Braškių pyragas

Braškių pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Kepkite įprastą grietinę:
Kvietiniai miltai	1 valgomasis šaukštas
Cukrus	1 valgomasis šaukštas
Grietinė	1 valgomasis šaukštas
Kiaušinis	2 vnt.
Soda gesinti actu ar citrina	0,5 šaukštelio
Užpildymui:
Šviežia braškė	0,5 kg
Grietinė (riebalų kiekis ne mažesnis kaip 20%)	300 g
Cukrus	100 g

Gaminimo būdas

• Grietinei atvėsus, aštriu peiliu padarykite pjūvį aplink visą perimetrą ir atsargiai nupjaukite ne storesnį kaip 2–3 mm pyrago viršų ir padėkite į šalį. Atsargiai išpjaukite pyrago vidurį, palikdami dugną 1 cm, ir sutrinkite į lėkštę. Į grietinę įpilkite cukraus, sumaišykite ir supilkite 4-5 šaukštus į dugną, ant grietinės uždėkite 2-4 dalimis supjaustytas braškes, ant braškių uždėkite trupinius ir tolygiai supilkite likusį grietinę ant viršaus. Uždenkite nupjautą viršų, šiek tiek paspauskite ir laikykite šaldytuve 1 valandą. Bet jei pyragas kelioms valandoms bus paliktas šaldytuve, jis geriau įsigers ir bus dar skanesnis. Apgaulė ta, kad pyrago viduryje yra šviežių braškių. Ir tik mes žinome, kaip ji ten pateko! Jei turite klausimų - rašykite, atsakysiu su malonumu.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Atrodo labai skanu!
Nežinau, multivarke grietinė yra tokia, kiek ilgai reikia kepti?

Deja, neturiu multivarko, bet orkaitėje jis kepa maždaug taip pat, kaip ir šarlotas. Pasirengimą tikrinu dantų krapštuku. Pabandykite jį iškepti, nesigailėsite. Paprastai šį pyragą kepu 8–9 kartus per sezoną (braškių). Šiemet aš jau kepiau 5 gabalėlius, o 2 kartus kepiau 2 pyragus vienu metu, vieną valgiau iškart, o antrą - šaldytuve iki ryto. Aš bandžiau tą patį padaryti su sausainiu, man jis patiko, o mano berniukams labiau patinka grietinė. Sėkmės!

Vakar kepiau, gerai pasirodė .. tik šiek tiek drėgna viduryje .. Parašykite, kokioje temperatūroje kepti ir apie tai, kiek užtrunka .. Aš kepiau 190C, apie 50 minučių ... Tiesiog jis jau buvo labai rudas ir nutarė išimti ... mikrobangų krosnelę silikoninėje formoje, v; tn todėl?!?!?
dėkoju

Pyragas pasirodė 2 cm aukščio, braškės vos tilpo (pasiėmiau perpus mažiau), gaminau tiksliai pagal receptą, pasakykite, prašau, ko reikia, kad tešla būtų aukštesnė?

Snezhana!
Aš taip pat kepu mikrobangų krosnelėje ir silikoninėje formoje. Neseniai forume perskaičiau, kad mikrobangų krosnelės ir dujinės orkaitės temperatūrų skirtumas yra -20, o tai reiškia, kad kepėte t 170 t, o to nepakanka. Aš visada kepiau 180 ir jis pasirodė labai ilgas ir nelabai geras. Dabar kepu 200–220 t ir rezultatas yra daug geresnis. Nedelsdami nustatykite 30 minučių, tada išimkite, patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku, vidurys paprastai vis dar drėgnas ir įjunkite jį dar 7-10 minučių. Nebijokite, jei ji sausa, grietinė ir braškės išskirs drėgmę.
Dženeta!
Pabandykite padidinti sodos kiekį iki 1 arbatinio šaukšto ir gerai užgesinkite citrina ar actu, o išpylę tešlą į formą, nedelsdami nesiųskite jos į orkaitę, leiskite 10 minučių pastovėti. Gal yra kažkas su miltais ? Jei yra panifarino, įpilkite 1 šaukštą, kad tešla geriau pakiltų. Jei jūsų sausainis yra geras, su juo gaminkite šį pyragą, o ne grietinę. Bandykite dar kartą, sėkmė mūsų skaniame versle.