Aš paruošiu, būkite tikri!

Kiek grybų galima laikyti šaldytuve?

Ar apskritai negalite plauti grybų? O jei gerai nusiprausite ir nusausinsite?

O pievagrybiai? Ar negalite jų taip marinuoti?

Sveiki! Kokio augalinio aliejaus įpylėte? Parduotuvė rafinuota ar naminė aromatinta? Dėkoju.

[Qween]

Qween, kodėl tu negali nusiprausti? jų negalima išdžiovinti, bet reikia virti ...

[Qween]

Qween Aš juos padariau. Tačiau pačiu svarbiausiu momentu fotoaparatas buvo iškrautas, tačiau pavyko nufotografuoti. Taigi paskelbsiu rytoj. Turiu šiek tiek klaidų, nes niekada nebuvau susidūrusi su austrių grybais, o jie turi kietas kojas, pasirodo. Kitą kartą reikės nupjauti kojas. Ir jums reikia daugiau svogūnų, šis marinatas jam labai tinka. Aš pagaminau vieną svogūną pusei kilogramo austrių, turiu paimti bent du ačiū už receptą!

[JuodaplaukėMergina]

Kiek grybų galima laikyti šaldytuve?

Palaikiau porą savaičių, o receptą davusi mamos draugė tikrai laikė 3 mėnesius.

Ar apskritai negalite plauti grybų? O jei gerai nusiprausite ir nusausinsite?

Jei grybai bus plaunami, jie vis tiek sugers vandenį, o tai turės įtakos marinato kokybei. Jei norite, tada gerai nuplaukite ir nusausinkite.

O pievagrybiai? Ar negalite jų taip marinuoti?

Žinoma, tai įmanoma!

Kokio augalinio aliejaus įpylėte? Parduotuvė rafinuota ar naminė aromatinta?

Jums reikia pilti jums patinkantį aliejų. Aš tai padariau rafinuotai. Man patinka naminis aromatinis žalias.

kodėl tu negali nusiprausti? jų negalima išdžiovinti, bet reikia virti ...

Kad grybai nesugertų vandens, o vėliau jo neduotų marinatui.

Turiu šiek tiek klaidų, nes niekada nebuvau susidūrusi su austrių grybais, o jie turi kietas kojas, pasirodo. Kitą kartą reikės nupjauti kojas.

JuodaplaukėMergina , tavo sveikatai!

Aš irgi kažkada nesusitvarkiau su austrių grybais ir dažnai paaiškėjo, kad jie turi kietas kojas, ir aš turėjau juos išmesti, nes kad ir kiek verdate, jie netampa minkšti. Dabar atpažįstu tokius austrių grybus ir juos aplenkiu.
Turime nusipirkti jaunų austrių grybų, jie turi mažas kepures, mažas, plonas ir minkštas kojas, o putlios šeimos, numuštos, o ne bastingos. Aišku, tiekėjams naudingiau auginti didesnius austrių grybus, o tada jie yra seni, o kepurės yra kaip putplasčio gumos, kojos nekramtomos.

Tanja, pasivaikščiok, atidžiau pažvelk, kokie yra austrių grybai. Nepirkite iš karto, pasižiūrėkite, patikrinkite kojas. Ir tikrai atpažinsite jaunus, minkštus, švelnius.
Geri, jauni grybai gamina kreminį, tirštą marinatą, o pačių grybų skonis yra tiesiog puikus!
Būna, kad dvi ar tris savaites nerandama reikalingų austrių grybų, tada apskritai aš jų neperku.

Tai paskutinis indelis, mes jau baigiame ... Iš pusės porcijos pasirodė du tokie. Bet skanu! Ir kitą kartą svogūną supjaustysiu žiedais, mano nuomone, patogiau. Apskritai, dar vienas vertas receptas AČIŪ

Tanja, jūs ir aš paruošėme labai skirtingą marinatą. Manojoje aliejus net ir stovėdamas neatsiskiria į atskirą viršutinį sluoksnį. Visas marinatas yra kreminis, vienalytis skystis, kurio tirštumas panašus į skystą kefyrą.

Bet, svarbiausia, ką man patiko ragauti! Tavo sveikatai!

Jis buvo vienalytis, tačiau stovėjo šaldytuve ir susisluoksniavo. Aš dariau viską, kaip recepte. Nemanau, kad tai iš tikrųjų svarbu. Svarbiausia, kad šiandien turiu šiuos grybus populiariausiu patiekalu.

Aš atsinešiau austrių grybų su marinatu nuotrauką stiklainyje:

Taip., Mano spalva tikrai nėra kreminė ... Keista, kodėl mano marinatas nušveitė?

Skanus!

Vakar pagal šį receptą gaminau austrių grybus, jie pasirodė labai skanūs. Vienas prie kito, kaip nuotraukoje. Aš tiesiog pridėjau dar dvi skilteles česnako skoniui.

Šiandien nusipirkau austrių grybų ir nufotografavau informacinį turinį:



Tai yra iškart po virimo:



Taip yra įdėjus svogūno (dabar dedu daugiau, kitaip svogūnas labai skanus):



Tada svogūnas suminkštės, o skysčio bus tik daug.
Šie austrių grybai yra kitokio pobūdžio, man labiau patinka tie, kurie yra pačioje pirmojoje temos žinutėje. Tie turi pilkai rudą skrybėlę. Tai yra lengvi, bet taip pat, jei jauni, tada skanūs. Visą mėnesį negalėjau nusipirkti gerų austrių grybų, tačiau šiandien jie iš turgaus paskambino, kad pagaliau atveža gerų, nors ir ne mano mėgstamiausių tamsių.
Aš tiesiog marinavau ir įdėjau į stiklainius. Leisk jiems reikalauti iki rytojaus.

O, gražios mergaitės !!!

Gaunami tikrai labai skanūs austrių grybai, o svogūnai apskritai yra skanūs. Grybus ėmiau net nelabai mažus, vidutinius. Ačiū už receptą.

Kad grybai nesugertų vandens, o vėliau jo neduotų marinatui.

O verdant grybai nesugers vandens?

Anya, ačiū už receptą! Pasirodė labai skanūs grybai. Visi komponentai puikiai derinami.

Nupjoviau šiurkščias kojas ir iš jų padariau grybų padažą su grietinėle. Pasirodė gamyba be atliekų. Šeimos nariai tvirtai pritarė ir nurodė pakartoti.

[Qween]

Qween, pasirodė labai skanūs grybai, pagaminti austrių grybai ir pievagrybiai.Man labiau patiko austrių grybai, šiandien nusipirkau dar 2 kg, bandžiau susukti litro indelį į NG.
dėkoju